Συνταγές πίτας μανιταριών

Τα μεγάλα γεύματα μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στην καθημερινή σας διατροφή. Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε τις συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων μανιταριών.

Μεγάλη πίτα με μανιτάρια ζαχαροπλαστικής

Συστατικά για 5 μερίδες:

• ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
• σπόρους - 0,3 kg.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• ηλιέλαιο - 50 g.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. (καλύτερο μπιζέλι)?
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• χόρτα;
• το αλάτι.

Κόψτε τα μανιτάρια όσο το δυνατόν λεπτότερα, τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς δακτυλίους και επίσης τηγανίζουμε. Συνδυάστε με ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αλατοποιήστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και βάλτε σε ένα πιάτο.

Αλευρώστε την επιφάνεια του τραπεζιού, ξετυλίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε το στρώμα στο ταψί, σχηματίζοντας πλευρές από αυτό.

Διανείμετε την κρύα γέμιση ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.

Για να συμπληρώσετε: συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το τεμαχισμένο σκόρδο. Ρίξτε τόσα πολλά νερά έτσι ώστε η ροή να αποδειχθεί ότι είναι μια συνεκτικότητα παχιάς κρέμας.

Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα με γέμιση και ανακατεύουμε καλά. Γεμίστε την πλήρωση των μανιταριών στη ζύμη και τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήστε μια άπαχη πίτα μανιταριών για 25-30 λεπτά στους 180 ° C.

Lean πίτα με λάχανο και μανιτάρια από τη ζύμη ζύμης

Μια θρεπτική και υγιεινή επιλογή θεωρείται μια άπαχη πίτα με λάχανο και μανιτάρια.

Σημαντικό: για τα άπαχα κέικ, η ζύμη προετοιμάζεται πάντα χωρίς τη χρήση αυγών, βουτύρου και γάλακτος. Παίρνει νερό, φυτικό έλαιο και ξηρή μαγιά.

• άπαχο ζύμη ζύμης - 0,5 kg;
• φρέσκο ​​λάχανο - 150 g;
• ζυμαρικά - 100 g.
• μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• φυτικό έλαιο - 60 ml.
• αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• μαγειρεμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Σε λάδι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή.

Κόψτε το φρέσκο ​​λάχανο, συνδυάστε με το λάχανο και στείλτε τα πάντα στο κρεμμύδι. Βράστε για 15 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.

Αλέθετε τα μανιτάρια στρειδιών, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να τσαλακωθούν και να χυθούν σε λαχανικά. Αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσίστε.

Για τη σάλτσα: ρίχνουμε αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να κρεμώσουμε. Ρίξτε 20 γραμμάρια ηλιέλαιο (1 κουταλιά L.) και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε 100 ml νερού, αναμίξτε και ρίξτε όλο το μείγμα στο γέμισμα. Σοτάρουμε με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Κόψτε 100 γραμμάρια από τη ζύμη για να διακοσμήσετε αργότερα το κέικ. Το υπόλοιπο διαιρείται σε δύο μέρη: 2/3 και 1/3. Βγάλτε ένα μεγάλο κομμάτι και το βάζετε σε λιπαρή μορφή, ανεβάζοντας τις πλευρές της ζύμης κατά μήκος της άκρης.

Ρίξτε τη γέμιση στη ζύμη και ισιώστε την ομοιόμορφα. Βγάλτε το μικρότερο μέρος της ζύμης με μια κυλιόμενη περόνη και βάλτε το στο γέμισμα, πιέζοντας τις άκρες με τις πλευρές. Αφήστε μια μικρή τρύπα στη μέση, ώστε ο ατμός να διαφεύγει κατά το ψήσιμο.

Από ένα κομμάτι ζύμης που προηγείται, κάντε διακοσμήσεις με ένα μαχαίρι με τη μορφή φύλλων ή χριστουγεννιάτικου δέντρου, βάλτε στην κορυφή, ψιλοκομμένο με διάλυμα μαύρου τσαγιού με ζάχαρη.

Ψήστε μια άπαχη πίτα με λάχανο και μανιτάρια μέχρι να ροδίσει σε θερμοκρασία 180-200 ° C.

Ζευγάρι πίτα με μανιτάρια, πατάτες και πράσα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για νηστεία είναι μια άπαχη πίτα με μανιτάρια και πατάτες.

Μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και τις αργίες για τους επισκέπτες, και θα εκτιμήσουν το γούστο του.

• Φυσική ζύμη ζύμης - 400 g.
• ζαχαρωτά - 400 g.
• πράσο - 1 τεμ. ·
• κόνδυλοι πατάτας - 8 τεμαχίων.
• ελαιόλαδο ·
• μοσχοκάρυδο?
• άλας ·
• μαύρη πιπεριά.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τους τυχαία και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.

Κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια, τηγανίζετε στο ελαιόλαδο για να είναι μαλακό.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο κρεμμύδι και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Αποστραγγίστε τις μαγειρεμένες πατάτες, κάντε ένα παχύ πούρο και ανακατέψτε με τα μανιτάρια. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε το ήμισυ της τυλιγμένης ζύμης στο τηγάνι του κέικ, σηκώστε τις πλευρές.

Βάλτε το γέμισμα ομοιόμορφα και καλύψτε το με το δεύτερο μισό της ζύμης που έχει ξετυλίξει πάνω.

Φούρνος για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Θέλω να πω ότι η μαγειρεμένη πίτα μανιταριού δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αυτή είναι μια πολύ ευχάριστη δραστηριότητα που δίνει μια αίσθηση εορταστικής διάθεσης.

Μικρή μανιταρόπιτα με ντομάτες

• άπαχο ζύμη ζύμης - 0,5 kg;
• πιπέρι - 0,3 kg.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• λευκό μέρος του πράσους.
• άνηθο και μαϊντανός.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• πιπέρι, αλάτι.

Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, δαχτυλίδια πράσα. Τηγανίζουμε μαζί στο φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, συνδυάστε με κρεμμύδια, αλάτι, ρίξτε το πιπέρι, βότανα, αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Βάλτε τυλιγμένη ζύμη στο καλούπι ανεβάζοντας τις πλευρές.

Διαδώστε την ψυχρή γέμιση πάνω από το στρώμα, κατανέμουν τις τομάτες σε φέτες σε λεπτές φέτες και καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Κάντε μερικές οπές με ένα πιρούνι για να αφήσετε ατμό.

Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνετε για 30-40 λεπτά στους 180 ° C.