Lean γεμιστές συνταγές λάχανο με μανιτάρια

Η λαϊκή κουζίνα έχει στο οπλοστάσιό της μια μεγάλη ποικιλία από ενδιαφέρουσες συνταγές. Ένας από αυτούς είναι τα άπαχα ροδάκια με μανιτάρια.

Lean γεμιστό λάχανο με μανιτάρια και πατάτες

• Λάχανο (φύλλα) - 10 τεμ.
• μανιτάρια - 0,3 kg.
• πατάτες - 0,5 kg;
• κρεμμύδια και καρότα - 0,2 kg η κάθε μία.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• άλας ·
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• άπαχο λάδι.
• δάφνη - 3 τεμ.
• φρέσκα πράσινα.

Βράζετε το λάχανο ελαφρώς, αφαιρέστε τα φύλλα και αφαιρέστε τις φλέβες.

Ξεφλουδίστε, βράστε και φτιάξτε μια παχιά πατάτα πασπαλισμένη. Οι υπόλοιποι κόνδυλοι τρίβονται και συνδυάζονται μαζί με το βρασμένο.

Τρίψτε τα μανιτάρια, τηγανίζετε σε λάδι για 10 λεπτά.

Πιάστε το κρεμμύδι, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να διαφανεί.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα με μικρές τρύπες, ανακατέψτε με κρεμμύδια και μανιτάρια, σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Συνδυάστε πατάτες και 2/3 λαχανικών, αλάτι, βάλτε πιπέρι και ανακατέψτε.

Βάλτε τη γέμιση στα φύλλα λάχανου και τυλίξτε απαλά.

Σε ένα βαθύ μπολ, απλώστε τα ρολά λάχανο, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, ρίξτε τις ψιλοκομμένες σάλτσες σκόρδου μαζί με τα φύλλα του μαϊντανού.

Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα και σιγοβράστε γεμιστό λάχανο με μανιτάρια για 15-20 λεπτά. Πριν από τη θεραπεία των επισκεπτών με ένα πιάτο φαγητό, διακοσμήστε το με ψιλοκομμένα χόρτα.

Lean γεμιστό λάχανο με ρύζι και μανιτάρια champignons

Το άπαχο γεμιστό λάχανο με ρύζι και μανιτάρια θα ικανοποιήσει τη γεύση ακόμα και των πιο ιδιοφυιών χορτοφάγων.

• λάχανο - 1 πιρούνια.
• σπόρους - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 150 ml.
• άλας ·
• πιπέρι στο έδαφος (μαύρο) - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• πάπρικα - ένα τσίμπημα.

Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους πάχους 1 cm, βάζετε σε κατσαρόλα, προσθέτετε 100 ml λαδιού και σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά. Αφού ρίχνουμε το προκύπτον υγρό μανιταριών σε ένα άλλο μπολ.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαφανεί

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές, συνδυάστε με μανιτάρια, προσθέστε κρεμμύδια, αλάτι, προσθέστε πιπέρι και πάπρικα.

Ρίχνουμε σε λαχανικά και ρύζι 1 κουταλιά της σούπας. νερό, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Βράζουμε το λάχανο, διαχωρίζουμε τα φύλλα και αφαιρούμε τις φλέβες. Σε ένα φύλλο, τοποθετήστε μια γέμιση ρύζι και μανιτάρια, περιτυλίγοντας ένα φάκελο.

Αναδιπλώστε τους κυλίνδρους λάχανων σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το ζωμό, στραγγίξτε από τα μανιτάρια νωρίτερα, αλατοποιήστε λίγο και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Πολύτιμα ρολά λάχανο με ρύζι και μανιτάρια θα είναι μια μεγάλη προσθήκη ακόμη και σε ένα εορταστικό γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Lean γεμιστό λάχανο με μανιτάρια, ντομάτες και καρότα

• λάχανο - 1 κεφαλή?
• βρασμένο ρύζι - 150 g.
• ζαχαρότευτλα - 200 g.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι και πάπρικα για γεύση.

Συμπληρώστε:

• τοματοπολτός - 100 g;
• νερό - 700 ml.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• το αλάτι.

Κατά τη διαδικασία της μαγειρικής λάχανο, αφαιρέστε τα φύλλα από αυτό κάθε λίγα λεπτά.

Τρίψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε για 15 λεπτά σε φυτικό λάδι.

Πλένετε τις ντομάτες, απομακρύνετε το δέρμα από αυτά, βάζετε με βραστό νερό και κόβετε σε κύβους.

Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, συνδυάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Συνδυάστε τις ντομάτες με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, ανακατεύετε και ρίχνετε στα τηγανητά λαχανικά. Τα σιγοβράζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε στο ρύζι.Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και πάπρικα για γεύση.

Βάλτε τη γέμιση των μανιταριών και των λαχανικών στα φύλλα, τυλίξτε και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.

Για να συμπληρώσετε: συνδυάστε την πάστα, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε με σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε για 20 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές για το μαγείρεμα άπαχο ρόφημα λάχανο με μανιτάρια, θα πάρετε ένα καταπληκτικό πιάτο.