Νόστιμα αποξηραμένα μανιτάρια και σάλτσες σε σκόνη μανιταριών

Μια σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε κύριο πιάτο ή πλάκα πιάτο, απλά πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά για αυτό. Ένα πλούσιο αρωματικό ντύσιμο συμπληρώνει τέλεια τα ζυμαρικά, το κρέας και τα ψάρια ή το κατσαρόλα. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του ντύσιμου, εκτός από τη γεύση, είναι η απλότητα της προετοιμασίας, επειδή αξίζει να μάθουμε διάφορες επιλογές για συνταγές.

Μια συνταγή για μια πλούσια σάλτσα μανιταριού αποξηραμένων αποξηραμένων μανιταριών

Η συνταγή για μια πλούσια σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων συστατικών:

• 50 g αποξηραμένα μανιτάρια.
• 1 φλιτζάνι γάλα.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 25 γραμμάρια σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι.
• 1 τεμ κρεμμύδια.
• 2 ποτήρια νερό.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 20 γραμμάρια μαϊντανό ή άνηθο.

Αυτή η σάλτσα μανιταριών μπορεί να γίνει από αποξηραμένα μανιτάρια ή απλά ψιλοκομμένα.

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη τόσο για τα πιάτα λαχανικών όσο και για τα κρέατα.

Αποξηραμένη σάλτσα κρέμας μανιταριών σε αποξηραμένα μανιτάρια

Σάλτσα από μανιτάρια ψιλοκομμένων αποξηραμένων μανιταριών με κρέμα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι.
• 200 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών ή ζαχαρωτών.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 κούπα κρέμα.
• 3 ποτήρια νερό.
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
• 1 πρέζα αλάτι.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το σάλτσα, πρέπει να απολαύσετε τα μανιτάρια με μέλι ή τα πανιά μέσα σε 2 ποτήρια νερό (7-8 ώρες) και το πρωί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προετοιμασμένο συστατικό.

Είναι καλύτερο να ξεπλύνετε καλά τα μύκητα με έγχυση και στη συνέχεια να μεταφέρετε τη μάζα στο τηγάνι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σπιτική σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι καλύτερη αν διηθηθεί μέσω κόσκινου, αφαιρώντας τυχόν ακαθαρσίες.Ο χρόνος που απαιτείται για τη θέρμανση των μανιταριών θα είναι 35 λεπτά. Όταν το προϊόν βρίσκεται σε κατάσταση έτοιμο, πρέπει να τεμαχιστεί με το χέρι ή να τεμαχιστεί με ένα μπλέντερ. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό. Εισάγετε αλεύρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βάζετε όλο το μείγμα για 5-7 λεπτά. Ρίξτε 1 φλιτζάνι θερμαινόμενο νερό και ζεστή κρέμα. Προσθέστε μανιτάρια στη βρασμένη μάζα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το προκύπτον σάλτσα σε μια ομοιογενή μάζα, το βράστε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα. Το προκύπτον αρωματικό σάλτσα μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να χρησιμοποιηθεί αμέσως.

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα μανιταριών

Μια άλλη συνταγή σάλτσας μανιταριών στο σπίτι από αποξηραμένα μανιτάρια είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερο κόστος υλικών. Χρειάζεται τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 g αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.
• 1 φλιτζάνι νερό.
• 1 φλιτζάνι γάλα.
• 30 g αλεύρι.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 1/3 κουταλάκι αλάτι.
• 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
• 1 πρέζα με μοσχοκάρυδο.

Αντί για τα λευκά μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε άλλους, αλλά με λευκά μανιτάρια, ο ντύσιμο θα είναι πιο ικανοποιητικός και η γεύση του θα εκφραστεί πιο σαφώς. Για το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να τα απορροφήσετε πρώτα για 1 ώρα. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα σε 1 ποτήρι νερό για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα. Καλύτερα να μην αφαιρείτε το καπάκι από τη λεκάνη έτσι ώστε το νερό να μην εξατμίζεται τελείως. Πώς να μαγειρέψετε τον εαυτό σας μανιτάρι σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια είναι ένα απλό έργο, αν είναι αρκετά μαλακά. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν με το υγρό σε ένα μπλέντερ και να τεμαχιστούν σε ένα ομοιογενές πούρο. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί ένα μίγμα χωρίς σβώλους. Μεταφέρετε τις πατάτες που ρίχνονται στην κατσαρόλα και αλέστε με αλεύρι και βούτυρο. Το παρασκευασμένο ζεστό γάλα εισάγεται αργά, αναδεύοντας συνεχώς τη μάζα για 3 λεπτά. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, πρέπει να προσθέσετε γεύση στα μπαχαρικά και μια πρέζα αλάτι.

Πλούσια αποξηραμένα μανιτάρια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια άλλη επιλογή, στην οποία το κύριο συστατικό θα είναι εμποτισμένο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Για να παρασκευάσετε μια κρεμώδη σάλτσα από ψιλοκομμένα αποξηραμένα μανιτάρια, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

• 100 g αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι.
• 1 κούπα κρέμα.
• 60 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι.
• 1 φλιτζάνι νερό.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Η συνεκτικότητα της σάλτσας θα καθορίσει τον καλύτερο τρόπο για την εξυπηρέτησή της. Αν αποδειχθεί ότι είναι παχύ, είναι προτιμότερο να το μεταφέρετε σε μια σάρκα και να το χρησιμοποιήσετε για πιάτα με βάση το κρέας. Εάν το σάλτσα είναι υγρό, μπορείτε να το ρίξετε στο κύριο πιάτο από ψηλά. Μπορεί να είναι ζυμαρικά, πολτοποιημένα πατάτες ή κατσαρόλα. Για να κάνετε τη σάλτσα, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα.

Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, προσθέστε νερό και αφήστε να διογκωθεί για 7 ώρες. Καλύτερα το κάνετε μια μέρα στην άλλη. Όταν το κύριο συστατικό για μια κρεμώδη μανιτάρια κορεσμένη σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια διογκώνεται, θα πρέπει να το μαγειρέψετε. Η θερμική επεξεργασία πρέπει να γίνεται σε χαμηλή φωτιά και να διαρκεί 20-30 λεπτά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με αλεύρι. Όταν παίρνετε μια ομοιογενή μάζα, θα πρέπει να εισάγετε αργά κρέμα σε αυτό και να προσθέσετε αλάτι. Τρίψτε τα μανιτάρια σε κύβους ή μικρά επιμήκη κομμάτια και προσθέστε τα στο ταψί. Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράστε τη σάλτσα για 3 λεπτά, αφαιρέστε και αφήστε το πιατάκι να βρασταθεί λίγο.

Για να αποφύγετε μικρά προβλήματα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να τηγανίζετε πρώτα το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι και να ζεστάνετε την κρέμα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή της πήξης και της συσσώρευσης.

Η συνταγή για μια κλασική σάλτσα μανιταριού αποξηραμένων μανιταριών

Μια άλλη επιλογή προετοιμάζεται με την προσθήκη κρεμμυδιών.

Τα παρακάτω συστατικά είναι απαραίτητα για μια συνταγή για κλασική σάλτσα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια:

• 40 g αποξηραμένων ζαχαρωτών.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 90 γραμμάρια βουτύρου.
• 2,5 φλιτζάνια νερό.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.

Για να προετοιμαστείτε, πρέπει να απορροφήσετε τους μαρκαδόρους στο νερό για 3 ώρες. Είναι καλύτερα να τα βράζετε στο ίδιο νερό για να μην αποστραγγίσετε το κορεσμένο υγρό. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αποστραγγίστε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο και κόψτε τα μανιτάρια.Σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε 60 γραμμάρια βουτύρου με αλεύρι, ανακατέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό στο δοχείο και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τρίτο του βούτυρου μέχρι να χρυσή, προσθέτουμε μανιτάρια και, βάζοντας το μείγμα έξω, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν, στο τέλος θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Βράστε το τελικό πιάτο για άλλα 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να μαγειρέψει λίγο.

Μια παραλλαγή σάλτσας μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα

Για την επόμενη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σάλτσα μανιταριού από αποξηραμένα μανιτάρια στο νερό, θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• 50 g αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι.
• 3 ποτήρια νερό.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι.
• 25 g βούτυρο.
• 1 φλιτζάνι γάλα ή 30 g ξινή κρέμα.
• 20 γραμμάρια μαϊντανό ή άνηθο.

Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τους απορροφήσετε για μια συνταγή για την αποξηραμένη σάλτσα ψιλοκομμένων ή αλεσμένων μανιταριών.

Ρίξτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30-35 λεπτά. Γεμίστε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε σε ελαιόλαδο για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Όταν τα μανιτάρια είναι σε κατάσταση ετοιμότητας, πρέπει να πιαστούν και να μεταφερθούν στο κρεμμύδι, αλάτι. Όταν τα κύβοι κρεμμυδιού αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση, πρέπει να τα πασπαλίζετε πάνω από το αλεύρι. Προσθέστε 25 γραμμάρια βουτύρου και αναμίξτε τη μάζα όταν διαλύεται. Ρίξτε το ζωμό στη λεκάνη και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή ξινή κρέμα, αλλά η σάλτσα θα αποδειχθεί νόστιμη χωρίς αυτό το εξάρτημα. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με βότανα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

Πώς να κάνετε σπιτική σάλτσα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια

Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να κάνετε σάλτσα στο νερό των αποξηραμένων μανιταριών.

Για έναν από αυτούς πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω συστατικά:

• 100 g αποξηραμένων ζαχαρωτών ή μανιταριών στρειδιών.
• 2 ποτήρια νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι.
• 2 μικρά κρεμμύδια.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.

Για να έχετε καλό αποτέλεσμα, θα πρέπει να ακολουθήσετε την ακολουθία των ενεργειών.

Απολαύστε μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών σε 2 διαφορετικά ποτήρια νερού για 2,5 ώρες. Αφού μαλακώσουν, πρέπει να τα μαγειρέψετε για 30 λεπτά. στο ίδιο νερό, μετά από το οποίο βυθίζουμε το υγρό σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Σύμφωνα με τη συνταγή, πώς να φτιάξετε σάλτσα σπιτικής μανιταριού από αποξηραμένα μανιτάρια, πρέπει να κόψετε τα δασικά προϊόντα, να κόψετε τα κρεμμύδια και να τηγανίσετε τα κενά σε 35 γραμμάρια πετρελαίου. Αρχικά, τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι σε αυτό. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε τη μάζα, μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και, αφήνοντας το μείγμα να καεί, εισάγετε ζεστό ζωμό σε αυτό. Είναι καλύτερα να αλάτι και πιπέρι, όταν αρχίζει να πάχυνε, πρέπει να προσθέσετε μανιτάρια και κρεμμύδια. Στο τελικό στάδιο, η σάλτσα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για κοτοπουλάκια. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, καθώς δροσίζει, παχιάζει, αν δεν είναι επιθυμητή μια πολύ παχιά συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο αρχικό στάδιο (εκτός από το καθορισμένο ποσό).

Μανιτάρι αποξηραμένη συνταγή σάλτσας μανιταριών με ξινή κρέμα

Για τη συνταγή για τη σάλτσα αποξηραμένων μανιταριών με ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 g σκόνης από αποξηραμένα μανιτάρια.
• 1 τεμ κρεμμύδια.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
• 20 γραμμάρια μαϊντανό.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 3 ποτήρια νερό.
• 80 g ξινή κρέμα γάλακτος.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να ρίξετε τη σκόνη με 1 ποτήρι νερό και αφήστε για 1-2 ώρες.

Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι ή κατσαρόλα με φυτικό λάδι και τηγανίζετε για 5-7 λεπτά. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και σκεάλουμε το τυρί, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε άλλο δοχείο. Σε ένα μπολ με κρεμμύδια, ρίχνουμε το τυφλό για σάλτσα μανιταριών από την αποξηραμένη σκόνη μανιταριού στο νερό, αλάτι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά. Κάλυψη με καπάκι. Προσθέστε ένα κομμάτι μαλακού βουτύρου και σκόρδου στο μείγμα, ανακατέψτε.

Αφού το βούτυρο λιώσει, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε τη μάζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό στο ταψί και ανακατέψτε τα πάντα, μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Εισάγετε την ξινή κρέμα σε ένα ομοιόμορφο σάλτσα και ανακατεύετε περιστασιακά για 10-15 λεπτά μέχρι να παχυνθεί.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα με αποξηραμένα μανιτάρια

Για να παρασκευάσετε σάλτσα μανιταριών από λεπτά αποξηραμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα, απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 400 g αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι.
• 3,5 φλιτζάνια νερό.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι.
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
• 20-30 g μαϊντανό.
• 1 τεμ κρεμμύδια.
• 1 φύλλο δάφνης.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 5 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Αφού τα μανιτάρια γεμιστούν με 1,5 φλιτζάνια νερό και εγχύονται για 2 ώρες, μπορείτε να προχωρήσετε στο κύριο μέρος του μαγειρέματος.

Το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομμένο, είναι καλύτερα να αλέσετε τα καρότα. Ρίξτε τα κενά σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε σε λάδι και αλάτι. Μην τους φέρνετε σε καφέ, 5 λεπτά είναι αρκετό. Σύμφωνα με τη συνταγή, πώς να φτιάξετε μια αρωματική σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια, θα πρέπει να τα πάρετε με κουτάλι και να μεταφέρετε το τηγάνι στα λαχανικά. Ανακατέψτε και ζεσταίνετε για 5-7 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό και προσθέστε ένα ολόκληρο σκελίδες σκόρδου. Μετά από 3 λεπτά ρίξτε 2 περισσότερα ποτήρια νερό, πιπέρι, αλάτι και προσθέστε φύλλα δάφνης.

Αναμίξτε το προκύπτον μείγμα, καλύψτε και βράστε για άλλα 15 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι με ξινή κρέμα σε ομοιόμορφη μάζα χωρίς σβώλους. Η ξινή κρέμα και το αλεύρι ρίχνουμε σιγά-σιγά στο ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και βράστε για 3-5 λεπτά.

Gravy αυτής της επιλογής είναι μεγάλη για πολτοποιημένες πατάτες.

Αποξηραμένα μανιτάρια, γάλα και ξινή σάλτσα κρέμας

Σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα από αποξηραμένα μανιτάρια είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα πιάτο πουλερικών. Συγκεκριμένα, θα ταιριάξει καλά με κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Για αυτό θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 300 g ξηρών μανιταριών.
• 300 ml γάλακτος.
• 2 ποτήρια νερό.
• 100 ml ελαιολάδου.
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 3 τεμ κρεμμύδια.
• 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
• 1 πρέζα αλάτι.

Για το μαγείρεμα, ακολουθήστε τις οδηγίες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο ζαμπόν στο κρεμμύδι, προ-εγχυθεί σε νερό για 3 ώρες, και τηγανίστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Δεν είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το υγρό από την έγχυση μανιταριών στη συνολική μάζα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της πυκνότητας. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το μίγμα δεν καίγεται. Όταν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια έχουν κρυώσει, πρέπει να τοποθετηθούν σε μπλέντερ, να προσθέσουν ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και να χύσουν 150 ml γάλακτος. Τρίψτε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει ομαλά. Η σάλτσα που λαμβάνεται από ξηρά μανιτάρια πρέπει να μεταφερθεί στο τηγάνι και να προστεθεί η υπόλοιπη κρέμα, να αναμειχθεί. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε τη από τη σόμπα και αφήστε την να βρασταθεί για 15-20 λεπτά.

Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από αποξηραμένη σκόνη μανιταριού

Το νόστιμο σάλτσα μπορεί να γίνει όχι μόνο από ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλλά και από μια έκδοση σε σκόνη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μανιταριών.
• 3-4 ποτήρια νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σίτου.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της ξινή κρέμα.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 20-30 g άνηθο.
• 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο ​​άνηθο όσο και αποξηραμένο. Μετά την προετοιμασία των συστατικών, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε μια σάλτσα σκόνης εδάφους αποξηραμένων μανιταριών.

Η σκόνη είναι εμποτισμένη σε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό. Είναι καλύτερο να παίρνετε ζεστό νερό. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για 30 λεπτά. Κόβετε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε σε λάδι. Μετά το κρεμμυδάκι κρεμμύδι, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Όταν τα κρεμμύδια και το αλεύρι μαγειρεύονται επαρκώς (αλλά δεν γίνονται καφέ), θα πρέπει να εισάγετε το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι και να πιείτε το μείγμα.

Η εγχυμένη σκόνη με νερό χύνεται στη συνολική μάζα και αναμειγνύεται. Το προκύπτον σίτα θα πρέπει να βράσει για 5 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, προστίθενται ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο. Μετά από ανάμιξη με ξινή κρέμα, βράστε τη σάλτσα για άλλα 3 λεπτά. και αφαιρέστε από τη σόμπα.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σκόνη από ένα είδος μανιταριού. Έτσι ώστε η σάλτσα που παρασκευάζεται από ξηρά μανιτάρια εδάφους να έχει μια πιο ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικές επιλογές. Για παράδειγμα, τα μπουλέτα boletus, boletus και στρειδιών θα λειτουργήσουν καλά. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με τις προτιμήσεις σας.