Νόστιμες σάλτσες με μανιτάρια και πατάτες

Ο συνδυασμός των μανιταριών με τις πατάτες θεωρείται ένας από τους κλασικούς και νόστιμους συνδυασμούς, και αν είναι καρυκευμένοι με μια λεπτή σάλτσα, θα πάρετε ένα τέλειο πλούσιο πιάτο.Μια καλά άξιζε αγάπη για τη σάλτσα με φρέσκα μανιτάρια και κομμάτια πατάτας εξηγείται εύκολα από τα χαρακτηριστικά της:

• εξαιρετικό άρωμα με αξεπέραστη γεύση θα ευχαριστήσουν ακόμα και τους μεγαλύτερους κριτικούς και απαιτητικούς γκουρμέ.
• Μπορείτε να μαγειρεύετε το πιάτο όλο το χρόνο, αφού όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του έτους.
• το μαγείρεμα είναι ακόμη και για αρχάριους ειδικούς μαγειρικής, επειδή οι τεχνολογικές διαδικασίες είναι απλές και απλές.

Μια τέτοια εκπληκτική θεραπεία, γεμάτη με βότανα, θα γεμίσει το σπίτι με ένα αξεπέραστο καλοκαιρινό άρωμα, δημιουργώντας μια ζεστή ατμόσφαιρα για μια ευχάριστη οικογενειακή γιορτή και φιλικές συνομιλίες.

Σάλτσα με πατάτες και μανιτάρια μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να δημιουργήσετε καταπληκτικά πιάτα από πατάτες και όλα τα είδη μανιταριών, ωστόσο αξίζει να διαμορφώσετε γαστρονομικές δεξιότητες και εμπειρία με τις πιο εύκολες και χωρίς λάθη επιλογές. Αυτή είναι ακριβώς η σάλτσα με κύβους πατάτας και φρέσκα μανιτάρια, μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα.

Η συνταγή καλύπτει απλά βήματα:

1. Κόψτε 2 κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα μπολ σε φούρνο μικροκυμάτων σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο για 7-10 λεπτά. Ο τρόπος που πρέπει να επιλέξετε είναι "Ψήσιμο", ενώ τα πάντα πρέπει να είναι μικτά, αποφεύγοντας την καύση.
2. Τρίψτε 500 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής ή μανιτάρια στρειδιών και προσθέστε στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε απαλά.
3. Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια πατάτας, κόψτε τα σε λωρίδες και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
4. Μαγειρέψτε τη σάλτσα παράλληλα σε ξεχωριστό μπολ. Σε 250 ml ξινή κρέμα προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Σε μια κατσαρόλα 30 γρ. Βούτυρο, τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι και την ξινή κρέμα σε ένα μπολ και ρίξτε μέσα στο κύπελλο multicooker με τα παρασκευασμένα τρόφιμα.
5. Αλατοποιήστε και πιπέρι όλα τα συστατικά για να δοκιμάσετε, να καλύψετε και να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Stewing". Η διάρκεια αυτής της θερμικής επεξεργασίας είναι 1 ώρα, μετά την οποία αναμειγνύονται τα περιεχόμενα και μεταφέρονται στη λειτουργία "Κρατήστε ζεστό" για 15-20 λεπτά.
6. Σερβίρετε ένα αρωματικό και πλούσιο πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο.

Μια υπέροχη απόλαυση θα διακοσμήσει οποιοδήποτε οικογενειακό δείπνο και ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι θα φανεί αξιοπρεπές.

Σάλτσα με μανιτάρια και πατάτες ξινή κρέμα

Για αιώνες, ορεκτικά ζυμαρικά θεωρούνται παραδοσιακά πιάτα πατάτας. Αλλά η γεύση τους θα είναι πιο ζουμερή και εκφραστική, εάν είναι ωριμασμένα με σάλτσα μανιταριών.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα για ζυμαρικά με πατάτες με βάση μανιτάρια και ξινή κρέμα, αρκεί να ακολουθήσετε τις βήμα προς βήμα συστάσεις των μαγειρετών:

Σάλτσα με μανιτάρια και ξινή κρέμα για πιάτα πατάτας

Μια άλλη εκπληκτική σάλτσα με μανιτάρια και σπιτική κρέμα για πατατάκια, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα:

1. Πιάστε δύο κρεμμύδια, 500 g μανιτάρια και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν για μισό λιγότερο από 3-5 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε προσεκτικά, προσεκτικά, προσθέστε 400 ml σπιτικής κρέμας γάλακτος στο τηγάνι.
3. Αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με 50 ml νερό και προσθέστε το μίγμα μανιταριών, ανακατεύοντας καλά τα πάντα. Αλάτι και πιπέρι η προκύπτουσα μάζα σε γεύση.
4. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε 50 γραμμάρια σκληρού τυριού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με πατάτες, αλλά και με άλλα πιάτα ή κρέας. Σε οποιαδήποτε ερμηνεία και συνδυασμό, θα είναι άψογη και εκλεπτυσμένη.

Σάλτσα μανιταριών με κοτόπουλο και πατάτες σε φέτες

Κοτόπουλο ή άλλα πιάτα με κρέας θα είναι πολύ πιο ζουμερά και πιο νόστιμα εάν σερβίρονται με ελαφρύ και πικάντικο σάλτσα μανιταριών. Σήμερα μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παρασκευή αποκλειστικών σάλτσες από γνωστούς σεφ, αλλά η άψογη γεύση δεν είναι πάντα δύσκολη και περίπλοκη.

Μια από τις πιο απλές σάλτσες μανιταριών με κομμάτια κοτόπουλου και πατάτας προτείνεται παρακάτω:

1. Κόψτε 300 γραμμάρια κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, αλατοποιήστε και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Αφήστε το κρέας για 1-2 ώρες, αφήνοντάς το να μαρινάρετε.
2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με τη μορφή μισών δακτυλίων και 250 γραμμάρια ζαχαρωτών. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν - 10-12 λεπτά.
3. Σε λάδι μανιταριών, κόβετε κομμάτια κοτόπουλου σε όλες τις πλευρές.
4. Ξεφλουδίστε 1000 γραμμάρια πατάτας, κομμένα σε λωρίδες και αλάτι. Στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα υλικά (μανιτάρια με κρεμμύδια, κρέας και πατάτες) σε βαθύ ταψί.
5. Μαγειρέψτε τη σάλτσα παράλληλα σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε 200 ml ξινή κρέμα με 100 ml νερό, αλάτι και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Ανακατεύοντας προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα με ένα χτυπητήρι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
6. Γεμίστε πατάτες ομοιόμορφα πάνω από την κρέμα και καλύψτε με ένα καπάκι. Σβήστε όλα τα εξαρτήματα σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά. Μετά από πλήρη ετοιμότητα, αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε τις πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια. Ακόμη και ο πιο απαιτητικός γκουρμέ δεν θα μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια θεραπεία.

Σάλτσα μαγειρεμένη με κοτόπουλο, μανιτάρια και ψητές πατάτες

Μαγειρεμένη σάλτσα με κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια και ψητές πατάτες θα είναι εξίσου υπέροχη.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες στη μαγειρική τέχνη, αρκεί να ακολουθήσετε οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε 400 γραμμάρια κοτόπουλου σε μεσαίες φέτες και ανακατέψτε σε μείγμα 80 γραμ. Αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Τηγανίστε όλα τα κομμάτια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόβουμε 2 κρεμμύδια και τηγανίζουμε με κομμένα 250 γραμμάρια μανιταριών σε φυτικό λάδι έως ότου τρυφερή. Καθώς τα μανιτάρια μπορούν να είναι και "εκπρόσωποι δασών" και ζαχαρωτά.
3. Ξεφλουδίστε 250 γραμμάρια πατάτας, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τακτοποιούμε σε πήλινα δοχεία. Προσθέστε σε τους τηγανητό κοτόπουλο, μανιτάρια με κρεμμύδια.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα χωριστά, για την οποία είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε 40 ml ξινή κρέμα, 140 ml νερό, 2 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένο από έναν τύπο, μπαχαρικά της επιλογής σας, ψιλοκομμένα βότανα. Ρίξτε όλα τα δοχεία με ένα τέτοιο μείγμα, αλλά όχι στο χείλος.
5. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 220 ° C.

Σερβίρετε μια τέτοια υπέροχη απόλαυση χωρίς να εξαπλωθείτε από τα γλάστρες. Μια πλούσια μυρωδιά θα συγκεντρώσει γρήγορα όλα τα μέλη της οικογένειας σε ένα άνετο τραπέζι και θα γεμίσει την ατμόσφαιρα με ζεστασιά και ευχάριστες συνομιλίες.

Σάλτσα με τηγανητό κρέας, μανιτάρια και πατάτες

Για όσους προτιμούν το χοιρινό ή το βόειο κρέας, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη σάλτσα με τηγανητό κρέας, φρέσκα μανιτάρια και πατάτες.

Η όλη συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο είναι ένας συνδυασμός απλών μαγειρικών βημάτων:

1. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομίζουμε 200 γραμμάρια πιπέρι σε φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά.
2. Στο μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών προσθέστε φέτες χοιρινού κρέατος - όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια, τηγανίζουμε προσεκτικά τα πάντα μαζί για περίπου 20 λεπτά.
3. Αποφλοιώστε και ζαρώνετε 500 γρ. Πατάτας. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί, ελαφρώς μαυρίζοντας. Μετά περιχύστε σε 250 ml νερού και καλύψτε για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τις πατάτες με κρεμμύδι, μανιτάρια και κρέας. Περίστε όλα τα υλικά με αλάτι, πιπέρι και εποχή με μπαχαρικά όπως θέλετε, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας κρέμας και καλύψτε. Αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες.

Ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο θα πάρει τη σωστή θέση του σε κάθε γιορτή, απολαμβάνοντας όλους τους συμμετέχοντες στην γιορτή με την πλούσια και πικάντικη γεύση του. Η δημιουργία μαγειρικών αριστουργημάτων είναι εύκολη και διασκεδαστική!