Τι να κάνετε με τις συγκινήσεις μετά τη συλλογή: συνταγές για το χειμώνα
Σίγουρα κάθε νοικοκυρά, βλέποντας μια συγκομιδή συγκινήσεις μπροστά της μετά τη συγκομιδή, σκέφτεται: τι να κάνει με αυτούς; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να καθαρίσετε, να απορροφήσετε και να βράσετε φρούτα. Και έπειτα απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να καθορίσετε την επιλογή, δείχνοντας τι γίνεται συχνότερα με μανιτάρια από τρία για το χειμώνα.
Περιεχόμενα
Τι κάνουν τα μανιτάρια για το χειμώνα: αλάτισμα
Το πρώτο πράγμα που μπορεί να γίνει με τα μανιτάρια από τις συγκινήσεις είναι το αλάτι. Ως βάση, μπορείτε να πάρετε την κλασική αλάτι συνταγή. Το χρησιμοποιούν πολύ συχνά, επειδή ελέγχονται από το χρόνο και τα γούστα. Πολλοί είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο ορεκτικό, επειδή τα μανιτάρια είναι τραγανά, και φαίνονται πολύ ορεκτικά.
- Καθαρισμένες νιφάδες - 4 kg.
- Μαύρο πιπέρι - 20-25 μπιζέλια.
- Άλας - 160 g.
- Φύλλο Bay - 6 τεμ.
- Φύλλα κερασιού και βελανιδιάς.
- Γαρύφαλλο - 3-5 μπουμπούκια.
- Κριθάκια άνηθο.
Χρησιμοποιώντας την κλασική συνταγή, συνιστάται να ακολουθείτε την προτεινόμενη τεχνική και ακολουθία.
Κόψτε τα μεγάλα κύματα σε μικρά κομμάτια, αφήστε το μικρό σύνολο.
Βάλτε στο νερό και αφήστε για 2-3 ημέρες, αλλάζοντας συνεχώς το νερό για να κρυώσει - περίπου 3 φορές την ημέρα.
Βράστε τα μουσκεμένα φρούτα για 20 λεπτά, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Στον πυθμένα του εμαγιέ, βάλτε τα καθαρά και στεγνά φύλλα βελανιδιάς και κερασιού, καθώς και τα κλαδιά άνηθρου, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα αλατιού πάνω.
Τι να κάνετε στη συνέχεια με trevushki σύμφωνα με την βήμα-βήμα περιγραφή;
Διαδώστε τις ενυδατωμένες και βραστές συγκινήσεις με τα καπέλα σας κάτω, κάνοντας ένα στρώμα όχι περισσότερο από 6 εκατοστά Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης και γαρύφαλλα Πασπαλίζουμε κάθε στρώμα μανιταριών με αλάτι και μπαχαρικά μέχρι να τελειώσει το κύριο προϊόν.
Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και ένα πιάτο στο οποίο θα τοποθετηθεί το φορτίο. Μετά από 3-4 ημέρες, τα μανιτάρια θα δώσουν χυμό και η άλμη θα τα καλύψει εντελώς. Εάν δεν υπάρχει επαρκές ρευστό, το φορτίο πρέπει να ενισχυθεί και να παραμείνει για άλλες 13 ημέρες.
Τι μπορείτε να κάνετε με τις συγκινήσεις: απολέπιση
Τι άλλο έχει να κάνει με τις συγκινήσεις για το χειμώνα; Για παράδειγμα, η διαδικασία καθαρισμού, η οποία είναι γνωστή και αγαπημένη από όλες τις νοικοκυρές.
- Το κύριο προϊόν είναι 2,5 kg.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
- Ξύδι 9% - 60 ml.
- Νερό - 600 ml.
- Φύλλο Bay - 3-4 τεμ.
- Νωπό άνηθο (ψιλοκομμένο) ή αποξηραμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας δείξει τι να κάνετε με τις συγκινήσεις κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
- Βυθίστε και βράστε τις παγίδες χρησιμοποιώντας τη διαδικασία παρασκευής που περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.
- Βράζουμε το νερό από τη συνταγή, διαλύουμε αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε άνηθο και φύλλα δάφνης.
- Βάλτε τα μανιτάρια στη μαρινάδα, βράζετε για 15 λεπτά και ρίχνετε το ξύδι.
- Αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν για άλλα 15 λεπτά και διανείμετε μαζί με τη μαρινάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
- Αναπτύξτε τα καλύμματα, μονώστε με μια κουβέρτα έτσι ώστε τα μανιτάρια να κρυώσουν αργά.
Ένα τέτοιο κενό θα είναι καλά αποθηκευμένο όχι μόνο στο υπόγειο, αλλά και στο σκοτεινό ντουλάπι του διαμερίσματος της πόλης.
Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με τους ιχθυοκαλλιεργητές: χαβιάρι μανιταριών
Μπορούμε να δούμε τι άλλο μπορείτε να κάνετε με συγκινήσεις από την ακόλουθη συνταγή. Έτσι, κάθε νοικοκυρά αρέσει να μαγειρεύει το υπέροχο χαβιάρι μανιταριών. Θα πάρει τη νόμιμη θέση της στο πρωινό ή θα προσφέρει ένα γρήγορο σνακ.
- 2,5 kg ψωμιού (εμποτισμένο και βρασμένο) ·
- 3 μεγάλα καρότα και κρεμμύδια.
- 15 μπιζέλια μαύρου πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας.φυτικό έλαιο;
- 1-2 κουταλιές της σούπας. l 9% ξίδι ·
- 3 φύλλα δάφνης?
- Αλάτι για γεύση.
Τι γίνεται λοιπόν με τα μανιτάρια κατά την προετοιμασία του χαβιαριού;
- Περάστε το κύριο προϊόν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση.
- Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια (μέθοδο τεμαχισμού, αν θέλετε), τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμη για 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο.
- Περάστε τα λαχανικά μέσω ενός μύλου για τα κρέατα και προσθέστε τα μανιτάρια.
- Προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης και πιπέρι στη μάζα, αναμείξτε, σιγοβράστε για τουλάχιστον 1 ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.
- Ρίχνουμε ξίδι και ανακατεύουμε 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας.
- Τοποθετήστε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια.
Αποθηκεύστε σε υπόγειο ή κάβα μετά από πλήρη ψύξη.
Τηγανητές συγκινήσεις για το χειμώνα
Μια εξίσου ενδιαφέρουσα συνταγή που δείχνει τι μπορεί να γίνει με τους κοπτήρες περιγράφεται παρακάτω. Είναι πολύ απλό, δεδομένου ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο 2 συστατικά - φρούτα και φυτικά έλαια, τα οποία μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με λίπος εσωτερικού χώρου.
- Κηρός (ενυδατώστε και βράστε) - 1,5 kg.
- Φυτικό έλαιο ή λαρδί ·
- Αλάτι (προαιρετικά).
- Βάλτε τις βραστές παγίδες σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Ρίξτε τόσα φυτικά έλαια ώστε να καλύπτουν πλήρως τα μανιτάρια, περίπου 1 cm.
- Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, αλάτι και στη συνέχεια μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα. Το επίπεδο των μανιταριών από 2-3 δάχτυλα πρέπει να είναι χαμηλότερο από το λαιμό του βάζου.
- Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι σε βάζα και, αν δεν είναι αρκετό κάπου, τότε πρέπει να θερμαίνετε μια νέα μερίδα σε μια κατσαρόλα και μόνο στη συνέχεια προσθέστε.
- Τυλίξτε ή κλείστε με σφιχτά καλύμματα από νάιλον, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα βγάλετε στο υπόγειο.
Το χειμώνα, παίρνετε ένα σχεδόν έτοιμο σνακ, το οποίο είναι πολύ απλό να βγάλει από το δοχείο και να προσθέσετε στο πιάτο.
