Τι να κάνετε με μανιτάρια στρείδι: συνταγές με φωτογραφίες

Τα μανιτάρια Oyster είναι θρεπτικά και υγιή μανιτάρια που είναι κατάλληλα για απολέπιση, ξήρανση, κατάψυξη, απολέπιση και απολέπιση. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από αυτά: σάλτσες, σούπες, κεφτεδάκια, πατέ, κλπ. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να προετοιμάσει αυτά τα μανιτάρια για το χειμώνα για το μέλλον ή να προετοιμάσει ενδιαφέροντα πιάτα από αυτά, διαφοροποιώντας το καθημερινό μενού.

Τι να κάνετε με τα μανιτάρια στρείδι μετά τη συγκομιδή;

Όταν επιστρέφετε από το δάσος με καλάθι με μανιτάρια στρειδιών, πρέπει πάντα να κάνετε την αρχική θεραπεία. Τι να κάνετε με τα μανιτάρια στρείδι μετά τη συλλογή και πώς να τα καθαρίσετε;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε το μυκήλιο, να διαιρέσετε τη δέσμη των μανιταριών σε ξεχωριστά αντίγραφα και να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αν τα μανιτάρια είναι έτοιμα για ξήρανση ή κατάψυξη σε ακατέργαστη μορφή, τότε οι "διαδικασίες νερού" για τα μανιτάρια στρειδιών αντενδείκνυνται.

Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να ληφθούν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αν όχι στο δάσος, τότε στο κατάστημα. Αν και αυτά τα μανιτάρια είναι οικονομικά, είναι πολύ νόστιμα και έχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, για πολλούς, τίθεται το ερώτημα τι μπορεί να γίνει με μανιτάρια στρειδιών με μανιτάρια;

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για τις προετοιμασίες για το χειμώνα και για κάθε μέρα, που θα σας πει τι να κάνετε με τα μανιτάρια στρειδιών.

Τι να κάνετε με τα μανιτάρια στρείδι: μια νόστιμη συνταγή για το χειμώνα

Μια νόστιμη χειμερινή συνταγή που δείχνει τι να κάνει με τα μανιτάρια στρειδιών θα σας εκπλήξει με το εκπληκτικό άρωμά της.

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Νερό - 1 L;
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι - 9% - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Κολοκυνθοειδών - ½ κουταλιού της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Γαρύφαλλο - 4 ταξιανθίες.

Τα μανιτάρια των στρειδιών αποσυναρμολογούνται, κόβουν το κάτω μέρος των ποδιών, ξεπλένονται και κόβονται σε κομμάτια.

Ρίξτε νερό, βάλτε το σε μια σόμπα και αφήστε το να βράσει.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, σκελίδες, σπόρους άνηθου, φύλλα δάφνης, κομμένα σε διάφορα κομμάτια σκελίδες σκόρδου.

Βράζετε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό κατά διαστήματα.

Ρίχνουμε το ξύδι και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 20 λεπτά.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει για 20 λεπτά και βάλτε τα σε βάζα.

Ρίξτε μανιτάρια στρειδιών με μαρινάδα και ρίξτε πάνω από 1,5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.

Καλύψτε με τα καπάκια, αφήστε να κρυώσει εντελώς και ψύξτε.

Η διάρκεια ζωής των μανιταριών στο ψυγείο είναι 3-4 μήνες. Ωστόσο, μπορείτε να αρχίσετε να τα φάτε σε μια μέρα.

Μανιτάρια στρειδιών, τηγανητά για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή, που δείχνει τι να κάνει με τα μανιτάρια στρειδιών, θα απευθύνεται σε όσους αγαπούν τα τηγανητά μανιτάρια. Αυτό το κενό θα διατηρήσει την αξεπέραστη γεύση και το άρωμά του.

• Μανιτάρια στρειδιών - 2 kg.
• Νερό - 1,5 L;
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε, ρίξτε νερό και αφήστε το να βράσει.

Αλατοποιείτε και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι.

Σε μια αργή φωτιά, τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών μέχρι το υγρό να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.

Αλατοποιήστε λίγο, αναμείξτε και βάλτε τα σε βάζα, ρίξτε το υπόλοιπο λίπος.

Καλύψτε και αποστειρώστε σε μια κατσαρόλα με νερό.

Αποστειρώστε για 30 λεπτά, κυλήστε, γυρίστε και τοποθετήστε τα κάτω από τα καλύμματα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Τι να κάνετε με τα μανιτάρια στρείδι για το καθημερινό μενού

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που δείχνει τι πρέπει να κάνετε με τα μανιτάρια στρειδιών για το καθημερινό μενού. Αυτό το πιάτο είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό που εξαφανίζεται από το τραπέζι σε μια συνεδρίαση.

• Βραστά μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 200 g;
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι;
• Μαύρη πιπεριά - 1/3 κουταλιού της σούπας.
• Κίτρινο πράσινο.

Τι να κάνετε με τα μανιτάρια στρειδιών, ώστε το μαγείρεμα να μην χρειάζεται πολύ χρόνο στην κουζίνα; Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων, να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά και στη συνέχεια να αρχίσετε να εργάζεστε.

Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ξηρό ταψί.

Τρίψτε για 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να προσθέσετε λάδι.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τηγανίζουμε όλοι μαζί μέχρι να ροδίσουν, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ξινή κρέμα.

Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη σόμπα, εισάγετε ψιλοκομμένα πράσινα σε μάζα, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά.

Τα μανιτάρια στρείδι με κρεμμύδια και ξινή κρέμα πηγαίνουν καλά με λαχανικά, σπιτικά noodles, και πατάτες. Τα μανιτάρια που μαγειρεύονται στη σάλτσα ξινή κρέμα θα προσελκύσουν όλους τους καλεσμένους σας.

Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο σας μια πικάντικη γεύση, στο τέλος της σούπας μπορείτε να προσθέσετε 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο.

Τι πρέπει να κάνετε με τα μανιτάρια δασικών στρειδιών: Χαβιάρι για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή δείχνει τι να κάνει με τα μανιτάρια στρείδι για το χειμώνα, έτσι ώστε να πάρετε ένα νόστιμο ορεκτικό μανιταριών; Αυτή η προετοιμασία είναι ιδανική για πρωινό και δίνει ενέργεια στο σώμα σας.

• Μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Νερό - ½ κουταλιές της σούπας.
• Άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• Αλάτι;
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κόβουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.

Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να διαφανεί.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με ένα μαχαίρι, προσθέστε στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 5 λεπτά.

Τηγανητά μανιτάρια βάζετε σε ένα μπολ μπλέντερ με κρεμμύδια και σκόρδο, ψιλοκόψτε.

Αλατοποιήστε, προσθέστε ένα μίγμα πιπεριών, πλυμένο άνηθο με μαϊντανό και αλέστε ξανά.

Το χαβιάρι μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με φρέσκο ​​ψωμί.

Μπορείτε να επιλέξετε άλλα χόρτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Για να κλείσετε τα αυγά για το χειμώνα, πρέπει να αποστειρώσετε γυάλινα βάζα και καπάκια για αυτούς.

Βάλτε το παρασκευασμένο χαβιάρι στις τράπεζες, καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε το στο νερό.

Αποστειρώνετε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στο τέλος διακόπτεται σε χαμηλή φωτιά.

Τυλίξτε, γυρίστε και τυλίξτε τα κουτιά με μια ζεστή κουβέρτα.

Αφήστε το χαβιάρι να κρυώσει εντελώς και βγάλτε το στο υπόγειο.

Φυσικά μανιτάρια στρείδι: τι να κάνουμε μαζί τους;

Για πολλούς οπαδούς του "σιωπηλού κυνηγιού", το θέμα των μανιταριών του φθινοπώρου είναι ενδιαφέρουσα: τι πρέπει να κάνουμε μαζί τους;

Προσφέρουμε να μαγειρέψουν από τα μανιτάρια του φθινοπώρου cocotte julienne. Το φαγητό είναι εύκολο να παρασκευαστεί και δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, επειδή τα μανιτάρια δεν είναι κατώτερα από άλλα μανιτάρια με τη διατροφική αξία και το άρωμά τους.

Το Julienne μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων: προετοιμάστε όλα τα τρόφιμα και τα μπαχαρικά, τοποθετήστε τα σε καλούπια και ψύξτε. Όταν φτάσουν οι φιλοξενούμενοι, τρίψτε το τυρί στα καλούπια και βάλετε το ψήσιμο. Μόνο αυτό πρέπει να γίνει σε μία ημέρα, έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μην παραμείνει στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα.

• Μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Τυρί - 200 g.
• Αλάτι;
• Πράσινα φτερά από κρεμμύδια.
• Μαύρη πιπεριά.

Τι γίνεται με τα μανιτάρια στρειδιών σε αυτή τη συνταγή θα απευθύνει έκκληση σε οποιοδήποτε πρόσωπο που αγαπά τα μανιτάρια που ψήνονται με τυρί.

Πλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών, καθαρίστε τα από τη βρωμιά και κόψτε τα σε κομμάτια.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια.

Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, βάζετε κρεμμύδια και ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών, τηγανίζετε για 15-20 λεπτά.

Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, τηγανίζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε ξινή κρέμα.

Στρώνουμε τη μάζα για 5 λεπτά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε καλούπια.

Αλεσμένο τυρί στο πάνω μέρος και βάλτε το στο φούρνο.

Ψήνουμε για 7-10 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σερβίρετε το πιάτο με ζεστό, πασπαλισμένο με κρεμμύδια ψιλοκομμένα βότανα.

Τώρα, κάθε νοικοκυρά, έχοντας εξοικειωθεί με τις συνταγές μας, θα μάθει τι μπορεί να γίνει με μανιτάρια στρειδιών που αγοράζονται σε ένα κατάστημα ή που συλλέγονται στο δάσος.