Πιάτα από ακατέργαστα μανιτάρια σαφράν και συγκομιδή για το χειμώνα

Κάποτε στο δάσος, οι περισσότεροι μανιτάροι αρχίζουν αμέσως να ψάχνουν για μανιτάρια σαφράν. Αυτά τα ελκυστικά σκεύη φρούτων είναι σε υψηλή ζήτηση στην κουζίνα στο σπίτι. Και δεν είναι περίεργο, επειδή η ευελιξία τους σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά διαφορετικά πιάτα, καθώς και να κάνετε νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα.

Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ χρήσιμα, επειδή έχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται για να διατηρηθεί η κανονική λειτουργία του σώματος και ακόμη και για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σας επιτρέπει να βάζετε γάλα σαφράν στο ίδιο επίπεδο με το κρέας και τα αυγά.

Είναι δυνατή η κατανάλωση μανιταριών σε ακατέργαστη μορφή με αλάτι;

Μερικοί τρόφιμοι αγαπούν να τρώνε ωμά κρόκος μανιτάρια με αλάτι, μπορεί αυτό να γίνει; Πρέπει να πω ότι αυτός ο μύκητας είναι ο μόνος γαλακτοφόρος, ο οποίος αποδίδεται στην 1η κατηγορία της βιωσιμότητας. Αυτό μιλάει για την υψηλότερη γεύση τους.

Επιπλέον, σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους εκπροσώπους του μανιταριού "βασίλειο", τα μανιτάρια σαφράν δεν απαιτούν μούσκεμα. Έτσι, είναι δυνατόν να φάτε τα μανιτάρια ακατέργαστα; Ναι, όμως, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ήταν μια καμήλα που ήρθε στο τραπέζι σας. Εκείνοι που έχουν δοκιμάσει αυτά τα φρούτα σώματα πρώτων σημειώνουν ότι είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν συνδυάζεται με το αλάτι και το χυμό λεμονιού.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, από τα ακατέργαστα μανιτάρια μπορείτε να φτιάξετε πολλά πιάτα και κενά. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει 14 συνταγές που διαφοροποιούν όχι μόνο το καθημερινό μενού αλλά και το εορταστικό.

Πώς να αλάτι μανιτάρια σαφράν με ωμό αλάτι χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο

Το αλάτισμα των ακατέργαστων μανιταριών μπορεί να γίνει με ξηρό τρόπο. Η ουσία του είναι να καθαρίσει τα μανιτάρια χωρίς τη χρήση νερού.

• Κοκκινομάλλα - 3 κιλά.
• Αλάτι - 120 g.
• Κεράσια φύλλα?
• Μαύρο πιπέρι (αρακά) - 15 τεμαχίων.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.

Πώς να αλάτι μανιτάρια σε ακατέργαστη μορφή χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο;

Πρώτες αλατισμένες μανιτάρια σαφράν: κρύα συνταγή ορεκτικών

Τζίντζερ αλατισμένο σε ακατέργαστη μορφή μόνο με το κρύο. Υπάρχει επίσης μια ζεστή μέθοδος αλάτισμα, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια είναι προ-βρασμένα. Πριν προχωρήσετε στην ακατέργαστη αλάτι των μανιταριών σαφράν, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά.

• Μανιτάρια - 4 κιλά.
• Φραγκοστάφυλο ή φύλλα κερασιού - 20 τεμ.
• Αλάτι (όχι ιωδιούχο) - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Ομπρέλες από άνθη - 2-3 τεμ.

Ένα κρύο σνακ από ακατέργαστα μανιτάρια γίνεται με μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων πιάτων, φτιάχνουμε ένα "μαξιλάρι" ½ μερίδας των φύλλων, αφού προηγουμένως τα είχαμε βράσει με βραστό νερό και τα στεγνώσαμε.
2. Τζίντζερ καθαρίστε προσεκτικά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό για 3-5 λεπτά.
3. Αφήστε να στραγγίσετε ή να βουτήξετε σε χαρτοπετσέτες.
4. Διαδώσαμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε ένα "μαξιλάρι" από φύλλα, κάνοντας στρώματα 6-7 cm έκαστο.
5. Ρίξτε αλάτι, σκελίδες και άνηθο, στη συνέχεια καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με τα υπόλοιπα φύλλα.
6. Καλύψτε με πλάκα ή καπάκι, η διάμετρος του οποίου είναι μικρότερη από τη διάμετρο του δοχείου για αλάτισμα.
7. Τοποθετούμε το τεμάχιο κάτω από τον τύπο, το οποίο μπορεί να είναι μια πέτρα τυλιγμένη σε διάφορα στρώματα γάζας ή ένα μπουκάλι νερό.
8. Μετά από περίπου 3-4 εβδομάδες, όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα για χρήση, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα, να ρίξετε αλατόνερο, να κλείσετε με νάιλον καλύμματα και να κρατήσετε στο υπόγειο.

Αλατισμένα μανιτάρια σαφράν σε ένα βαρέλι: πώς να μαραίνουν μανιτάρια για το χειμώνα

Τα ακατέργαστα αλατισμένα σαφράν μανιτάρια, μαγειρεμένα σε βαρέλι ή μπανιέρα, έχουν μια ευχάριστη ξυλώδη γεύση που δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορη. Και κάτω από ένα γυαλί σαράντα βαθμών, ένα τέτοιο ορεκτικό φεύγει από το τραπέζι πρώτα.

• Κοκκινοειδή - 6 κιλά.
• Αλάτι - 200 g.
• Oak φύλλα?
• Σπόρος μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι - 50-60 μπιζέλια.

Πώς να αλάτι μανιτάρια χρησιμοποιώντας έναν ακατέργαστο πρεσβευτή σε ένα βαρέλι;

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσετε ένα δοχείο: γεμίστε το με νερό και αφήστε για μια μέρα, βεβαιώνοντας ότι δεν υπάρχουν διαρροές.
2. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε τους εσωτερικούς τοίχους και το καπάκι με διάλυμα νερού, σόδα και αλάτι.
3. Ξηρό, και μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία της αλάτισης.
4. Καθαρίστε σχολαστικά και ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ώστε να μην υπάρχουν μικρές κόκκοι άμμου στο τελικό σνακ.
5. Μετά την αποστράγγιση από την περίσσεια του υγρού, βάλτε τα με τα καπέλα τους κάτω, κάνοντας στρώματα 5-6 cm.
6. Ψεκάστε κάθε στρώση ομοιόμορφα με ξηρό αλάτι, σπόρους μουστάρδας και μαύρο πιπέρι.
7. Καλύψτε με καθαρά φύλλα δρυός και βάλτε γάζα στην κορυφή.
8. Κάλυψη, βάλτε στην κορυφή την καταπίεση και βγείτε στο υπόγειο για περαιτέρω αλάτισμα.
9. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα σνακ σε ένα βαρέλι για έως και έξι μήνες.

Πρώτες αλατισμένες μανιτάρια σαφράν σε βάζα

Αλάτι ακατέργαστα μανιτάρια μπορεί να είναι αμέσως σε γυάλινα βάζα, διευκολύνοντας έτσι το έργο και να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του κατεργαζόμενου τεμαχίου σε 10-12 μήνες.

• Αποφλοιωμένα μανιτάρια - 4 κιλά.
• Αλάτι - 130 g.
• Νωπό άνηθο - 1 μικρή δέσμη;
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.

Η παρουσίαση βήμα προς βήμα θα παρουσιάσει πώς να αλατισμένα μανιτάρια σε ακατέργαστη μορφή, χρησιμοποιώντας συνηθισμένα δοχεία αντί για μεγάλα δοχεία.

1. Ξεπλύνετε τα καθαρισμένα μανιτάρια στο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν από το υπερβολικό υγρό, αφήνοντας για 20-30 λεπτά.
2. Συνδυάστε μανιτάρια, αλάτι, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Ανακατέψτε τη μάζα με τα χέρια σας και αφήστε την να παραμείνει υπό πίεση για αρκετές ώρες.
4. Στη συνέχεια διανείμετε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με το σχηματισμένο άλμη ως αποτέλεσμα.
5. Η άλμη θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μανιτάρια, οπότε αν υπάρχει έλλειψη, συμπληρώστε την ποσότητα που λείπει με κρύο βραστό νερό.
6. Κλείστε τα καλύμματα από νάιλον και στείλτε το κομμάτι εργασίας για αποθήκευση στο υπόγειο ή το ψυγείο.

Αλατισμένο ωμό κρόκο με συνταγή θαλασσινού αλατιού

Η ακόλουθη συνταγή χρησιμοποιεί θαλάσσιο αλάτι για ακατέργαστο αλατισμένο γάλα σαφράν. Αυτό το συντηρητικό παρέχει ομοιόμορφο αλάτισμα και διατηρεί τη φυσική γεύση του κατεργαζόμενου τεμαχίου.

• Φρούτα σώματα - 4 κιλά?
• Θαλασσινό αλάτι (χωρίς πρόσθετα) - 120-150 g.
• Χρένα φύλλα?
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Ψωμί (μπιζέλια) - 7-10 τεμ.

Πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια με ωμό αλάτι;

1. Τα φύλλα χρένου, λόγω των οποίων τα μανιτάρια παραμένουν ελαστικά και τραγανά, βράζουν με ζεστό νερό και σχίζονται από τα χέρια.
2. Μετά τον καθαρισμό, τα μανιτάρια πλένονται με νερό, και μετά την αποστράγγιση, κατανέμονται σε στρώματα σε ένα "μαξιλάρι" από φύλλα χρένου. Για το αλάτισμα, λαμβάνεται οποιοδήποτε μη μεταλλικό δοχείο: γυαλί, κεραμικό, εμαγιέ, ξύλο, κλπ.
3. Κάθε στρώμα φρούτων είναι στοίβα καπέλα κάτω και πασπαλίζονται με αλάτι στη θάλασσα, ψιλοκομμένο σκόρδο και κόκκους πιπεριού.
4. Καλύπτουμε το κενό με φύλλα χρένου και βάζουμε κάτω από την καταπίεση.
5. Βγάζουμε για αλάτισμα σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο.
6. Μετά από περίπου 3 εβδομάδες δοκιμάζουμε τα μανιτάρια για ετοιμότητα.

Πώς να αλάτι ακατέργαστα μανιτάρια με ρίζα χρένου

Το "πικάντικο" αλάτισμα της καμελίνας εκτελείται και με άκαμπτο τρόπο. Χάρη στην προσθήκη ρίζας χρένου και σκόρδου, το ορεκτικό είναι νόστιμο και πικάντικο. Το επίπεδο σοβαρότητας μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

• Μανιτάρια - 5 κιλά.
• Ρίζα χρένου (σχάρα) - 70 g ή για γεύση
• Σκελίδες σκόρδο (άλεσμα) - 10-12 τεμ. ή για γεύση.
• Αλάτι - 200 g.
• Το ροδάκινο αφήνει.

Πώς να μαγειρεύω τα ακατέργαστα μανιτάρια για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα της φραγκοστάφυσης με υδατικό διάλυμα σόδας και στεγνώστε.
2. Τζίντζερ καθαρίστε και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
3. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το στην άκρη μέχρι να αποστραγγιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
4. Βάλτε τα φύλλα της φραγκοστάφυλα σε ένα δοχείο για την αποσκωρίωση
5. Διαδώστε τα σώματα των φρούτων σε στρώματα, ρίχνοντας το καθένα με αλάτι, σκόρδο και ρίζα χρένου.
6. Καλύψτε το κομμάτι με καθαρή γάζα και ρυθμίστε το φορτίο.
7. Στείλτε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας στο υπόγειο για περαιτέρω μαγειρική.
8. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε περιοδικά τον τρόπο απελευθέρωσης της άλμης. Εάν είναι απαραίτητο, η έλλειψη υγρού αντισταθμίζεται από το κρύο βρασμένο νερό.

Απλό αλάτι των ακατέργαστων μανιταριών σαφράν και μπορεί να βρασμένα πρώτες αλατισμένες μανιτάρια;

Το απλό αλάτισμα σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τη γεύση και το άρωμα των φρούτων. Μόνο 3 συστατικά, και μετά από ένα μήνα της αναμονής στο τραπέζι θα είναι ένα νόστιμο σνακ.

• Κοκκινομάλλα - 5 κιλά.
• Αλάτι - 200 g.
• Μαύρη πιπεριά - 1.5-2 κουταλάκια.

Πώς να αλάτι ακατέργαστα μανιτάρια, λαμβάνοντας ως βάση έναν απλό τρόπο;

1. Αφού τα καρποφόρα σώματα υποβληθούν σε προκαταρκτικό καθαρισμό και πλύση, αφήνονται να αποστραγγίσουν από την περίσσεια υγρού.
2. Στη συνέχεια εξαπλώνονται στα κατάλληλα πιάτα, σχηματίζοντας στρώματα των 5-6 cm και ρίχνουν έκαστο με συντηρητικό. Μπορείτε να ανακατεύετε αμέσως το αλάτι και το πιπέρι, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τα διανέμετε μεταξύ των στρωμάτων.
3. Καλύψτε με καθαρή γάζα, τοποθετήστε μια ανεστραμμένη πλάκα στο επάνω μέρος και ρυθμίστε το φορτίο.
4. Βγαίνουν στο υπόγειο έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι καλά αλατισμένα. Μετά από 3-4 εβδομάδες, μπορείτε να διανείμετε το τεμάχιο εργασίας σε μικρά γυάλινα βάζα, γεμίστε με άλμη και κλείστε με καλύμματα από νάιλον.
5. Φυλάξτε στο υπόγειο ή στο ψυγείο κατά παραγγελία.

Ορισμένες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να βράσουν μανιτάρια, αλμυρά σε ακατέργαστη μορφή. Ναι, μπορείτε, επειδή τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια έχουν αποδειχθεί στα πρώτα πιάτα. Εντούτοις, πριν χρειαστεί να εμβαπτιστούν σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα. Και έπειτα μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, μπορς και μαρμελάδα, προσθέτοντας μανιτάρια για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα ακατέργαστα μανιτάρια για το χειμώνα και πώς να το κάνουν;

Η κατάψυξη θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους συγκομιδής μανιταριών για το χειμώνα. Συχνά είναι προ-βρασμένα, και στη συνέχεια κατεψυγμένα. Ωστόσο, συχνά τα μανιτάρια συλλέγονται αμέσως ωμά. Και τι γίνεται με τα μανιτάρια, είναι δυνατόν να παγώσει αυτό το δασικό προϊόν ωμά; Ναι, αυτή η διαδικασία είναι πολύ αποτελεσματική, καθώς εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια.

• Σαφράν γάλα
• Εργαλεία στεγνού καθαρισμού - μαχαίρι, σφουγγάρι κουζίνας ή οδοντόβουρτσα.

Με μια λεπτομερή περιγραφή, είναι εύκολο να καταλάβουμε πώς να παγώσει τα ακατέργαστα μανιτάρια μανιτάρια για το χειμώνα.

1. Με ένα στεγνό σφουγγάρι ή μια παλιά οδοντόβουρτσα, σκουπίστε τα καπάκια των μανιταριών και τις πλάκες.
2. Με ένα μαχαίρι, κόψαμε τα σκληρυμένα πόδια και τα κατεστραμμένα μέρη.
3. Αν είναι αξιοσημείωτο ότι υπάρχει πολύς χώρος και άμμος στα μανιτάρια, τότε είναι καλύτερο να τα πλένετε σε δροσερό νερό και να αφήνετε να στραγγίξουν.Μπορείτε να αφήσετε τα καρποφόρα σώματα ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια.
4. Διανέμουμε το προϊόν σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο και το βάζουμε στην κατάψυξη, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία όσο το δυνατόν χαμηλότερα, για 3-4 ώρες.
5. Βγάζουμε και βάζουμε τα μανιτάρια σε παρασκευασμένα δοχεία: πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες.
6. Επιστρέφουμε το ημικατεργασμένο προϊόν πίσω στον καταψύκτη, ρυθμίζοντας την τυπική θερμοκρασία.

Ψύξη των ακατέργαστων μανιταριών σαφράν για το χειμώνα με λευκά μανιτάρια

Τα ακατέργαστα μανιτάρια είναι επίσης κατεψυγμένα για το χειμώνα με λευκαντικό. Ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριος μπορεί να χειριστεί αυτή τη μέθοδο.

• Σαφράν γάλα (καθαρό);
• Νερό;
• Αλάτι;
• Κιτρικό οξύ

1. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι και κιτρικό οξύ. Για 1,5 λίτρα νερό θα πρέπει να πάρει 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι και 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια με παχιά φέτες, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα τσαγιού.
4. Αφού ψύξετε, διανείμετε τα μανιτάρια σε δοχεία και κλείστε τα καπάκια. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε σε πλαστικές σακούλες, να απελευθερώσετε αέρα από αυτά και να δέσετε.
5. Τοποθετήστε στην κατάψυξη μέχρι να χρειαστεί το προϊόν για το μαγείρεμα. Σημαντικό: δεν μπορείτε να παγώσετε εκ νέου τα μανιτάρια, γι 'αυτό πρέπει να τα διανείμετε τμηματικά, έτσι ώστε ένα μέρος να είναι αρκετό για να προετοιμάσει ένα πιάτο.

Ψύξη πρώτων μανιταριών με τη μορφή χαβιαριού

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα ακατέργαστα μανιτάρια με τη μορφή χαβιαριού; Πρέπει να πω ότι αυτή η διαδικασία είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Αφού έχετε πάρει ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν από την κατάψυξη, μπορείτε να το στείλετε αμέσως στο τηγάνι.

• Κόκκινες κηλίδες.

Η κατάψυξη των ακατέργαστων μανιταριών μανιταριών για το χειμώνα περνά μέσα από απλά στάδια.

1. Μετά τον καθαρισμό, τα μανιτάρια πλένονται και περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Το ακατέργαστο χαβιάρι κατανέμεται τμηματικά σε δοχεία ή σακούλες τροφίμων και τοποθετείται στον καταψύκτη.
3. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για την πλήρωση πίτας, πίτας, τηγανιτών, τάρτας και άλλων προϊόντων ζύμης.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε τα μανιτάρια ωμά;

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το κατά πόσο είναι δυνατόν να τηγανιστούν τα μανιτάρια σαφράν σε ακατέργαστη μορφή χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Όπως αναφέρθηκε ήδη, αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στην 1η κατηγορία διατροφής, έτσι ώστε να μπορούν να ρίχνονται με ασφάλεια στο ταψί αμέσως μετά τον καθαρισμό.

• Τζίντζερ (ξεφλουδισμένο και πλυμένο) - 0,8 kg.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.

Μια νόστιμη συνταγή θα σας βοηθήσει να τηγανίζετε τα ακατέργαστα μανιτάρια.

1. Στεγνώστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια σε φυτικό λάδι, και βάλτε σε ξεχωριστή πλάκα.
2. Σε ένα τηγάνι μετά το κρεμμύδι, βάζετε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
5. Στο τέλος, μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα βότανα στο τελικό πιάτο.

Ακατέργαστη σάλτσα σαφράν: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Έτσι, το ερώτημα εάν τα μανιτάρια σαφράν τρώγονται ωμά μπορεί να απαντηθεί καταφατικά. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμο είναι η σούπα από αυτά τα καρποφόρα σώματα. Ένα τέτοιο αρωματικό πρώτο μάθημα μπορεί ακόμη και να διακοσμήσει μια εορταστική γιορτή. Με αυτό, μπορείτε επίσης να οργανώσετε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο στο οικογενειακό τραπέζι. Στην περίπτωση αυτή, το πρώτο πιάτο μαγειρεύεται χωρίς το τηγάνισμα. Για εκείνους που είναι νηστεία και δίαιτα, μια τέτοια ελαφριά σούπα είναι αυτό που χρειάζεστε.

• Τζίντζερ - 500 g.
• Μέση πατάτα - 3-5 τεμ.
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 2,5-3 L;
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα?
• Αλάτι, δάφνη και πιπέρι.

Ετοιμάστε τη σούπα σφουγγάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά: πατάτες με κύβους, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο σε μικρούς κύβους.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε πατάτες με καρότα και ρύζι.
3. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και τα υπολείμματα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε φέτες ή φέτες.
4. Προσθέστε στο τηγάνι αφού μαγειρευτούν οι πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
5. 7-10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε το κρεμμύδι με το σκόρδο, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.
6. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και στείλτε 1-2 φύλλα δάφνης στη σούπα.

Απλό χαβιάρι ακατέργαστου χαβιαριού

Το ακατέργαστο χαβιάρι είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε διάφορα προϊόντα ζύμης.Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να καταψυχθεί για το χειμώνα ή να κλείσει σε βάζα, προηγουμένως τηγανισμένα σε ένα τηγάνι.

• Το κύριο προϊόν είναι 2 κιλά.
• Φυτικά έλαια.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες;
• Ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψουν τα ακατέργαστα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα με τη μορφή χαβιαριού;

1. Αφού καθαρίσετε και πλύνετε, αλέθετε τα μανιτάρια μέσω ενός μηχανήματος ή ενός μπλέντερ. Μπορείτε να παραλείψετε τα αυγά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος 2-3 φορές, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος κόκκων.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το προκύπτον μείγμα μανιταριών.
3. Τηγανίστε για 5 λεπτά, καλύψτε και σιγοβράστε άλλα 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κιμά και ξίδι.
5. Μετά από 5-7 λεπτά, σβήστε τη σόμπα και διανείμετε τα αυγά στα αποστειρωμένα βάζα.
6. Κλείστε τα καλύμματα από νάιλον και, μετά την ψύξη, βγείτε στο υπόγειο.

Σαλάτα ακατέργαστης σαλάτας με ζαμπόν

Τα μανιτάρια μανιταριών μπορούν να καταναλωθούν ωμά, προσθέτοντάς τα σε διάφορες σαλάτες. Με τέτοια πιάτα, παρέχεται ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα! Τα ακατέργαστα μανιτάρια διατηρούν εντελώς όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και επίσης εξοικονομούν χρόνο και προσπάθεια σε πιάτα μαγειρέματος. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά, προσθέτοντας νέους συνδυασμούς γεύσης. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι μια σαλάτα με ακατέργαστα μανιτάρια σαφράν δεν πρέπει να φυλάσσεται για περισσότερο από 24 ώρες. Επομένως, τα πιάτα αυτά πρέπει να παρασκευάζονται σε μικρές ποσότητες.

• Τζίντζερ - 300 g.
• Ζαμπόν - 300 g.
• Καλαμάρια ή φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 g;
• Λεμόνι - ½ τεμαχίων.
• Μαγιονέζα για ντύσιμο.

Η ακατέργαστη σαλάτα σαφράν παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα σώματα φρούτων καθαρίζονται και πλένονται με κρύο νερό.
2. Η υπερβολική υγρασία εμποτίζεται σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τα μανιτάρια στοιβάζονται σε ξεχωριστή πλάκα.
3. Ψιλοκομμένο με χυμό λεμονιού και αφήνεται για 15 λεπτά.
4. Ζαμπόν, αγγούρια και βραστά αυγά κομμένα σε κύβους ή julienne σε ένα κοινό δοχείο.
5. Προστίθενται κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ακολουθούμενα από μανιτάρια.
6. Ντυμένος με μαγιονέζα, αναμειγνύεται και σερβίρεται.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή της σαλάτας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.