Γρήγορο μαγείρεμα: βήμα προς βήμα συνταγές

Τα μανιτάρια μεταξύ των υπό όρους μαγειρικών μανιταριών θεωρούνται αγαπημένα. Συνήθως, η συντήρηση με τη μορφή αλατιού προετοιμάζεται για αυτά τα καρποφόρα σώματα.

Η αποξήρανση του αλατιού πραγματοποιείται συνήθως με δύο τρόπους: κρύο και ζεστό. Πώς να σωθεί σωστά τα μανιτάρια με γρήγορο τρόπο, οι συνταγές και η βήμα-προς-βήμα περιγραφή τους θα πει.

Αλατισμένα, υπό όρους, βρώσιμα στήθη μπορούν να είναι σε εμαγιέ δοχεία, ξύλινα βαρέλια, καθώς και σε γυάλινα βάζα. Γρήγοροι τρόποι μαγειρέματος μανιταριών για το χειμώνα είναι οι πιο δημοφιλείς και απαιτημένοι από κάθε εύπορη νοικοκυρά. Ωστόσο, πριν από το αλάτισμα, τα μανιτάρια πρέπει να υποστούν σωστή επεξεργασία.

• Μετά τη συλλογή, καθαρίζονται από βρωμιά, αποξέουν το φιλμ από τα καπάκια με σφουγγάρι κουζίνας ή οδοντόβουρτσα.
• Τα πόδια κόβονται στα μισά, πλένονται σε μεγάλες ποσότητες νερού και χύνεται με καθαρό κρύο.
• Απολαύστε από 2 έως 5 ημέρες, ανάλογα με τον τύπο του στήθους, ενώ τακτικά (3 έως 5 φορές) αλλάζετε το νερό έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην γίνονται ξινή.

Έτσι, προσφέρουμε 6 μεθόδους για γρήγορο αλάτισμα των μανιταριών: 3 - κρύο, 3 - ζεστό. Αυτές οι επιλογές θα βοηθήσουν ακόμη και μια έμπειρη οικοδέσποινα να εμπλουτίσει τη μαγειρική εμπειρία τους.

Πώς να μαραθούν τα μανιτάρια με γρήγορο τρόπο με τα κεράσι και τα φύλλα σταφίδας

Η συνταγή για το γρήγορο μαγείρεμα του αλμυρού ψωμιού με το κρύο είναι πολύ απλή, επειδή χρησιμοποιεί το μόνο συντηρητικό - αλάτι. Αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε την γεύση των μανιταριών.

• 5 kg εμποτισμένου γάλακτος.
• 250-300 g άλατος.
• φύλλα κερασιού και φραγκοστάφυλο.

Μια γρήγορη μέθοδος αλάτισης των μανιταριών παρασκευάζεται σύμφωνα με μια σταδιακή περιγραφή.

Μια παλιά συνταγή για το γρήγορο αλάτισμα των μελανιών με κρύο τρόπο

Αυτή η παλιά συνταγή για το γρήγορο αλάτι των μανιταριών με κρύο τρόπο θα σας βοηθήσει να σώσετε τα συλλεχθέντα μανιτάρια για το μακρύ χειμώνα. Αν και η εμβάπτιση διαρκεί από 2 έως 5 ημέρες, το αλάτισμα είναι μια πολύ γρήγορη διαδικασία. Τα συστατικά της συνταγής παίρνουν τα πιο συνηθισμένα, αλλά τελικά αποδίδει εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

• 5 κιλά εμποτισμένων μανιταριών.
• 300 g άλατος.
• 10 σκελίδες σκόρδου.
• 5 ομπρέλες με άνθη.
• 8-10 φύλλα δάφνης?
• 15 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.

Μια γρήγορη μέθοδος αλατισμένου γάλακτος παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες βήμα προς βήμα που περιγράφονται παρακάτω.

1. Ξεπλύνετε τους εμποτισμένους μαστούς σε μεγάλη ποσότητα νερού και τοποθετήστε την σχάρα αποστράγγισης για να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό.
2. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα αλατιού σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα.
3. Εφαρμόστε ένα στρώμα μανιταριών έτσι ώστε να μην υπερβαίνει τα 5 cm.
4. Κορυφή με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, φύλλα δάφνης και ομπρέλες από άνθη.
5. Βάλτε τα μανιτάρια, ρίχνοντας κάθε στρώμα με συντηρητικό και άλλα μπαχαρικά, στην κορυφή.
6. Αφού γεμίσετε τα δοχεία, σφραγίστε τα μανιτάρια με τα χέρια σας και κλείστε τα καπάκια καπρών.
7. Μετά από μια μέρα, τα μανιτάρια ξεκινούν το χυμό, που γίνεται άλμη, αναμειγνύοντας με αλάτι.
8. Πηγαίνετε στο υπόγειο ή ψύχετε για 25-30 ημέρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα για χρήση.

Πώς να αλάτι σολομό με γρήγορο τρόπο

Το αλάτισμα των μανιταριών με γρήγορο τρόπο είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για τις εύπορες νοικοκυρές.

Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια καλή και νόστιμη προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι, καθώς και ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.

• 5 kg εμποτισμένου γάλακτος.
• 250-300 g άλατος.
• 10 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 5-8 σκελίδες σκόρδου.
• 5 φύλλα χρένου.
• 8 ομπρέλες άνηθο.

Πώς να αλάτι τα μανιτάρια με γρήγορο τρόπο, μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής θα δείξει.

1. Ο πυθμένας των αποστειρωμένων δοχείων καλύπτεται με ψιλοκομμένα φύλλα χρένου.
2. Ρίξτε ένα στρώμα αλατιού και απλώστε τα προ-εμποτισμένα στήθη με τα καπάκια κάτω.
3. Πασπαλίστε κάθε στρώμα μανιταριών με αλάτι, ομπρέλες από άνθη, γαρύφαλλα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Το επάνω στρώμα καλύπτεται με φύλλα από χρένο, καλύπτεται με γάζα και βάζει φορτίο στα μανιτάρια.
5. Από πάνω καλύπτουν τη δομή με μια πετσέτα κουζίνας, έτσι ώστε να μην εισχωρούν οι βρωμιές στις τράπεζες και να τις βγάζουν στο υπόγειο.
6. Τα μανιτάρια που μαγειρεύονται με μια γρήγορη μέθοδο αλάτισης μπορούν να καταναλωθούν μέσα σε 30 ημέρες.

Αν θέλετε τα σώματα των φρούτων να μαγειρεύουν ταχύτερα, τα φυλάξτε σε βραστό νερό για 5 λεπτά πριν τα τοποθετήσετε σε βάζα.

Γρήγορη αλάτι των κουλουριών με ζεστό τρόπο: μια συνταγή για την απόξεση μανιταριών με σκόρδο

Η ζεστή συνταγή για αλατισμένα μανιτάρια δίνει πολλά πλεονεκτήματα.

Τα πρώτα - μανιτάρια μετά το βρασμό δεν έχουν πικρία και δυσάρεστη οσμή. Το δεύτερο - ζεστό αλάτισμα θεωρείται ένας ασφαλέστερος τρόπος για να μαγειρεύετε υπό όρους μανιτάρια, τα οποία σίγουρα θα ευχαριστήσουν εσάς και τους φίλους σας.

• 4 κιλά μανιταριών (εμποτισμένα).
• 200-250 g άλατος.
• ½ κουτ κιτρικό οξύ;
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 5 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
• 2 κουτ άνηθο;
• 15 φύλλα φραγκοστάφυλου.

Για γρήγορο αλάτισμα του ψωμιού με ζεστό τρόπο, χρησιμοποιήστε την παρακάτω περιγραφή συνταγής.

1. Τα προ-εμποτισμένα στήθη χύνεται με νερό και φέρονται σε βρασμό.
2. Βράζουμε για 5 λεπτά και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα και κιτρικό οξύ.
3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 15 λεπτά και αφαιρείτε συνεχώς αφρό από την επιφάνεια.
4. Πετάξτε πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφήστε σε αυτή τη θέση για να στραγγίξει, μερικές φορές κουνώντας.
5. Ένα λεπτό στρώμα αλατιού χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουν λίγα μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, μερικούς σπόρους άνηθου.
6. Διανείμετε τα μανιτάρια με ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 6 cm, πασπαλίζουμε με αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
7. Όλα τα κύρια προϊόντα και μπαχαρικά διανέμονται σε βάζα, πυκνοποιώντας κάθε στρώση.
8. Ξεπλύνετε απαλά το βραστό νερό και αφήνετε για 30 λεπτά για να αφήσετε όλο τον αέρα από τα δοχεία.
9. Ο φελλός με βιδωτά ή νάιλον καλύμματα, αφήνετε στο δωμάτιο μέχρι να κρυώσει εντελώς και βγείτε σε ένα κρύο υπόγειο.
10. Μετά από 30-35 ημέρες, τα στήθη είναι πλήρως αλατισμένα και μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι, ως ανεξάρτητο πιάτο.

Ένας γρήγορος τρόπος για να αλάσσετε τα κουλούρια με ζεστό τρόπο: μια συνταγή με μια περιγραφή

Στη γουρουνάκι σας με συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες, πρέπει απαραίτητα να υπάρχει ένας γρήγορος τρόπος για να αλατίσετε τα μανιτάρια με ζεστό τρόπο. Αυτή η έκδοση του σνακ θα χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο για το εορταστικό τραπέζι ή ως ένα πρόσθετο συστατικό στις σαλάτες.

• 5 κιλά μανιταριών (εμποτισμένα).
• 300 g άλατος.
• 10 γραμμάρια μπακαλιάρου ·
• 10 γραμμάρια φύλλου δάφνης ·
• 2 κουτ σπόρους μουστάρδας.

Μια βήμα-βήμα περιγραφή θα βοηθήσει να αλάτι τα μανιτάρια με μια γρήγορη μέθοδο.

1. Αφού βυθίσετε, προσθέστε τα μανιτάρια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό.
2. Αφαιρέστε και τοποθετήστε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε.
3. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μανιτάρια και όλα τα συστατικά από τη συνταγή, ανακατέψτε.
4. Τοποθετήστε μια ανεστραμμένη πλάκα στο επάνω μέρος, καλύψτε με γάζα και συνθλίψτε με φορτίο.
5. Βάλτε στο μπαλκόνι ή βγείτε στο υπόγειο για 3 εβδομάδες.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε άλμη από το τηγάνι και κλείστε με σφιχτό κάλυμμα από νάιλον.

Εάν τα μανιτάρια αποδειχθούν αλατούχα - μην ανησυχείτε, αυτό είναι εύκολο να διορθωθεί. Τα μανιτάρια είναι εμποτισμένα για 2 ώρες και πλένονται σε κρύο βραστό νερό.

Πώς να αλάτι τα μανιτάρια σε μια μαρινάδα με μπαχαρικά με γρήγορο τρόπο

Η συνταγή για γρήγορο αλάτισμα του ψωμιού με ζεστό τρόπο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα υπέροχο σνακ. Η ταχύτητα μαγειρέματος σε αυτή την εφαρμογή θα εξαρτηθεί από τη διαδικασία βρασμού των μανιταριών.

• 3 κιλά μανιταριών (εμποτισμένα).
• 150 g άλατος.
• 5-8 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l τριμμένο χρένο?
• 4 φύλλα δάφνης?
• 6 μπιζέλια μαύρων και λευκών πιπεριών.

1. Τα μουσκεμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 5 λεπτά.
2. Βγάζουμε ένα πλέγμα ή ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίσει. Ενώ τα μανιτάρια αποστραγγίζονται, μπορείτε να μαγειρέψετε μια γρήγορη μαρινάδα.
3. Μια γρήγορη μέθοδος μαρινάτας για φραντζόλες παρασκευάζεται ως εξής: σε νερό (1 λίτρο) συνδυάζουμε αλάτι, όλα τα μπαχαρικά που προσφέρονται και αφήνουμε να βράσει.
4. Εισάγουμε τα στήθη και βράζουμε στη μαρινάδα για 15 λεπτά.
5. Διανέμετε σε βάζα, πιέστε με ένα κουτάλι και ρίξτε αλατόνερο. Για να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια δεν είναι μούχλα, προσθέστε 2 κουταλιές σούπας σε κάθε βάζο. l πυρωμένο φυτικό έλαιο.
6. Κλείνουμε με βιδωτά ή νάιλον καλύμματα, αφήνουμε στο δωμάτιο για να κρυώσει τελείως και βγούμε σε ένα κρύο κελάρι.