Μανιτάρια μέλι μαριναρισμένα σε ηλίανθο και βούτυρο

Τα μανιτάρια μέλι για το χειμώνα μπορούν να προετοιμαστούν με διάφορους τρόπους, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμα. Φυσικά, κάθε συνταγή διακρίνεται από τη γεύση και το άρωμά της. Ωστόσο, για πολλούς, τα μανιτάρια είναι τα πιο επιθυμητά στο εορταστικό τραπέζι. Αλλά εδώ υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, για παράδειγμα, μαριναρισμένα μανιτάρια μελιού στο πετρέλαιο - η κορυφή της τελειότητας.

Πριν από το μαγείρεμα των μανιταριών, γεμισμένα με λίπος, πρέπει πρώτα να βράσουν σε αλατισμένο νερό και μόνο στη συνέχεια να κάνουν τη διαδικασία ψησίματος. Για τις συνταγές των μανιταριών μελιτζάνας στο λάδι, που προετοιμάζονται για το χειμώνα, πρέπει να εισάγετε βούτυρο ή ghee, καθώς και λαχανικά. Σε βάζα με τηγανητά μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, σκόρδο, μαϊντανό, χρένο, σέλινο, καθώς και αποξηραμένα βότανα, κρεμμύδια, όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών. Αν μιλάμε για σπιτική μαρινάδα, τότε προστίθενται ξίδι, αλάτι και ζάχαρη.

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αρκετές ενδιαφέρουσες και εύγευστες συνταγές για την παρασκευή μανιταριών μελιού σε λάδι για το χειμώνα.

Μανιτάρια μελιού μαριναρισμένα σε ηλιέλαιο με σκόρδο

Αυτή η απλή και οικονομικά προσιτή επιλογή για τη διατήρηση των μανιταριών μελιού στο πετρέλαιο θα επιτρέψει στη συγκομιδή σας να διατηρήσει το άρωμα και τη γεύση των άγριων μανιταριών. Τα δοχεία με συντήρηση μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Νερό - 600 ml.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι - 2 s. l.
• Σκόρδα - 8 σκελίδες;
• Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Γαρύφαλλο - 1 οφθαλμός.
• Μαύρο και άσπρο πιπέρι - 2 τεμ.

Τα μανιτάρια μέλι που μαριναρίστηκαν στο ηλιέλαιο με την προσθήκη σκόρδου θα απολαύσουν όσοι αγαπούν τα πικάντικα πιάτα.

Συγκομιδή για το χειμώνα από μανιτάρια μέλι που τηγανίζονται σε λάδι

Τα μανιτάρια μέλι, τηγανισμένα για το χειμώνα σε λάδι, είναι πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία δεύτερων μαγειρικών σκευών, σαλάτες, προσθέστε ως γέμιση πίτες, πίτσες και δημητριακά.

• Μανιτάρια με μέλι - 1,5 kg.
• Φυτικά έλαια - 400 ml.
• Αλάτι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

1. Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για λίγα λεπτά.
2. Ρίξτε σε μια βαθιά ταψί 1 κουταλιά της σούπας. προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός των μανιταριών.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στα μανιτάρια, προσθέστε, πιπέρι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά.
4. Μεταφέρουμε τα ζεστά μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζουμε με το λάδι που παραμένει από το τηγάνι.
5. Κάλυμμα με καπάκια, ρυθμισμένη για αποστείρωση σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
6. Ανακατέψτε τα μανιτάρια μέλι που τηγανίζονται στο λάδι, ετοιμάζονται για το χειμώνα, με μεταλλικά καλύμματα.
7. Τυλίξτε το σε μια κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, βγάλτε το στο υπόγειο.

Συνταγή για τα μανιτάρια τηγανισμένα για το χειμώνα στο βούτυρο

Τα μανιτάρια μέλι, τηγανισμένα στο βούτυρο για το χειμώνα, είναι αρκετά θρεπτικά, νόστιμα και αρωματικά. Παρόλο που χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να προετοιμαστεί, ένα ορεκτικό θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο οικογενειακό μενού κατά την κρύα εποχή.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Βούτυρο - 400 g.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Μπαχαρικό - 3 μπιζέλια.

Για να γευτείτε μαγειρεμένα μανιτάρια στο βούτυρο, ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα οδηγίες.

1. Βράζουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια μελιού σε νερό με αλάτι και κιτρικό οξύ για 20 λεπτά.
2. Εάν σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια, αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή.
3. Απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε να αποστραγγιστεί τελείως.
4. Σε προθερμασμένο τηγάνι με μη κολλητική επίστρωση, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο.
5. Εισάγετε τα μανιτάρια μελιού, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός των μανιταριών, περίπου 15 λεπτά.
6. Εισάγετε το εναπομένον λάδι, το αλάτι, προσθέστε τα μπιζέλια του μπαχάρι, ανακατέψτε.
7. Στεγνώστε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.
8. Διανέμετε σε καθαρά και ξηρά δοχεία, ρίχνετε λάδι από τηγάνι.
9. Καλύψτε και αποστειρώστε σε ζεστό νερό. Εκτελέστε τη διαδικασία αποστείρωσης σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά.
10. Τυλίξτε, τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.

Αυτά τα κενά μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα σκοτεινό κυλικείο.

Μανιτάρια μέλι μαγειρεμένα με κρεμμύδια σε λάδι

Τα μανιτάρια με μέλι που μαγειρεύονται με κρεμμύδια σε λάδι είναι τέλεια σαν ένα κρύο μίζα ή πλάκα για τηγανητές πατάτες.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο;
• Αλάτι;
• Ξύδι 9% - 100 ml.
• Μαϊντανός και άνηθος χόρτα - 1 μάτσο?
• Νερό - 600 ml.

1. Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
2. Αφήστε πίσω σε ένα σουρωτήρι για να γυρίσετε όλο το υγρό.
3. Διανέμονται σε αποστειρωμένα βάζα και μεταφέρονται σε κρεμμύδια, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια και ψιλοκομμένα βότανα.
4. Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από νερό, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, προστίθενται τα φύλλα δάφνης, παρέχονται 5 λεπτά για να βράσουν τη μαρινάδα.
5. Ψύχεται και χύνεται σε βάζα με μανιτάρια μελιού.
6. Είναι κλεισμένο με πλαστικά καλύμματα και βγαίνει στο υπόγειο για 7 ημέρες.
7. Η μαρινάδα συγχωνεύεται, έρχεται σε βρασμό και χύνεται και πάλι σε μανιτάρια μελιού.
8. Αποστειρώνεται σε ζεστό νερό για 40 λεπτά, τυλίγεται με καλύμματα και τυλίγεται σε μια κουβέρτα.
9. Μετά την ψύξη, τα κουτιά εκτελούνται σε ένα δροσερό χώρο.

Μανιτάρια μέλι στο ghee: συνταγή για την προετοιμασία

Η συνταγή για μανιτάρια μελιού μαριναρισμένα σε λάδι αυτού του είδους είναι πλούσια και πικάντικη σε γεύση. Θα διαφοροποιήσει το εορταστικό τραπέζι σας και θα είναι ένα καταπληκτικό σνακ για τους απροσδόκητους επισκέπτες.

Τα μανιτάρια με μέλι που μαγειρεύονται στο ghee θα είναι μια καλή προσθήκη στα βρασμένα μικρά πατάτες ή χυλό ρύζι. Αυτή η επιλογή διατήρησης των δασικών οργανισμών καρποφορίας θα απευθύνεται σε όλους όσους το δοκιμάζουν.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Ghee - 300 g.
• Αλάτι στη γεύση?
• Πάπρικα - 1 κουταλιά.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και εισάγονται σε βραστό αλατισμένο νερό.
2. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ενώ συνεχίστε να αφαιρείτε τον αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια.
3. Βυθούμε σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, αφήστε το υπερβολικό υγρό να αποκολληθεί τελείως.
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε μανιτάρια μελιού.
5. Τηγανίζουμε σε λάδι για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και πασπαλίζουμε με πάπρικα στο τέλος.
6. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι και συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 10 λεπτά.
7. Σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα απλώνουμε τα μανιτάρια μέλι στο ghee.
8. Συμπληρώστε με ένα στρώμα ελαίου που παραμένει στο τηγάνι.
9. Εάν έχει απομείνει λίγο λάδι, πρέπει να λιώσετε και να θερμάνετε μια νέα μερίδα σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια ρίξτε ζεστό.

Κάτω από ένα πλαστικό κάλυμμα, ένα τέτοιο τεμάχιο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 5 μήνες. Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικά καλύμματα - αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής μέχρι 8-10 μήνες.

Μανιτάρια μέλι σε φυτικό έλαιο χωρίς ξύδι: συνταγή για χειμερινή προετοιμασία

Τα μανιτάρια μέλι σε φυτικό έλαιο, που προετοιμάζονται για το χειμώνα χωρίς ξύδι, θα αποδειχθούν εξαιρετικό σνακ για όλες τις περιπτώσεις. Προσφέρουμε να ακούσουμε τη συνταγή μας και να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Φυτικό έλαιο - 50 ml;
• Σκόρδα - 2 σκελίδες;
• Αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 400 ml.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Το μπαχαρικό και τα μαύρα μπιζέλια - 3 τεμάχια το καθένα.

Τα μανιτάρια μέλι στο λάδι χωρίς ξύδι, που προετοιμάζονται για το χειμώνα, γίνονται απλά. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε με ακρίβεια τα βήματα βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ενός σνακ και της λίστας συνταγών.

1. Βράζουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια μέλι σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το γυάλινο υγρό.
2. Βάλτε τα μανιτάρια μέλι σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε νερό, όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το χυμό λεμονιού.
3. Ανακατέψτε και βράστε για 15 λεπτά, εισάγετε χυμό λεμονιού και βράστε για 5 λεπτά.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε τη να κρυώσει και αποσυνθέστε μαζί με τη μαρινάδα σε παρασκευασμένα βάζα.
5. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε κρύο νερό. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά και συνεχίστε την αποστείρωση για 40 λεπτά.
6. Τυλίξτε, μονώστε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
7. Πάρτε στο υπόγειο ή αφήστε σε ένα σκοτεινό δροσερό ντουλάπι.

Πώς να μαριέξουμε τα μανιτάρια μέλι στο ηλιέλαιο με σπόρους μουστάρδας

Η συνταγή για μανιτάρια μέλι στο πετρέλαιο για το χειμώνα δεν θα σας προκαλέσει πρόβλημα και δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Νερό - 700 ml.
• Αλάτι και ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 100 ml;
• Φυτικό έλαιο - 50 ml;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Σπόροι άνηθου - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας δείξουν πώς να μαριναριστείτε μανιτάρια μελιού σε ηλιέλαιο με σπόρους μουστάρδας.

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τη μόλυνση και κόψτε τα πόδια στα μισά.
2. Βράζετε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό με κουτάλι με σχισμή.
3. Διπλώστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίζετε την περίσσεια του υγρού.
4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: βάλτε το νερό σε κατσαρόλα με φωτιά. Μετά το βρασμό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά εκτός από το λάδι και το ξίδι.
5. Αφήστε το να βράσει για 7-10 λεπτά, προσθέστε λάδι και ξύδι, βράστε για 3-5 λεπτά και σβήστε τη σόμπα.
6. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μαγειρεμένο αποστειρωμένο βάζο με κουτάλι με σχισμές.
7. Ρίξτε τη μαρινάδα έτσι ώστε να μην υπάρχουν τσέπες αέρα στην τράπεζα.
8. Καλύψτε με πλαστικά καλύμματα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.
9. Αφού ψύξετε, αφαιρέστε το στο υπόγειο ή αφήστε το στο ψυγείο.

Συγκομιδή μανιταριών μέλι τηγανισμένα σε λάδι για το χειμώνα με γαρύφαλλα

Η συγκομιδή μανιταριών μελιού, τηγανισμένη σε λάδι για το χειμώνα με την προσθήκη γαρύφαλλων, θα είναι για την οικογένειά σας μια «κάρτα επίσκεψης» για οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Ένα τέτοιο αλμυρό σνακ θα φανεί εξαιρετικό στο τραπέζι ως ανεξάρτητο ψυχρό πιάτο.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Ξύδι 9% - 50 ml.
• Φυτικό έλαιο - 50 ml;
• Γαρύφαλο - 4 υποκαταστήματα.
• Αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Μπαχαρικό - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Η προτεινόμενη επιλογή, που δείχνει πώς να μαριναριστεί μανιτάρια στο πετρέλαιο. Μπορείτε να αλλάξετε τα ονόματα των μπαχαρικών που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

1. Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται από τα υπολείμματα του μυκηλίου και της ρύπανσης, πλένονται σε μεγάλες ποσότητες νερού.
2. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό ώστε να καλυφθούν τα μανιτάρια μελιού.
3. Βράζουμε για 15 λεπτά, στραγγίζουμε και γεμίζουμε με νέο νερό στο ίδιο ποσό (ώστε να καλύπτονται τα μανιτάρια μελιού).
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και βγάλτε τα μανιτάρια με κουτάλι σε ένα μπολ.
5. Αλάτι, ζάχαρη, όλα τα μπαχαρικά εκτός από το λάδι και το ξίδι προστίθενται στο ζωμό μανιταριών που απομένει μετά το δεύτερο μαγείρεμα.
6. Αφήνεται να βράσουν για 3-5 λεπτά, χύνεται ξύδι και λάδι και εισάγονται μανιτάρια.
7. Βράζουμε για 15 λεπτά, βάζουμε σε βάζα, όπου έχουν ήδη τοποθετηθεί κρεμμύδια κομμένα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
8. Κοκκινισμένο με μαρινάδα, καλυμμένο με καπάκια και αποστειρωμένο για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Καλύψτε με τα καπάκια, τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
10. Μετά την ψύξη, βγαίνουν σε ένα δροσερό δωμάτιο ή αφήνονται στο ψυγείο.

Πώς να μαριναριστεί αγάρες μελιού σε λάδι με χυμό ντομάτας

Η συνταγή για μανιτάρια μελιού, τηγανισμένη σε λάδι για το χειμώνα, μπορεί να αλλάξει ελαφρώς και να μαγειρευτεί με χυμό ντομάτας με κρεμμύδια και διάφορα μπαχαρικά.Ένα τέτοιο κομμάτι φαίνεται να είναι ασυνήθιστο στη γεύση και έχει ένα πρωτότυπο ευχάριστο άρωμα.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Χυμός τομάτας - 500 ml.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 150 g.
• Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε λάδι με χυμό ντομάτας, έτσι ώστε το τεμάχιο να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και να είναι ασφαλές για τα μέλη της οικογένειάς σας;

1. Τα μανιτάρια χύνεται με νερό και βρασμένα για 20 λεπτά.
2. Αφήστε πίσω σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε τελείως το υγρό.
3. Τα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε τηγάνι και τηγανίζονται μέχρις ότου εξατμιστεί ο χυμός.
4. Το λάδι χύνεται και τα μανιτάρια μέλι συνεχίζουν να τηγανίζουν για 15 λεπτά.
5. Αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα και ξύδι χύνεται σε χυμό ντομάτας, όλα αναμιγνύονται.
6. Χύνεται σε μανιτάρια και στραγγίζεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.
7. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, που βρίσκονται στο κάτω μέρος των κονσερβών, χύνεται με μανιτάρια μέλι μαζί με το χυμό.
8. Καλύπτεται με καπάκια, τοποθετείται σε αποστείρωση σε ζεστό νερό.
9. Χρόνος αποστείρωσης για κουτιά με χωρητικότητα 1 λίτρου - 60 λεπτά, για 0,5 λίτρο - 40 λεπτά.

Αναπτύξτε τα καπάκια και βγάλτε τα σε δροσερό μέρος.