Μανιτάρια με σκόρδο, τηγανητά και αλατισμένα για το χειμώνα

Πώς μπορείτε να αρνηθείτε την ευχαρίστηση να τρώτε μικρά, τραγανά μανιτάρια ανά πάσα στιγμή του χρόνου; Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να ονομαστούν τα πιο δημοφιλή μεταξύ άλλων ειδών, επειδή μπορούν να συγκομιστούν όλο το χρόνο. Μόνο σε ένα σάπιο κούτσουρο ή σε ένα πεσμένο κορμό δέντρου μπορείτε να βρείτε τόσα πολλά μανιτάρια που η συγκομιδή τους είναι αρκετή για ολόκληρο το χειμώνα.

Τα μανιτάρια μέλι είναι μια ποικιλία από μανιτάρια που έχουν πολλά πλεονεκτήματα: σπάνια επηρεάζονται από το σκουλήκι και δεν χρειάζονται παρατεταμένη εμποτισμό. Αν και τα πόδια αυτών των καρποφόρων οργανισμών είναι σκληρά, δεν απορρίπτονται, αλλά χρησιμοποιούνται για χαβιάρι ή αποξηραμένα για την παρασκευή σαλτσών.

Καλούμε τους αναγνώστες μας να μάθουν πώς να κάνουν μανιτάρια με σκόρδο για το χειμώνα. Αυτό θα είναι το πιο νόστιμο παρασκεύασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πρόσθετο συστατικό σε σαλάτες.

Τα μανιτάρια με σκόρδο για το χειμώνα είναι κλειστά σε γυάλινα βάζα με σφιχτά πλαστικά καπάκια και αποθηκεύονται σε δροσερό χώρο για αρκετούς μήνες.

Μανιτάρια μέλι μαριναρισμένα με σκόρδο και άνηθο

Για την απολέπιση με άνηθο και σκόρδο, τα μανιτάρια μέλι επιλέγονται καλύτερα σε μικρά μεγέθη, στη συνέχεια στην τράπεζα φαίνονται πολύ ορεκτικά. Ωστόσο, αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε είναι καλύτερα να κόψετε τα μανιτάρια σε κομμάτια.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• άνηθος (σπόροι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 15 σκελίδες?
• ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια.

Μαριναρισμένα μανιτάρια με σκόρδο και άνηθο ως εξής:

Μανιτάρια μέλι, τηγανισμένα με σκόρδο σε φυτικό έλαιο: συγκομιδή για το χειμώνα

Τα ψημένα μανιτάρια με σκόρδο σε φυτικό λάδι θεωρούνται ο ευκολότερος τρόπος για τη συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• φυτικό έλαιο - 250 ml.
• κρεμμύδι - 5 κεφαλές.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

1. Τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια εισάγονται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό από την επιφάνεια.
2. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε και στη συνέχεια το βάζετε σε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσει.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόψουμε, το βάζουμε στο ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
4. Προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι, αφήστε το να τηγανιστεί κάτω από το κλειστό καπάκι για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί.
5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε.
6. Συνεχίστε να τηγανίζετε για 15 λεπτά χωρίς καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
7. Αφαιρέστε από τη σόμπα, τοποθετήστε προσεκτικά τα ψημένα μανιτάρια με το σκόρδο σε βάζα, συνθλίβοντας με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα.
8. Ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό λάδι στα βάζα και κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια.

Πώς να φτιάξετε μανιτάρια τηγανητά με μαγιονέζα και σκόρδο

Τα ψημένα μανιτάρια μέλι με μαγιονέζα και σκόρδο είναι μια μεγάλη προσθήκη στο αγαπημένο σας πιάτο. Ένα τέτοιο νόστιμο ορεκτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να προστεθεί, για παράδειγμα, σε βραστές πατάτες ή ρύζι.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• φυτικό έλαιο - 150 ml.
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• μαγιονέζα - 200 ml.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα που δείχνει πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα.

1. Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται, πλένονται και βρασμένα για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Πετάξτε ξανά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να αποστραγγιστεί εντελώς.
3. Μία μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου θερμαίνεται σε βαθιά τηγάνια και τα μανιτάρια μελιού εκτίθενται.
4. Τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά μέχρι το υγρό να εξατμιστεί από το τηγάνι.
5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε τη γεύση και το πιπέρι, ανακατεύουμε.
6. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
7. Εισάγετε μαγιονέζα, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Διανείμετε τη μάζα μανιταριών σε βάζα, καλύψτε με πλαστικά καλύμματα και αφήστε να κρυώσει.

Για την αποθήκευση, στο ψυγείο παραμένουν κουτιά με ψημένα μανιτάρια με μέλι και μαγιονέζα.

Αλατισμένα μανιτάρια με σκόρδο και κορεατικά καρυκεύματα

Τα αλμυρά μανιτάρια με το σκόρδο θα συμπληρώσουν τέλεια κάθε πίνακα διακοπών. Έχοντας φροντίσει για τη διατήρηση των μανιταριών εκ των προτέρων για το χειμώνα, μπορείτε συχνά να παρακαλώ τους συγγενείς και τους φίλους σας με αυτή τη λιχουδιά.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• Κορέας καρύκευμα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκελίδες - 5 ταξιανθίες.
• φύλλα φραγκοστάφυλου - 10 τεμ.

Σε αυτή την ενσωμάτωση, η αποσκωρίωση των μανιταριών με το σκόρδο γίνεται με έναν ασυνήθιστο τρόπο: αρχικά βράζονται σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών και βοτάνων. Μπορείτε να πάρετε φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι και μπιζέλια, καθώς και μπαχάρι.

1. Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια βράζονται σε μπαχαρικά για 25-30 λεπτά, αφαιρούνται με ένα κουτάλι σε ένα κόσκινο και αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Τα μανιτάρια μέλι με ατμό και τα ψάρια αλατίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και στο κρύο.
3. Στον πυθμένα ενός εμαγιέ το ταψί φύλλα φύλλα καρύδας, μέρος των γαρίφαλων, κορεατικά καρυκεύματα και αλάτι.
4. Τα μανιτάρια μέλι διαχέονται σε ένα λεπτό στρώμα, ψεκάζοντας με κορεατικά καρυκεύματα, αλάτι, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά.
5. Γεμίστε το δοχείο, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα ή γάζα, πιέστε προς τα κάτω με ένα φορτίο και αφήστε για μια εβδομάδα.
6. Τα μανιτάρια μέλι διανέμονται σε βάζα, χύνεται με άλμη από τηγάνι, καλύπτεται με καπάκια και τοποθετείται στο ψυγείο.

Μετά από 5 ημέρες, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να σερβιριστούν.

Συνταγή αλατισμένων μανιταριών με σκόρδο και μοσχοκάρυδο

Η συνταγή για τα χειμερινά μανιτάρια με το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο θα ευχαριστήσει κάθε γνώστη των νόστιμα σνακ μανιταριών.

• μέγαρα μελιού - 1,5 kg.
• σκόρδο - 7 σκελίδες?
• μοσχοκάρυδο (έδαφος) - ¼ κουταλάκι κλπ.
• κόλιαντρο - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• φραγκοστάφυλο και φύλλα κερασιάς - 5 τεμαχίων.
• φύλλα χρένου - 2 τεμ. ·
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να αλάτι μανιτάρια με σκόρδο και μοσχοκάρυδο, θα δείξει μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται, πλένονται και βρασμένα σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη ενός τσίμπημα κιτρικού οξέος.
2. Αφήστε πίσω σε ένα σουρωτήρι και αποστραγγίστε από την υπερβολική ποσότητα υγρού.
3. Ο πυθμένας του σμάλτου είναι καλυμμένος με χρένο, φραγκοστάφυλο και φύλλα κερασιάς.
4. Ένα λεπτό στρώμα αλατιού είναι πασπαλισμένο και τα μανιτάρια είναι χαραγμένα με τα καπέλα τους κάτω.
5. Κάθε στρώμα μανιταριών ψεκάζεται με αλάτι, κόλιανδρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και μοσχοκάρυδο.
6. Αφού γεμίσει το δοχείο, το ανώτερο στρώμα μανιταριών, πασπαλισμένο με αλάτι και μπαχαρικά, καλύπτεται με γάζα και βάζει ένα φορτίο για να συνθλίψει τα μανιτάρια.
7. Το δοχείο με μανιτάρια μέλι λαμβάνεται σε ένα δροσερό δωμάτιο για 2 εβδομάδες.
8. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα μανιτάρια είναι έτοιμα για χρήση. Μπορούν να διανεμηθούν σε τράπεζες, καλύπτονται με καπάκια και ψύχονται.

Μανιτάρια μέλι, αλατισμένα για το χειμώνα με το σκόρδο και τον άνηθο

Η συνταγή για αλατισμένα μανιτάρια με σκόρδο και άνηθο είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Η παρασκευή μανιταριών αποδεικνύεται ασυνήθιστα γευστική και αρωματική.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό - 5 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• άνηθο (πράσινα) - 2 τσαμπιά.
• δάφνη - 3 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - 6 μπιζέλια.

Το μαγείρεμα αλατισμένα μανιτάρια με σκόρδο και άνηθο δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το πιάτο θα εκπλήξει την οικογένεια και τους φίλους σας με την πρωτοτυπία τους.

Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά.

Βυθούμε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει εντελώς και πάλι γεμίστε το με νερό από τη συνταγή.

Εισάγουμε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το σκόρδο και τον άνηθο, βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Διανέμουμε τα μανιτάρια σε βάζα, μεταθέτουμε τα στρώματα των μανιταριών σε φέτες φέτες σκόρδου και ψιλοκομμένο άνηθο.

Διηθήστε το ζωμό και ρίξτε μανιτάρια, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Κλείνουμε τα σφιχτά καλύμματα από νάιλον και τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Από ένα τέτοιο τεμάχιο μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική σαλάτα ή να χρησιμεύσετε ως πλάκα για πιάτα με βάση το κρέας.