Μαγειρεύοντας κουτάβια για το χειμώνα: συνταγές για σπιτικά παρασκευάσματα μανιταριών

Για κάθε συλλέκτη μανιταριών, τα chanterelles είναι μια φυσική "αποθήκη" υψηλής αξίας. Στη σύνθεσή τους, έχουν ένα μεγάλο επίπεδο ουσιών, βιταμινών και ανόργανων ουσιών χρήσιμων για το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να φροντίσετε τη συγκομιδή χάντρες για το χειμώνα.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν είναι ποτέ κατεστραμμένα από σκουλήκια. Επιπλέον, έχουν υψηλό βαθμό ασφάλειας κατά τη μεταφορά. Το μαγείρεμα για το χειμώνα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο, συμβάλλει σημαντικά στην ποικιλία της διατήρησης του σπιτιού και αναπληρώνει την καθημερινή διατροφή με βιταμίνες.

Από τέτοια νόστιμα μανιτάρια, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πλούσια και θρεπτική σούπα, τηγανίστε πατάτες μαζί τους ή το κρέας από το στιφάδο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλα τα πιάτα που συνδυάζονται με chanterelles. Έτσι, μπορούν να μαγειρευτούν, αλατισμένα, τηγανητά, κατεψυγμένα και ακόμη και αποξηραμένα.

Πώς να προετοιμάσει κανείς για μαγείρεμα για το χειμώνα;

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία των μανιταριών για το χειμώνα. Σας προσφέρουμε διάφορες επιλογές που δείχνουν πώς να διατηρήσετε τα μανιτάρια. Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για πολλούς αρχάριους μάγειρες να μάθουν για την σωστή συγκομιδή των chanterelles για το χειμώνα. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια:

• καθαρό από δασικά υπολείμματα: τα υπολείμματα χόρτου, βρύα και φύλλα?
• τα βάζετε σε ένα δοχείο με άφθονο νερό, ξεπλύνετε και κόψτε το κάτω μέρος των ποδιών.
• ξεπλύνετε ξανά και αφήνετε στο νερό για 20-30 λεπτά, έτσι ώστε όλη η άμμος, αν υπάρχει, να βγαίνει από τις πλάκες.
• Αφήστε πίσω την σχάρα ώστε το γυαλί να είναι υγρό και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσετε στην επεξεργασία.

Μια απλή χειμερινή συνταγή για τα μανιτάρια

Αυτή η συνταγή είναι αξιοσημείωτη λόγω της απλότητας και της προσιτής τιμής. Εάν συλλέξατε τα κουνούπια στο δάσος, τότε όλα τα άλλα συστατικά θα βρίσκονται πάντα στην κουζίνα σας. Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία των χάντρες για το χειμώνα περιλαμβάνει την παρουσία 9% ξυδιού και κρεμμυδιού στην άλμη, που θα κάνουν τα μανιτάρια μοναδικά γευστικά.

• 1 κιλό χάντρες.
• 150-170 ml ξίδι 9%.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 500 ml νερού.
• 3 κουτ ζάχαρη
• 3 κουτ μη ιωδιωμένα άλατα.
• 5 φύλλα δάφνης?
• 5 μπιζέλια από μπακαλιάρο και μαύρο πιπέρι.

Σε αυτή την εκδοχή, τα chanterelles που προετοιμάζονται για το χειμώνα θα κλείσουν σε βάζα με καπάκια, καθώς το νάιλον και το απλό μέταλλο δεν θα λειτουργήσουν.

1. Τα προ-μαγειρεμένα ψωμάκια βράζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Βγάζουμε και βάζουμε το συρτάρι για να αποστραγγίσουμε εντελώς, και εν τω μεταξύ προετοιμάζουμε τη μαρινάδα.
3. Στο νερό, ανακατέψτε το ξύδι, όλα τα μπαχαρικά (σκόρδο, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια) και βράστε για 5 λεπτά.
4. Διανέμουμε τα μανιτάρια σε βάζα, ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα και αφήνουμε για 15 λεπτά.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα στο τηγάνι, αφήστε το να βράσει και βράστε για 5 λεπτά.
6. Και πάλι, γεμίστε τα δοχεία με τα μανιτάρια μαριναρίσματος, στρίψτε τα καπάκια και γυρίστε το.
7. Μπορούμε να απομονώσουμε στην κορυφή με ένα παλιό καρότσι και να αφήσουμε να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα κουταλιούλα σε 2 ημέρες.

Συλλέγουμε χάντρες για το χειμώνα: συνταγή με φωτογραφία

Εάν θέλετε να κάνετε κάτι ασυνήθιστο από τα chanterelles, τότε τα μαρινάρετε με λεμόνι. Φρούτα σώματα θα αποδειχθεί ότι είναι πικάντικη και θα πάει καλά με κάθε πλευρά πιάτα. Επιπλέον, από αυτές μπορούν να παρασκευαστούν διάφορες σαλάτες. Έτσι, συλλέγουμε χάντρες για το χειμώνα συλλέγοντας τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1,5 κιλό χάντρες.
• 150-170 ml ξίδι 9%.
• 8 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 2 μεσαία λεμόνια.
• Αλάτι στη γεύση?
• 1 λίτρο νερού.
• 4 τεμ δάφνη;
• 3 σκελίδες.
• 5 μπιζέλια μαύρων και λευκών πιπεριών.

Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία των chanterelles για το χειμώνα με μια φωτογραφία.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια με μαϊντανό για το χειμώνα στα βάζα

Η συνταγή για μαγείρεμα chanterelles για το χειμώνα σε βάζα είναι μια μεγάλη επιλογή, επιτρέποντάς σας να αποθηκεύσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα μανιτάρια. Μια τέτοια θεραπεία θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας με τη μοναδική γεύση του. Δοκιμάστε να μαλακώσετε τα φρούτα σε φυτικά έλαια με μαϊντανό, θα το λατρέψετε!

• 2 κιλά χάντρες.
• 3 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 200 ml φυτικού ελαίου.
• 2 δέσμες πράσινου μαϊντανού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι 9%;
• 5 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 4 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 700 ml νερού.

Πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles για το χειμώνα με την προσθήκη πετρελαίου και φρέσκα βότανα;

1. Μετά από προκαταρκτικό καθαρισμό και πλύση, ρίξτε τα μανιτάρια σε βραστό νερό και βράστε για 15 λεπτά.
2. Ενώ τα σώματα φρούτων βράζουν, ετοιμάστε τη μαρινάδα: συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά (εκτός από τον μαϊντανό) σε νερό, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
3. Βάζετε βραστές ζαχαρωτές στη μαρινάδα και βράζετε για άλλα 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη ζέστη.
5. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε βάζα, ρίξτε αμέσως τη μαρινάδα και σφικτά κλείστε τα καπάκια.
6. Αφήστε να κρυώσει εντελώς κάτω από το χαλί και ψύξτε.

Πώς να παγώσετε φρέσκα chanterelles για το χειμώνα

Πολλοί ειδικοί μαγειρικής, οι οποίοι δεν έχουν χρόνο για τη συγκομιδή των κονσερβών, προτιμούν να παγώσουν την καλλιέργεια μανιταριών. Πώς να παγώσετε φρέσκα chanterelles για το χειμώνα φρέσκο, έτσι ώστε αργότερα μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα από αυτά;

• Κύριο προϊόν;
• Βράχος αλάτι (όχι ιωδιούχο).

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια chanterelle για το χειμώνα με το πάγωμα θα σας πει μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια καθαρισμένα από τα συντρίμμια των δασών στο νερό και τα βάζουμε αμέσως σε ράφι για να στραγγίξουν και να στεγνώσουν.
2. Επεκτείνουμε το προϊόν σε μια απόσταση σε ένα στρώμα (με καπάκια κάτω) και πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα αλατιού.
3. Βάζουμε στην κατάψυξη για καταψύξεις σοκ για περίπου 2 ώρες.
4. Βγάζουμε τα αποστάγματα, βάζουμε τα μανιτάρια σε πλαστικές σακούλες, απελευθερώνουμε τον αέρα και συνδέουμε.
5. Τοποθετούμε ξανά τα σώματα φρούτων στον καταψύκτη, θέτοντας τον εξοπλισμό στη συνήθη λειτουργία κατάψυξης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια δεν μπορούν να ξαναψυχθούν, καθώς αυτό επηρεάζει αρνητικά τη γεύση τους. Η απόψυξη γίνεται με τοποθέτηση πακέτων μανιταριών στο ράφι του ψυγείου.

Καταψυγμένα βραστά χάντρες για το χειμώνα

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μέθοδος ψύξης είναι μια από τις προηγμένες τεχνολογίες για τη συγκομιδή νωπών φρούτων. Όσοι έχουν καταψύκτες είναι πολύ λάτρης της πλήρωσης τους με παρόμοια προϊόντα. Ωστόσο, η κατάψυξη των χάντρες για το χειμώνα μπορεί να γίνει όχι μόνο φρέσκο. Αυτή η διαδικασία έχει επίσης σχεδιαστεί για βραστά και τηγανητά φρούτα.

• Χάνερελ
• Αλάτι;
• 5 μπουμπούκια των γαρίφαλων.
• Τα φύλλα του κόλπου.

Η προετοιμασία των μανιταριών για το χειμώνα με κατάψυξη περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια πλένονται καλά στο νερό και τοποθετούνται σε ένα δίκτυο αποστράγγισης.
2. Διαδώστε το σε βραστό αλατισμένο νερό με την προσθήκη δάφνης και γαρίφαλων.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό από την επιφάνεια.
4. Πλένονται με ζεστό νερό, απλώνονται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν, και στη συνέχεια σε μια πετσέτα κουζίνας.
5. Μετά την ψύξη, τα μανιτάρια τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία τροφίμων ή πλαστικές σακούλες.
6. Το βάζουμε στην κατάψυξη και αφήνουμε τη στιγμή που χρειάζεται να μαγειρέψουμε κάποιο πιάτο με μανιτάρια.
7. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη συσκευασία θα πρέπει να υπάρχει μια τέτοια ποσότητα μανιταριών που να αρκεί για ένα πιάτο, καθώς δεν επιτρέπεται η επανειλημμένη κατάψυξη.

Τηγανιτά χάντρες με κρεμμύδια για το χειμώνα

Τα καρυκεύματα που τηγανίζονται για το χειμώνα θα πάνε καλά με βραστές ή στιφάδες πατάτες. Για να διατηρήσετε τηγανητά μανιτάρια, πρέπει να παρατηρήσετε τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή και την στειρότητα.

• 1,5 κιλό χάντρες.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο;
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• ½ κουταλιές της σούπας l αλάτι.

Η συνταγή για τη συγκομιδή χάντρες για το χειμώνα με ψήσιμο απαιτεί συμμόρφωση με οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Τα προ-καθαρισμένα και πλυμένα chanterelles πρέπει να χύνεται με νερό και να πυροδοτείται.
2. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό από την επιφάνεια.
3. Βάλτε τα βραστά μανιτάρια σε μια συρμάτινη σχάρα για να στραγγίξετε, και στη συνέχεια σε μια πετσέτα κουζίνας.
4. Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε μέρος του φυτικού ελαίου, βάζετε τα μανιτάρια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τακτικά από πιθανή καύση.
5. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι σε λάδι μέχρι να μαλακώσουμε.
6. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλατοποιήστε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά ξανά.
7. Λιώνουμε το βούτυρο και γεμίζουμε το κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων.
8. Τοποθετήστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό λάδι.
9. Κλείστε με τα πλαστικά καλύμματα, αφήστε να κρυώσει εντελώς και ψύξτε.

Η συνταγή για χαβιάρι από chanterelles με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα

Η συνταγή για χαβιάρι από chanterelles για το χειμώνα είναι μια πολύ απλή διαδικασία. Αλλά παρά το γεγονός αυτό, τις χειμωνιάτικες μέρες ένα τέτοιο απλό σνακ θα σας εκπλήξει ευχάριστα και τα μέλη της οικογένειάς σας με μια απίστευτη γεύση και άρωμα.

• 2 κιλά βραστά ζαχαρωτά.
• 300 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 400 γραμμάρια καρότα.
• 400 ml φυτικού ελαίου.
• 1 λεμόνι.
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι στη γεύση?
• ½ κουταλιές της σούπας l ζάχαρη
• 2 κουτ (χωρίς κορυφή) μαύρη πιπεριά.

Το χαβιάρι των φραγκοσυκιών για το χειμώνα προετοιμάζεται σταδιακά.

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζονται σε μια μικρή ποσότητα ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλένονται και ψιλοκομμένα: κρεμμύδια - σε κύβους, καρότα - σε χοντρό τρίφτη.
3. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαγειρευτούν και προσθέσετε μανιτάρια σε αυτά, συνεχίστε να τηγανίζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Αφαιρέστε από τη σόμπα, αφήστε να κρυώσει στους 30 ° C και αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
5. Επιστρέψτε τη μάζα στο τηγάνι, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη και χύστε το χυμό λεμονιού.
6. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά, ρίχνοντας το φυτικό έλαιο.
7. Διατίθενται σε αποστειρωμένα βάζα, κλειστά με πλαστικά καπάκια και μονωμένα.
8. Αφού ψύξετε, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο και αποθηκεύστε όχι περισσότερο από 4 μήνες.

Η συνταγή για το αλάτισμα των ψαριών με το σκόρδο για το χειμώνα

Πολλές νοικοκυρές επιθυμούν επίσης να αλατιστούν τα chanterelles για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας συνταγές με την παρουσία των αγαπημένων τους μπαχαρικών και μπαχαρικών. Επομένως, προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την παραδοσιακή κρύα μέθοδο αλάτισης, την οποία μπορεί να επαναλάβει ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο όχι μόνο για καθημερινή χρήση, αλλά και για εορταστικές εκδηλώσεις.

• 2 κιλά χάντρες.
• 100 g άλατος.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• Φυτικά έλαια.
• Ομπρέλες από άνηθο.

Πώς να αλατιστεί αλατισμένα chanterelles για το χειμώνα θα εξηγήσει μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Ξεπλύνετε τις χάντρες καθαρισμένες από τα συντρίμμια των δασών αρκετές φορές σε άφθονο νερό.
2. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε για 20-30 λεπτά στο γυάλινο περίσσευμα υγρού.
3. Ρίξτε τις ομπρέλες από άνηθο με βραστό νερό και βάλτε το στο κάτω μέρος ενός σπαργάνου σμάλτου, όπου θα γίνει αλάτι μανιταριών.
4. Βάλτε ένα στρώμα από chanterelles στην κορυφή, πασπαλίζουμε με αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Εναλλακτικά στρώματα του κύριου προϊόντος και των μπαχαρικών μέχρι να τελειώσουν.
6. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι ομπρέλες αλατιού και άνηθου.
7. Καλύψτε με ένα καπάκι του οποίου η διάμετρος είναι μικρότερη από τη διάμετρο της κατσαρόλας και τοποθετήστε το φορτίο.
8. Αφαιρέστε το δοχείο μανιταριού σε ψυχρό μέρος και αφήστε το για 36 ώρες.
9. Βάλτε τα χάντρες σε αποστειρωμένα βάζα, πιέστε, απελευθερώστε αέρα και ρίξτε το 1/3 της άλμης.
10. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 40 ° C και ρίχνουμε σε βάζα στην κορυφή.
11. Κλείστε τα σφικτά καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν και ξαναβάλτε σε δροσερό μέρος.

Αλάτισμα χαντρών με χρένο για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή, chanterelles προετοιμασμένοι για το χειμώνα με αλάτι θα είναι τραγανή και πικάντικη χάρη στα σκόρδα και τα φύλλα χρένου.

• 3 κιλά χάντρες.
• 150 g άλατος.
• 5 τεμ. δάφνη και γαρίφαλα.
• Χρένα φύλλα?
• Φυτικά έλαια.
• 2 κεφαλές σκόρδου.

1. Τα προετοιμασμένα chanterelles blanch σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
2. Ξεπλύνουμε και βγάζουμε σε ένα συρτάρι, ώστε τα γυαλιά να στραγγίζουν και να κρυώνουν.
3. Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων, τοποθετήστε καθαρά φύλλα χρένου, ρίξτε ένα στρώμα αλατιού πάνω τους.
4. Εφαρμόζουμε τα κουτάβια, ψεκάζοντάς τα με ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη και γαρίφαλο.
5. Κάθε στρώμα μανιταριών πρέπει επίσης να ψεκάζεται με αλάτι.
6. Βάζουμε την καταπίεση και για 36 ώρες κρατάμε τα κουτάκια σε ένα δροσερό δωμάτιο.
7. Ρίχνετε ζεστό φυτικό λάδι σε κάθε βάζο, καλύψτε με τα καπάκια και βγάλτε το ξανά σε δροσερό μέρος.

Αλατισμένα chanterelles που προετοιμάζονται για το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή μετά από 20-25 ημέρες. Είναι τέλεια για βραστές ή τηγανητές πατάτες.

Πώς να μαγειρεύω chanterelles για το χειμώνα στις τράπεζες: μια βήμα-βήμα περιγραφή

Αυτή η επιλογή, η οποία δείχνει πώς να αλατίσει τα chanterelles για το χειμώνα στις τράπεζες, θα σώσει τη συγκομιδή μέχρι μια νέα καλλιέργεια. Ταυτόχρονα, μπορείτε να αποθηκεύσετε μανιτάρια ακόμη και στο κελάρι.

• 2 κιλά χάντρες.
• 100 g άλατος.
• 6 τεμ. φύλλα δάφνης και μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 1 κουτ σπόρους μουστάρδας ·
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• 5 μπιζέλια μπαχάρι.

Ακριβώς αλάτι τα chanterelles στα βάζα για το χειμώνα θα βοηθήσει μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Αφού περάσουν την αρχική επεξεργασία από δασικά υπολείμματα, οι χάντρες πλένονται σε μεγάλη ποσότητα νερού.
2. Βράζετε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη 2 τσιπς κιτρικού οξέος.
3. Βγάλτε έξω από ένα πλέγμα και αφήστε να αποστραγγιστεί το περίσσευμα του υγρού.
4. Τα γυάλινα μανιτάρια είναι τοποθετημένα σε αποστειρωμένα βάζα, χύνοντας κάθε στρώμα με αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
5. Πιέστε με μια μικρή καταπίεση, έτσι ώστε οι χάντρες να μην παραμορφωθούν.
6. Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε το ζυγό, καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και βάλτε το σε κρύο νερό.
7. Ζεσταίνετε το νερό σε χαμηλή φωτιά και αποστειρώστε το κομμάτι για 20 λεπτά.
8. Τυλίξτε, γυρίστε και ζεστάνετε με μια παλιά κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.

Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε αυτό το σνακ μετά από 5 ημέρες.

Συνταγή για χοιρομέρια αλατισμένα για το χειμώνα: πώς να κλείσετε τα μανιτάρια με κανέλα

Αυτή η συνταγή χειμώνα για αλατισμένα chanterelles θα πραγματοποιηθεί με την προσθήκη κανέλας.

• 2 κιλά χάντρες.
• 5 κουτ άλατα.
• Κανέλα ραβδί?
• 4 τεμ. δάφνη και μπαχάρι ·
• 4 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να αλατίσει τα chanterelles για το χειμώνα στις τράπεζες, θα πει μια λεπτομερή περιγραφή της συνταγής.

1. Ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε ένα ραβδί κανέλας, φύλλο δάφνης και μπαχαρικό, βράστε για 10 λεπτά.
3. Αφήστε τα μανιτάρια να στραγγίσουν και να κρυώσουν, και στη συνέχεια να τα βάλουν σε ένα σμάλτο τηγάνι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι.
4. Στέλεχος το ζωμό στο οποίο τα μανιτάρια ήταν μαγειρεμένα, και γεμίστε τα με βάζα των chanterelles.
5. Καλύψτε με τα καπάκια, μονώστε με μια κουβέρτα στην κορυφή και αφήστε τη σε αυτή τη θέση για να κρυώσει εντελώς.
6. Αφού ψύξετε, βγάλτε τα δοχεία στο υπόγειο.

Αυτό το άρθρο περιγράφει απλές και νόστιμες συνταγές για το κλείσιμο των αλεπούδων για το χειμώνα. Εάν στο οπλοστάσιό σας υπάρχουν παρόμοιες επιλογές διατήρησης, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή σας και τις διακοπές σας.