Λουκάνικα στη ντομάτα για το χειμώνα: συνταγές για σπιτικά παρασκευάσματα

Για τους περισσότερους μανιταριού τα μανιτάρια θεωρούνται ευγενή μανιτάρια, καθώς έχουν εκλεπτυσμένη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Έχοντας συλλέξει πολλά καλάθια από αυτά τα σώματα φρούτων, τίθεται πάντα το ερώτημα της συγκομιδής τους για το χειμώνα. Προσφέρουμε πολλές νόστιμες συνταγές για την παρασκευή μανιταριών σαφράν σε ντομάτα. Κάθε παραλλαγή των μανιταριών που επιλέγετε θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη αν ακολουθήσετε τις βήμα-βήμα περιγραφές που επισυνάπτονται σε κάθε συνταγή.

Χρησιμοποιείται αλάτι για την παρασκευή μανιταριών σαφράν σε ντομάτα;

Οι συνταγές για την παρασκευή μανιταριών σαφράν στη ντομάτα για το χειμώνα είναι πρωτότυπες και μοναδικές. Τραγανά μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια και χύνεται με ξινή σάλτσα ντομάτας, αραιωμένο με νότες από κόλιανδρο, σκόρδο και μαϊντανό. Χωρίς αποτυχία, αυτό το πιάτο θα κατακτήσει όλους όσοι θα το δοκιμάσουν. Ένα κομμάτι μανιτάρια σαφράν σε σάλτσα ντομάτας θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι, καθώς θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού της οικογένειάς σας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν κονσερβοποιημένα μανιτάρια σαφράν σε ντομάτα, αλάτι δεν χρησιμοποιείται, αλλά μόνο μια μέθοδος απολέπισης.

Μαριναρισμένα μανιτάρια σαφράν σε ντομάτα και κόλιανδρο

Μαριναρισμένα μανιτάρια με ντομάτα μαγειρεμένα στο σπίτι είναι ένα ορεκτικό και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια. Η προσθήκη σπόρων κορίανδρου για να κάνει το τεμάχιο εργασίας μια εξαιρετική λιχουδιά.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 4 τεμ κρεμμύδια ·
• 0,5 λίτρο σάλτσας ντομάτας.
• 300 ml φυτικού ελαίου.
• 200 ml ξιδιού 9%.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 150 g ζάχαρης ·
• 2 κουτ σπόρους κόλιανδρου.
• 1 κουτ μαύρη πιπεριά.

Η συνταγή για μανιτάρια σαφράν στην ντομάτα περιγράφεται παρακάτω στα στάδια.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στη ντομάτα για το χειμώνα με το μπαχάρι

Η συνταγή για την παρασκευή μανιταριών σαφράν για το χειμώνα στην ντομάτα με την προσθήκη των μπαχαρικών θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο σνακ σε λίγες ώρες. Ένα τέτοιο σπιτικό τεμάχιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλαστικό πιάτο, ένα πρόσθετο συστατικό σε σαλάτες και ακόμη και επικάλυψη πίτσας. Επιπλέον, θα βοηθήσει πάντα την οικοδέσποινα όταν οι επισκέπτες φτάνουν στο κατώφλι.

• 3 κιλά μανιταριών.
• 0,5 λίτρο σάλτσας ντομάτας.
• 1 κιλό κρεμμυδιών.
• 20 τεμ. Μπιζέλια μπαχάρι ·
• 5 τεμ. δάφνη;
• 400 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• Αλάτι για γεύση.

Πώς μπορείτε να απολαύσετε τα μανιτάρια σαφράν σε μια ντομάτα μπορείτε να βρείτε στην ακόλουθη βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα άκρα των ποδιών και ξεπλύνετε.
2. Εισάγετε σε βραστό νερό και βράζετε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στραγγίστε και ξαναγεμίστε με νέο νερό, το οποίο πρέπει να είναι λίγο.
3. Βράζουμε και εισάγουμε όλα τα μπαχαρικά, βράζουμε για 20 λεπτά.
4. Προσθέστε κρεμμύδι, φυτικό λάδι και σάλτσα ντομάτας.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση για 40 λεπτά. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
6. Τοποθετήστε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και βάλτε το ζεστό νερό.
7. Αποστειρώστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε και ανασηκώστε.
8. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε το με μια κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει και μετά βγάλτε το σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.

Πώς να μαριέρω τα μανιτάρια σαφράν σε ντομάτα και γαρίφαλο

Μαρινάρισμα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα στις ντομάτες με την προσθήκη γαρύφαλλων είναι μια αρκετά απλή συνταγή που μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια στο σπίτι. Αυτό θα είναι μια ειδική λιχουδιά για τα μέλη της οικογένειάς σας, καθώς μπορεί να λειτουργήσει ως ένα ανεξάρτητο πιάτο.

• 3 κιλά μανιταριών.
• 1.2 κιλά κρεμμυδιών.
• 300 g πάστα ντομάτας.
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό ·
• 200 ml φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 10 ταξιανθίες γαρίφαλων.
• ½ κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• ½ κουτ ξηρό σκόρδο εδάφους?
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι 9%.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας πει πώς να μαγειρεύετε τα μανιτάρια για το χειμώνα σε μια ντομάτα.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
2. Διανέμετε σε ένα συρτάρι καλωδίων και αφήστε να αποστραγγιστεί τελείως.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε τεταρτημόρια και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε βραστά μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Αλάτι, πιπέρι και ξηρό σκόρδο εισάγονται, αναμειγνύονται.
6. Ρίξτε την πάστα ντομάτας, αραιώστε με νερό, και τα γαρίφαλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
7. Ρίχνουμε ξίδι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε άλλα 40 λεπτά.
8. Διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα και ρυθμίστε για αποστείρωση για 20 λεπτά.
9. Ανασηκώστε τα καπάκια, γυρίστε και αφήστε τα να κρυώσουν, καλύπτοντας με μια κουβέρτα.
10. Τα ψυγμένα δοχεία με μανιτάρια αποστέλλονται σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Πώς να κάνετε μανιτάρια μανιτάρια στην ντομάτα με σκόρδο και φύλλα δάφνης

Τζίντζερ μαγειρεμένο με το σκόρδο στη ντομάτα είναι μια πρωτότυπη λύση για τη διατήρηση των μανιταριών για το χειμώνα. Το ορεκτικό μανιταριού θα εκτιμηθεί σίγουρα από τους συγγενείς και τους φίλους σας.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 8-10 σκελίδες σκόρδου.
• 300 ml σάλτσας ντομάτας.
• 50 ml ξιδιού 9%.
• 200 ml νερού.
• 4 τεμ δάφνη.

Τα μανιτάρια σε μια ντομάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Βράζουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίσουμε.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε μια σάλτσα σμάλτου.
3. Ρίχνουμε 200 ml νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και περιχύνουμε τη σάλτσα ντομάτας.
4. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Ρίχνουμε ξίδι, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε κύβους και συνεχίζουμε το stewing για 40 λεπτά.
6. Διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά τα νάιλον καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.
7. Πάρτε στο κελάρι ή, αν δεν είναι, βάλτε σε ένα ζεστό μπαλκόνι σε ένα σκοτεινό μέρος.

Τζίντζερ σε ντομάτα με πάπρικα

Πώς να κάνετε μανιτάρια μανιτάρια στη ντομάτα, ώστε το χειμώνα να υπάρχει η ευκαιρία να γιορτάσετε την αγαπημένη σας συντήρηση; Κατά την προετοιμασία του κατεργαζόμενου τεμαχίου, προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα και θα δείτε πόσο νόστιμο είναι το πιάτο.

• 3 κιλά μανιταριών.
• 1.5 κιλά κρεμμυδιών.
• 500 ml σάλτσας ντομάτας.
• 200 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουτ γλυκιά πάπρικα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 5-8 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι 9%.

Το τζίντζερ, που μαγειρεύεται για το χειμώνα στην ντομάτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε σε βαθιά τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε για 20 λεπτά.
2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε ολόκληρη τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
3. Εισάγετε όλα τα μπαχαρικά από τη συνταγή, εκτός από το ξύδι και την πάπρικα, σιγοβράστε για 60 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση της μάζας.
4. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε ξίδι και ρίχνουμε γλυκιά πάπρικα, ανακατεύουμε.
5. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια παλιά κουβέρτα.
6. Μεταφέρετε σε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο κελάρι και φυλάξτε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° С.

Μαγειρεύοντας μανιτάρια σαφράν σε ντομάτα με πιπέρι τσίλι

Η συνταγή για μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα στην ντομάτα με την προσθήκη τσίλι θα απευθυνθεί στους λάτρεις των αλμυρών τροφίμων.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 250 ml τοματοπολτού.
• 100 ml νερού.
• 30 ml ξιδιού 9%.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 1 κορμό πιπεριού τσίλι?
• 3 τεμ δάφνη.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και αποκόπτονται τα άκρα των ποδιών, ρίχνουμε νερό και βράζουμε για 15 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό από την επιφάνεια.
2. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε να στραγγίσει.
3. Κόβουμε σε κομμάτια και απλώνουμε σε μια βαθιά παχιά τομάτα με ζεστό φυτικό έλαιο.
4. Στεγνώστε για 30 λεπτά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, προσθέστε πάστα ντομάτας και νερό, συνεχίστε να σιγοβράζετε για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, φύλλο δάφνης και ξύδι, ανακατέψτε. Συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 20 λεπτά.
6. Διαδώσαμε τη μάζα των μανιταριών σε αποστειρωμένα βάζα και ρυθμίσαμε να αποστειρώνονται σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
7. Αναπτύσσουμε τα καλύμματα, γυρίζουμε και καλύπτουμε την παλιά κουβέρτα από ψηλά.
8. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, και μετά βγείτε σε ένα δροσερό και σκοτεινό υπόγειο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι συνταγές που προτάθηκαν για την παρασκευή μανιταριών σαφράν στην ντομάτα είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Επιπλέον, μπορούν να αρχίσουν να τρώγονται αμέσως μετά την ψύξη, και επίσης να χρησιμοποιούνται ως γέμιση για προϊόντα ζύμης.