Μανιτάρια μέλι στη ντομάτα: πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για το χειμώνα

Είμαστε πάντα ευχαριστημένοι με τα δώρα του δάσους με τη μορφή μανιταριών. Η συλλογή τους είναι μια χαρά για εμάς και τις οικογένειές μας. Μετά από όλα, μαζί με συναρπαστικούς περιπάτους στη φύση, μπορείτε να πάρετε μια καλή καλλιέργεια μανιταριών. Τα φρούτα είναι ένα καθολικό προϊόν και ταυτόχρονα πολύ χρήσιμο. Περιέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που βοηθούν να διατηρηθεί το ανθρώπινο σώμα σε καλή κατάσταση.

Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας μανιταριών, πολλοί οπαδοί του "σιωπηλού κυνηγιού" μανιταριών. Για τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους, αυτά τα καρποφόρα σώματα είναι ένα από τα πιο επιθυμητά στο τραπέζι. Έτσι, από τα μανιτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων προετοιμασιών για το χειμώνα. Μανιτάρια μελιού στη ντομάτα - ένα σνακ από το οποίο όλοι θα το ενθουσιάσουν.

Οι ακόλουθες συνταγές για τα μανιτάρια μέλι στην ντομάτα θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι.

Γεμιστά μανιτάρια στη ντομάτα για το χειμώνα

Τα μανιτάρια με μέλι, τορσί για το χειμώνα, θα διαφοροποιήσουν το μενού σας με ένα πρωτότυπο σνακ κάθε μέρα, είτε πρόκειται για το Νέο Έτος, τα Γενέθλια ή ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, έτσι οι αρχαίοι νοικοκυρές σίγουρα θα αρέσουν στη συνταγή μας.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Τομάτας - 220 γρ.
• Καθαρό νερό - 220 ml.
• Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Lavrushka - 4 φύλλα?
• Μαύροι κόκκοι πιπέρι - 20 τεμ.

Η συνταγή για μανιτάρια σε ντομάτα για το χειμώνα χωρίζεται σε διάφορα στάδια:

Τα μανιτάρια μέλι πρέπει να καθαρίζονται από τη βρωμιά, τα μεγάλα δείγματα κόβονται σε κομμάτια, και στη συνέχεια βρασμένα για περίπου 20 λεπτά σε βραστό νερό με την προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι. Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό.

Ζεσταίνουμε το νερό που καθορίζεται στη συνταγή σε μια κατσαρόλα και αραιώνουμε την πάστα ντομάτας σε αυτό.

Ανακατεύετε μέχρι ομαλά και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από καρποφόρα σώματα. Έτσι έχουμε αποκτήσει σάλτσα ντομάτας στην οποία τα μανιτάρια μελιού θα μαγειρευτούν.

Έτσι, ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα αλατιού και ζάχαρης, και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Βγάλτε για 5-7 λεπτά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε την προς τα πλάγια.

Τοποθετήστε το μείγμα σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και βάλτε ένα μεγάλο δοχείο νερού στο κάτω μέρος για περαιτέρω αποστείρωση.

Τα γυάλινα βάζα των 0,5 λίτρων πρέπει να αποστειρωθούν για τουλάχιστον μισή ώρα και 1 λίτρο για 15 λεπτά περισσότερο.

Τυλίξτε, τυλίξτε με μια κουβέρτα, αφήστε την να κρυώσει και μπορείτε να πάρετε το κομμάτι στο υπόγειο ή στο κελάρι.

Μανιτάρια μέλι σε ντομάτα και κρεμμύδι: συνταγή ορεκτικό

Μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη έκδοση των μανιταριών μαγείρεμα στην ντομάτα - με τα κρεμμύδια. Αυτό το ορεκτικό είναι σε απόλυτη αρμονία με τις βραστές πατάτες, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, θα το λατρέψετε.

• Βραστά μανιτάρια μέλι - 2 κιλά?
• Καθαρό νερό (μπορείτε να μανιτάρι ζωμό) - 120 ml?
• Σάλτσα ντομάτας (οποιαδήποτε) - 400 g.
• Κρεμμύδι - 0,8 kg.
• Ηλιέλαιο - 350-400 ml;
• Τραπεζοειδές ξύδι 9% - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 6 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 20 μπιζέλια.
• Ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.

Πώς να διατηρήσετε τα μανιτάρια μανιταριών στη ντομάτα, τα ακόλουθα βήματα θα δείξουν.

Ρίξτε το ζωμό με νερό ή μανιτάρι σε ένα βαθύ δοχείο με παχύ πυθμένα (για το βράσιμο) και προσθέστε λάδι.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και τηγανίστε για αρκετά λεπτά.

Στη συνέχεια στέλνουμε μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας, μετά την οποία προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα αραιώνοντας 300 γραμμάρια τοματοπολτού με ένα ποτήρι νερό και προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά όπως αλάτι, ζάχαρη, μείγμα πιπεριών, suneli λυκίσκου, κάρυ, αποξηραμένο adjika και θρυμματισμένο σκόρδο.

Αφήστε τα μανιτάρια σε ντομάτα για 40 λεπτά, τοποθετώντας μέτρια φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και να ανακατεύετε τη μάζα.

7-10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και ξύδι, ανακατέψτε.

Βγάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ανεβάζουμε τα καπάκια.

Αφήνουμε να δροσιστείτε στο δωμάτιο, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα και βγάζουμε σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι από μανιτάρια μέλι σε ντομάτα για το χειμώνα

Μια υπέροχη συνταγή που δείχνει πώς να μαγειρεύουν τα μανιτάρια σε μια ντομάτα για το χειμώνα. Μόνο στην περίπτωση αυτή, τα μανιτάρια μέλι δεν θα διατηρηθούν στο σύνολό τους, αλλά με τη μορφή χαβιαριού.

• Βραστά μανιτάρια μέλι - 2 κιλά?
• Χυμός τομάτας ή πάστα ντομάτας αραιωμένο με νερό (1: 1) - 220 ml.
• Κρεμμύδια και καρότα - 0,7 kg το καθένα.
• Σκόρδα - 1 μεσαία κεφαλή.
• Ξύδι 6% - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι (γη) - για γεύση.

Τα μαγειρεμένα μανιτάρια περνούν από ένα μύλο κρέατος 1 ή 2 φορές.

Θερμαίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι ή σε οποιοδήποτε άλλο παχύ τοίχωμα και βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό.

Τηγανίζουμε και προσθέτουμε τα καρότα, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα - περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια και προσθέστε την ντομάτα. Στη συνέχεια εισάγουμε μπαχαρικά για να γευτείτε και να συνθλίψουμε το σκόρδο.

Σβήνουμε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά, ανακατεύοντας πάντα, για να μην καίνουμε. Χύστε ξίδι 5 λεπτά πριν το ψήσιμο.

Αφού ετοιμάσατε τα καθαρά βάζα, βάλτε τα αυγά σε αυτά, καλύψτε τα με τα καπάκια και αφήστε τα να αποστειρωθούν για 35 λεπτά.

Τυλίξτε το, αφήστε το να κρυώσει σε μια κουβέρτα και μετά να το στείλετε στο υπόγειο.