Τζίντζερ μαγειρεμένο για το χειμώνα: συνταγές βήμα προς βήμα

Η πιο σημαντική εποχή του χρόνου, όταν παρασκευάζεται ποικιλία παρασκευασμάτων από μανιτάρια σαφράν, είναι το φθινόπωρο. Είναι καιρός να σκεφτούμε τι μπορεί να γίνει η συντήρηση από τα δώρα του δάσους. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι για τη συγκομιδή μανιταριών σαφράν για μελλοντική χρήση είναι η αποξήρανση, το αλάτισμα, το πάγωμα και το τηγάνισμα. Τα μαγειρεμένα μανιτάρια σαφράν είναι ιδιαίτερα νόστιμα, από τα οποία στη συνέχεια προετοιμάζονται σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα. Θερματικά κατεργασμένα καρποφόρα σώματα μαγειρεύουν επίσης, αλάτι, στιφάδο και τηγανητά.

Προσφέρουμε απλές αναλυτικές συνταγές για τα βρασμένα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα με μια βήμα-βήμα περιγραφή. Προσκολλημένοι σ 'αυτούς, θα είστε βέβαιοι ότι τα νόστιμα σνακ μανιταριού θα ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Τα κοκκινομάλλα αναπτύσσονται σε ολόκληρες ομάδες, οπότε η συλλογή τους και στη συνέχεια το μαγείρεμα είναι μια ευχαρίστηση. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από βρασμένα μανιτάρια σαφράν έτσι ώστε οι επισκέπτες να εκπλαγούν από την εκπληκτική γεύση και άρωμα των πιάτων που έχετε δημιουργήσει; Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, παρασκευάζονται διάφορα πιάτα και παρασκευάσματα από βραστά μανιτάρια. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να αλατιστεί τα βρασμένα μανιτάρια, καθώς και πώς να τα μαγειρεύουν, να τα παγώνουν και να τα τηγανίζεις;

Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια σαφράν μετά τη συγκομιδή πριν βράσουν μανιτάρια

Τα κενά μανιταριού πάντοτε γίνονται νόστιμα, αλλά υπάρχει μια στιγμή που θεωρείται ότι δεν είναι πολύ ευχάριστη - η πρωταρχική επεξεργασία. Πριν βράσουν μανιτάρια μανιτάρια μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να ξέρετε πώς να τα καθαρίσετε.

• Τα μανιτάρια ταξινομούνται, απορρίπτουν σκουλήκια, σάπια και σπασμένα.
• Κόψτε το κάτω μέρος των ποδιών όχι περισσότερο από 1-1,5 cm.
• Ρίξτε με άφθονο νερό, αφήστε για 10-15 λεπτά.
• Πλένεται με τα χέρια και τοποθετείται σε συρτάρι, έτσι ώστε όλη η περίσσεια υγρού στο γυαλί.
• Στη συνέχεια, το γάλα σαφράν γίνεται με τις συνταγές που έχουν ήδη επιλεγεί.

Η συνταγή για μαγειρεμένα σαφράν μανιτάρια για το χειμώνα στις τράπεζες: μια βήμα-βήμα περιγραφή

Η συνταγή για τα βρασμένα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα στις τράπεζες είναι μια μεγάλη επιλογή για πολυκατοικίες. Ένα τέτοιο κενό μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα σκοτεινό ντουλάπι.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• 500 ml νερού.
• 150 ml ξιδιού 9%.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 5 μπιζέλια ασπρόμαυρων πιπεριών.
• 3 τεμ δάφνη.

Πώς πρέπει να μαγειρεύετε βραστά μανιτάρια, αναφερόμενοι στη βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής;

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και σωστά μανιτάρια σαφράν για την αποξήρανση

Πώς να βράσουν τα μανιτάρια για το χειμώνα για να τα μαγειρέψουν με φυτικό λάδι; Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά απλή, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• Φυτικά έλαια.
• Οξική ουσία 70%.
• 5 σκελίδες σκόρδου.

Μαρινάδα:

• 1 λίτρο νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 4 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 8 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 2 τεμ. γαρύφαλλα και φύλλα δάφνης.

Πώς να μαγειρέψετε και να μαρινάρετε μανιτάρια νόστιμα, θα δείξει την βήμα-βήμα περιγραφή παρακάτω.

1. Ρίξτε τα βραστά μανιτάρια με βραστό νερό και προσθέστε 1 κουτ. οξικό οξύ.
2. Βράζουμε, βράζουμε για 3 λεπτά και στραγγίζουμε το υγρό.
3. Ρίξτε με νέο νερό (από τη συνταγή) και βράστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
4. Εισάγετε το φύλλο δάφνης, το πιπέρι, τα γαρίφαλα και το αλάτι με τη ζάχαρη, βράστε για 10 λεπτά.
5. Βάλτε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, χωρίς να γεμίζετε πολύ, και ρίχνετε τη μαρινάδα που βράζει.
6. Σε κάθε βάζο προσθέστε φέτες σκόρδο, ρίξτε ½ κουταλιά της σούπας. l ουσία ξύδι και 3 κουταλιές της σούπας. l βρασμένο φυτικό έλαιο.
7. Κλείστε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια από νάιλον και ψύξτε μετά την ψύξη.

Χρειάζεται να βράσουν τα μανιτάρια πριν από την απόξεση και πώς να το κάνετε;

Πώς να βράσει τα μανιτάρια σαφράν πριν το αλάτι και αν πρέπει να το κάνετε αυτό;

Για να γίνει το πιάτο απίστευτα νόστιμο και αποπνέει υπέροχο άρωμα, τα μανιτάρια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος.

Αυτή η επιλογή αλατισμού μανιταριών σαφράν με φύλλα χρένου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στους μάγειρες.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 4 τεμ φύλλα χρένου ·
• 3 ομπρέλες από άνηθο.
• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 5 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να αλατισμένα βραστά μανιτάρια, ακολουθώντας την βήμα προς βήμα περιγραφή;

1. Παρασκευάστηκε και ξεπλύθηκε με κρύο νερό, βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σπαθί σμάλτου και βάζουμε φωτιά.
2. Αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 2-3 τσιπς κιτρικού οξέος.
3. Βράζετε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.
4. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
5. Διαδώστε σε μια πετσέτα κουζίνας, ώστε τα σώματα των φρούτων να στεγνώσουν καλά.
6. Σε ένα εμαγιέ δοχείο βάλτε ένα "μαξιλάρι" από φύλλα χρένου στο κάτω μέρος και πασπαλίζουμε με αλάτι.
7. Διαδώστε ένα στρώμα μανιταριών και πασπαλίστε με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ομπρέλες άνηθρου και μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
8. Πασπαλίστε κάθε στρώμα μανιταριών με αλάτι και μπαχαρικά στην κορυφή.
9. Καλύψτε με μια ανεστραμμένη πλάκα, τοποθετήστε τη γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα στην κορυφή και τοποθετήστε το φορτίο.
10. Τραβήξτε τα μανιτάρια σαφράν για να φέρετε ένα δροσερό δωμάτιο, μετά από 3-4 ημέρες θα αφήσουν το χυμό.
11. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό στα μανιτάρια για να καλύψει τα μανιτάρια. Αν δεν είναι αρκετό, πρέπει να προσθέσετε κρύο βραστό νερό.
12. Μετά από 10-12 ημέρες, τα μανιτάρια μπορούν να μεταφερθούν σε γυάλινα βάζα ή να παραμείνουν σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε ένα τέτοιο ορεκτικό σε 1 εβδομάδα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από βρασμένα μανιτάρια σαφράν: πώς να αλάτι μανιτάρια με άνθη σπόρους

Η συνταγή χειμώνα αλάτι για τα βρασμένα μανιτάρια σαφράν με άνηθο δεν μπορεί ποτέ να χάσει τη σημασία της. Η γεύση και το άρωμά του θα κατακτήσει εσάς και τους καλεσμένους σας.

• 3 kg του κύριου προϊόντος ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l άνηθο;
• 8-10 σκελίδες σκόρδου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 15 μπιζέλια ασπρόμαυρων πιπεριών.
• Φύλλα μαύρης σταφίδας.

Η συνταγή για τα βρασμένα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα μπορεί να γίνει ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα οδηγίες.

1. Κόψτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε 2-3 μέρη και γεμίστε με νερό.
2. Βράζετε για 10 λεπτά και βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε από την υπερβολική ποσότητα υγρού.
3. Απλώστε το κατώτατο σημείο των αποστειρωμένων δοχείων με φύλλα καραμελών, που προηγουμένως έχουν βράσει με βραστό νερό και στεγνώσουν.
4. Βάλτε φέτες μανιταριών σε ένα λεπτό στρώμα και πασπαλίζετε με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μείγμα πιπεριών και μαργαρίτες.
5. Διανέμοντας μανιτάρια και μπαχαρικά σε στρώματα, βάζουμε τα πάντα στην κορυφή των δοχείων.
6. Σφραγίστε με τα χέρια σας, ρίξτε το ζεστό νερό και βάλτε τα φύλλα σταφίδας στην κορυφή.
7. Κλείστε τα καλύμματα από νάιλον, αφήστε να κρυώσει και αφαιρέστε τα σε δροσερό μέρος. Μετά από 15 ημέρες, τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα για χρήση.

Πώς να αλατιστεί αλατισμένα βραστά μανιτάρια με κρεμμύδια

Η συνταγή για βρασμένα αλατισμένα μανιτάρια σαφράν είναι ιδανική για την προετοιμασία διαφόρων σνακ και σαλατών. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι το ορεκτικό των μανιταριών, αλατισμένα με κρεμμύδια.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 3 ομπρέλες από άνηθο.
• 4 μπουμπούκια από σκελίδες.

Πώς θα έπρεπε να αλατιστεί βραστά μανιτάρια με κρεμμύδια, χρησιμοποιώντας τη σταδιακή περιγραφή;

1. Για να ξεκινήσετε, τα μανιτάρια σαφράν που παρασκευάζονται για αλάτισμα θα πρέπει να βράζονται σε βραστό νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει συνεχώς να αφαιρέσετε αφρό από την επιφάνεια.
2. Βάλτε τα μανιτάρια με κουτάλι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε αλάτι.
3. Ανακατέψτε και εισαγάγετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λεπτές δακτυλίους, μπουμπούκια σκελίδες και ομπρέλες άνηθου κομμένες σε κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 3 ώρες ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει από τα μανιτάρια.
5. Διανέμουμε σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζουμε με τα χέρια σας και ρίχνουμε την προκύπτουσα άλμη.
6. Κλείστε με πλαστικά καπάκια και ψύξτε.
7. Μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάσετε σνακ σε 10-15 ημέρες.

Αλάτι συνταγή μανιταριών: βραστά μανιτάρια με σπόρους μουστάρδας

Αλάτι βρασμένα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα είναι ένας εύκολος τρόπος για να παρέχετε στην οικογένειά σας νόστιμα μανιτάρια για όλο το χρόνο. Για το ορεκτικό να έχει εξαιρετικό άρωμα και γεύση, προστίθενται κόκκοι μουστάρδας κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• 80 g άλατος.
• ½ κουταλιές της σούπας. l σπόρους μουστάρδας ·
• 5-8 σκελίδες σκόρδου.
• 5 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 3 τεμ δάφνη;
• Πράσινοι μαϊντανός και άνηθος.

Μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής θα δείξει πώς να αλάτι βραστά μανιτάρια για το χειμώνα.

1. Τα προ-καθαρισμένα μανιτάρια πλένονται με κρύο νερό αρκετές φορές.
2. Βυθίζετε σε ένα εμαγιέ, γεμίστε με νερό και βράζετε για 10 λεπτά.
3. Βγάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας, αφήνουμε να κρυώσει και να στραγγίξει.
4. Σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο με φαρδύ λαιμό, απλώστε τα ψιλοκομμένα χόρτα μαϊντανό και άνηθο.
5. Πασπαλίστε με αλάτι και απλώστε τα σώματα των φρούτων σε στρώματα.
6. Ρίξτε κάθε στρώμα με αλάτι, σπόρους μουστάρδας, φέτες σκόρδου, πιπέρι και φύλλο δάφνης.
7. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το φορτίο.
8. Βγάζουμε το στο υπόγειο και το αφήνουμε για 20 ημέρες, ώστε τα μανιτάρια να είναι πλήρως αλατισμένα.

Χρειάζεται να βράσετε μανιτάρια πριν από την κατάψυξη και πώς να το κάνετε;

Παρόλο που τα παγωμένα δάση δώρα στο σπίτι κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των ειδικών μαγειρικής, πολλοί αναρωτιούνται εάν τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν πριν από το πάγωμα; Αυτή η συνταγή θα μιλήσει για την κατάλληλη κατάψυξη των βρασμένων φρούτων, καθώς και για τη διάρκεια ζωής τους.

• Νωπά μανιτάρια σαφράν.
• Αλάτι και κιτρικό οξύ ·
• Τα φύλλα του κόλπου.

Πώς να βράσουν μανιτάρια για κατάψυξη, στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα άλλα πιάτα;

1. Τζίντζερ μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό κόβεται σε διάφορα μέρη.
2. Διαδώστε σε μια βαθιά κατσαρόλα, εγχύεται με λίγο αλάτι, 1-2 τσιπς κιτρικού οξέος και φύλλων δάφνης.
3. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 40 λεπτά. Τα μανιτάρια εκκρίνουν άφθονα χυμό και στιφάδο σε αυτό.
4. Ανοίξτε το καπάκι και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
5. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια διανέμονται σε συρτάρι και αφήνονται να κρυώσουν.
6. Τοποθετούνται μερικώς σε σάκους ή σε πλαστικά δοχεία τροφίμων, έτσι ώστε να επαρκούν για ένα μόνο μαγείρεμα.
7. Τα βρασμένα μανιτάρια φυλάσσονται στον καταψύκτη για όχι περισσότερο από 6 μήνες.

Η απόψυξη πρέπει να γίνεται μόνο εφόσον απαιτείται, καθώς τα σώματα των φρούτων δεν υποβάλλονται σε επαναλαμβανόμενη κατάψυξη.

Τι μπορεί να γίνει με βρασμένα μανιτάρια σαφράν: μανιτάρια στο χυμό τους για το χειμώνα

Για πολλούς έμπειρους νοικοκυρές, τίθεται το ερώτημα, τι μπορεί να γίνει με τα βρασμένα μανιτάρια σαφράν, εκτός από την αποσκωρίαση και την απολέπιση; Κάνετε μανιτάρια στο χυμό σας και ποτέ δεν θα μετανιώσετε χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• 7 g κιτρικού οξέος.
• ½ κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 2 τεμ δάφνη;
• 5 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 100 ml νερού.

Τζίντζερ, βρασμένο για το χειμώνα με το δικό του χυμό - ένα νόστιμο σνακ για κάθε εορταστική γιορτή.

1. Βάλτε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε δοχείο σμάλτου και προσθέστε νερό από τη συνταγή.
2. Κλείστε το καπάκι, βάλτε σε μια αργή φωτιά και φέρετε τα μανιτάρια σε βράσιμο.Τα μανιτάρια θα αφήσουν σε πολύ υγρό και θα βράσουν στο χυμό τους.
3. Προσθέστε πιπέρι, κιτρικό οξύ, αλάτι, φύλλα δάφνης και ανακατέψτε καλά.
4. Για να σιγοβράσουν τα μανιτάρια σαφράν για 15 λεπτά και να τα διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και βάλτε το σε ζεστό νερό για αποστείρωση.
6. Αποστειρώστε σε βραστό νερό για 30 λεπτά και ανασηκώστε αμέσως.
7. Καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα, αφήστε να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια μεταφέρετε στο υπόγειο.

Χρειάζεται να βράσετε μανιτάρια σαφράν πριν το τηγάνισμα και πώς να το κάνετε;

Η διατήρηση των τηγανισμένων μανιταριών αποτελεί έναν βολικό τρόπο συγκομιδής για το χειμώνα. Χρειάζεται να βράσετε τα μανιτάρια πριν τηγανή και πώς να το κάνετε σωστά;

• 2 κιλά βρασμένα μανιτάρια.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 150 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουτ αλάτι.

Μια βήμα-βήμα περιγραφή θα δείξει πώς να μαγειρέψουν σωστά τα μανιτάρια για περαιτέρω συντήρηση. Πρέπει να ειπωθεί ότι κάθε νοικοκυρά πραγματοποιεί προκαταρκτική θερμική επεξεργασία των καρποφόρων οργανισμών κατά βούληση.

1. Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, βάλτε σε ξεχωριστό τηγάνι και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλάτι, ανακατέψτε και τηγανίστε για 15 λεπτά.
4. Διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα και ρίχνετε λάδι από το τηγάνι.
5. Καλύψτε και αποστειρώστε σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
6. Τυλίξτε, τυλίξτε, αφήστε να κρυώσει και μεταβείτε στο υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τώρα γνωρίζοντας πώς να βράζετε μανιτάρια, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα και θρεπτικά παρασκευάσματα για το χειμώνα.