Βούτυρο διατήρησης: σπιτικές συνταγές

Όταν το θέμα έρχεται στους βρώσιμους εκπροσώπους του "βασιλικού μανιταριού", εδώ μπορείτε να σημειώσετε αμέσως τα καρποφόρα σώματα με ένα καφέ καπέλο και μια λιπαρή ταινία. Φυσικά, μιλάμε για έλαια που αγαπούν να αναπτύσσουν ολόκληρες οικογένειες σε κωνοφόρα δάση. Ως εκ τούτου, μετά από μεγάλες βροχές, μπορείτε να πάρετε πολλά καλάθια με αυτά τα όμορφα μανιτάρια.

Ωστόσο, αγαπούν το βούτυρο όχι μόνο λόγω της υψηλής παραγωγικότητάς τους. Προτιμούνται επίσης για ευελιξία και γευστικότητα. Επιδίδονται τέλεια σε οποιαδήποτε διαδικασία επεξεργασίας: το τηγάνισμα, το βράσιμο, την απολέπιση, την ξήρανση, το αλάτισμα και ακόμη και τη κατάψυξη.

Κονσερβοποιημένο βούτυρο - ένα ορεκτικό, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να κάνει ούτε μία εορτή ενός εραστή του "σιωπηλού κυνηγιού". Μετά από όλα, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το να πάρει ένα όμορφο μανιτάρι από ένα κουτί και να το απολαύσετε; Για να μάθετε πώς να διατηρείτε το λάδι στο σπίτι, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με κάποιους γενικούς κανόνες.

Πόσο χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το πετρέλαιο για συντήρηση για το χειμώνα;

Όπως όλες οι άλλες διαδικασίες, η συντήρηση των ελαίων για το χειμώνα περιλαμβάνει ένα προπαρασκευαστικό στάδιο καθαρισμού και βρασμού. Είναι σημαντικό να αρχίσει η επεξεργασία στις πρώτες 10-12 ώρες μετά τη συλλογή, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής αυτών των μανιταριών είναι μικρή.

Το λάδι πρέπει να καθαρίζεται στεγνά, που προηγουμένως έχει τοποθετηθεί σε εφημερίδα ή φύλλο ψησίματος για να στεγνώσει ελαφρά. Σε αυτήν την περίπτωση, η αφαίρεση της φλούδας από τα καπέλα και η αφαίρεση των προσκολλημένων συντριμμιών θα είναι πολύ πιο εύκολη. Σε καμία περίπτωση δεν απορροφούν τα καρποφόρα σώματα στο νερό, αλλιώς θα είναι κορεσμένα με υγρό και θα γίνουν πολύ ολισθηρά, γεγονός που θα μετατρέψει τη διαδικασία καθαρισμού σε πραγματική δοκιμή.

Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια πρέπει να χύνεται με κρύο νερό και να πυροδοτούνται. Πώς να καθορίσετε πόσο μαγειρεύετε το πετρέλαιο για συντήρηση; Τα πάντα είναι πολύ απλά εδώ: πρέπει να τα φέρετε σε βράση και να μαγειρέψετε για 20-25 λεπτά, ρίχνοντας 1-2 κουταλιές της σούπας. l επιτραπέζιο αλάτι και 3-4 κουταλάκια σούπας. l ξύδι τραπεζιού. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το μπολ και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πριν από την αποστείρωση, τα μεγάλα δείγματα κόβονται καλύτερα σε πολλά μέρη και αφήνουν τους νέους "αδελφούς" τους άθικτους.

Έτσι, η προπαρασκευαστική φάση τελείωσε και τώρα μπορείτε να εξοικειωθείτε με απλές αλλά νόστιμες συνταγές για κονσερβοποιημένα έλαια για το χειμώνα.

Διατήρηση των μανιταριών που έχουν λιπανθεί για το χειμώνα: μια απλή συνταγή

Παραδοσιακά, η διατήρηση λιπαρών μανιταριών συνεπάγεται τη χρήση μαρινάδας. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την απλούστερη συνταγή για αυτό το κενό.

• Βούτυρο (βρασμένο) - 5 κιλά.
• Νερό - 1 L;
• Αλάτι και ζάχαρη - 3 κουταλιές την κάθε μία. l.
• Μαύρο πιπέρι - 13-15 τεμαχίων.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Φύλλο Bay - 8 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμ.
• Ξηρές ομπρέλες άνηθο - 4 τεμ.
• Ξύδι

Σημαντικό: τα κονσερβοποιημένα λιπαρά μανιτάρια απαιτούν επίσης την υποχρεωτική αποστείρωση δοχείων!

Βάλτε νερό στη φωτιά και βράστε.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά (εκτός από το ξίδι) και βράστε τη μαρινάδα για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τα βραστά μανιτάρια θα πρέπει να αποσυντίθενται σε παρασκευασμένα βάζα.

Αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη σόμπα και διανείμετε το λάδι πάνω από την κορυφή, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.

Σε κάθε βάζο ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι και κλείστε με καλύμματα από νάιλον.

Κονσέρβες σκώροι για το χειμώνα αισθάνονται καλά σε ένα δροσερό μέρος - ένα υπόγειο ή ένα ψυγείο.

Η συνταγή για τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια λιπαίνεται για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα κονσερβοποιημένο βούτυρο χειμώνα μπορεί επίσης να θεωρηθεί ένα από τα πιο απλά. Ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων θα προσφέρει στους επισκέπτες σας ένα υπέροχο σνακ.

• Μανιτάρια βουτύρου - 1 κιλό.
• Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.
• Κρεμμύδι - 1 μεσαίο κεφάλι.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ζάχαρη, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο Bay - 5-7 τεμαχίων.
• Γαρύφαλλο - 1-2 υποκαταστήματα.
• Μαύρο πιπέρι (αρακά) - 10-12 τεμαχίων.
• Κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να διατηρήσετε τα μανιτάρια με αυτή την απλή συνταγή;

Αν το λάδι δεν βράσει, τότε είναι απαραίτητο να γίνει αυτό με τη μέθοδο που αναφέρθηκε παραπάνω.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: τοποθετήστε το δοχείο με νερό σε έντονη φωτιά και βράστε.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τα καρότα με κρεμμύδια σε λωρίδες και τα βάζετε στο τηγάνι.

Όταν η μαρινάδα με τα λαχανικά βράζει για 5 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στη λίστα, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς και απενεργοποιήστε τη φωτιά μετά από λίγα λεπτά.

Τα περιεχόμενα του τηγανιού τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγονται, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν για 10-12 ώρες.

Πώς να διατηρήσετε λιπαρά μανιτάρια: μια πικάντικη συνταγή

Η ακόλουθη συνταγή για κονσέρβες βούτυρο μανιταριών θα προσθέσει μια πικάντικη ποικιλία στα πιάτα στο τραπέζι σας. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως ένα από τα κύρια συστατικά για σαλάτες με κοτόπουλο και λαχανικά.

• Βραστά βουτύρου - 2 κιλά.
• Καθαρισμένο νερό - 0,4 l.
• Ξύδι οίνου - 0,4 l.
• Κρεμμύδια - 1 μέτρια κεφαλή.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 13-17 μπιζέλια.
• Λεμόνι zest - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Τζίντζερ ρίζα (τριμμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. με άλογο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρά τα φαινομενικά περίπλοκα συστατικά, η παρασκευή κονσερβοποιημένων ελαίων σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί δεν θα είναι δύσκολη.

Βάλτε στο φούρνο το νερό που αναμιγνύεται με ξύδι και βράστε.

Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτά και στη συνέχεια το βάζουμε στο υγρό μαζί με τα λάδια και άλλα συστατικά. Ανακατέψτε καλά, μειώστε τη θερμότητα σε ελάχιστη ένταση και βράστε για 15 λεπτά.

Μετά τη μαρινάδα με μανιτάρια, απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στις όχθες και κλείνει με μεταλλικά καπάκια.

Πώς να διατηρήσετε γρήγορα τα λιπαρά μανιτάρια στο σπίτι

Μια οικονομική επιλογή που δείχνει πώς να διατηρείτε γρήγορα τα μανιτάρια βουτύρου στο σπίτι. Θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι σας κάθε μέρα: εορταστική και καθημερινή.

• Μανιτάρια βουτύρου (βρασμένα) - 3 kg.
• Μεγάλα καρότα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,8 kg.
• Κεφάλια σκόρδου - 2 τεμ.
• Ξύδι 9% - 200 ml.
• Φυτικά έλαια - 300 ml.
• Ζεστή πιπεριά (τσίλι) - 3 τεμ.
• Καρυκεύματα για λαχανικά σε κορεάτικα - 2 πακέτα.
• Ζάχαρη - 250 g.
• Αλάτι - 125 g.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα κορεατικό κοτόπουλο, περάστε το σκόρδο μέσα από μια σύνθλιψη και ψήστε τη ζεστή πιπεριά όσο το δυνατόν λεπτότερα.

Ρίχνουμε 30 ml φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρέψει για 20-30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια.

Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα σε βάζα, καλύψτε με καπάκια στην κορυφή και βράστε στο νερό για 25 λεπτά με πικάντικα περιεχόμενα σε χαμηλή φωτιά.

Αφού το κομμάτι εργασίας έχει κρυώσει πλήρως, πρέπει να μεταφερθεί στο υπόγειο ή να ψυχθεί.

Εύκολη συνταγή για τη συντήρηση του πετρελαίου για το χειμώνα

Η πρωτότυπη, και ταυτόχρονα εύκολη συνταγή, λιπαίνεται για το χειμώνα σε λάδι ή λίπος. Αποδεικνύεται σχεδόν έτοιμος δεύτερος κύκλος, για την παρασκευή του οποίου δεν χρειάζεστε οξικό οξύ.

• Βρασμένο βούτυρο.
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• Φυτικά έλαια.

Αντί για κανονικό ηλιέλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο ή την ελιά. Μια μεγάλη εναλλακτική λύση θα ήταν επίσης το ζωικό λίπος, δηλαδή το λιωμένο λαρδί.

Έτσι, βάζετε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ τηγάνι και γεμίστε το με λάδι, έτσι ώστε τα σώματα φρούτων κυριολεκτικά να επιπλέουν σε αυτό. Καλύψτε και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα.

10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το περιττό υγρό να εξατμιστεί.

Στο τέλος, στρώστε τη μάζα με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, αφαιρέστε από τη σόμπα.

Ξεχωριστά, βάλτε τα μανιτάρια στα αποστειρωμένα βάζα και μετά κατανέμετε ομοιόμορφα τη μαρινάδα από το τηγάνι μεταξύ τους.

Ένα στρώμα λαδιού πρέπει να είναι περίπου 1 εκατοστό, διαφορετικά θα πρέπει να βράσει λίγο περισσότερο για να προσθέσετε στο επιθυμητό σήμα.

Αφήστε να κρυώσει και κλείστε καλά με τα καπάκια από νάιλον.

Αυτή η συνταγή για τη διατήρηση του μανιταριού θεωρείται επίσης πολύ πρακτική. Αυτό το βολικό σκεύασμα μπορεί να τηγανιστεί αμέσως με πατάτες ή σερβίρεται με κάποιο άλλο πιάτο.

Διατήρηση μανιταριών στο σπίτι με μουστάρδα

Αφού τελειώσετε την προπαρασκευαστική φάση (καθαρισμός και βρασμό), μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη συντήρηση των λιπαρών μανιταριών στο σπίτι. Προτείνουμε τη χρήση μαρκαρισμένης συνταγής με μουστάρδα. Ένα τέτοιο κενό σίγουρα θα απευθύνεται σε εσάς και το νοικοκυριό σας.

• Παρασκευασμένο βούτυρο - 4-5 kg.
• Ξηρές ταξιανθίες άνηθου - 8 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 13-16 τεμαχίων.
• Μπιζέλια μπαχαρικών - 5-8 τεμαχίων.
• Φύλλο Bay - 10 τεμ.
• Γαρύφαλο - 3 υποκαταστήματα.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς λόφο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι 9% - 100 ml.
• Νερό.

Διαδώσαμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα καλύψαμε εντελώς με νερό. Περιμένουμε να βράσει, αλλά μην ξεχάσετε να αφαιρείτε περιοδικά τον προκύπτον αφρό.

Βράζουμε τη μάζα για 30 λεπτά και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη λίστα των συστατικών. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να βάλετε περισσότερο αλάτι και ζάχαρη.

Αφού όλα τα εξαρτήματα έχουν ήδη συνδεθεί, βράστε άλλα 15 λεπτά.

Ενώ είναι ακόμη ζεστό, ρίχνουμε τα μανιτάρια σε βάζα, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε για 12-14 ώρες.

Αυτή η συνταγή για κονσερβοποιημένο βούτυρο είναι δημοφιλής στους κατοίκους πολυκατοικιών, αφού ένα τέτοιο τεμάχιο μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στον αποθηκευτικό χώρο για αποθήκευση.

Συνταγή κονσερβοποιημένο βούτυρο με μέλι

Ένα θαυμάσιο ορεκτικό, στο οποίο υπάρχουν γλυκά μέλιτα σημειώματα, με την πικάντικη του εμφάνιση θα θαυμάσει κάθε εραστή των παρασκευασμάτων μανιταριών. Επιπλέον, η έλλειψη πολυπλοκότητας καθιστά τη συνταγή δημοφιλή μεταξύ των νοικοκυριών αρχαρίων.

• Καθαρό νερό.
• Βραστά βουτύρου - 1,5 kg.
• Μέλι (οποιοδήποτε) - 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια διαφάνεια?
• 9% ξύδι - 130 ml;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 8-10 μπιζέλια.
• Lavrushka - 3-4 φύλλα?
• Γαρύφαλλο - 1 κλαδάκι.

Βάλτε τις πεταλούδες σε ένα σμαλτωμένο μπολ και καλύψτε με νερό 1 εκατοστό πάνω από το επίπεδο καρποφόρων οργανισμών. Βάλτε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και βράστε λίγο - περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε στα μανιτάρια όλα τα άλλα προϊόντα από τη λίστα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το μέλι και το αλάτι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το λάδι στη μαρινάδα για περίπου 40-45 λεπτά, αφού μειώσετε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.

Εν τω μεταξύ, αξίζει να προετοιμάζουμε γυάλινα βάζα με καπάκια, αποστειρώνοντάς τα για 5-7 λεπτά.

Τοποθετήστε τη συντήρηση στις τράπεζες, ανασηκώστε, γυρίστε τα καπάκια προς τα κάτω και τυλίξτε την κουβέρτα, αφήνοντάς την σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Χάρη σε αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη διατήρηση των ελαιολάδων στο σπίτι. Φροντίστε να το δοκιμάσετε και να δείτε μόνοι σας!

Κονσερβοποιημένο λάδι για χειμερινή συνταγή

Μια κερδοφόρα συνταγή για τα πετρελαιοκηλίδες, τα κονσερβοποιημένα για το χειμώνα, θα είναι ένα από τα πιο σημαντικά για την οικογένειά σας. Το γεγονός είναι ότι μπορείτε να πάρετε το πρώτο δείγμα από αυτό το τεμάχιο την επόμενη μέρα. Τα πάντα μέχρι το σημείο της μπανιότητας είναι απλά - σήμερα βούτυρο, και αύριο έτοιμα μανιτάρια καμαρώνω στο τραπέζι σας μπροστά από τους καλεσμένους.

• Βραστά μανιτάρια (βούτυρο) - 4 κιλά.
• Νερό - 0,8 L.
• Ζάχαρη, αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.
• Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να διατηρήσετε το πετρέλαιο για το χειμώνα σύμφωνα με την παραπάνω λίστα προϊόντων; Δεν υπάρχει ανάγκη να εφεύρουν τίποτα, διότι όλα γίνονται πολύ εύκολα και απλά.

Έτσι, βάλτε τα πιάτα με νερό στη φωτιά και περιμένετε για βρασμό.

Όταν είδατε ότι αυτή η διαδικασία είναι σε πλήρη εξέλιξη, τότε είναι καιρός να ρίξετε όλα τα συστατικά εκτός από τα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη μαρινάδα να μαγειρέψει για περίπου 7 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, απλώστε γρήγορα το βούτυρο πάνω από τα βάζα και γεμίστε το με ζεστό αλατόνερο.

Κλείστε καλά τα βάζα, γυρίστε ανάποδα και αφήστε τα να "ξεκουραστούν".

Την επόμενη μέρα, πάρτε ένα έτοιμο σνακ, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.

Μαριναρισμένο βούτυρο με κανέλα

Μια εξαιρετική συνταγή για τη διατήρηση των λιπαρών μανιταριών για το χειμώνα θα φέρει μια αυθεντική ποικιλία γεύσεων στο εορταστικό τραπέζι. Αυτό το συστατικό δημιουργεί μια πλουσιότερη γεύση απ 'ότι με την παραδοσιακή απολέπιση.

• Βούτυρο - 2,5 kg.
• Κανέλα - στην άκρη ενός κουταλιού?
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ντομάτα (μπιζέλια) - 7 τεμ.
• Ξίδι μηλίτη μήλου - 1 αόριστο γυαλί.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Νερό (βραστό νερό) - 1 λίτρο.

Σε ζέον νερό, συνδυάστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης και κανέλα μαζί.

Βράζουμε τη μαρινάδα για 5-7 λεπτά και πιέζουμε με ένα σουρωτήρι.

Βάλτε ξανά το φιλτραρισμένο άλμη στη φωτιά, ρίξτε το ξύδι και βράστε για 2-3 λεπτά.

Γεμίστε τα δοχεία με τα μανιτάρια που έχουν απλωθεί στη μαρινάδα, σφίξτε τα σφιχτά με σίδερο ή πλαστικό καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν.

Αποθηκεύστε το αντικείμενο σε δροσερό μέρος - υπόγειο ή ψυγείο.

Συνταγή συνταγή βουτύρου με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας

Τα ακατέργαστα μανιτάρια μανιταριών μπορούν να γίνουν με διάφορους τρόπους. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια ασυνήθιστη, αλλά εξωφρενικά νόστιμη συνταγή για τη διατήρηση του βουτύρου με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας. Πρέπει να πω ότι η σάλτσα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας με βάση την πάστα ντομάτας, φρέσκια ντομάτα και διάφορα μπαχαρικά.

Για να μάθετε πώς να διατηρείτε το λάδι σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά.

• Φέρεται έλαιο - 1,5 kg.
• Κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,6 kg.
• Καρότα - 0,5 kg.
• Κρεμμύδι - 0,5 kg.
• Σάλτσα ντομάτας (μπορείτε να το πάρετε ντομάτα) - 300 g;
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά - για γεύση

Πρέπει να πω ότι τα μανιτάρια των δασών συνδυάζονται πολύ επιτυχώς με τα λαχανικά, ειδικά εάν τα προ-τηγανίζετε.

Κόψτε το αποφλοιωμένο βούτυρο σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε νερό και βράστε για 20-25 λεπτά με την προσθήκη αλατιού.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους 1x1 cm, τα καρότα ψιλοκομμένα σε κύβους, αλλά λίγο μικρότερα. Και τα κρεμμύδια και οι πιπεριές πρέπει να κοπούν σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.

Τηγανίζουμε με τη σειρά τους όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με το φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.

Το τελευταίο για τηγανίζουμε ελαφρά το λάδι και ρίχνουμε σε μια κοινή κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά.

Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, μπαχαρικά (προαιρετικά), ανακατέψτε ελαφρά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Τοποθετήστε τη μάζα σε βάζα και αποστειρώστε για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Κλείστε τα δοχεία με καπάκια από νάιλον και αφήστε τα για 2 ημέρες και, στη συνέχεια, κάντε εκ νέου αποστείρωση για 35-45 λεπτά. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού στην περίπτωση αυτή η διατήρηση του βουτύρου με λαχανικά θα παραμείνει μέχρι την επόμενη εποχή του μανιταριού.

Πριν να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι, συνιστάται να το ζεστάνετε και να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατήρηση του πετρελαίου είναι όχι μόνο απλή, αλλά και ευχάριστη, επειδή τα τεμάχια είναι εκπληκτικά στη γεύση. Τα μανιτάρια θα είναι σίγουρα επιτυχημένα κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου γλέντι ή ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Πρέπει να πω ότι κάθε νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει τις "εξαιρετικές" συνταγές με τις παραπάνω συνταγές.