Μαρινάρισμα σειρές για το χειμώνα: συνταγές βήμα προς βήμα

Τα συνήθη μανιτάρια θεωρούνται δώρα της φύσης από κάθε άποψη, επειδή είναι πολύ υγιεινά, θρεπτικά και γευστικά. Είναι γνωστοί στους οπαδούς του «σιωπηλού κυνηγιού» ​​που διατηρούν την καλλιέργεια μανιταριών για το χειμώνα. Παραδοσιακά, οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι επεξεργασίας μανιταριών σειράς είναι η αλάτισμα και η απολέπιση. Και αν σχεδιάζετε να κάνετε μία από αυτές τις διαδικασίες, τότε σε λίγες μέρες θα βρείτε ένα γευστικό σνακ στο τραπέζι της οικογένειάς σας.

Γκρίζα, πορφυρή και λιλά με κώλο κωπηλασία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Έχουν ένα ευχάριστο πικρό άρωμα, καθώς και μια λεπτή γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι από την άποψη των ιδιοτήτων τους, αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν είναι κατώτερα ούτε από τους "βασιλιάδες" του μανιταριού "βασιλείου" - μοσχεύματα και μπίτες.

Η ευχαρίστηση των αγαπημένων σας ανθρώπων με νόστιμες σειρές από μαρμελάδες είναι εύκολη. Επιπλέον, στη συντριπτική πλειοψηφία των ειδικών μαγειρικής, μια τέτοια διατήρηση παίρνει μια αξιέπαινη θέση στο οπλοστάσιο των παρασκευασμάτων μανιταριών. Δοκιμάστε να μαριναρίσετε τις σειρές για το χειμώνα στο σπίτι και βεβαιωθείτε ότι αυτή η επιλογή θα απευθύνεται σε όλους σας την οικογένεια και τους φίλους σας, χωρίς εξαίρεση. Ωστόσο, σημειώνουμε αμέσως ότι η προεπεξεργασία - καθαρισμός, διαβροχή και βρασμός, θα πάρει κάποιο χρόνο.

Προετοιμασία για την αποξήρανση και την απολέπιση μανιταριών σειράς

Αρχίζοντας να εξετάζετε τις συνταγές για την προετοιμασία των μαρκαρισμένων σειρών, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους βασικούς κανόνες για την προετοιμασία τους. Έτσι, μια προκαταρκτική αποστείρωση γυάλινων βάζων είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας σε αυτή τη δύσκολη δουλειά, δεδομένου ότι μέσα σε αυτά θα αποθηκευτεί το κατεργαζόμενο τεμάχιο. Η σωστή θερμική επεξεργασία των δοχείων είναι το πρώτο βήμα για την εξασφάλιση ενός ποιοτικού προϊόντος, το οποίο θα αποδειχθεί τελικά.

Το επόμενο βήμα θα είναι ο απόλυτος καθαρισμός των καρποφόρων οργανισμών από τα συντρίμμια των δασών - προσκολλώντας βρωμιά, φύλλα, βελόνες και έντομα. Επιπλέον, κάθε περίπτωση απαιτεί κοπή του κάτω μέρους του ποδιού, επειδή απλά δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε την καλλιέργεια σε μεγάλη ποσότητα νερού και απολαύστε από 3 ώρες έως 3 ημέρες.Για την απολέπιση της πορφυρής σειράς και της σειράς των λιλάδων, η μούλιασμα δεν μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 3 ώρες, αφού αυτά τα είδη δεν έχουν πικρία. Η αποθήκευση κονσερβοποιημένων σειρών πρέπει να πραγματοποιείται σε δροσερό και σκοτεινό χώρο όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους + 8 ° C ή + 10 ° C.

Το άρθρο μας παρουσιάζει τις 22 καλύτερες συνταγές για μια απολαυστική απολέπιση σειρών στο σπίτι. Επιπλέον, χάρη στις βήμα προς βήμα φωτογραφίες, καθώς και τις συστάσεις βίντεο, μπορείτε να φανταστείτε καλύτερα πώς πηγαίνει αυτή η διαδικασία επεξεργασίας.

Πώς να μαγειρεύω με κλασικό τρόπο (με βίντεο)

Αν δεν ξέρετε από πού να αρχίσετε να μαριναίνετε τις σειρές, τότε ελέγξτε τον κλασικό τρόπο. Είναι καθολική και διαδεδομένη, πράγμα που σημαίνει ότι ταιριάζει σε κάθε γούστο.

• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Νερό - 0,5 L.
• Αλάτι (όχι ιωδιούχο) - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξίδι ξύδι (9%) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Γαρύφαλλο, φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπέρι - 10 τεμ.

Η κλασική συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για ένα πραγματικό σνακ μανιταριών. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε να δούμε πώς να μαγειρεύουμε σκοινί με αυτόν τον τρόπο.

Παρακολουθήστε επίσης ένα βίντεο που δείχνει πώς να μαραδίσετε κυνηγιές σύμφωνα με μια κλασική συνταγή.

Κοκκινωπό μπουκάλια: μια συνταγή μανιταριών για το χειμώνα

Κομψό μωβ ντύσιμο θα φέρει εσάς και την οικογένειά σας χαρά, ειδικά στις διακοπές. Το γεγονός είναι ότι στις τράπεζες αυτά τα μανιτάρια θα φαίνονται πολύ όμορφα, έχοντας "μυθικές" αποχρώσεις μοβ ή λιλά.

• Ryadovka - 2,5 kg.
• Νερό - 750 ml.
• Άλας (μη ιωδιωμένο) - 40-50 g.
• Ζάχαρη - 60 g.
• Ξύδι 9% - 70 ml.
• Μαύρο και μπαχάρι - 5 μπιζέλια το καθένα.
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.

Πώς είναι απαραίτητο να μαρέψετε μια μωβ σειρά για να καταλήξετε με ένα όμορφο, στοματικό και αρωματικό σνακ;

1. Μεταφέρουμε τις προηγουμένως ξεφλουδισμένες και εμποτισμένες σκάλες σε μια σμαλτωμένη λεκάνη, γεμίζοντάς την με νερό έτσι ώστε το επίπεδό της να είναι 1-2 εκατοστά υψηλότερο από τα ίδια τα σώματα των φρούτων.
2. Βράζετε για 20 λεπτά, επιλέγοντας τη μέση ένταση της φωτιάς. Ταυτόχρονα, θυμόμαστε την ανάγκη να αφαιρούμε συνεχώς αφρό με ένα κουτάλι με σχισμές. Για να διατηρήσετε το φυσικό χρώμα του προϊόντος, συνιστάται να προσθέτετε ½ κουταλάκι του γλυκού στο νερό. κιτρικό οξύ.
3. Μετά την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας, μετατοπίζουμε τις σειρές σε ένα σουρωτήρι και βάζουμε κάτω από τη βρύση για ξέπλυμα.
4. Δίνουμε νερό από τη συνταγή και βυθίζουμε σκάλες εκεί.
5. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Γεμίζουμε το αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο με μανιτάρια, προσθέτουμε στην κορυφή με τη μαρινάδα.
7. Στεγανή πλαστικά καπάκια από φελλό, αφήστε τα να κρυώσουν με ζεστό παχύ πανί - μια πετσέτα κουβέρτα ή πετσέτα.
8. Το βγάζουμε σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μανιτάρια γεμισμένα με λιλά-πόδια: μια συνταγή για το χειμώνα

Η σειρά λιλά-ποδιών, μαριναρισμένη για το χειμώνα, καλύπτεται επίσης από μια πολύ ελκυστική εμφάνιση. Ωστόσο, η γεύση αυτού του μανιταριού δεν πρέπει να ξεχαστεί, επειδή είναι πολύ ευχάριστη και απαλή. Τέτοια καρποφόρα σώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πρόσθετο συστατικό στις σαλάτες.

 

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Ξύδι - 50 ml.
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. l (ή για γεύση)?
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλα και γαρίφαλα - 4 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά.

 

Η συνταγή βήμα προς βήμα που περιγράφεται για τις αποφλοιωμένες σειρές θα σας βοηθήσει να διεξάγετε αυτή τη διαδικασία σωστά.

1. Ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια ρίξτε 1 λίτρο νερού και βράστε για 15 λεπτά σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Σας συνιστούμε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει κατά τη διαδικασία βρασμού.
2. Προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, φύλλο δάφνης με γαρίφαλο, αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
3. Ρίξτε τη γαρύφαλλο και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα ξύδι, ανακατέψτε, μαγειρέψτε τα πάντα για άλλα 10 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τις τράπεζες, ανασηκώστε τα μεταλλικά καπάκια ή κλείστε με νάιλον.
5. Γυρίστε και μονώστε με ένα ζεστό πανί, δίνοντας χρόνο για πλήρη ψύξη.
6. Πάρτε στο κελάρι ή χρησιμοποιήστε το ψυγείο αφήνοντας το κομμάτι σε ένα από τα ράφια.

Αποστειρωμένες επιδέσμους με βότανα της Προβηγκίας: συνταγή με φωτογραφία

Για αυτή τη συνταγή, ένα μείγμα αποξηραμένων βότανα της Προβηγκίας προστίθεται στα μανιτάρια, τα οποία θα κάνουν τα μανιτάρια πιο αρωματικά και πρωτότυπα με τον δικό τους τρόπο.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Νερό - 800 ml.
• Ξίδι - 70 ml;
• Αλάτι και κοκκώδη ζάχαρη - 1,5 κουταλιές την κάθε μία. l.
• Provencal βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ένα μείγμα πιπέρι μπιζέλια - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.

Σας προσφέρουμε να δείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα, καθώς και μια φωτογραφία του κηπευτικού γεμισμένου με βότανα της Προβηγκίας.

1. Τα μουσκεμένα μανιτάρια υφίστανται θερμική επεξεργασία με βρασμό στο αλατισμένο νερό.
2. Μετά από 20 λεπτά, ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι και μένουν στο πλάι για λίγο.

Ενώ η περίσσεια υγρών αφήνει τις σειρές, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας από τα υπόλοιπα συστατικά που αναφέρονται.

3. Η άλμη ψύχεται για 10 λεπτά, στη συνέχεια διηθείται (προαιρετικά).
4. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και χύνεται με ζεστή μαρινάδα.
5. Οι τράπεζες καλύπτονται με μεταλλικά καπάκια και αποστειρώνονται για τουλάχιστον 30 λεπτά.
6. Είναι κλειστά από καλύμματα νάιλον, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα και έτσι τελείως δροσερά.
7. Ψυγμένα βάζα με κενά αδειάσματος πραγματοποιούνται σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Συνταγή για μαριναρισμένες σειρές για το χειμώνα σε μια βραδεία κουζίνα

Πώς αλλιώς να μαραίνουν τα μανιτάρια στο σπίτι για να εξοικονομήσετε χρόνο; Για να γίνει αυτό, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα - μια χρήσιμη συσκευή κουζίνας που βρίσκεται σε πολλές κουζίνες σήμερα.

• Ryadovka - 1 kg.
• Νερό - 500 ml.
• Ξύδι 6% - 100 ml.
• Αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.

Για να μαγειρέψουμε μανιτάρια με μαρούλι σε αργή κουζίνα, προσφέρουμε μια συνταγή με μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Τα μουσκεμένα μανιτάρια βυθίζονται στην ικανότητα της κουζίνας και καλύπτονται εντελώς με κρύο νερό (από τη συνταγή).
2. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 20 λεπτά, μετά από ένα μπιπ, ανοίξτε το καπάκι και βάλτε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ενεργοποιούμε την προηγούμενη ρύθμιση για 10 λεπτά και περιμένουμε να απενεργοποιηθεί η μηχανή κουζίνας.
4. Διανέμουμε τη σειρά με μπισκότα σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε αλατόνερο στην κορυφή.
5. Αναπτύσσουμε μεταλλικά καλύμματα και γυρίζουμε ανάποδα.
6. Καλύψτε με μια παλιά κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
7. Στη συνέχεια, τα δοχεία με το τεμάχιο εργασίας μεταφέρονται είτε στο υπόγειο είτε στο ψυγείο.

Πώς να μαζέψετε κρεμμύδια δεντρολίβανο

Η συνταγή που παρουσιάζεται για τις τομάτες του χειμώνα με τα κλαδάκια του δεντρολίβανου είναι πολύ νόστιμο. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή, θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι.

• Ryadovka - 3 κιλά.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Ξύδι 9% - 150 ml.
• Σκόρδα - 10 σκελίδες.
• Ανθοπωλείο - 3 υποκαταστήματα.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Πιπέρι (μπαχάρι, μαύρο) - 5 μπιζέλια το καθένα.

Πώς να μαριναρίσετε τις κούπες, η συνταγή με μια φωτογραφία του τελικού πιάτου θα δείξει. Προσκολλώντας στα στάδια της, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικά νόστιμο σνακ για μια περίοδο ψυχρού καιρού.

1. Ρίξτε εκ των προτέρων τα αποφλοιωμένα και μουσκεμένα μανιτάρια με νερό και βράστε για 20 λεπτά.
2. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, ξύδι, το σκόρδο σε κύβους, τα μπιζέλια και τα κλαδάκια του δεντρολίβανου.
4. Ανακατεύετε και αφήνετε για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Βγάλτε τα κλαδιά δεντρολίβανου και απορρίψτε τα και διανείμετε τις σειρές σε αποστειρωμένα δοχεία και πιέστε προς τα κάτω έτσι ώστε να μην υπάρχουν αεραγωγοί.
6. Καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και βάλτε σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, στο κάτω μέρος του οποίου βάλτε ένα πυκνό πανί.
7. Βάλτε τα πιάτα σε μια αργή φωτιά, και μετά το βρασμό, αποστειρώστε τα βάζα για 40 λεπτά.
8. Τραβήξτε τα καπάκια, γυρίστε και θερμαίνετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.
9. Βγάζετε σε ένα δροσερό δωμάτιο και φυλάσσετε σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους + 10 ° C.

Μαρινάρισμα σειρές στην ντομάτα στο σπίτι

Το χειμώνα, συνιστούμε την αποθήκευση μαριναρισμένων μανιταριών σε σειρές, η προετοιμασία των οποίων περιλαμβάνει την προσθήκη ντομάτας. Αυτό το παρασκεύασμα είναι ιδανικό για σούπες και λαχανικά. Επιπλέον, αυτό το σνακ μπορεί αμέσως να εφαρμοστεί μετά την ψύξη ως ξεχωριστό πιάτο.

• Ryadovka - 3 κιλά.
• Τομάτα πάστα (250 ml σάλτσα ντομάτας είναι δυνατή) - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 1 L;
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 7 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.
• Κουρκούμη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Προσφέρουμε μανιτάρια γεμιστά για το χειμώνα με πάστα ντομάτας σύμφωνα με οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Οι βραστές αποφλοιωμένες σειρές ψήνονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό από την επιφάνεια.
2. Αραιώνουμε την πάστα ντομάτας στο νερό (από τη συνταγή), προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει.
3. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε και στέλνουμε στη μαρινάδα.
4. Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά, προσθέστε όλα τα άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά, εκτός από το ξύδι.
5. Βράζετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 10 λεπτά, ρίχνετε το ξίδι και μαγειρέψτε ξανά για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Βγάζουμε τις σειρές σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε μαρινάδα ντομάτας.
7. Καλύπτουμε με μεταλλικά καπάκια και βάζουμε ζεστό νερό για αποστείρωση.
8. Αποστειρώνουμε μετά το βραστό νερό για 20 λεπτά, κυλήστε και τυλίξτε με μια κουβέρτα.
9. Μετά από λίγο βγάζουμε την ψυχρή συντήρηση στο υπόγειο ή στο κελάρι.

Γεμιστά μανιτάρια με χρένο γεμισμένα σε βάζα για το χειμώνα

Η συνταγή για το μαγείρεμα μαγειρεμένες σειρές με ρίζα από χρένο για το χειμώνα θα δώσει στο ορεκτικό μια πικάντικη γεύση που θα σας αρέσουν και οι γκουρμέ. Αυτό το συστατικό είναι πολύ χρήσιμο, και σε συνδυασμό με τις σειρές, θα προσθέσει μόνο διατροφή στο κομμάτι σας.

• Το κύριο προϊόν είναι 2 κιλά.
• Ρίζα χρένου (τριμμένη σε τρίφτη) - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ξύδι 6% - 100 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Νερό - 1 L;
• Μαύρο πιπέρι - 7 ποσό

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για τις απολιθωμένες σειρές με τις φωτογραφίες που παρουσιάζονται θα σας βοηθήσει να δείτε οπτικά πώς γίνεται η προετοιμασία.

1. Ρίξτε και μουσκεύατε τις λοφίες γεμίστε με νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l αλατοποιήστε και βράστε για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
2. Ανακινήστε πίσω σε ένα κόσκινο για να στραγγίξει, και στη συνέχεια σεζόν με τριμμένη ρίζα χρένο, ανακατεύουμε.
3. Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και προσπαθούμε να προετοιμάσουμε τη μαρινάδα.
4. Στο νερό συνδυάζουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, δάφνη και ξύδι, βράζουμε για 5-7 λεπτά.
5. Γεμίστε απαλά τις τράπεζες με σειρές και χρένο, βάλτε το σε ζεστό νερό.
6. Αποστειρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά και ανασηκώνουμε.
7. Καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα ή ρούχα και αφήστε να κρυώσει.
8. Μεταφέρουμε στην αποθήκη σε κρύο μέρος - στο κελάρι ή στο ράφι του ψυγείου.

Πώς να τσιμπήσετε Purple Ginger Αινίγματα

Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε μανιτάρια σειρά για το χειμώνα με την προσθήκη τζίντζερ. Ίσως αυτό το προϊόν να μην αρέσει σε όλους, αφού πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί με την ποσότητα του στο πιάτο.

• Μωβ κωπηλασία - 2 κιλά.
• Νερό - 1 L;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ουστική ουσία - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τζίντζερ ρίζα, τριμμένο σε ένα τρίφτη - 1 κουταλιά της σούπας. l (χωρίς κορυφή ή γεύση).
• Λευκό και μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια το καθένα.
• Λεμόνι zest - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.

Η συνταγή για τα μανιτάρια για το χειμώνα προσφέρεται για προετοιμασία χρησιμοποιώντας μια σταδιακή περιγραφή.

1. Μετά τον καθαρισμό και την εμβάπτιση, οι σειρές πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία με το μαγείρεμα.
2. Μετά από 20 λεπτά, ολόκληρο το ζωμό θα πρέπει να αποχυθεί, αφήνοντας μόνο ένα καρποφόρο σώμα, πρέπει να στεγνώσει σε μια πετσέτα κουζίνας.
3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη μαρινάδα από όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Βράζουμε για 10 λεπτά, στραγγίζουμε τη μαρινάδα και τα ρίχνουμε στη σειρά.
5. Βράζετε μανιτάρια σε μαρινάδα με τζίντζερ 15 λεπτά.
6. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένα βάζα και κλείστε με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
7. Αφήστε το δωμάτιο να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα δροσερό υπόγειο για αποθήκευση.

Πώς να μαραθούν μανιτάρια για το χειμώνα κωπηλασία σε βάζα στο σπίτι

Για μερικές νοικοκυρές, τα μανιτάρια με μαρουλιές με αστεροειδές και κανέλα είναι μια απροσδόκητη επιλογή. Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια και τα μανιτάρια με την προσθήκη τέτοιων ενδιαφέρουσα συστατικών;

• Rowadki - 1,5 kg;
• Νερό - 1 L;
• Ξύδι 9% - 50 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Κανέλα - ¼ κουταλάκι κλπ.
• Ώριμα φρούτα αστεροειδούς - 1 τεμάχιο.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 ποσό

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα που δείχνει πώς να μαραδίσετε rowadas.

1. Αφού βυθιστεί, οι ράγες βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, αφαιρώντας αφρό από την επιφάνεια.
2. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, αφήστε να στραγγίσει.
3. Στο νερό που αναφέρεται στη συνταγή, συνδυάστε αλάτι, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά, φύλλα δάφνης, γλυκάνισο, κανέλα και ξίδι.
4. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, φιλτράρουμε και εξαπλώνουμε τις προετοιμασμένες σκάλες.
5. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, διανέμεται σε βάζα.
6. Κλείνουμε τα πλαστικά καλύμματα και καλύπτουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν οι τράπεζες.

Πικάντικη μαριναρισμένη κωπηλασία με ξύδι

Η πικάντικη και σοβαρότητα αυτών των μανιταριών σε σειρά είναι σίγουρο ότι θα εκτιμηθούν από τους άντρες σας.

Θα προσθέσουν επίσης ποικιλία στο καθημερινό και εορταστικό μενού κάθε οικογένειας.

• Ryadovka (ξεφλουδισμένο και βρασμένο) - 2 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 800 ml.
• Ξύδι (9%) - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• Σκόρδα - 8 σκελίδες;
• Ζεστή πιπεριά - ½-1 pod (ή για γεύση)?
• Μαύρο και μπαχάρι - 8 μπιζέλια το καθένα.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.

Το γεμισμένο κωπηλασία για το χειμώνα γίνεται πολύ απλά:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με το πιπέρι.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά με νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Διανέμουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και ρίχνουμε τη μαρινάδα.
4. Τραβήξτε τα καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν και πάρτε το υπόγειο.

Ποικιλία μοβ στρογγυλά

Η συνταγή για τον καθαρισμό μανιταριών σειράς για το χειμώνα με μοσχοκάρυδο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό σνακ, το οποίο θα είναι σε ζήτηση στο τραπέζι σας όχι μόνο στις αργίες αλλά και τις καθημερινές.

Αυτό το κενό μπορεί να χρησιμοποιηθεί κυρίως ως ανεξάρτητο πιάτο. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή σε γέμιση για πίτες.

• Γραμμές μοβ - 2 κιλά.
• Νερό - 1,5 L;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 70 ml.
• Μοσχοκάρυδο - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.
• Φέτες σκόρδου - 5 τεμ.

Φροντίστε να μαρινάρετε τις σειρές για το χειμώνα σε προετοιμασμένα βάζα αποστειρωμένα σε ζεστό νερό εκ των προτέρων. Επιπλέον, τα καπάκια που προορίζονται για συστροφή πρέπει επίσης να αποστειρωθούν έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μην υποβαθμιστεί.

1. Μετά τον προ-καθαρισμό και την εμβάπτιση, οι ράβδοι βράζονται για 20 λεπτά σε βραστό νερό, αφαιρώντας τον αφρό.
2. Ρίξτε το αλάτι και τη ζάχαρη, αναμείξτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, μοσχοκάρυδο και ξύδι.
4. Βράζετε τα μανιτάρια σε μαρινάδα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και σβήστε τη σόμπα.
5. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου, απλώστε το τεμαχισμένο σκόρδο και ρίξτε τη μαρινάδα μαζί με τις σειρές.
6. Το περιστρέφουμε με μεταλλικά καλύμματα ή το κλείνουμε με σφιχτά καπρόνια καλύμματα, τυλίγουμε τα δοχεία με το κενό κενό.
7. Μετά την ψύξη των τραπεζών, βγάζουμε το υπόγειο ή βάζουμε στο ψυγείο.

Πώς να μαρινάρετε τα επιθέματα με μουστάρδα: μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια

Η μαρινάρισμα των σειρών το χειμώνα γίνεται συχνά με την προσθήκη μουστάρδας. Αυτό το στοιχείο θα κάνει τα μανιτάρια πικάντικα, ευαίσθητα και αρωματικά.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξηρά μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 1 L;
• Ομπρέλες άνηθρου - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 6 μπιζέλια.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα δείξει πώς να μαγειρεύει ξηρή μουστάρδα.

1. Μετά τον καθαρισμό και την εμβάπτιση, η σειρά πρέπει να βράσει σε νερό για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
2. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε, και εν τω μεταξύ μαρίστε τη μαρινάδα.
3. Αφήστε το βραστό νερό από τη συνταγή, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, άνηθο, ξηρή μουστάρδα και πιπέρι.
4. Βράζετε για 10 λεπτά και ρίχνετε σε ένα λεπτό ρεύμα ξύδι για να αποτρέψετε το σχηματισμό αφρού.
5. Τοποθετήστε τις σειρές στα αποστειρωμένα βάζα στην κορυφή, πιέστε προς τα κάτω έτσι ώστε να μην υπάρχει κενό και ρίξτε ζεστή μαρινάδα.
6. Κλείστε τα στενά καλύμματα από νάιλον, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και να τα βγάλετε στο κελάρι.

Κολοκυθοκεφτέδες: μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Προσφέρουμε την απλούστερη συνταγή για μαγειρικά σκευάσματα. Αν δεν λάβετε υπόψη τον χρόνο προετοιμασίας των καρποφόρων οργανισμών, τότε η διαδικασία αποξήρανσης είναι πολύ γρήγορη. Επιπλέον, το πρώτο δείγμα από το τελικό πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί μετά από μερικές ημέρες.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλα και γαρίφαλα - 2 τεμάχια.
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 10 τεμ.

Πώς είναι η ρητή αποσκωρίωση των σειρών σύμφωνα με μια απλή συνταγή;

1. Τα μανιτάρια διαχωρίστε, αφαιρέστε τη σκόνη, καθώς και το κάτω μέρος των ποδιών.
2. Βυθίστε για αρκετές ώρες σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια βράστε για 30 λεπτά, αποστραγγίστε το ζωμό.

Ενώ τα καρποφόρα σώματα αποστραγγίζονται από την περίσσεια υγρού, προετοιμάστε τη μαρινάδα:

3. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους και συνδυάζονται με ξύδι κρασιού.
4. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ανακατέψτε, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5. Διαδώστε τα μανιτάρια και ρίξτε 0,5-1 lbsp. καθαρισμένο ή βρασμένο νερό, βράστε άλλα 5 λεπτά.
6. Η μάζα κατανέμεται ανάμεσα στις αποστειρωμένες τράπεζες, τυλίγεται, ψύχεται και αφαιρείται στο υπόγειο.

Μαριναρίσματος σειρών κιτρικού οξέος για το χειμώνα στις τράπεζες

Συνήθως τα μπουκάλια που παρασκευάζονται με ξύδι ή ξύδι. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι ένα άλλο συντηρητικό, κιτρικό οξύ, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Νερό - 600 ml.
• Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι κλπ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 13-15 τεμαχίων.
• Φύλλο Bay, γαρύφαλλα για γεύση.

Η συνταγή με τη φωτογραφία θα δείξει πώς να μαραδίσετε τις κτυπήματα με την προσθήκη κιτρικού οξέος;

1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια: καθαρίστε από τη βρωμιά, ξεπλύνετε με νερό και βράστε για 20 λεπτά (προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας 6% ξίδι σε 600 ml νερού).
2. Αποστραγγίστε το ζωμό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν.
3. Συνδυάστε το κιτρικό οξύ, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το δάφνη και το γαρίφαλο στο νερό από τη συνταγή.
4. Ανακατέψτε, βάλτε φωτιά, βράστε και βράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.
5. Βάλτε τη μαρινάδα στην φωτιά ξανά και βάλτε τα μανιτάρια, βράζετε για 7-10 λεπτά.
6. Διανείμετε τις σειρές με τη μαρινάδα σε βάζα των 0,5 λίτρων (αποστειρωμένα).
7. Καλύψτε και ρυθμίστε για περαιτέρω αποστείρωση για 20 λεπτά.
8. Τυλίξτε, αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το σε δροσερό δωμάτιο.

Μαριναρισμένα σκελίδες σκόρδου

Προσφέρουμε έναν άλλο τρόπο για νόστιμες μαριναρισμένες σειρές που προετοιμάζονται για το χειμώνα σε βάζα. Το σκόρδο που προστίθεται στα μανιτάρια θα δώσει στο ορεκτικό μια πιο λεπτή και πικάντικη γεύση που θα απευθύνεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 700 ml.
• Ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Σκόρδα - 10-13 σκελίδες.
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.

Πώς να μαγειρεύω σειρά για το χειμώνα με σκελίδες σκόρδο;

1. Ρίξτε τις ξεφλουδισμένες και εμποτισμένες σκάλες με νερό με ρυθμό 1 λίτρου ανά 1 κιλό μανιταριών, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια με κουτάλι με σχισμές.
2. Αδειάστε το νερό, γεμίστε το με ένα νέο τμήμα που αναφέρεται στη λίστα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε και ψήστε τα σκελίδες σκόρδο, προσθέστε στα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε.
4. Ρίξτε το φύλλο δάφνης και βράστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 20 λεπτά.
5. Ρίξτε το ξύδι, αφήστε το να βράσει για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε το από τη σόμπα.
6. Ρυθμίστε τις σειρές με μαρινάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε.
7. Τυλίξτε, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μεταβείτε στο κελάρι.

Μαριναριστικές σειρές με φύλλα καραμελών

Μια άλλη συνταγή για τις σειρές καθαρισμού περιλαμβάνει την προσθήκη φρέσκων φύλλων καραμελών. Αυτό το συστατικό θα δώσει τα μανιτάρια μια τραγανή υφή, εκλεπτυσμένη γεύση και τρυφερότητα στο άρωμα.

• Ryadovka - 3 κιλά.
• Ξύδι - 9%.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό - 1 L;
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• Φραγκοστάφυλο - 10 φύλλα.

Πώς να μουρμουρίσετε μανιτάρια με φύλλα καραμελών;

1. Μετά τον καθαρισμό και την εμβάπτιση, η σειρά βράζεται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
2. Αδειάζουμε το νερό και το γεμίζουμε με ένα νέο τμήμα, το ποσό του οποίου αναγράφεται στη συνταγή.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
4. Σε αποστειρωμένα βάζα, τοποθετήστε τα φύλλα της φραγκοστάφυλο, ½ τεμαχίου σκόρδο σε φέτες και ½ μερίδα σκελίδα.
5. Στην κορυφή διανέμουμε τα μανιτάρια στο μισό βάζο χωρίς τη μαρινάδα και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l ξίδι, και στη συνέχεια βάλτε τα μανιτάρια ξανά.
6. Με το ανώτερο στρώμα διανέμουμε τα φύλλα της φραγκοστάφυλα, το υπόλοιπο σκόρδο και τα σκελίδες.
7. Ρίξτε μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι και μόνο στη συνέχεια χύστε τη βραστή μαρινάδα.
8. Τυλίγουμε, γυρίζουμε και το τυλίγουμε με μια παλιά κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως, μετά βγούμε στο κελάρι.

Πώς να μαραθούν κρεμμύδια με κρεμμύδια

Πώς αλλιώς μπορεί να μαραζώσει κωπηλασία για το χειμώνα στις τράπεζες; Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια.

Σημειώστε ότι η ίδια η συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά η γεύση των μανιταριών είναι εκπληκτική.

• Ryadovka - 2,5 kg.
• Κρεμμύδια ή πράσινο - 300 g.
• Νερό - 700 ml.
• Μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 6 κουταλιές της σούπας. l

Κάθε στάδιο μανιταριών μαρουλιού παρουσιάζεται στη φωτογραφία με την αντίστοιχη περιγραφή:

1. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζονται για 20 λεπτά.
2. Περάστε από κόσκινο ή σουρωτήρι, ξεπλύνετε και απλώστε σε μια μαρινάδα βρασμού, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Αλάτι + ζάχαρη + ξύδι + φύλλο δάφνης + μοσχοκάρυδο εισάγεται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Τα δοχεία αποστειρωμένου γυαλιού γεμίζουν με ένα στρώμα κρεμμυδιών, κομμένα σε λεπτές μισές δακτυλίους.
5. Στη συνέχεια διανείμετε τις σειρές και ρίχνετε ζεστή μαρινάδα στην κορυφή.
6. Οι τράπεζες καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται σε νερό για 40 λεπτά.
7. Το ανασηκώσουν, αφήστε το να κρυώσει και βγάλτε το στο κελάρι.

Συνταγή για μαριναρισμένη σειρά λεμονιού

Προσφέρουμε επίσης μανιτάρια αποσκλήρυνσης σε σειρές λεμονιών. Ο πλούτος που θα είναι εγγενής στο σνακ χάρη σε αυτό το συστατικό θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των πιάτων μανιταριών. Μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο σνακ ή να προστεθεί ως βοηθητικό συστατικό σε σαλάτες.

• Το κύριο προϊόν είναι 2,5 kg.
• Νερό - 800 ml.
• Κολοκυνθοειδή - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Λεμόνι zest - 1 κουταλιά της σούπας. l (χωρίς κορυφή).
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 50 ml.
• Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.

Πώς μπορώ να κάνω μαλάκωμα με τη χρήση της παραπάνω λίστας προϊόντων;

1. Οι ξεφλουδισμένες και εμποτισμένες ράβδους βράζονται σε νερό για 15 λεπτά.
2. Ξαπλώνουν σε ένα κόσκινο, και μετά την αποστράγγιση εισάγονται σε μια βραστή μαρινάδα.
3. Μαρινάδα: όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από τη φλούδα λεμονιού, αναμιγνύονται σε νερό, βρασμένα για 5 λεπτά.
4. Rowadovki βράζονται στη μαρινάδα για τουλάχιστον 15 λεπτά.
5. Ρίξτε το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Τα πάντα διανέμονται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουν με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
7. Οι τράπεζες παραμένουν στο δωμάτιο ψύξης και στη συνέχεια μεταφέρονται στο κελάρι.

Χειροποίητα τουρσιά με κόλιανδρο

Ακόμα και οι νοικοκυρές αρχαρίων μπορούν να προετοιμάσουν μια συνταγή για την αποξήρανση μανιταριών σε σειρές με κόλιανδρο. Αρκεί να τηρείτε απλούς κανόνες και το κομμάτι εργασίας θα αποθηκευτεί για περισσότερο από 12 μήνες. Απίστευτα νόστιμα και αρωματικά μανιτάρια που προετοιμάζονται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σίγουρα θα γίνουν ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι των διακοπών σας.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Καθαρό νερό - 800 ml.
• Κορίανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ξίδι (9%) - 50 ml.
• Το μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.

Η επιλογή που δείχνει πώς να μαραθούν μανιτάρια σειρά για το χειμώνα έχει τα μυστικά της. Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια δεν είναι προ-βρασμένα, αλλά ζεμάτισε σε βραστό νερό.

1. Ξεφλουδίστε τις σειρές, απολαύστε και βάλτε σε ένα σουρωτήρι.
2. Σε ένα βραστό νερό, χαμηλώστε το σουρωτήρι μαζί με τις σειρές για 5-10 δευτερόλεπτα, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
3. Προετοιμάστε τη μαρινάδα από όλα τα συστατικά που αναφέρονται και βάλτε τα μανιτάρια.
4. Βράζετε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Προσθέστε μαρινάδα στην κορυφή και κλείστε με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
6. Τυλίξτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει, πηγαίνετε στο κελάρι.

Μαρινάρισμα σειρές για το χειμώνα με ξύδι

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαρινώνουν σειρές στο σπίτι, χρησιμοποιώντας ξίδι από κρασί. Με αυτό, το άρωμα και η γεύση του τεμαχίου αποκαλύπτεται από την άλλη πλευρά. Επιπλέον, με ένα τέτοιο συντηρητικό, ακόμη και ένα ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών θα τονίσει την πολυπλοκότητα των καρποφόρων οργανισμών.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι οίνου - 150 ml.
• Σκόρδα - 7 σκελίδες;
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
• Δεντρολίβανο - 1 κλαδί.

Μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής, καθώς και φωτογραφίες θα δείξει πώς να μαραδίσει τις κτυπήματα.

1. Βάλτε την προετοιμασμένη κωπηλασία σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε για 15 λεπτά.
2. Εισαγάγουμε όλα τα άλλα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το ξύδι με κρασί, και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ρίξτε το ξίδι, γυρίστε τη φωτιά για μέτρια λειτουργία και μαγειρέψτε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 10 λεπτά.
4. Βγάζουμε τις σειρές σε αποστειρωμένα βάζα, φιλτράρουμε τη μαρινάδα, αφήνουμε να βράσει ξανά, και στη συνέχεια ρίχνουμε στα μανιτάρια.
5. Κλείστε τα πλαστικά πλαστικά καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Βγάζουμε τα ψυχθέντα δοχεία με το τεμάχιο εργασίας στο κελάρι ή τα βάζουμε στο ψυγείο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η απολέπιση της σειράς στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη, το μόνο που μένει είναι να σας ευχηθώ καλή όρεξη!

Κορεατική μαρινάτα κορεατική: μια απλή συνταγή με βίντεο

Η κορεατική συνταγή κάνει την σειρά για το χειμώνα πολύ απλή, ενώ εμπλουτίζει απόλυτα το καθημερινό μενού σας. Επιπλέον, αυτό το ορεκτικό θα πάρει τη σωστή θέση του σε κάθε εορταστική γιορτή. Τα μανιτάρια σε συνδυασμό με τα λαχανικά θα είναι μια πρόσθετη δεξαμενή θρεπτικών συστατικών και υγιεινών βιταμινών για το σώμα σας.

• Ryadovka - 2 κιλά.
• Νερό - 1 L;
• Ξύδι 9% - 100 ml.
• Καρότα - 3 φυτά ρίζας;
• Κρεμμύδι - 2 μεγάλα κομμάτια.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. l.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 3 τεμ.
• Επίπεδο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ.
• Καρύκευμα για τα καρότα στην κορεατική - 1,5 κουταλιά της σούπας. l

Είναι απαραίτητο να διατηρηθούν τα καρποφόρα σώματα σύμφωνα με όλους τους κανόνες που παρέχονται σε μια συνταγή βήμα προς βήμα, προκειμένου να προστατευτείτε ο εαυτός σας και οι αγαπημένοι σας από πιθανή δηλητηρίαση.

Προσπαθήστε να κάνετε μια τέτοια θεραπεία μια φορά, και θα το απολαύσετε πάντα, γιατί θα γίνει ένα από τα πιο επιθυμητά στο τραπέζι για εσάς.

1. Μετά τον καθαρισμό και την εμβάπτιση, οι ράγες βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
2. Πετάξτε ξανά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το για να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα πλένετε και τα κόβετε σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά και όλα τα μπαχαρικά με μπαχαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Διαδώστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.
6. Αφήνεται να κρυώσει εντελώς και απλώνεται με κουτάλι με σχισμές σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα.
7. Η μαρινάδα περνάει μέσα από ένα κόσκινο, και πάλι αφήνεται να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
8. Μετά από 7-10 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα και ρίξτε τις σκάλες ζεστές.
9. Τους κυλούν με βραστά καπάκια, τα μετατρέπουν και τα καλύπτουν με ζεστά ρούχα - ένα παλιό χειμωνιάτικο σακάκι, ένα γούνινο παλτό, ένα παχύ πουλόβερ κλπ.
10. Μετά από πλήρη ψύξη, η οποία διαρκεί έως 2 ημέρες, τα δοχεία με κενά τοποθετούνται στο ψυγείο.

Σας προσφέρουμε επίσης να παρακολουθήσετε ένα οπτικό βίντεο των γραμμών αποσκωρίωσης.