Πώς να απολαύσετε μανιτάρια κάνναβης: συνταγές για το χειμώνα

Αξίζει να πούμε ότι όλες οι ποικιλίες βρώσιμων μανιταριών ονομάζονται κάνναβις. Τα φθινοπωρινά μανιτάρια κάνναβης εκτιμούνται ιδιαίτερα, η περίοδος συλλογής των οποίων αρχίζει τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Πολλοί λάτρεις των πιάτων μανιταριών πιστεύουν ότι τα πιο νόστιμα είναι τα μανιτάρια κάνναβης. Μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες, που φτιάχνονται από αυτές για γέμιση για πίτσα και πίτες, και επίσης στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή ένα πλάι για βραστές πατάτες. Σας προτείνουμε να εξετάσετε μερικές δημοφιλείς συνταγές για μανιτάρια κάνναβης στο σπίτι.

Μια απλή συνταγή για τα μανιτάρια κάνναβης

Στην περίπτωση αυτή, τα μανιτάρια κάνναβης, σύμφωνα με τη συνταγή, συνήθως κατασκευάζονται από τα μικρότερα μανιτάρια. Σε μια σαλάτα, ως πρόσθετο συστατικό, θα φαίνονται πολύ κομψά.

• Μανιτάρια μέλι - 1 κιλό?
• Ουστική ουσία - 1,5 κουτ.
• Νερό - 700 ml.
• Γαρύφαλλο - 7 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Για να μάθετε πώς να μαζεύετε μανιτάρια κάνναβης με μια απλή συνταγή, θα πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα βήμα προς βήμα.

1. Βραστά αποφλοιωμένα μανιτάρια μελιού σε νερό με την προσθήκη αλατιού για 20 λεπτά, αφαιρώντας αφρό από την επιφάνεια των μανιταριών.
2. Βγάζουμε τα μανιτάρια σε κόσκινο ή σουρωτήρι, δίνουμε μια καλή αποχέτευση, στραγγίζουμε το ζωμό.
3. Διανέμουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Εισάγουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, γαρίφαλο, αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
5. Ρίξτε την ουσία ξιδιού, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά.
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε τα μανιτάρια μέλι στη μαρινάδα για να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά.
7. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα καπάκια, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν.
8. Μετά από πλήρη ψύξη, βγάζουμε τα δοχεία στο υπόγειο ή τα αφήνουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, δεν είναι απαραίτητο να κυλήσετε μεταλλικά καλύμματα, απλά κοντά με σφιχτά πλαστικά.

Πώς να μαραίνουν τα μανιτάρια κάνναβης για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πώς να μαραίνουν μανιτάρια κάνναβης για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, η επόμενη επιλογή μαγειρέματος θα δείξει. Αξίζει να πούμε ότι η γεύση των μανιταριών με μέλι θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που προστίθενται στη μαρινάδα. Ωστόσο, τα μανιτάρια κάνναβης είναι πάντα νόστιμα.

• Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
• Νερό - 600 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 7 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ουστική ουσία - 20 ml;
• Βατόμουρο και μαύρα μπιζέλια - 7 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 υποκαταστήματα.

1. Τα μανιτάρια μέλι πρέπει να διευθετηθούν, κόψτε τα μισά πόδια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και βράστε για 20 λεπτά.
2. Αποστραγγίστε το ζωμό και βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει.
3. Στο νερό, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα, εκτός από την ουσία του ξιδιού, και αφήστε το να βράσει.
4. Βάζετε βραστά μανιτάρια στη μαρινάδα, σιγοβράζετε για 20 λεπτά.
5. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε τα μανιτάρια να σταθούν για 15 λεπτά και μόνο στη συνέχεια προσθέστε ουσία ξιδιού.
6. Διαδώστε μανιτάρια σε βάζα, γεμίζοντας τα μόνο σε 2/3 της έντασης.
7. Κορυφή με μαρινάδα και κοντά με πλαστικά καπάκια.
8. Μετά από πλήρη ψύξη, τα δοχεία με μανιτάρια κάνναβης που μαγειρεύονται για το χειμώνα, βάζετε στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψετε μαρινάδα και μανιτάρια κάνναβης

Συνδυάστε το ορεκτικό με ασυνήθιστα καρυκεύματα - κανέλα και γαρίφαλα, για παράδειγμα. Σίγουρα θα απολαύσετε αυτό το λεπτό άρωμα και την εξαιρετική γεύση! Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μανιτάρια κάνναβης σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω με μια φωτογραφία.

• Μανιτάρια μελιού - 5 κιλά.
• Νερό - 600 ml.
• Ξύδι 6% - 100 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Γαρύφαλο - 3 υποκαταστήματα.
• Κανέλα - ½ ραβδιά?
• Φύλλο Bay - 4 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Λευκό και μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.

Πώς να μαζέψετε μανιτάρια κάνναβης και να προετοιμάσετε μια μαρινάδα για αυτούς;

Μπορείτε να καλύψετε τις τράπεζες με χαρτί περγαμηνής και να τους συνδέσετε με ένα χοντρό σχοινί.

Μανιτάρια κάνναβης μαριναρισμένα με φυτικό έλαιο

Αυτό το ορεκτικό θα προσελκύσει ακόμα και τους πιο καημένους γευσιγνώστες. Και οι επισκέπτες θα ζητήσουν σίγουρα να μοιραστούν μια συνταγή για μανιτάρια κάνναβης που έχουν προετοιμαστεί για το χειμώνα.

• Μανιτάρια κάνναβης - 3 kg.
• Αλάτι και ζάχαρη - 60 g το καθένα.
• Ουστική ουσία - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Μπιζέλια λευκό και μαύρο μπιζέλια - 7 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Νερό - 700 ml.

1. Τα πλυμένα μανιτάρια κάνναβης καθαρίζονται από δασικά υπολείμματα και τα υπολείμματα του μυκηλίου πλένονται και γεμίζονται με νερό ώστε τα μανιτάρια να καλύπτονται πλήρως.
2. Βράζετε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, ενώ αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια με ένα κουτάλι με σχισμές.
3. Διανέμουμε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο κόσκινο έτσι ώστε το νερό να είναι καλά γυάλινο.
4. Ετοιμάζουμε μαρινάδα: διαλύουμε σε νερό το αλάτι και τη ζάχαρη, εισάγουμε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά (εκτός από το φυτικό έλαιο).
5. Αφήνουμε να βράσουν, προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε στη μαρινάδα για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Χρησιμοποιούμε κουτάλι με τρύπημα για να εξαγάγουμε τα μανιτάρια μελιού από το τηγάνι, τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα γεμίζουμε με μαρινάδα.
7. Μετά από πλήρη ψύξη, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε βάζο. l πυρωμένο φυτικό έλαιο. Ένα στρώμα λίπους θα αποτρέψει το σχηματισμό μούχλας στις τράπεζες και θα αποτρέψει την υποβάθμιση του κατεργαζόμενου τεμαχίου.
8. Τον κλείνουμε με σφικτά πλαστικά καλύμματα και βγάζουμε το στο υπόγειο.

Μανιτάρια κάνναβης: πώς να γευτείτε μανιτάρια με μουστάρδα

Συνεχίζουμε να συνδυάζουμε το ορεκτικό με διάφορα υλικά και να θαυμάσουμε τα αποτελέσματα! Έτσι, για να πάρετε τα νόστιμα μανιτάρια, προτείνουμε να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε με ξύδι μήλου μήλου και με σπόρους μουστάρδας.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Ξίδι μηλίτη μήλου - 100 ml;
• Νερό - 700 ml.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά τσαγιού.
• Φύλλο Bay - 5 τεμ.
• Λευκή πιπεριά και μπαχάρι - 7 κάθε ένα.

Για το μαλάκωμα θα χρειαστείτε μόνο μικρά μανιτάρια με πυκνά και άθικτα καπέλα.

1. Τα άγαρ με μέλι κάνναβης καθαρίζονται από γρασίδι, βρωμιά και άμμο, πλένονται αρκετές φορές στο νερό
2. Ρίχνουμε κρύο νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 20-25 λεπτά.
3. Τα μανιτάρια μελιού επιλέγονται με ένα κουτάλι σε ένα κόσκινο, περιμένουν έως ότου το νερό στραγγίσει και εν τω μεταξύ μαγειρεύουν τη μαρινάδα.
4. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή αναμειγνύονται με νερό και η μαρινάδα αφήνεται να βράσει για 5-8 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για λίγο στη σόμπα απενεργοποιημένη.
6. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε καθαρά δοχεία, χύνεται με μαρινάδα και καλύπτονται με μεταλλικά καπάκια.
7. Βάζουν τα δοχεία σε ένα δοχείο ζεστού νερού, στο κάτω μέρος του οποίου βρίσκεται μια πετσέτα.
8. Αποστειρώστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ανασηκώστε.
9. Οι τράπεζες γυρίζουν ανάποδα, τυλιγμένες και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.
10. Μετά την ψύξη, βγαίνουν στο υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τώρα γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν σωστά μανιτάρια κάνναβης, μπορείτε να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή και να πάρετε στη δουλειά.Το νοικοκυριό σας θα χαρεί μόνο να σερβίρει νέα και νόστιμα πιάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.