Ονόματα μανιταριών με αλφαβητική σειρά: Α Β Στο G Δ Ε F 3 Και Για να L Μ Ν Ω P P Με Τ Χ Ts H W

Πώς να μαριέξουμε τα μανιτάρια valui για το χειμώνα

Τα μανιτάρια Valui ή τα "καβουρδισμένα πιάτα" είναι φυσικά βρώσιμα καρποφόρα σώματα. Για κάθε νοικοκυρά που γνωρίζει τη γεύση αυτών των μανιταριών, οι μαρμελάδες είναι το πιο νόστιμο ορεκτικό που ρίχνει με χαρά στο εορταστικό τραπέζι. Αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν απαιτούν παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πριν από τη συλλογή μανιταριών valui για το χειμώνα, θα πρέπει να πραγματοποιήσετε προκαταρκτική προετοιμασία. Περιλαμβάνει όχι μόνο καθαρισμό από δασικά υπολείμματα και πλύσιμο σε μεγάλες ποσότητες νερού, αλλά και εμβάπτιση για 2-4 ημέρες. Όταν μούσκετε ολόκληρο το χρονικό διάστημα, το νερό στα μανιτάρια πρέπει να αλλάζει αρκετές φορές. Θα πρέπει να μαγειρεύετε το βαλούι σε επαρκή ποσότητα υγρού έτσι ώστε τα καρποφόρα σώματα να μπορούν να επιπλέουν ελεύθερα. Εάν υπάρχει μεγάλη συγκομιδή μανιταριών, το βράσιμο πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια, με κάθε μερίδα να μαγειρεύεται σε καθαρό νερό.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για το αποκομιδή μανιταριών για το χειμώνα και το καθένα έχει τη δική του ιδιαιτερότητα που επηρεάζει τη γεύση του κατεργαζόμενου τεμαχίου.

Μια απλή συνταγή για τις νόστιμες μαρμελάδες

Αυτή η συνταγή για τις αποφλοιωμένες τιμές για το χειμώνα προετοιμάζεται πολύ απλά, χωρίς να απαιτείται πολύς χρόνος στην κουζίνα. Ωστόσο, για να το μαγειρέψετε νόστιμα, δεν χρειάζεται να αφήσετε καμία συστάσεις χωρίς προσοχή.

  • 2 kg αξίας.
  • 1 λίτρο νερού.
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
  • 5 ταξιανθίες άνηθου.
  • 6 φύλλα σμέουρων, κερασιών και σταφίδας.
  • 5 μπιζέλια μαύρης και λευκής πιπεριάς.
  • 3 φύλλα δάφνης?
  • 100 ml ξιδιού 9%.

Οι ξεφλουδισμένοι και εμποτισμένοι ογκόλιθοι χύνεται με νερό και βράζονται για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιστασιακά αφρό.

Τα μανιτάρια αφαιρούνται και τοποθετούνται σε συρτάρι για να στραγγίσουν.

Ενώ τα μανιτάρια στραγγίζουν, προετοιμάζουν τη μαρινάδα: στο νερό συνδυάζουν όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά από τη συνταγή και σιγοβράζουν για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει λίγο, φίλτρο.

Η μαρινάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα 2 cm από τον πυθμένα.

Μανιτάρια στοίβα, αλλά δεν συμπυκνώστε, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα και καλύψτε με καπάκια.

Το έβαλαν σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος, το κάλυψαν με μια παλιά κουβέρτα για 2 μέρες.


Valui τουρσί για το χειμώνα: συνταγή με φωτογραφία

Πώς να pickle valui με συστατικά όπως το τσίλι και το σκόρδο, έτσι ώστε να μην το παρακάνετε με πικάντικη; Ακολουθήστε την αναλυτική περιγραφή της συνταγής βήμα προς βήμα και η πλούσια πικάντικη γεύση της γέμισης του τουρσιά θα επηρεάσει θετικά τα γευστικά χαρακτηριστικά του σνακ μανιταριού.

  • 2 kg αξίας.
  • 1 λίτρο νερού.
  • 10 σκελίδες σκόρδου.
  • ¼ chili pod;
  • 2 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
  • 100 ml ξιδιού.
  • 3 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Χρησιμοποιήστε την βήμα-προς-βήμα περιγραφή των τιμών του μαγειρεμένου μπισκότου για αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία.

  1. Μετά από προκαταρκτικό καθαρισμό και διαβροχή, τα μανιτάρια χύνεται με νερό και βράζονται 2 φορές για 10 λεπτά, κάθε φορά που αλλάζει το υγρό.
  2. Βγάζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε για 15 λεπτά, μέχρι να στραγγίσετε τελείως.
  3. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: στην αναφερόμενη ποσότητα νερού, διαλύστε το αλάτι, τη ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά εκτός από το σκόρδο και το τσίλι.
  4. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει για 10 λεπτά και αφήστε την να κρυώσει.
  5. Τα μανιτάρια αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και πιπέρι τσίλι.
  6. Διανέμεται σε βάζα, φιλτράρετε τη μαρινάδα και ρίχνετε μανιτάρια.
  7. Κλείστε τα σφιχτά καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν και βγάλτε τα στο υπόγειο.

Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C.

Πώς να μαγειρέψουμε γεμιστά Valui για το χειμώνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Αυτή η συνταγή για αποσκωρίαση τουρσιών για αποθήκευση για το χειμώνα θεωρείται κλασικό, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές και πάντα σχετικό. Εάν η οικοδέσποινα δεν μπορεί να κάνει μια επιλογή, τότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με την κλασική έκδοση.

  • 2 kg αξίας.
  • 500 ml νερού.
  • 150 ml ξιδιού 9%.
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
  • 1 δευτ l ζάχαρη
  • 5 μπουμπούκια των γαρίφαλων.
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • 3 μπιζέλια μαύρων και λευκών πιπεριών.

Πώς να pickle valui για το χειμώνα σε βάζα, θα δείξει την περιγραφή της αντίστοιχης συνταγής.

  1. Ρίξτε τα αποφλοιωμένα και μουσκεμένα μανιτάρια με νερό και βράστε.
  2. Βράζετε για 30 λεπτά, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αφρό από την επιφάνεια.
  3. Παγιδεύουμε τα μανιτάρια με ένα κουτάλι με σχισμές και το βάζουμε στην σχάρα για να στραγγίσετε τελείως.
  4. Διανέμουμε σε αποστειρωμένα βάζα και παίρνουμε την προετοιμασία της μαρινάδας.
  5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό, βράζουμε.
  6. Βάζουμε όλα τα άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά, βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  7. Γεμίστε τα μανιτάρια, καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και βάλτε τα βάζα σε ζεστό νερό.
  8. Αποστειρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μετά το βραστό νερό.
  9. Τον πετάμε με καπάκια, ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου και βγάλτε το σε ένα δροσερό σκοτεινό δωμάτιο.

Valui μαριναρισμένο με ουσία ξύδι

Η προτεινόμενη συνταγή για τις τιμές για το χειμώνα με τις παραπάνω φωτογραφίες είναι ιδανική για κάθε εκδήλωση, είτε πρόκειται για ένα πολυτελές γλέντι είτε για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Τα φρούτα με τη συμμετοχή ενός τέτοιου συντηρητικού θα παραμείνουν πυκνά και θα γίνουν τραγανά.

  • 2 kg αξίας.
  • 150 g άλατος.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ουσία ξύδι?
  • 10 μπιζέλια από μπακαλιάρο ·
  • 7 φύλλα δάφνης?
  1. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες τιμές σε αλατισμένο βραστό νερό και βράστε για 20-25 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό.
  2. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα κόσκινο για να αποστραγγίσετε και πάλι γεμίστε με το νερό που καθορίζεται στη συνταγή.
  3. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και ουσία ξιδιού.
  4. Βράζετε για 30 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν απευθείας στη μαρινάδα.
  5. Διανείμετε τις ψυχρές τιμές στα βάζα με τη μαρινάδα και κλείστε τα με καπάκια.
  6. Το τυφλό μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο ή μπορεί να βγει στο υπόγειο.

Πώς να pickle Valui στο σπίτι (με βίντεο)

Πώς να pickle Valui στο σπίτι με τα λαχανικά; Μόνο που ακολουθείτε τη σταδιακή περιγραφή της προετοιμασίας της συνταγής μπορείτε να φτιάξετε ένα εκπληκτικά νόστιμο σνακ για οποιοδήποτε φεστιβάλ.

  • 2 kg αξίας.
  • 6 κουταλιές της σούπας. l ξύδι
  • 5 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
  • 3 κομμάτια το καθένα σκελίδες και φύλλα δάφνης ·
  • 4 κουταλιές της σούπας. νερό ·
  • 4 κρεμμύδια.
  • 2 καρότα;
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με τις τιμές του μαγειρεμένου μαγειρεμένου για το χειμώνα, το οποίο θα διευκολύνει το έργο για αρχάριους νοικοκυρές.

  1. Οι ψημένες τιμές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό, φέρονται σε βρασμό και βράζονται για 20-25 λεπτά.
  2. Βγαίνουν σε ένα σουρωτήρι, πλένονται με κρύο νερό και περιμένουν μέχρι να στραγγίσουν.
  3. Ρίξτε το νερό που καθορίζεται στη συνταγή στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
  4. Βράζετε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε σε ξύδι, βάζετε μανιτάρια.
  5. Μαγειρέψτε μαζί για άλλα 15 λεπτά και ρίξτε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα.
  6. Καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε το σε ζεστό νερό, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
  7. Στεγανή πλαστικά καπάκια από φελλό και μονωμένα με παλιά καρότσα.
  8. Μετά την ψύξη, τα δοχεία με κενά τοποθετούνται στα ράφια του υπογείου.

Πώς να μαγειρέψετε ένα βαλούι: ένας τρόπος να μαγειρέψετε μανιτάρια χωρίς αλάτι

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα στο γεγονός ότι, πριν από την αποξήρανση, το βαλούμι πρώτα αλατιστεί για 2 ημέρες. Ο χρόνος και η προσπάθεια που δαπανάται για την προετοιμασία αυτής της επιλογής θα δικαιολογούνται από την εξαιρετική γεύση και άρωμα του σνακ. Πώς να μαγειρεύει το marinated αποθήκη χωρίς αλάτι για να εκπλήξει τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας;

  • 2 kg αξίας.
  • 1 λίτρο νερού.
  • 100 ml ξιδιού 9%.
  • 10 τεμ. τα μπαχαρικά και τα γαρύφαλλα.
  • 5 τεμ. δάφνη;
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
  1. Τοποθετήστε τις ενυδατωμένες τιμές σε μερίδες σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε αμέσως κρύο νερό και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  3. Βάλτε μανιτάρια σε στρώματα σε μια εμαγιέτα και πασπαλίζετε με αλάτι (150 γραμμάρια αλατιού λαμβάνεται για 2 κιλά μανιταριών).
  4. Πιέστε το τελευταίο στρώμα με ένα φορτίο και αφήστε το για 2 μέρες ώστε τα μανιτάρια να είναι κορεσμένα με αλάτι.
  5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ξεπλύνετε τα φρούτα στο νερό και ρίξτε την προετοιμασμένη μαρινάδα.
  6. Μαρινάδα: Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά στο νερό, αφήστε το να βράσει και βράστε για 10 λεπτά.
  7. Ρίξτε τα βάζα των μανιταριών και αφήστε τα να κρυώσουν, να κυλήσουν και να ψυχθούν τα κενά.

Πώς να pickle valui με κρεμμύδια: βήμα προς βήμα περιγραφή με φωτογραφία

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια Valui και τουρσί με κρεμμύδια για να πάρετε ένα αξιοπρεπές πιάτο για το εορταστικό τραπέζι; Πρέπει να πω ότι αυτή η προετοιμασία είναι ιδανική για σούπες και σαλάτες και θα είναι επίσης μια μεγάλη γέμιση για ρολά και πίτες.

  • 2 kg αξίας.
  • 1 λίτρο νερού.
  • 150 ml ξιδιού 9%.
  • 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
  • 20 μικρά κρεμμύδια.
  • 4 μπουμπούκια γαρίφαλων.
  • 2 sec l άλατα.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
  • 3 φύλλα δάφνης.

Μια βήμα-προς-βήμα περιγραφή και φωτογραφίες που δείχνουν πώς να pickle valui μανιτάρια θα είναι μια καλή βοήθεια για κάθε νοικοκυρά στο μαγείρεμα.

  1. Οι αποφλοιωμένες τιμές μετά από εμβάπτιση βράζονται σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά.
  2. Αφήστε πίσω στο συρτάρι και στεγνώστε για 20-25 λεπτά.
  3. Ρίξτε νερό σε ένα εμαγιέ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βάλτε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.
  4. Ξεφλουδίστε τα μικρά κρεμμύδια και μαρινάρετε το μπισκότο, βράζετε για 15 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε ξίδι και βράζουμε για 5 λεπτά.
  6. Το Valui εξαπλώθηκε στη μαρινάδα για τα κρεμμύδια, έβρασε για 10 λεπτά και βρισκόταν σε αποστειρωμένα βάζα.
  7. Ρίξτε μανιτάρια με μαρινάδα, κοντά με σφιχτά καπάκια και ζεστά με παλιά κουβέρτα.
  8. Μετά την ψύξη, το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στα ράφια σε ένα κρύο υπόγειο.

Valui marinated για το χειμώνα με μουστάρδα: συνταγή με βίντεο

Η συνταγή για νόστιμη μαριναρισμένη μουστάρδα με νόστιμη συνταγή είναι μια μεγάλη προσθήκη στα κύρια μαθήματα, λαχανικά, σαλάτες. Αυτό το ορεκτικό, που χρησιμεύει ως πλάκα, θα κάνει τα πιάτα σας θρεπτικά και πλούσια.

  • 2 κιλά εμποτισμένων τιμών.
  • 1 λίτρο νερού.
  • 100 g άλατος.
  • 70 ml ξιδιού 9%.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l σπόρους μουστάρδας ·
  • 6 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
  • 7 φύλλα δάφνης?
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη.

Παρακολουθήστε ένα οπτικό βίντεο για το πώς να pickle valui με μουστάρδα.

  1. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, τα αφαιρούμε και αφήνουμε να στραγγίσουμε.
  2. Ενώ απομακρύνονται τα καρποφόρα σώματα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα: στο νερό, συνδυάστε όλα τα συστατικά από τη συνταγή.
  3. Αφήστε το να βράσει και προσθέστε μανιτάρια σε αυτό.
  4. Σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
  5. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε μαρινάδα στην κορυφή και φελλό με σφιχτά καπάκια.
  6. Βγείτε στο υπόγειο ή αφήστε για αποθήκευση στο ψυγείο.
Σχόλια:
Προσθέστε ένα σχόλιο:

Το ηλεκτρονικό σας ταχυδρομείο δεν θα δημοσιευθεί. Υπογραμμίζονται τα υποχρεωτικά πεδία *

Βρώσιμα μανιτάρια

Πιάτα

Βιβλίο αναφοράς