Champignon Marinade: Δημοφιλείς Συνταγές

Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα κεμπάπ παρασκευάζονται πάντα από το κρέας, αλλά οι πραγματικοί γκουρμέ πειραματισμοί με τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, πολλά μανιτάρια - τα ασφαλέστερα και ταχύτερα παρασκευασμένα μανιτάρια. Επομένως, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, η μαρινάδα για τα μανιτάρια Champignon είναι πολύ δημοφιλής. Ψητά μανιτάρια, σε μια φωτιά ή στη σχάρα - μια πολύ νόστιμη απόλαυση.

Για να προετοιμάσετε ένα άξια γεύμα για ένα πάρτι με φίλους, για μια εορταστική γιορτή ή για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τις προσφερόμενες συνταγές για την προετοιμασία μαρινάδας για τους μπιφτέκια. Μια ποικιλία μπαχαρικών και μπαχαρικών, καθώς και κιτρικό ή οξικό οξύ δίνουν στα μανιτάρια μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Γρήγορη μαρινάδα για τη διατήρηση των μανιταριών Champignon: συνταγή για 1 λίτρο νερού

Η προετοιμασία μιας μαρινάδας για μπιζέλια ανά 1 λίτρο νερού δεν είναι μια πολύ περίπλοκη διαδικασία, ακόμη και για αρχάριους. Η τοποθέτηση αυτή καθιστά δυνατή την τοποθέτηση του τελικού πιάτου στο τραπέζι σε 12 ώρες.

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 6 ταξιανθίες των σκελίδες.
• 3 κομμάτια το καθένα φύλλα δάφνης και κρότωνες θυμάρι?
• 1 κρεμμύδι.
• 1 λίτρο νερού.
• ½ κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι κρασί?
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουτ ζάχαρη
• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.

Η συνταγή για την παρασκευή μίας γρήγορης μαρινάδας για τη διατήρηση των μανιταριών μαρουλιών θα είναι χρήσιμη σε όσους θέλουν να εκπλήξουν για πρώτη φορά τους αγαπημένους τους με τις ικανότητές τους προετοιμάζοντας ένα αρωματικό και πικάντικο σνακ.

Κλασικό μαϊντανό με μανιτάρια

Η μαρινάδα, προετοιμασμένη για μανιτάρια shashlik, έχει ένα υπέροχο άρωμα και γεύση. Με όλη την εμφάνισή του, τα μανιτάρια σβέσσου θα προκαλέσουν μια απίστευτη όρεξη για όσους συγκεντρώθηκαν στη φύση.

• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 1,5 kg ζαχαρότευτλων.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι μήλου μηλίτη.

Η κλασική μαρινάδα για μανιτάρια μανιταριών μπάρμπεκιου παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη περιγραφή:

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται από την μεμβράνη από την επιφάνεια του καπακιού, από ακαθαρσίες και πλένονται καλά σε μεγάλη ποσότητα νερού.
2. Τοποθετούνται σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνονται να στεγνώσουν εντελώς.
3. Σε ένα βαθύ σμαλτωμένο κύπελλο, αποξηραμένα σώματα φρούτων, πασπαλίζονται με αλάτι και μαύρο πιπέρι και επίσης χύνεται με ξύδι.
4. Αναμίξτε με το χέρι και αφήστε τα για 30 λεπτά για να μαρινάρετε.
5. Ο χώρος μεταξύ του καπακιού και του ποδιού του μανιταριού είναι γεμάτος με βούτυρο.
6. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα σουβλάκι και αποστέλλονται για να ψηθούν σαν μπάρμπεκιου για 15-20 λεπτά. (ανάλογα με το μέγεθος).

Φούρνος ψημένη μαρινάδα

Ο καθένας μπορεί να κάνει μια μαρινάδα για τα μανιτάρια που ψήνονται στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας και να αρχίσετε να εργάζεστε.

• 700 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ροδιού.
• 2 κουτ χυμός λεμονιού ·
• ½ κουτ αλεσμένη γλυκιά πάπρικα.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• Αλάτι και ψιλοκομμένα χόρτα.

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, αποκτάται μια νόστιμη μαρινάδα για τους σπόρους, η οποία θα ψηθεί στο φούρνο.

1. Τα μανιτάρια σκουπίζονται με σφουγγάρι κουζίνας και στοιβάζονται σε πλαστική σακούλα.
2. Αλάτι, γλυκιά πάπρικα, θρυμματισμένα χόρτα για γεύση, θρυμματισμένο σκόρδο, σάλτσα από ρόδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού που πιέζεται χύνεται μέσα στην τσάντα.
3. Η τσάντα είναι καλά δεμένη και αναταράσσεται αρκετές φορές, έτσι ώστε η μαρινάδα να διανέμεται σε όλα τα μανιτάρια.
4. Φύγει στο τραπέζι της κουζίνας για 20 λεπτά. (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η συσκευασία με μανιτάρια θα πρέπει να αναταράσσεται πολλές φορές).
5. Τα μανιτάρια αφαιρούνται από την τσάντα και τοποθετούνται σε σουβλάκια.
6. Τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 ° C και ψήνεται για 15 λεπτά.
7. Σερβίρεται αμέσως ζεστό με οποιοδήποτε πιάτο και σαλάτα λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψετε μαρινάδα για τους λοβούς για το χειμώνα

Με την απλή αναφορά αυτής της λιχουδιάς, ο καθένας που τον αγαπάει υποχωρεί. Οι μαρκαδόροι για το χειμώνα όχι μόνο συμπληρώνουν, αλλά και διακοσμούν κάθε γιορτή. Αλλά για να γίνει το πιάτο νόστιμο, πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τη μαρινάδα για τους σπόρους για το χειμώνα.

• 2-3 κιλά σπόρων?
• 1 λίτρο νερού.
• 70 ml ξίδι 9%.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 10 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 5 ταξιανθίες γαύρου?
• 4 φύλλα δάφνης?
• 2 τσιμπούρια από ξηρό άνηθο.

1. Κατ 'αρχάς, τα αποφλοιωμένα μανιτάρια βράζονται για 15 λεπτά. σε αλατισμένο νερό.
2. Αφού ξαπλώσετε σε ένα σουρωτήρι και αφήσατε να στραγγίσετε.
3. Διανέμονται σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια παρασκευάζεται μαρινάδα για μανιτάρια.
4. Στο νερό, όλα τα συστατικά από τα δεδομένα συνταγών συνδυάζονται, αναμιγνύονται.
5. Η μαρινάδα βράζεται για 7 λεπτά, διηθείται μέσα από τυροκομμένο ύφασμα και πάλι βράζεται για 2 λεπτά. και χύνεται σε μανιτάρια.
6. Οι τράπεζες κλείνουν με πλαστικά καπάκια, καλύπτονται με μια κουβέρτα στην κορυφή και ψύχονται.
7. Βγαίνουν στο υπόγειο ή αφήνονται για αποθήκευση στο ψυγείο.

Συνταγή μαρινάτας για μανιτάρια με ψητή πιπεριά

Για τα μανιτάρια Champignon τηγανισμένα στη σχάρα, η μαρινάδα με το λαρδί και τα κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική λύση. Πάντα στις διακοπές της άνοιξης θέλετε νόστιμα και αρωματικά πιάτα με καπνό.

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 300 g λίπους.
• Κρεμμύδια.
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι κρασιού.
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο.

Η συνταγή για μαρινάδα για μπιφτέκια στην σχάρα περιγράφεται παρακάτω:

1. Τα καπάκια Champignon χωρίζονται από τα πόδια, η μεμβράνη αφαιρείται από αυτά. Τα πόδια των μανιταριών δεν επιτρέπουν στα καπέλα και το λίπος να αγγίζουν σφιχτά.
2. Τα καπέλα τοποθετούνται σε εμαγιέ δοχείο, χύνεται με φυτικό έλαιο, ξύδι κρασιού, πασπαλίζεται με αλάτι στη γεύση και πιπέρι.
3. Τα κρεμμύδια είναι αποφλοιωμένα, κομμένα σε χοντρά δαχτυλίδια και πασπαλίζονται με μανιτάρια.
4. Ολόκληρη η μάζα αναμειγνύεται και αφήνεται στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
5. Τα μανιτάρια είναι σφιγμένα σε λεπτό σουβλάκι, εναλλασσόμενα με λεπτές πλατείες λίπους και κρεμμύδια (τα καπάκια πρέπει να πιέζονται σταθερά στο λίπος και στο κρεμμύδι).
6. Τα μανιτάρια τηγανίζονται στη σχάρα μέχρι να αρχίσουν να εκκενώνονται μεγάλες σταγόνες λίπους από το λίπος. Ωστόσο, αν θέλετε τα ψημένα μανιτάρια και το λαρδί, κρατήστε τη σχάρα περισσότερο.
7. Σερβίρετε το shashlik από τα ζαχαρότευτλα μπορεί να είναι αμέσως στα σουβλάκια ή, τοποθετώντας σε ένα πιάτο. Φρέσκα βότανα και λαχανικά θα είναι πολύ ευπρόσδεκτα.

Ψητική μαρινάδα με λεμόνι πιπεριά

Αλλά για μανιτάρια στη σχάρα, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρινάδα με την προσθήκη χυμού λεμονιού, ελαιόλαδου και πικάντικων μπαχαρικών.

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 1 λεμόνι
• Με ¼ κουτ μαντζουράνα, θυμάρι, δεντρολίβανο και αποξηραμένο μαϊντανό.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 1 κουτροζ πιπέρι εδάφους.

1. Αφού αφαιρέσετε τις μεμβράνες από τα καπάκια του κρασιού, τα ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
2. Βάλτε ένα τετράγωνο κουτάλι σε ένα εμαγιέ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι.
3. Εισάγετε το θρυμματισμένο σκόρδο, ρίξτε το φλοιό λεμονιού τριμμένο σε ένα τρίφτη, το συμπιεσμένο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά.
4. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αναμίξτε με το χέρι και ψήστε για 3 ώρες.
5. Στερεάστε προσεκτικά τα σουβλάκια και στείλτε τα στην σχάρα, όπου τα τηγανίζετε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Συνταγή μαρινάδα για το μαγείρεμα των ζαχαρωτών στη φωτιά

Πιθανώς λίγοι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τη συνταγή μαρινάδας για τους μπιφτέκια στο πηδάλιο. Αυτή η πλήρωση θα επιτρέψει στα μανιτάρια να διατηρήσουν όλη τη γεύση και την υγρασία.

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 1 κουταλιά της σούπας. l Αμερικανική μουστάρδα.
• 1 μικρό κορμό κόκκινη πιπεριά.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι σταφυλιών.
• 4 κουτ υγρό μέλι ·
• 5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 1 κουτ αλάτι.

Κατ 'αρχάς, προετοιμάζεται μια μαρινάδα για τους σπόρους:

1. Το πιπέρι κόβεται σε μικρούς κύβους και συνδυάζεται με άλλα συστατικά σε ένα μπολ.
2. Οι ξεφλουδισμένοι και πλυμένοι σπόροι τοποθετούνται στην παρασκευασμένη μαρινάδα, αναμιγνύονται και αφήνονται για 3-4 ώρες στο ψυγείο. Ταυτόχρονα, πρέπει να αναμίξετε τα μανιτάρια αρκετές φορές, ώστε να είναι μαριναρισμένα ομοιόμορφα.
3. Τα μανιτάρια είναι αρμαθιές σε λεπτό σουβλάκι, έτσι ώστε τα καπέλα ή τα ξύλινα σουβλάκια να μην σπάσουν και να τηγανιστούν σε ανοιχτό κάρβουνο για περισσότερο από 15 λεπτά.

Μανιτάρι μανιταριών με σάλτσα σόγιας

Εάν αποφασίσετε να τηγανίζετε τα μανιτάρια στη σχάρα ή στη σχάρα χωρίς να τα μαγειρεύετε πρώτα, θα έχετε ένα εντελώς φρέσκο ​​και άγευστο πιάτο. Το κύριο μυστικό της μπάρμπεκιου είναι η μαρινάδα, η οποία κάνει μια απλή θεραπεία μια γαστρονομική λιχουδιά. Είναι η μαρινάδα μανιταριών με την προσθήκη σάλτσας σόγιας που θα δώσει τα μανιτάρια πικάντικη και άρωμα.

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 5 γραμμάρια αλεσμένης πράσινης πιπεριάς και σκόνης τζίντζερ.
• 100 ml σάλτσας σόγιας.
• 70 ml λιναρόσπορου (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο).
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα για τη θεραπεία της οικογένειας και των φίλων σας περιγράφεται περαιτέρω στα στάδια.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα άκρα των ποδιών, αφαιρούμε την κορυφαία μεμβράνη από τα καπέλα και βάζουμε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσει.
2. Σε ένα βαθύ εμαγιέ δοχείο, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με λάδι, προσθέστε τα άλλα μπαχαρικά που υποδεικνύονται (ψιλοκόψτε το σκόρδο με λεπτό τρίφτη) και ανακατέψτε καλά. Για να αλλάξετε τη γεύση των μανιταριών στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας μανταρίνι, λεμόνι, σπόρους μουστάρδας, ξινή κρέμα, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά.
3. Βάλτε τα ζαχαρωτά, ανακατεύετε απαλά, αφού τα μανιτάρια είναι πολύ εύθραυστα στη δομή τους και αφήνουν για 2-3 ώρες.
4. Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, αρκετές φορές τα σώματα των καρπών πρέπει να αναμειχθούν απαλά.
5. Διανείμετε τα μανιτάρια σε μια συρμάτινη σχάρα, τοποθετημένη στη σχάρα και τηγανίζετε συνεχώς για 10-15 λεπτά.
6. Αυτά τα μανιτάρια θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα εάν σερβίρονται με τη σάλτσα Teriyaki.

Μαρινάδα Champignon με μαγιονέζα και μουστάρδα

Τα μανιτάρια, σε αντίθεση με το χοιρινό ή το αρνί, μαρινάρονται αρκετά γρήγορα και μαγειρεύουν ακόμη γρηγορότερα. Shish kebab από τα μανιτάρια θα αποδειχθεί νόστιμο στη γεύση και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας. Επιλέξτε μαρινάδα για μανιτάρια με μαγιονέζα - δεν θα το μετανιώσετε.

• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 4 κουτ οξεία μουστάρδα ·
• 300 ml μαγιονέζας ·
• 1 κουτ αλεσμένος κόλιανδρος.
• 50 ml χυμού λεμονιού.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι;
• 70 ml ελαιολάδου.

Μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τη μαρινάδα για τα μανιτάρια από τη βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε ελαφρώς με ένα χτύπημα (τρίψτε τις φέτες σκόρδου σε λεπτό τρίφτη).
2. Ξεφλουδίστε τα ζαχαρωτά από την ταινία, ξεπλύνετε, αφήστε λίγο να στεγνώσει.
3. Προσθέστε στη μαρινάδα και ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα μανιτάρια να καλύπτονται με ένα μείγμα μαγιονέζας και μπαχαρικών. Κατά τη διαδικασία, τα καρποφόρα σώματα θα εκκρίνουν μια μικρή ποσότητα χυμού, και θα υπάρχει περισσότερο ρευστό.
4. Αφήστε τα μανιτάρια για μαρινάρισμα για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
5. Βρέξτε τα σουβλάκια και τραβήξτε προσεκτικά τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα πάνω στα κάρβουνα και τηγανίστε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Για να κάνετε τα μανιτάρια πιο ελκυστικά και ζουμερά, φέτες ντομάτας μεταξύ τους.