Marinating μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα με διάφορους τρόπους

Τα μανιτάρια θεωρούνται υπέροχα δώρα του φθινοπωρινού δάσους · έχουν καταπληκτική γεύση και άρωμα. Μπορούν να αποθηκευτούν για το χειμώνα με διάφορους τρόπους: παγώστε, τουρσί, αλάτι, τηγανίζετε, ζυμώστε και στεγνώστε. Μία από τις καλύτερες επιλογές για κονσερβοποίηση μανιταριών σαφράν είναι η απολέπιση.

Οι συνταγές για τη μαρινάρισμα των μανιταριών σαφράν για το χειμώνα είναι αρκετά διαφορετικές και μπορούν να διακοσμήσουν όχι μόνο μια εορταστική γιορτή, αλλά και να εμπλουτίσουν καθημερινό γεύμα ή δείπνο με βιταμίνες. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που προστίθενται στη μαρινάδα μανιταριού δίνουν στο τελειωμένο ορεκτικό ένα μοναδικό άρωμα και πικάντικη γεύση.

Παρακάτω είναι μερικές συνταγές που δείχνουν πώς, στο σπίτι, τα μανιτάρια τουρσί για το χειμώνα. Οι καθολικές και απλές επιλογές για σνακ-πότισμα ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια πριν από την αποσκωρίωση των μανιταριών στο σπίτι;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και η απλούστερη συνταγή για την αποσκωρίωση των μανιταριών σαφράν απαιτεί κατάλληλη αρχική επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα. Πώς να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια έτσι ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι ένα νόστιμο πιάτο υψηλής ποιότητας;

• Τα μανιτάρια ταξινομούνται, απορρίπτονται σπασμένα, κατεστραμμένα και σάπια.
• Κόψτε τα άκρα των ποδιών, ξεπλύνετε καλά σε ένα μεγάλο μέρος του κρύου νερού και τα βάζετε σε ράβδους για να στραγγίξετε.
• Άλλες διεργασίες θα εξαρτηθούν από την επιλογή επιλογής πλύσης - κρύα ή ζεστά. Με τη ζεστή μέθοδο, τα μανιτάρια βράζονται απευθείας στη μαρινάδα και στο κρύο, ξεχωριστά από αυτό, σε καθαρό νερό. Στη συνέχεια, τα βρασμένα σώματα φρούτων χύνεται με ζεστή μαρινάδα.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα: μια σταδιακή συνταγή

Ένας απλός τρόπος για να μαριέξετε μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα είναι μια εντελώς ενοχλητική διαδικασία για τη διατήρηση των αγαπημένων σας μανιταριών. Ακόμα και μαγειρικοί ειδικοί που δεν έχουν απολύτως καμία εμπειρία σε τέτοια θέματα μπορούν να το αντιμετωπίσουν. 5 ημέρες μετά την έναρξη της αποξήρανσης, τα μανιτάρια μπορούν ήδη να δοκιμαστούν. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μόνο μετά την προτεινόμενη συνταγή και τεχνολογία θα βοηθήσει στην προετοιμασία ενός νόστιμου σνακ.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 4 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• 5 κουταλιές της σούπας. l οξικό οξύ 30%.
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 3 τεμ δάφνη;
• 5 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.

Μια απλή συνταγή για τη μαρινάρισμα των μανιταριών σαφράν για το χειμώνα περιγράφεται στα στάδια:

Μαγειρέψτε μανιτάρια με κρεμμύδια για το χειμώνα σε βάζα: μια συνταγή για την αποξήρανση των μανιταριών

Παραδοσιακά, γυάλινα δοχεία χρησιμοποιούνται για την αποσκωρίωση μανιταριών, τα οποία είναι ιδανικά για αποθήκευση σε συνθήκες διαμερίσματος. Πώς να μαραίνουν μανιτάρια στις τράπεζες από μόνοι τους, έτσι ώστε να μην επιδεινωθούν και δεν ζυμώσουν;

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• ½ κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 10 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 5 τεμ. δάφνη;
• 50 ml ξιδιού 9%.
• 500 ml νερού.
• 2 τεμ κρεμμύδια.

Η μαρινάρισμα των μανιταριών σαφράν το χειμώνα σε γυάλινα βάζα απαιτεί μια ειδική προσέγγιση, καθώς τόσο τα δοχεία όσο και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν.

1. Τα αποφλοιωμένα και πλυμένα μανιτάρια χύνεται με κρύο νερό, προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και βράζουμε.
2. Βράζουμε για 20 λεπτά και βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ρίχνοντας το κρεμμύδι.
3. Τα μανιτάρια μπορούν να στραγγίσουν και να μεταφερθούν σε μια κατσαρόλα, όπου το νερό από τη συνταγή ήδη βράζει.
4. Βράζετε για 5 λεπτά και εισάγετε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά εκτός από το ξίδι.
5. Ρίχνουμε ξίδι και βράζουμε άλλα 3-5 λεπτά.
6. Διανείμετε σε δοχεία, ρίχνετε μαρινάδα και τυλίγετε.
7. Γυρίστε ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.
8. Βγαίνουν σε ένα σκοτεινό, δροσερό υπόγειο και φυλάσσονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° С. Μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε τέτοια μανιτάρια σε λίγες μόνο μέρες.

Ζεστά μαριναρισμένα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Το μαγείρεμα των μανιταριών σαφράν για το χειμώνα με ζεστό μαρκάρισμα θα κάνει ένα εκπληκτικά νόστιμο σνακ για το εορταστικό τραπέζι και τις ολόψυχες συγκεντρώσεις με φίλους. Τα μανιτάρια είναι νόστιμα, τραγανά, ζουμερά και αρωματικά.

• 3 κιλά μανιταριών.
• 1 λίτρο νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 10 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 5 τεμ. δάφνη;
• 7 σκελίδες σκόρδου.
• 4 σκελίδες.
• 100 ml ξιδιού 9%.

Η συνταγή για τα μανιτάρια σαφράν που προετοιμάζονται για το χειμώνα με ζεστό μίκρο προσφέρεται με μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Μετά τον καθαρισμό, τα μανιτάρια πλένονται γρήγορα σε άφθονο νερό.
2. Διαδώστε σε ένα σουρωτήρι σε μικρές μερίδες και ζεμάστε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
3. Διαδώστε σε ένα κόσκινο για να αποστραγγίσετε και ρίξτε νερό από τη συνταγή, η οποία αφήνεται να βράσει, στο ταψί.
4. Εισάγονται μανιτάρια, προστίθενται γαρύφαλλα, πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι και ζάχαρη.
5. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε ξίδι.
6. Βράζετε τα μανιτάρια για άλλα 5 λεπτά και βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Φιλτράρετε τη μαρινάδα, αφήστε τη να βράσει και ρίξτε τα σε βάζα.
8. Κλείνουν τα σφιχτά καλύμματα από νάιλον και μετά την ψύξη τους βγάζουν στο υπόγειο. Μετά από 3 ημέρες, το ορεκτικό μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι και να δοκιμάσει.

Μαριναρισμένα μανιτάρια μανιταριών με 6% ξίδι

Το μαρινάρισμα των μανιταριών σαφράν με ξύδι 6% οξύτητας καθιστά το ορεκτικό τραγανό, οπότε κάθε εορταστική γιορτή δεν είναι ποτέ πλήρης χωρίς μια τέτοια θεραπεία.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 800 ml νερού.
• 2 κουτ ζάχαρη
• 3 κουτ άλατα.
• 3 τεμ δάφνη;
• 100 ml ξύδι 6%.
• 6 μπιζέλια μαύρων, κόκκινων και λευκών πιπεριών.

Μαρινάρισμα μανιταριών μανιταριών πραγματοποιείται στο σπίτι ως εξής:

1. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά από τη συνταγή, εκτός από τα μανιτάρια και το ξίδι.
2. Βράζετε σε μια σμαλτωμένη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε το ξίδι και αμέσως βάλτε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα μανιτάρια.
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με καπάκια.
5. Βάζουμε ζεστό νερό και αποστειρώνουμε για 20 λεπτά.
6. Ανασηκώστε, γυρίστε ανάποδα και μονώστε με ένα παλιό καρότσι.
7. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και αφαιρέστε το δωμάτιο που αντιστοιχεί στις συνθήκες αποθήκευσης για τη διατήρηση των μανιταριών.

Συγκομιδή μανιταριών σαφράν για το χειμερινό κρύο αποσκλήρυνση

Η συγκομιδή μανιταριών σαφράν σε μια κρύα μέθοδο αποσκλήρυνσης περιλαμβάνει την πλήρωση ενός δοχείου μαρινάτας με προ-βρασμένα φρούτα. Αυτή η επιλογή κάνει τα μανιτάρια πιο ελκυστικά, επειδή η μαρινάδα είναι διαφανής και αρωματική.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• ½ κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 800 ml νερού.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κλαδιά άνηθο.
• 50 ml ξίδι 9%.

Κρύα μαρινάρισμα μανιταριών σαφράν είναι μια απλή διαδικασία, αλλά θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία 10 λεπτών.
2. Εν τω μεταξύ, παρασκευάζεται μια μαρινάδα από όλα τα συστατικά του καταλόγου, βρασμένα για 5-7 λεπτά.
3. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και χύνεται με στραγγισμένη μαρινάδα.
4. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και βάλτε σε μια κατσαρόλα με λίγο ζεστό νερό.
5. Καλύψτε με τα καπάκια και αποστειρώστε 30 λεπτά μετά το βρασμό.
6. Τυλίξτε, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει έτσι.
7. Βγαίνουν στο υπόγειο ή αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Μαρινάρισμα μανιταριών μανιταριών χωρίς αποστείρωση: συνταγή με φωτογραφία

Η μαρινάρισμα μανιταριών σαφράν χωρίς αποστείρωση είναι ένας αρκετά συνηθισμένος τρόπος συγκομιδής μανιταριών. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το σνακ για όχι περισσότερο από 4-6 μήνες.

• 1 κιλό μανιταριών.
• 200 ml νερού.
• 3 κουτ άλατα.
• 2 κουτ ζάχαρη
• 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 3 τεμ δάφνη;
• 5 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 1 κουτ ουσία ξυδιού 70%.

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που δείχνει πώς μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Μαγειρική συνταγή μαύρων μανιταριών χωρίς μαγείρεμα

Το καπάκι του γάλακτος σε σκόνη Marinovy ​​χωρίς το μαγείρεμα συνεπάγεται τη διατήρηση των καρποφόρων οργανισμών σε ακατέργαστη μορφή. Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή που απαιτεί προσεκτική τήρηση των τεχνικών μαγειρέματος.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 80 ml ξιδιού 9%.
• 1 λίτρο νερού.
• 4 τεμ δάφνη;
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 1 κουτ Πάπρικα
• 3 σκελίδες σκόρδου.

Τα μανιτάρια Marin θα πρέπει να μαρινάρονται σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Σε ένα εμαγιέ δοχείο, συνδυάστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, εκτός από τα μανιτάρια, και βράζετε για 5 λεπτά.
2. Διαδώστε τα ξεφλουδισμένα και εμποτισμένα μανιτάρια σαφράν σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε μέσα στην τεντωμένη μαρινάδα.
3. Καλύψτε και τοποθετήστε για περαιτέρω αποστείρωση. Δοχεία 0,5 λίτρων με προμορφία αποστειρώνονται για 30 λεπτά και 1 λίτρο για 40 λεπτά.
4. Αναπτύξτε καλύμματα, γυρίστε και καλύψτε με μια κουβέρτα στην κορυφή.
5. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.

Μαριναρισμένα μανιτάρια σαφράν με κιτρικό οξύ

Για το νοικοκυριό σας, που αγαπάει τη φυσική γεύση των δασικών μανιταριών, προσφέρουμε μια συνταγή για τον καθαρισμό μανιταριών σαφράν στο σπίτι για το χειμώνα με κιτρικό οξύ. Σε αυτή την εφαρμογή, αρκεί να τοποθετήσετε μόνο το φύλλο δάφνης και το σκόρδο στη μαρινάδα.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 500 ml νερού.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• ½ κουτ κιτρικό οξύ;
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 2 τεμ δάφνη.

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα με κιτρικό οξύ, βήμα προς βήμα οδηγίες θα πει.

1. Βράζουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Στο νερό συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το κιτρικό οξύ, βράζετε για 5 λεπτά.
3. Εισάγετε τα μανιτάρια, σιγοβράστε για 10 λεπτά και προσθέστε κιτρικό οξύ.
4. Βράζετε για άλλα 5 λεπτά και διανείμετε ολόκληρη τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα τραβώντας το φύλλο δάφνης από τη μαρινάδα.
5. Κλείστε με σφιχτά καλύμματα νάυλον, επάνω με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
6. Οι ψυχρές τράπεζες θα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δροσερό δωμάτιο ή να παραμείνουν σε ένα από τα ράφια του ψυγείου.

Σπιτική μαριναρισμένη συνταγή μανιταριών σαφράν στο σπίτι

Για τους λάτρεις των σνακ με αλμυρά μανιτάρια, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για το γαλάκτωμα γάλακτος σε σκόνη με την προσθήκη σκόρδου.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 10-15 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλας (χωρίς κορυφή).
• 3 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 5 κουταλιές της σούπας. l ξύδι 9%;
• 500 ml νερού.

Μαρινάρισμα μανιταριών μανιταριών για το χειμώνα γίνεται σε τράπεζες, σύμφωνα με μια βήμα-βήμα περιγραφή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βιδωτά καπάκια για να αποφύγετε την ανάπτυξη βακτηρίων αλλαντίασης μέσα στη δεξαμενή.

1. Αφού καθαρίσετε, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και βάλτε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
2. Αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και γεμίστε με άλλο νερό, ο όγκος του οποίου αναγράφεται στη συνταγή.
3. Αφήστε να βράσει και να εισαγάγει όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το ξύδι και το σκόρδο.
4. Βράζετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 10 λεπτά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, κομμένο σε φέτες και ρίξτε το ξίδι.
5. Βράζουμε για 5 λεπτά και αμέσως διανέμουμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Πιάστε λίγο κουτάλι και ρίξτε ζεστή μαρινάδα.
7. Βιδώστε τα καλύμματα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε τη σε αυτή τη θέση για 24 ώρες.
8. Μετακινηθείτε σε σκοτεινό υπόγειο και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° С.

Πώς να μαραθούν τα μανιτάρια με σπόρους καρπού

Η συνταγή για την αποσκωρίωση των μανιταριών μανιταριών για το χειμώνα με την προσθήκη σπόρων του κυδαριού μπορεί να παρασκευαστεί με κρύο τρόπο. Ωστόσο, μην το παρακάνετε με αυτό το μπαχαρικό, ώστε να μην "σκοτώνετε" τη γεύση και το άρωμα του κύριου προϊόντος.

• 1 κιλό μανιταριών.
• ½ κουτ τους σπόρους του κύμινο;
• Με ½ κουταλιά της σούπας. l αλάτι και ζάχαρη.
• 30 ml ξιδιού 9%.
• 300 ml νερού.
• 3 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.

1. Ξεπλύνετε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια και βράζετε σε αλατισμένο νερό με κιτρικό οξύ για 10 λεπτά.
2. Απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και αφήστε να στραγγίσει.
3. Μαγειρέψτε ξεχωριστά τη μαρινάδα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
4. Διανείμετε τα μανιτάρια σε βάζα, ρίχνετε τη μαρινάδα και αποστειρώνετε για 15 λεπτά σε ζεστό νερό.
5. Κλείστε τα καλύμματα από νάιλον και τυλίξτε την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει πλήρως και, στη συνέχεια, βγάλτε το στο υπόγειο.

Μαγειρεύοντας μανιτάρια με κορίανδρο

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή μανιταριών σαφράν με την αποσκωρίωση θα κάνει το ορεκτικό pikant, καθώς προστίθενται σπόροι κορίανδρου. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα πρόσθετο συστατικό σε οποιαδήποτε σαλάτα.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 1 λίτρο νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 1 κουτ σπόρους κόλιανδρου.
• 70 ml ξιδιού.
• 4 σκελίδες σκόρδου.

1. Τα προ-καθαρισμένα μανιτάρια ρίχνουν νερό, αφήνουν να βράσουν και να διατηρούν αλάτι και ζάχαρη.
2. Και πάλι, αφήστε να βράσει και βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε σπόρους κόλιανδρου, ξίδι και φέτες σκόρδου.
4. Συνεχίστε να βράζετε, αλλά ήδη στη μαρινάδα, για 7-10 λεπτά, και στη συνέχεια διανείμετε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Συμπληρώστε με μαρινάδα και κλείστε με σφιχτά καπάκια.
6. Τα μανιτάρια που έχουν μαριναριστεί με αυτόν τον τρόπο δεν μπορούν να καλυφθούν με μια κουβέρτα, αλλά απλώς αφήνονται στο δωμάτιο μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Μαρινάρισμα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα με μουστάρδα στο σπίτι: συνταγή με βίντεο

Η συνταγή για τον καθαρισμό μανιταριών σαφράν στο σπίτι με σπόρους μουστάρδας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Μανιτάρια σε μια τέτοια μαρινάδα θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο λαχανικό στιφάδο ή σούπα.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1 dec. l σπόρους μουστάρδας ·
• 5-7 Άρθ. l φυτικό έλαιο;
• 4 τεμ δάφνη;
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 500 ml νερού.
• 5 μπιζέλια από μπακαλιάρο και λευκές πιπεριές.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι 9%;
• 4 σκελίδες σκόρδου.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο μαριναρισμένων μανιταριών σαφράν για το χειμώνα με μουστάρδα:

Ο αριθμός των μπαχαρικών μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης κάθε οικοδέσποινα.

1. Τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια κατανέμονται σε στρώματα σε ένα σκεύος σμάλτου και χύνεται με νερό ώστε να καλύπτει τα καρποφόρα σώματα.
2. Βράζετε τα μανιτάρια για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζετε αμέσως το νερό και βάζετε σε ένα σουρωτήρι.
3. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: ρίξτε στο δοχείο νερό, λάδι, καθώς και όλα τα μπαχαρικά.
4. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και αμέσως ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα, όπου έχουν ήδη τοποθετηθεί μανιτάρια.
5. Κλείστε τα καλύμματα από νάιλον και, μετά την ψύξη, βγείτε σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Πώς να μαριναρίσετε μανιτάρια με σκελίδες: συνταγή με φωτογραφία

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής για τον καθαρισμό των μανιταριών σαφράν για το χειμώνα είναι ότι τα μανιτάρια είναι ζουμερά και μαλακά, με ευχάριστες νότες πικάντικων γαρύφαλλων.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• 800 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 2 dess. l οξικό οξύ 30%.
• 4 τεμ γαρύφαλλο;
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 2 τεμ δάφνη;
• 2 ομπρέλες με άνθη.

Μαζί με μια συνταγή για την αποξήρανση των μανιταριών, προσφέρεται επίσης μια φωτογραφία και μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια καθαρισμένα από τη μόλυνση και τα απλώνουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο.
2. Γεμίστε με νερό και εισάγετε όλα τα συστατικά από τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων των σκελίδες.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό, ενώ δεν ανακατεύετε τα περιεχόμενα με κουτάλι με κουτάλι ή κουτάλι, αλλά ανακινώντας μόνο.
4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε λίγο να κρυώσει.
5. Βάζουμε τα μανιτάρια σε βάζα, γεμίζοντας τα 2/3 του μέρους και γεμίζουμε τον υπόλοιπο χώρο με τη μαρινάδα, αλλά χωρίς ομπρέλες.
6. Βγάζουμε τα δοχεία με τα καπάκια, καλύπτουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσουμε.

Συνταγή για μανιτάρια μανιτάρια σαφράν κρόκου για το χειμώνα

Η συνταγή για τον καθαρισμό μανιταριών σαφράν στο σπίτι σε μια πικάντικη μαρινάδα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατήρηση των αγαπημένων σας μανιταριών για το χειμώνα. Τα τζίντζερ είναι εκλεπτυσμένα, με πικάντικες νότες γεύσης.

• 2 κιλά μανιταριών.
• 1 λίτρο νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλας (χωρίς κορυφή).
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 12 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 8 ταξιανθίες γαύρου?
• Φύλλο Bay (1 τεμ. Για κάθε βάζο).
• 2 κουταλιές της σούπας. l ουσία ξιδιού 70%.
• 10 σκελίδες σκόρδου.
• 1/3 του πιπεριού τσίλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια?
• Ένα κλαδάκι από εστραγκόν.
• Φύλλα μαύρης σταφίδας και κεράσι.

Η συνταγή για τον καθαρισμό των μανιταριών σαφράν για το χειμώνα πραγματοποιείται στις τράπεζες, έτσι ώστε το χειμώνα, ανοίγοντας ένα από αυτά, να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας και τους επισκέπτες με ένα υπέροχο σνακ.

1. Βυθισμένα μανιτάρια εμποτισμένα με κρύο νερό για 30 λεπτά και ξεπλύνετε αμέσως.
2. Τα μεγάλα δείγματα κόβονται σε κομμάτια, τα μικρά παραμένουν άθικτα.
3. Βράζετε τα μανιτάρια 2 φορές για 5 λεπτά σε χωριστά νερά και στη συνέχεια ξεπλύνετε.
4. Σε νερό, ανακατεύουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, σκελίδες και φύλλα δάφνης.
5. Διανέμουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα και βράζουμε για 20 λεπτά.
6. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και ρίξτε προσεκτικά την ουσία του ξύδι.
7. Σε αποστειρωμένα βάζα βάζουμε τα φύλλα της φραγκοστάφυλο και το κεράσι, προσθέτουμε εστραγκόν, πιπέρι τσίλι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
8. Γεμίστε με ζεστή μαρινάδα και καλύψτε με μεταλλικά καπάκια.
9. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, στο κάτω μέρος του οποίου βάζουμε μια μικρή πετσέτα κουζίνας.
10. Αποστειρώνουμε βάζα με χωρητικότητα 0,5 λίτρα για 15 λεπτά, αμέσως ανασηκώνουμε και γυρίζουμε ανάποδα.
11. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
12. Οι τράπεζες μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή σε ένα τζάμι για περισσότερο από 6-7 μήνες.