Συνταγές για μανιτάρια σαφράν τουρσί παρασκευασμένα χωρίς αποστείρωση

Το τζίντζερ, όπως γνωρίζετε, ένα από τα πιο νόστιμα και αγαπημένα καρποφόρα σώματα στα μανιτάρια. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτά τα μανιτάρια έχουν ονομαστεί "βασιλικά", αφού είναι παρόμοια με το μοσχάρι όσον αφορά τη γεύση και το περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών.

Από τα μανιτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικά ορεκτικά, τα οποία πάντα θεωρούνταν δημοφιλή όχι μόνο για την εορταστική γιορτή. Δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που να αδιαφορεί για τα τραγανά και νόστιμα μανιτάρια.

Ιδιαίτερα δημοφιλείς έμπειρες νοικοκυρές καλούν συνταγές για μανιτάρια σαφράν τουρσί χωρίς αποστείρωση. Αν και υπάρχουν δύο τρόποι για να μαριναριστείτε μανιτάρια: κρύο και ζεστό, σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθούμε μόνο σε ζεστό.

Τα μαριναρισμένα μανιτάρια σαφράν, που παρασκευάζονται χωρίς αποστείρωση, είναι τόσο νόστιμα και αρωματικά με τα αποστειρωμένα. Ένα τέτοιο τεμάχιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο και μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πλευρικό πιάτο για βραστές πατάτες, τηγανητό κρέας ή ψημένο ψάρι.

Χειρισμός των μανιταριών σαφράν πριν από την απόξεση

Ωστόσο, τα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε προκατεργασία πριν από την αποστείρωση.

• Ταξινόμηση σώματα φρούτων, απορρίπτοντας χαλασμένα και σάπια, κόψτε τα άκρα των ποδιών.
• Αφαιρέστε τα δασικά υπολείμματα από την επιφάνεια των καπέλων και των πλακών: τα υπολείμματα των λεπίδων γρασίδι, βελόνες και φύλλωμα.
• Ρίξτε με κρύο νερό και αναμίξτε όλη τη μάζα με τα χέρια σας για 2-3 λεπτά.
• Βάλτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει λίγο, και στη συνέχεια προχωρήστε σε περαιτέρω διαδικασίες: βράσιμο και απολέστευση.

Η συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια σαφράν χωρίς αποστείρωση με την προσθήκη ξιδιού

Αυτή η συνταγή για μανιτάρια σαφρογλουμένα χωρίς αποστείρωση με την προσθήκη ξιδιού έχει ένα ασύγκριτο άρωμα και γεύση.

Ο καθένας που δοκιμάζει το ορεκτικό σημειώνει ότι τα μανιτάρια δεν είναι μόνο νόστιμα και όμορφα, αλλά και τραγανά.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• 70 ml ξιδιού 9%.
• 2 τεμ δάφνη;
• 8 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• 700 ml νερού.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• Φυτικά έλαια.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 3 μπουμπούκια των γαρίφαλων.

Πώς να μαραίνουν τα μανιτάρια σαφράν χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Για τα μανιτάρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, είναι απαραίτητη η χρήση ορισμένων συντηρητικών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε το ξύδι, αλλά το κιτρικό οξύ. Αυτό το συστατικό θα κάνει το ορεκτικό πιο λεπτό και μαλακότερο.

• 2 kg του κύριου προϊόντος ·
• 4 κουτ ζάχαρη
• 1,5 κουταλιές της σούπας. lάλατα.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 3 τεμ δάφνη;
• 6 μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι.
• ½ κουτ κιτρικό οξύ;
• 1,5 λίτρα νερού.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα με κιτρικό οξύ, θα σας πει η ακόλουθη περιγραφή της συνταγής.

1. Πρώτον, παρασκευάζεται μαρινάδα: στο νερό συνδυάζονται όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το κιτρικό οξύ.
2. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
3. Εισάγετε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε βραστή μαρινάδα, ανακατέψτε.
4. Πιέστε πάνω από το ανεστραμμένο καπάκι, μια μικρότερη πανοραμική λήψη, αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν για 20-25 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το καπάκι, χύστε το κιτρικό οξύ στη μαρινάδα και αφήστε τη μάζα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Διανείμετε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνετε τη μαρινάδα στην κορυφή και τυλίγετε.
7. Γυρίστε τα καπάκια προς τα κάτω και μονώστε με μια κουβέρτα στην κορυφή.
8. Αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια φέρεται σε δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους + 12 ° C.

Η συνταγή για τα μανιτάρια σαφράν με κέτσαπ, που διοχετεύονται για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Η συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια σαφράν για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με την προσθήκη κέτσαπ είναι μια εντελώς απλή διαδικασία. Αν προτιμάτε πικάντικο ορεκτικό, τότε είναι καλύτερο να πάρετε το κέτσαπ "τσίλι".

• 2 κιλά προ-βρασμένων μανιταριών.
• 700 γραμμάρια καρότα και κρεμμύδια.
• 400 g κέτσαπ τσίλι.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε οι ίδιοι μανιτάρια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα, μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής θα βοηθήσει.

1. Τα βρασμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε εμαγιέ και τα καρότα τρίβονται σε κορεατικά κοτόπουλα και προστίθενται κρεμμύδια.
2. Ανακατεύουμε με κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι, αν είναι απαραίτητο.
3. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
4. Διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια.
5. Ζεστά από πάνω, αφήστε να κρυώσει εντελώς και βγάλτε την αποθήκη στο κελάρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να γευθεί αμέσως μετά την ψύξη ή μπορεί να αφεθεί για να διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι.