Τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα κατάφυτα μανιτάρια: συνταγές

Τα μανιτάρια μέλι συλλέγονται από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο, ακριβώς τη στιγμή που κάθε νοικοκυρά κάνει τις προετοιμασίες για το χειμώνα. Αυτά τα καρποφόρα σώματα είναι μεγάλα για συντήρηση. Περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Με το περιεχόμενο των βιταμινών «C» τα μανιτάρια μελιού είναι στο ίδιο επίπεδο με τα βακκίνια και υπάρχει ο ίδιος φωσφόρος σε αυτούς τους μύκητες όπως και στα ψάρια. Επομένως, κάθε πιάτο με μανιτάρια μέλι θα είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα.

Είναι δυνατόν να φάτε τα μανιτάρια κατάφυτα και πώς να χειρίζεστε τα κατάφυτα μανιτάρια

Μερικές φορές οι οπαδοί του "σιωπηλού κυνηγιού" αντιμετωπίζουν το πρόβλημα: τη συλλογή μανιταριών στο δάσος, πολλοί σκοντάφτουν σε ενήλικα άτομα. Τι να κάνετε με τα υπερβολικά μανιτάρια, είναι δυνατόν να τα συλλέξετε και τι μπορεί να παρασκευαστεί από τα κατάφυτα μανιτάρια;

Τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται τα πιο παραγωγικά από όλα τα άλλα είδη καρποφόρων οργανισμών. Μερικές φορές σε μερικές ώρες στο δάσος μπορείτε να συλλέξετε ένα ολόκληρο καλάθι από ένα κούτσουρο ή ένα δέντρο. Δεδομένου ότι αυτά τα μανιτάρια είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή, μαγειρεύουν όλα όσα είναι δυνατόν, και τα κατάφυτα μανιτάρια δεν αποτελούν εξαίρεση.

Ωστόσο, για πολλούς, μπορεί να προκύψει το ερώτημα: Πώς να χειριστείτε τα κατάφυτα μανιτάρια; Θα λέμε αμέσως ότι η αρχική επεξεργασία είναι σχεδόν η ίδια με τα συνηθισμένα μικρά μανιτάρια. Μόνο στην περίπτωση αυτή τα πόδια των μανιταριών πρέπει να χωρίζονται από τα καπέλα, αλλά να μην τα πετάτε, αλλά να τα τοποθετείτε σε χαβιάρι ή πάστα.

Προσφέρουμε διάφορες συνταγές βήμα προς βήμα με μανιτάρια που έχουν υπερβεί το χειμώνα. Η γεύση κάθε κομμάτι εξαρτάται από τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που προστίθενται στο πιάτο. Ως εκ τούτου, για να προετοιμάσει σωστά τα μανιτάρια, κατάφυτα για το χειμώνα, πρέπει να ακολουθήσετε όλα τα βήματα.

Τι μπορεί να γίνει από τα υπερβολικά μεγάλα μανιτάρια: μια συνταγή για μανιτάρια με απόξεση

Αυτή η επιλογή των μαρουλιού που είναι γεμάτη με υπερκαταψυκτικά είναι καλό να σερβίρετε με τηγανητές πατάτες ή σαν σνακ για το εορταστικό τραπέζι. Εάν δεν σας αρέσουν τα σκελίδες, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανέλα.

• μέγαρα μελιού - 3 κιλά.
• αλάτι για βρασμό (50 g ανά 1 λίτρο).

Μαρινάδα:

• νερό - 600 ml.
• αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l.
• σκελίδες - 4 κλαδιά.
• Lavrushka - 3 τεμ.
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
• ουσία ξύδι - 20 ml.

Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται από ακαθαρσίες και άμμο, να αφαιρούνται τα πόδια και να απομακρύνονται σε δοχείο νερού για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά με τα χέρια, προσθέστε στο ζεστό αλατισμένο νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά. Επιλέξτε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα μανιτάρια να στραγγίσουν καλά.

Κάντε μια μαρινάδα: συνδυάστε στο νερό όλα τα συστατικά που προβλέπονται από τη συνταγή, εκτός από την ουσία του ξιδιού. Αφήστε το γεμιστήρα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει για 15 λεπτά και ρίξτε την ουσία του ξύδι.

Καπέλα κατάφυτα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια βολικό για σας και να γεμίσει τα βάζα, χωρίς αναφορές στην κορυφή 3-4 cm.

Ρίξτε μαρινάδα, κλείστε με απλά νάιλον καλύμματα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Τα ήδη ψυχθέντα κουτιά με το τεμάχιο εργασίας που έχει τοποθετηθεί στο ψυγείο για αποθήκευση.

Σημειώστε ότι ένα σνακ από υπερβολικά μανιτάρια μπορεί να καταναλωθεί σε 3-4 ημέρες. Σας διαβεβαιώνουμε ότι μια τόσο εύγευστη συγκομιδή μανιταριών δεν θα σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - απλά δεν θα την αφήσει να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι δυνατόν να μαρινάρετε τα κατάφυτα μανιτάρια και πώς να το κάνετε;

Είναι δυνατόν να μαρινάρετε τα κατάφυτα μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο; Πολλές νοικοκυρές μαραίνουν με επιτυχία τέτοια καρποφόρα σώματα, αλλά χρησιμοποιούν μόνο καπέλα γι 'αυτό, αφού τα πόδια των ώριμων αγαρικών μελιού είναι πολύ δύσκαμπτα. Αλλά τα πόδια δεν πρέπει να πεταχτούν: είναι αποξηραμένα, και στη συνέχεια είναι κατασκευασμένα από σκόνη μανιταριών, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσες.

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• νερό - 500 ml.
• άλας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
• κανέλα - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• Lavrushka - 3 τεμ.
• μήλο μηλίτη μήλο 6% - 7 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να μαραθούν τα κατάφυτα μανιτάρια, ώστε το ορεκτικό να φανεί αισθητικά ευχάριστο στο τραπέζι σας; Τα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν για 20 λεπτά, και στη συνέχεια να τα πλύνετε καλά σε νερό για καθαρισμό από άμμο και βρωμιά.

Ξεχωρίστε τα καπέλα, κόψτε τα σε κομμάτια και εισάγετε στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Βράζετε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μερικές φορές αφαιρώντας τον προκύπτοντα αφρό.

Βάλτε τα μανιτάρια μέλι σε ένα μεταλλικό κόσκινο, αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά και εν τω μεταξύ μαγειρέψτε τη μαρινάδα.

Σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, συνδυάστε το νερό με όλα τα μπαχαρικά από τη συνταγή, εκτός από το ξύδι. Βράζουμε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά και ρίχνουμε το ξίδι μηλίτης μήλου.

Για να διανείμετε κομμένα καπέλα από τα κατάφυτα μανιτάρια σε βάζα, ρίχνετε ζεστή μαρινάδα. Καλύψτε με μεταλλικά καπάκια και βάλτε το ζεστό νερό μέχρι το λαιμό.

Αποστειρώστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, στρέψτε καλά τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.

Αφαιρέστε τα δροσισμένα βάζα στο υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Συνταγή για το χαβιάρι από τα κατάφυτα μανιτάρια με το σκόρδο για το χειμώνα

Το χαβιάρι μανιταριών μπορεί να ονομαστεί ηγέτης για να δοκιμάσει το χαβιάρι μανιταριών. Χαβιάρι από τα κατάφυτα μανιτάρια με το σκόρδο είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε τα πόδια των αγάρων μελιού.

Η συνταγή για το χαβιάρι από τα κατάφυτα μανιτάρια για το χειμώνα με το σκόρδο θα προσελκύσει όσους αγαπούν τα σάντουιτς, τις πίτες, τα ζακχαρίσματα, τις πατάτες και το γεμιστό λάχανο με γέμιση μανιταριών.

• βρασμένα μανιτάρια μέλι - 2 κιλά?
• εξευγενισμένο έλαιο - 200 ml.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• τοματοπολτός - 100 ml;
• άλας σε γεύση.
• ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
• μαύρο πιπέρι με βάση - ½ κουταλάκι κλπ.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 1 μάτσο.

Καταγράψτε τα κατάφυτα μανιτάρια, καθαρίστε από τη μόλυνση και βάλτε το σε βραστό νερό. Βράζετε για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιστασιακά τον αφρό από τα μανιτάρια.

Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει για αρκετά λεπτά.

Μετακινήστε τα δροσισμένα μανιτάρια μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος και βάλτε το σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά και εισάγουμε την πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, προσθέστε στο χαβιάρι, ανακατέψτε.

Αλατίστε τη μάζα των μανιταριών, προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και ξύδι.

Τηγανίστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.

Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καλύμματα από νάιλον.

Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν και στη συνέχεια μεταφέρετε στο κελάρι ή ψύξτε.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια κατάφυτα για το χειμώνα: συνταγή για το χαβιάρι

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια κατάφυτα έτσι ώστε αυτό το πιάτο να γίνει το πιο νόστιμο στο τραπέζι σας και να ευχαριστήσει τους επισκέπτες;

• μέγαρα μέλι - 2 κιλά?
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 4 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
• κανέλα - μια τσίμπημα?
• αλάτι στη γεύση.

Η συνταγή χαβιαριού από τα κατάφυτα μανιτάρια παρασκευάζεται απλά, επειδή τα πιο απλά συστατικά επιλέγονται με μπαχαρικά. Επιπλέον, σπασμένα μανιτάρια, καθώς και τα πόδια τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο χαβιάρι.

Τα μανιτάρια μέλι καθαρίζονται και αποκόπτεται το υπόλοιπο μυκήλιο με βρωμιά, πλένεται με νερό και βράζει νερό. Βράζετε μανιτάρια για 20-25 λεπτά με αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά.

Αποστραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια μελιού, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια περάστε από ένα μύλο κρέατος.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε κάτω από τη βρύση και επίσης περάστε μέσα από τον μύλο κρέατος.

Βάλτε μανιτάρια και καρότα σε ένα θερμό βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, ψιλοκόψτε κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε στα μανιτάρια.

Βάλτε το σιρόπι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό που σχηματίζεται από τα μανιτάρια.

Αλατοποιήστε το χαβιάρι, προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη, κανέλα και κιτρικό οξύ.

Ανακατέψτε καλά, αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά και τοποθετήστε τα σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα.

Βάλτε τα αμέσως σε ζεστό νερό και αποστειρώστε για 20 λεπτά.

Κλείστε τα σφιχτά καπάκια, ψύξτε εντελώς και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Ένα τέτοιο νόστιμο χαβιάρι από τα κατάφυτα μανιτάρια δεν θα σταθεί για πολύ καιρό, το νοικοκυριό σας θα το φάει μέσα σε λίγες μέρες.

Αν θέλετε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του χαβιαριού με κρεμμύδια και καρότα, τότε ανασηκώστε τα κουτάκια και τα βγάλτε στο υπόγειο.

Αξίζει να πούμε ότι το χαβιάρι από τα μανιτάρια είναι η καλύτερη επιλογή για τη συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρεύουν τα υπερβολικά μανιτάρια για το χειμώνα στις τράπεζες

Τα φρέσκα μανιτάρια μέλι περιέχουν μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων: κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο. Δεν τα χάνουν ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Εάν καταναλώνετε τακτικά μόνο κονσέρβες μανιταριών σε μια ορισμένη ποσότητα, αυτό θα επηρεάσει καλά τη διαδικασία της αιματοποίησης στο ανθρώπινο σώμα.

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την αρχική συνταγή για τα κατάφυτα μανιτάρια για το χειμώνα στις τράπεζες.

• αγάρες μέλι - 4 κιλά?
• ηλιέλαιο - 1.5 κουταλιές της σούπας.
• άνηθο - 4 ομπρέλες.
• φύλλα μαύρης σταφίδας, κεράσι και δάφνη - 7 τεμ.
• μπαχάρα - 10 μπιζέλια.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• ουσία ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας ·
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l

Πώς να μαγειρεύετε τα κατάφυτα μανιτάρια, τα κονσερβοποιημένα στις τράπεζες, και στη συνέχεια να εκπλήξετε τους καλεσμένους τους με ένα εκπληκτικό ορεκτικό;

Ρίξτε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια μελιού σε ένα εμαγιέ με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε για 20 λεπτά.

Αποστραγγίστε το ζωμό αφήνοντας μόνο 3 κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα κόσκινο και αφήστε τα να στραγγίσουν καλά.

Κόψτε τα καπέλα σε φέτες, βάλτε πάλι στο τηγάνι και ρίξτε το ζωμό των μανιταριών, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Προσθέστε σάλτσα μανιταριών, λάδι, αλάτι, ψιλοκομμένες λεπτές φέτες σκόρδου, μπαχάρι, άνηθο και όλα τα φύλλα που αναγράφονται στη συνταγή.

Σιγουρευτείτε για 20 λεπτά και ρίξτε την ουσία ξιδιού στο τέλος, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.

Διανέμουν τα μανιτάρια χωρίς τα φύλλα και τον άνηθο σε βάζα, ρίχνουμε πάνω από το γέμισμα και βάζουμε στην αποστείρωση. Αυτή η διαδικασία σάς επιτρέπει να προστατεύετε το κομμάτι εργασίας σας από δυσάρεστες εκπλήξεις.

Αποστειρώστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανασηκώστε και αφήστε να κρυώσει.

Αυτή η συνταγή καθιστά δυνατή τη συγκομιδή κονσερβοποιημένων μανιταριών στις τράπεζες, η οποία θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σνακ σας.

Πώς να αλάτι κατάφυτα μανιτάρια για το χειμώνα: συνταγή με φωτογραφίες

Τα μανιτάρια μελιού προετοιμάζονται για την αποξήρανση με τον ίδιο τρόπο όπως και για την αποσκωρίωση. Αυτό ισχύει και για τα κατάφυτα μανιτάρια, τα οποία πήραμε στο δάσος.

Προσφέρουμε μια συνταγή για αλμυρά υπερβολικά μανιτάρια για το χειμώνα με μια φωτογραφία.

• μέγαρα με μέλι (καπέλα) - 2 kg.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• άνηθο - 5 ομπρέλες.
• φύλλα μαύρης σταφίδας και βελανιδιάς - 10 τεμ.
• μπαχάρα - 10 μπιζέλια.
• φύλλο δάφνης - 5 τεμ.
• νερό - 800 ml.

Πώς να αλατίζετε τα κατάφυτα μανιτάρια σε μια εμαγιέτα έτσι ώστε να μην φαίνονται χειρότερα από ότι σε ένα ξύλινο βαρέλι;

Πρώτα απ 'όλα, τα κατάφυτα μανιτάρια πρέπει να χωρίζονται από τα πόδια, να καθαρίζονται και να πλένονται.

Βράζουμε σε βραστό νερό με αλάτι για 15 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Στο νερό, ανακατεύετε αλάτι, πιπέρι, άνηθο, lavrushka, σκόρδο σε κύβους και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στο κάτω μέρος του τηγανιού, τοποθετήστε τα καθαρά φύλλα βελανιδιάς και φραγκοστάφυλου, πάρτε μανιτάρια με ομπρέλες από άνθη με κουτάλι και ρίξτε αλατόνερο στην κορυφή. Καλύψτε, αφήστε το να κρυώσει και να ψυχθεί.

Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε ένα τέτοιο ορεκτικό σε 5-7 ημέρες.

Συγκομιδή των κατάφυτων μανιταριών με κρύο τρόπο

Η συγκομιδή των κατάφυτων μανιταριών με κρύο τρόπο είναι μια πραγματική λιχουδιά με μοναδική γεύση και άρωμα.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να είστε υπομονετικοί, καθώς το κομμάτι εργασίας μπορεί να δοκιμαστεί μόνο μετά από 1-1,5 μήνες. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο - το χειμώνα θα φάτε ένα μεγάλο πιάτο μανιταριών.

• αγάρες μέλι - 4 κιλά?
• άλας - 150 g.
• φύλλο δάφνης - 5 τεμ.
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• άνηθο - 7 ομπρέλες.
• ρίζα χρένου - 2 τεμ. ·
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
• 5 φύλλα κεράσι και φραγκοστάφυλο

Η προετοιμασία των κατάφυτων μανιταριών με κρύο τρόπο απαιτεί την προκαταρκτική εμβάπτιση μανιταριών κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Κόψτε τα ξεφλουδισμένα καπέλα ξανά σε 2-3 μέρη, προσθέστε νερό και αφήστε τα για 24 ώρες. Κάθε 8 ώρες, το νερό στα μανιτάρια πρέπει να αλλάξει.

Ετοιμάστε ένα εμαγιέ το τηγάνι, βάλτε στο κάτω μέρος ένα κομμάτι από καθαρά φύλλα κερασιού και φραγκοστάφυλο.

Βάλτε ένα στρώμα από καπέλα, πασπαλίζετε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, τριμμένη ρίζα χρένου, ομπρέλες από άνθη, δάφνια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλύψτε το τελευταίο στρώμα με γάζα και βάλτε κάτω από καταπίεση.

Το πιο δύσκολο γι 'αυτή την επιλογή είναι να περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.

Η συνταγή για τα κατάφυτα μανιτάρια: κατάψυξη για το χειμώνα

Εάν έχετε αναπτύξει μανιτάρια κατά τη διάρκεια του "σιωπηλού κυνηγιού", τι μπορείτε να κάνετε μαζί τους; Αφού τα φέρετε σπίτι, πρέπει να αναλάβετε επειγόντως περαιτέρω ενέργειες. Δεδομένου ότι αυτά τα καρποφόρα σώματα είναι ένα φθαρτό προϊόν, είναι απαραίτητο να τα παρασκευάσουμε το συντομότερο δυνατό, ειδικά για τα ώριμα άτομα.

Δείτε τη συνταγή για τα κατάφυτα μανιτάρια για το χειμώνα για κατάψυξη στην κατάψυξη. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για όσους δεν θέλουν να ασχοληθούν με πιο σύνθετα τεμάχια.

μέγαρα μελιού - 3 κιλά.

πλαστικές σακούλες.

Προκειμένου να προστατευθείτε στο μέλλον, τα κατάφυτα μανιτάρια μετά τον καθαρισμό πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να απομακρύνουν συνεχώς τον αφρό που προκύπτει.

Μετά το μαγείρεμα, τα μανιτάρια βάζουν σε ένα σουρωτήρι και αφήνουν το υγρό να στραγγίσει καλά

Βάλτε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε για 1 ώρα για να στεγνώσει καλά.

Κόψτε σε κομμάτια και βάζετε σε σακούλες των 300-500 g, μπορείτε να 600-800 (αν το πιάτο θα είναι έτοιμο για μια μεγάλη επιχείρηση), και να τεθεί στην κατάψυξη.

Αυτά τα βρασμένα μανιτάρια μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για σούπες ή τσιπς.

Αξίζει να πούμε ότι είναι καλύτερο να μην χύνεται το αφέψημα από τα σώματα των φρούτων, αλλά να τεντώνεται και να χύνεται σε βάζα. Ο συμπυκνωμένος και αρωματικός ζωμός είναι ιδανικός για σούπες.

Τι να κάνετε με τα ενήλικα μανιτάρια: το μαγείρεμα με το τηγάνισμα

Τι άλλο να κάνουμε με τα ενήλικα μανιτάρια που βρήκαμε στο δάσος; Μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα θα είναι μια συνταγή για την κατάψυξη των ψημένων μανιταριών μελιού. Βγαίνουν θρεπτικά και στοματικά, σχεδόν έτοιμα για φαγητό: πρέπει απλά να αποψυχθούν.

Το μαγείρεμα ενήλικων μανιταριών μέλι με τηγάνισμα περιλαμβάνει τη χρήση μιας μεγάλης ποσότητας φυτικών λίπους.

• μέγαρα μελιού - 3 κιλά.
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• πλαστικές σακούλες.
• αλάτι - 2 κουτ.

Για να καθαρίσετε, να πλύνετε και να κόψετε καπέλα των ενήλικων μανιταριών.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.

Προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε, αφήστε να κρυώσει και βάλτε σε πακέτα σε μια τέτοια ποσότητα ώστε να είναι αρκετό για να προετοιμάσετε μια σερβίρισμα από οποιοδήποτε πιάτο μανιταριού.

Βάλτε στην κατάψυξη και αποθηκεύστε όχι περισσότερο από 4 μήνες.

Αξίζει να πούμε ότι τα τηγανητά μανιτάρια δεν υπόκεινται σε επαναλαμβανόμενη κατάψυξη, αλλιώς θα χάσουν όλες τις θρεπτικές ιδιότητες και το αρωματικό δάσος.

Τώρα, έχοντας εξοικειωθείτε με τις προτεινόμενες συνταγές και να μάθετε τι μπορεί να γίνει από τα κατάφυτα μανιτάρια, ποτέ δεν θα τα πετάξετε. Αυτά τα μανιτάρια αξίζουν να διακοσμήσετε το τραπέζι των διακοπών σας με την παρουσία τους.