Τρόποι διατήρησης των ζαχαρωτών για το χειμώνα

Μια από τις πιο νόστιμες χειμερινές προετοιμασίες, πολλοί θεωρούν κονσέρβες ζαχαροπλαστικής. Η γεύση αυτών των μανιταριών θα απευθύνεται σε όλους όσους είναι εξοικειωμένοι με αυτά. Ωστόσο, πρέπει να θεωρήσετε ότι το πιάτο θα είναι νόστιμο εάν μπορείτε να διατηρήσετε μόνο τα νεαρά και παρθένα μανιτάρια.

Οι προτεινόμενες συνταγές είναι αρκετά απλές, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε όλες τις αποχρώσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι η αποξήρανση και η αλάτιση δεν σχετίζονται μόνο με την κονσερβοποίηση. Μπορείτε να διατηρήσετε τηγανητά, βραστά μανιτάρια, χαβιάρι μανιταριών και ακόμη και μανιτάρια με λαχανικά. Διατηρούμε ζαχαρωτά για το χειμώνα στο σπίτι, ακολουθώντας μια βήμα-βήμα περιγραφή, και οι προετοιμασίες σας θα ευχαριστήσει όλους όσους τις δοκιμάζουν!

Κονσερβοποιημένα μανιτάρια με δεντρολίβανο και θυμάρι

Η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω με φωτογραφίες κονσερβοποιημένων ζαχαρωτών θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να προετοιμάσει ένα υπέροχο γεύμα για το εορταστικό τραπέζι για το χειμώνα.

• Μανιτάρια - 2 κιλά.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Κιτρικό οξύ;
• Αγγούρι και λευκό πιπέρι - 7 μπιζέλια το καθένα.
• Γαρύφαλο - 8 μπουμπούκια.
• Ένα τσίμπημα δεντρολίβανου και θυμάρι.

Η προετοιμασία των κονσερβοποιημένων ζαχαρωτών για το χειμώνα σχεδιάζεται σύμφωνα με τα στάδια, με την τήρηση των οποίων θα ληφθούν αρωματικά και ορεκτικά μανιτάρια τουρσί.

Πώς να διατηρήσετε σωστά τους σπόρους στο σπίτι με κανέλα

Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή για την παρασκευή κονσερβοποιημένων ζαχαρωτών στο σπίτι με κανέλα κανέλας. Εμποτισμένα με τέτοια μπαχαρικά, τα καρποφόρα σώματα είναι πικάντικα και αρωματικά.

• Καπνιστήρια - 3 κιλά.
• Νερό - 1 L;
• Κανέλα - 1 g.
• Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς κορυφή.
• Κιτρικό οξύ - 2 g.
• Μαύρο και μπαχάρι - 5 μπιζέλια το καθένα.

Πώς να διατηρήσετε σωστά τους μάρτυρες στο σπίτι, θα πει μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

1. Τα μανιτάρια ταξινομούνται προσεκτικά και πλένονται με νερό, κομμένα σε κομμάτια.
2. Χύνεται με νερό και βράζει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, οπότε αφαιρείται ο αφρός.
3. Όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά προστίθενται εκτός κιτρικού οξέος και βράζονται για 10 λεπτά. πάνω από την ελάχιστη θερμότητα.
4. Το κιτρικό οξύ χύνεται, αναμιγνύεται και ζέεται για 2 λεπτά.
5. Αμέσως διανέμεται μαζί με τη μαρινάδα σε δοχεία και τυλίγεται με καπάκια.
6. Οι τράπεζες ψύχονται εντελώς (όχι μονωμένες) και μόνο μετά από αυτό βγαίνουν σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Συνταγή για μανιτάρια μανιτάρια champignon στο σπίτι με ρίζα χρένου

Οποιαδήποτε γιορτή διακοπών δεν είναι ποτέ πλήρης χωρίς μανιτάρια μαρουλιού. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε μια συνταγή για τη διατήρηση μανιταριών champignon στο σπίτι με την προσθήκη τριμμένη ρίζα χρένο. Ένα τέτοιο συστατικό θα κάνει το ορεκτικό pikant και πικάντικο.

• Σαμπουάν - 1 κιλό.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• 3 κουταλιές της σούπας. l τριμμένο χρένο?
• Νερό - 150 ml.
• Ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη και αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 8 μπιζέλια.
• Λευκό πιπέρι - 6 μπιζέλια.
• Φύλλο Bay - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.

Η διατήρηση των ζαχαρωτών για το χειμώνα χωρίζεται σε στάδια, τα οποία θα βοηθήσουν στην σωστή προετοιμασία του σνακ.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε την μεμβράνη (δεν μπορείτε να την αφαιρέσετε, δεν επηρεάζει τη γεύση).
2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε νερό (κόψτε το σκόρδο σε φέτες), ανακατέψτε για να διαλύσετε τη ζάχαρη και το αλάτι και αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά.
3. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε ζεστή μαρινάδα και βράζετε σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση για 7-10 λεπτά.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη μαρινάδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
5. Βάλτε σε βάζα, προσθέστε κρύα μαρινάδα, κλείστε με καπάκια και τοποθετήστε το στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό το παρασκεύασμα αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 3 μήνες, αν και καταναλώνεται τις πρώτες ημέρες.

Διατήρηση μανιταριών στο σπίτι με σκόρδο

Η διατήρηση των μανιταριών στο σπίτι με αλάτισμα με σκόρδο θα σας επιτρέψει να φάτε μανιτάρια μετά από 12 ώρες. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος μανιταριών θα έρθει σε πρακτικό εάν την άλλη μέρα περιμένετε τους επισκέπτες.

• Καμίνια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Σκόρδα - 15 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - ½ κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι τσίλι - 1 κορμό?
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l

Χρησιμοποιώντας την περιγραφή βήμα προς βήμα, μπορείτε να μάθετε πώς να διατηρείτε σωστά τους μάρκες.

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καπάκια των μανιταριών, κόψτε τα άκρα των ποδιών και ξεπλύνετε με νερό.
2. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα κουζίνας, αφήστε να στεγνώσει για 30 λεπτά.
3. Κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε δοχείο σμάλτου και πασπαλίζουμε με αλάτι.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, πιπέρι κομμένο σε χυλοπίτες, φέτες σκόρδου.
5. Προσθέστε τα πάντα στα μανιτάρια, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε ένα πλαστικό κουβά.
6. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το περιεχόμενο του δοχείου.
7. Αφήστε τον κουβά στο τραπέζι της κουζίνας για 60 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό, καλύψτε και βάλτε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή χειμώνα με σπόρους άνηθου

Πώς να διατηρήσετε σωστά τα μανιτάρια του μπιφτέκι έτσι ώστε μέσα σε λίγες ώρες να μπορέσετε να βάλετε το πιάτο στο τραπέζι και να φροντίσετε συγγενείς και φίλους;

• Καπνιστήρια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• Ζεστές πιπεριές - ½ pod;
• Αλάτι - 150 g.
• Κολοκύνθη - 2 κουταλιές της σούπας. l σπόρους ·
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για τη διατήρηση των ζαχαρωτών για το χειμώνα θα βοηθήσει τους αρχάριους νοικοκυρές γρήγορα και σωστά μαριές μανιτάρια.

1. Επιλέξτε μικρά μανιτάρια, ξεφλουδίστε το φιλμ, ξεπλύνετε με νερό.
2. Τοποθετήστε το σε ένα πλαστικό κύπελλο, καλύψτε με αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το για 1-1,5 ώρες. Ταυτόχρονα, καλύψτε το δοχείο και ανακινήστε τα μανιτάρια περιοδικά για να λιώσετε το αλάτι.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισές δακτυλίους, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους.

Βάλτε τους άνηθους, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα σκελίδες σκόρδου, κομμένα σε κύβους (όλα σε μικρές ποσότητες) στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων.

4. Αποστραγγίστε την άλμη από τα μανιτάρια και διανείμετε τα φρούτα σε βάζα, βάζοντας τα με τα καπέλα τους.
5. Πασπαλίστε κάθε στρώμα μανιταριών με μπαχαρικά, ζεστάνετε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
6. Ρίξτε τα μανιτάρια στην κορυφή και κλείστε με σφιχτά καπάκια.
7. Γυρίστε απαλά τα βάζα αρκετές φορές κρατώντας το καπάκι με τα χέρια σας.
8. Βάλτε τα δοχεία στο ψυγείο και μετά από 2-3 ώρες.μπορείτε να πάρετε δείγμα.

Πώς να διατηρήσετε τα μανιτάρια Champignon για το χειμώνα στη σάλτσα ντομάτας

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μανιτάρια για το νοικοκυριό σας σε ντομάτα. Η διατήρηση των μανιταριών σε σάλτσα ντομάτας δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

• Σαμπουάν - 2,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Σάλτσα ντομάτας - 500 ml.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Μαύρη πιπεριά και ξηρό σκόρδο - ½ κουταλιά σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.

Πώς να διατηρήσετε σωστά τα ζαχαρωτά για το χειμώνα θα δείξει μια βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
2. Ρίχνουμε το λάδι σε βαθύ αλάτι, ώστε το ύψος του να μην υπερβαίνει το 1 cm.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί, βάζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να φτιάξουμε ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βρασμένα μανιτάρια, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, αναμείξτε και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας.
6. Ανακατέψτε, ενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει.
7. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 40 λεπτά, αναμιγνύοντας τακτικά ολόκληρη τη μάζα.
8. Ρίχνουμε ξίδι, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε άλλα 20 λεπτά.
9. Σε αποστειρωμένα βάζα, απλώστε τα μανιτάρια με σάλτσα ντομάτας, κλείστε με σφιχτά καπάκια και γυρίστε.
10. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα έτσι ώστε σε αυτή τη θέση η συντήρηση να κρυώσει.
11. Μετά την ψύξη, πηγαίνετε στο ντουλάπι ή στέλνετε στο υπόγειο.

Διατήρηση των τηγανισμένων ζαχαρωτών στο σπίτι: συνταγή με βίντεο

Τα σπιτικά κονσέρβες μανιταριών που έχουν τηγανητά με κρεμμύδια είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους μαγειρέματος μανιταριών για το χειμώνα. Ένα τέτοιο τυφλό τυλιγμένο σε κουτάκια αποθηκεύεται ακόμη και χωρίς ξίδι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Καπνιστήρια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Σκόρδα - 5 σκελίδες.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• Φυτικά έλαια.

Σας προσφέρουμε να επωφεληθείτε από την παρακολούθηση ενός βίντεο προετοιμασίας των μανιταριών στο σπίτι.

1. Βράζετε τα ζαχαρωτά μετά από προκαταρκτικό καθαρισμό σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
2. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε και κόψτε σε κομμάτια μετά από ψύξη.
3. Βάλτε σε μια στεγνή τηγάνι, τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το απελευθερωμένο υγρό.
4. Ρίχνουμε 200 ml φυτικού ελαίου και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους.
6. Βάλτε τα μανιτάρια (αν δεν έχετε αρκετό λάδι - προσθέστε) και τηγανίζουμε ολόκληρη τη μάζα για άλλα 10 λεπτά.
7. Ρίχνουμε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
8. Στη συνέχεια, αποσυνθέστε τα σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε λάδι στην κορυφή και κλείστε με σφιχτά καπάκια από νάιλον.
9. Αφήνεται να κρυώσει και να αφαιρεθεί σε ένα σκοτεινό και καλά αεριζόμενο κελάρι.

Χαβιάρι Champignon για το χειμώνα

Μια άλλη νόστιμη συνταγή για τη διατήρηση των μανιταριών για το χειμώνα είναι το χαβιάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, ως μάζα σάντουιτς ή ως ξεχωριστό σνακ.

• Καπνιστήρια - 1,5 kg.
• Κρεμμύδια και καρότα - 300 g το καθένα.
• Σκόρδα - 7 σκελίδες;
• Ουστική ουσία - ½ κουταλάκι κλπ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml;
• Αλάτι στη γεύση?
• Μπαχαρικό - 4 μπιζέλια.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.

Η συνταγή για τη διατήρηση των πιπεριών με τη μορφή χαβιαριού περιγράφεται σταδιακά.

1. Ρίχνουμε τις ξεφλουδισμένες ζαχαρωμένες με κρύο νερό, βράζουμε για 15 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα συρτάρι ή κόσκινο για να αποστραγγίσουμε σωστά.
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά και ρίχνουμε τα λαχανικά.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους.
5. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε πιπέρι, ξύδι, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Ανακατέψτε και σιγοβράστε με ελάχιστη θερμότητα 40-50 λεπτών, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
7. Βάλτε το ζεστό χαβιάρι σε προετοιμασμένα βάζα, ανασηκώστε το, αφήστε το να κρυώσει και βγάλτε το στο υπόγειο.

Διατήρηση μανιταριών για το χειμώνα σε βάζα με λαχανικά

Η διατήρηση των μανιταριών champignon στο σπίτι με τη μορφή χαβιαριού με λαχανικά θα διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή της οικογένειάς σας και θα βοηθήσει σε μια εποχή που οι επισκέπτες έφτασαν απροσδόκητα.

• Καπνιστήρια - 1,5 kg.
• Ντομάτες και κρεμμύδια - 500 g το καθένα.
• Καρότα και πιπεριές - 300 το καθένα.
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Αλάτι -1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Μπαχαρικό 4 μπιζέλια.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Μια δέσμη πράσινου μαϊντανού.

Η συνταγή για την σωστή διατήρηση των ζαχαρωτών στο σπίτι περιγράφεται παρακάτω, ο βασικός κανόνας είναι να την ακολουθήσετε και να παρατηρήσετε όλες τις αποχρώσεις.

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βράστε στο νερό με λίγο αλάτι για 15 λεπτά.
2. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να στραγγίξει και αλέστε μετά από ψύξη, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, ξεπλύνετε με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε το στέλεχος και κόψτε σε φέτες.
5. Σε λάδι, τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια πιπέρι και ντομάτες.
6. Βγάλτε 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, βάλτε μανιτάρια, ανακατεύετε, σιγοβράζετε για 40 λεπτά. με τακτική ανάδευση.
7. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, όλα τα προτεινόμενα μπαχαρικά (μπορείτε να επιλέξετε τα μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση σας), ψιλοκομμένο μαϊντανό, μίγμα.
8. Χαβιάρι μαγειρέματος σε ελάχιστη θερμότητα 15 λεπτών, τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.
9. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε ζεστό νερό για αποστείρωση για 20 λεπτά.
10. Τυλίξτε, γυρίστε, τυλίξτε και αφήστε τα μέχρι να κρυώσει τελείως.
11. Βγάλτε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος και αποθηκεύστε για έως και 10 μήνες.

Κονσερβοποιημένο σόλινγκαν

Αν έχετε ζαχαρότευτλα, τότε το μαγείρεμα του φαγητού είναι μια εξαιρετική επιλογή για κονσερβοποίηση μανιταριών champignon σε βάζα για το χειμώνα. Αυτό το ορεκτικό πηγαίνει καλά με βραστές πατάτες και μπορεί να λειτουργήσει ως ένα ανεξάρτητο πιάτο.

• Σαμπουάν - 1 κιλό.
• Λευκό λάχανο - 700 g.
• Καρότα και πιπεριές - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 300 g.
• Χυμός τομάτας - 500 ml.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες;
• Αλάτι στη γεύση?
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Φυτικά έλαια.

Η χειμερινή συνταγή για ζαχαροπλάστες ως μπιλιάρδο περιγράφεται στα στάδια για την ευκολία των νοικοκυριών αρχαρίων.

1. Ξεφλουδίστε μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια, πλένετε και κόβετε σε κύβους, ξεφλουδίζετε τα καρότα και τη σχάρα.
2. Κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι.
3. Όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται ξεχωριστά στο λάδι μέχρι να μαγειρευτούν (προσθέστε λάδι όπως απαιτείται).
4. Ανακατέψτε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε κύβους, ανακατέψτε και βάλτε το σε ένα σκεύος σμάλτου.
5. Ρίχνουμε σε χυμό ντομάτας, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ξίδι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
6. Ανακατέψτε, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
7. Ανοίξτε το καπάκι, σιγοβράστε για 15 λεπτά, τοποθετήστε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.
8. Κάλυψη με καπάκια και τοποθέτηση σε ζεστό νερό, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
9. Τραβήξτε ή κλείστε με στενά καλύμματα, μετά από ψύξη βγάλτε το σε δροσερό μέρος.

Επιλογή για γρήγορη διατήρηση των ζαχαρωτών

Αυτή η επιλογή γρήγορης κονσερβοποίησης των ζαχαρωτών θα προσελκύσει όλους όσους θέλουν αμέσως να δοκιμάσουν ένα νόστιμο σνακ και να μην περιμένουν για το χειμώνα.

• Σαμπουάν - 1 κιλό.
• Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Λεμόνι - ½ μέρος.
• Κιτρικό οξύ - 1 dess. l.
• Σκόρδα - 5 σκελίδες.
• Φυτικά έλαια.

Η συνταγή για τη διατήρηση των μανιταριών σαμπάνιας περιγράφεται απλά και προσβάσιμα, γεγονός που θα είναι μια καλή βοήθεια για τους αρχάριους μαγειρικούς, ανεξαρτήτως ηλικίας.

1. Προκαθαρίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και βράστε για 15 λεπτά. με κιτρικό οξύ και αλάτι.
2. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να αποστραγγιστεί από την υπερβολική ποσότητα νερού.
3. Πιπέρι, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
4. Σε μια μικρή ποσότητα λαδιού, τηγανίζουμε το πιπέρι μέχρι να ροδίσουν, ώστε να μην μετατραπεί σε χυλό και να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
5. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: 1 κουταλιά της σούπας. νερό, συνδυάστε με μισό συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη και θρυμματισμένο σκόρδο.
6. Βάλτε τα βραστά μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, αναμιγνύεται με τηγανητό πιπέρι.
7. Ρίξτε τα μανιτάρια με μαρινάδα και αφήστε τα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για 24 ώρες.