Πώς να παγώσει τα ζαχαρωτά για το χειμώνα: συμβουλές

Τα μανιτάρια Champignon χρησιμοποιούνται συχνά από πολλές νοικοκυρές στη διαδικασία παρασκευής νόστιμων πιάτων. Ωστόσο, η εύρεση αυτού του προϊόντος δεν είναι πάντα εύκολη και μερικές φορές είναι δαπανηρή. Για να έχετε αυτά τα υγιή και νόστιμα μανιτάρια στο σπίτι ανά πάσα στιγμή του χρόνου, μάθετε πώς να παγώσετε τα ζαχαρωτά στο σπίτι.

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα φρέσκα μανιτάρια Champignon: κανόνες και συμβουλές

Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να κάνετε μια τέτοια προετοιμασία, πριν επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή, διαβάστε ορισμένους κανόνες και συμβουλές από ειδικούς για το πώς να παγώσουν τους σπόρους στο σπίτι, ώστε να μην χάσουν τη γεύση τους και να βλάψουν το σώμα.

Φροντίστε να έχετε υπόψη σας αυτές τις συμβουλές:

• Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη σε θερμοκρασία -18 ° C για ένα έτος, εάν προηγουμένως τα μανιτάρια δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία.
• Τα προψημένα ή βρασμένα φρούτα φυλάσσονται στον καταψύκτη για όχι περισσότερο από 8 μήνες.
• Τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν πρέπει να αποψυχθούν και να καταψυχθούν εκ νέου. Με βάση αυτόν τον κανόνα, είναι σκόπιμο να τα αποσυνθέσετε αρχικά σε παρτίδες ή σε ειδικά δοχεία.
• Προκειμένου να μην παραβιαστεί η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων προϊόντων, ένα αυτοκόλλητο με την ημερομηνία τοποθέτησης του προϊόντος στην κατάψυξη πρέπει να κολληθεί σε κάθε συσκευασία.
• Μπορείτε να παγώσετε φρέσκα ζαχαρωτά ολόκληρα ή κομμένα σε μερίδες.

Μπορούν τα ακατέργαστα μανιτάρια να παγώσουν στο ψυγείο;

Εάν δεν ξέρετε πώς να παγώσετε τα μανιτάρια Champignon, διαβάστε τους κανόνες για την προετοιμασία τους.

Η διαδικασία παρασκευής ενός νωπού προϊόντος για κατάψυξη έχει ως εξής:

Πριν από το πάγωμα των ζαχαρωτών στο ψυγείο, σκεφτείτε αυτό το σημαντικό συμβουλή.

Εάν επιθυμείτε να διατηρήσετε το ελκυστικό σχήμα των μυκήτων, παγώστε το προϊόν στο χαρτόνι - ολόκληρο ή κομμένο σε φέτες.

Υπάρχει μια προειδοποίηση κατά την απόψυξη των ζαχαρωτών.

Είναι γνωστό ότι το κρέας και τα ψάρια συνιστάται να αποψυχθούν όχι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά στο ψυγείο, αλλιώς το προϊόν θα χάσει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Οι σαμπάνια γενικά δεν χρειάζεται να αποψυχθούν · πρέπει να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα στη διαδικασία μαγειρέματος.

Πολλές άπειρες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατό να παγώσουν τα μανιτάρια ωμά. Είναι φρέσκο ​​ότι αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται πιο συχνά.

Πώς να παγώσουν σωστά ολόκληρα πεπόνια;

Πώς να καταψύξετε καλά ολόκληρα φρέσκα ζαχαρωτά χωρίς να τα κόψετε σε μικρότερα μέρη; Πρώτα απ 'όλα, για να παγώσει ολόκληρα μανιτάρια, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκα και μικρά, τακτοποιημένα δείγματα.

Προσέξτε σε αυτή τη φωτογραφία συνταγή για την προετοιμασία κατεψυγμένων ζαχαρωτών:

1. Μετά την προετοιμασία των μανιταριών, όταν πλένονται, καθαρίζονται και στεγνώνουν, τοποθετούνται σε σάκους και τοποθετούνται στο ψυγείο.
2. Εάν το ψυγείο σας έχει λειτουργία τροφοδοσίας με υπερχείλιση, ενεργοποιήστε το για 2-3 ώρες και θα είναι δυνατό να παγώσετε ολόκληρους μπιφτέκια σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα.

Συγκομιδή ζαχαρωτών για το χειμώνα: κατάψυξη των δίσκων

Η προετοιμασία των ζαχαρωτών για το χειμώνα με τη μορφή της κατάψυξης των δίσκων είναι ένας καλός τρόπος για να προετοιμαστεί το προϊόν για περαιτέρω χρήση στη διαδικασία παρασκευής πιάτων με μανιτάρια. Κατεψυγμένοι μπιφτέκια κατάλληλοι για την παρασκευή σούπας και πλευρικών πιάτων.

Προσέξτε σε αυτή τη μέθοδο συγκομιδής κατεψυγμένων ψιλοκομμένων ζαχαρωτών:

1. Ετοιμάστε φρέσκα και ισχυρά μανιτάρια. Ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα, ξύστε τα σκοτεινά σημεία με ένα μαχαίρι.
2. Καθαρίστε το καπέλο και το πόδι σαμπίνι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, κόψτε τα μανιτάρια με το πόδι σε λεπτές πλάκες.
4. Βάλτε τα τεμαχισμένα πιάτα σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα, βάφλα ή terry είναι καλύτερο για αυτό. Αφήστε τα για 10 λεπτά για να γυαλίσετε το νερό.
5. Διαδώστε το φιλμ προσκόλλησης σε ένα ξύλο κοπής, βάλτε πάνω στην κορυφή των τεμαχισμένων μανιταριών, τοποθετώντας τα κοντά ο ένας στον άλλο.
6. Στείλτε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.
7. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε πακέτα σε μικρές μερίδες.
8. Πριν από το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια, απλά προσθέστε τα στο πιάτο.

Κατεψυγμένα φέτες ζαμπόν μετά το βρασμό

Τα μανιτάρια μπορούν να παγώσουν για το χειμώνα όχι μόνο ωμά αλλά και βρασμένα. Πως να παγώσουν τα ζαχαρωτά για το χειμώνα μετά από προκαταρκτικό βρασμό;

Όλα είναι πολύ απλά:

1. Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια πρέπει να βουτηγμένα σε βραστό νερό, ελαφρώς αλατισμένα και βρασμένα για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, οι βραστές ζαχαροπλάστες θα πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το ποτήρι νερό από αυτά.
3. Κόψτε τα ψυγμένα μανιτάρια.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσουν λίγο, που τοποθετούνται σε χαρτί ή πετσέτα υφάσματος.
5. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε δοχεία και καταψύχονται.

Τηγανητό παγώσιμο Champignon

Τηγανητά μανιτάρια από ζαμπόν μπορούν να παγώσουν.

Τηγανίστε τα με τον συνηθισμένο τρόπο:

1. Επιλέξτε τα πιο φρέσκα και πιο δυνατά δείγματα.
2. Στη συνέχεια χύστε τα λαχανικά για 10 λεπτά με ζεστό νερό, έτσι ώστε το ανώτερο δέρμα να μαλακώσει καλά και τα σκουπίδια και άλλα μολυσματικά υλικά να αφαιρεθούν εύκολα.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από το καπέλο, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού, το οποίο το μανιτάρι ήταν σε επαφή με το έδαφος.
4. Σκουπίστε τις καθαρισμένες και πλυμένες καραμέλες ελαφρά με χαρτί ή πετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
5. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους ή σε λεπτές πλάκες.
6. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα ζεστό τηγάνι, βάζουμε τους σπόρους και τα τηγανίζουμε μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί τελείως.
7. Τηγανητά ψυγμένα μανιτάρια συσκευάζονται σε σακούλες και καταψύχονται.

Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου χειμερινού τυφλού είναι ότι δεν χρειάζεται πρόσθετη θερμική επεξεργασία, αρκεί απλά να αποψυχθεί, να θερμανθεί και να φάει. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ένα τηγάνισμα σε άλλα νόστιμα πιάτα.

Πώς να παγώσει τα μανιτάρια με ζιζάνιο με ζωμό

Εάν προετοιμάζετε βρασμένα σαμπάνια, δεν μπορείτε να ρίξετε το ζωμό μανιταριών, αλλά και να το παγώσετε για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα το χειμώνα. Πώς να παγώσουν τα μανιτάρια Champignon στο σπίτι με ζωμό;

Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτή τη βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Παρασκευασμένα μανιτάρια - πλυμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε τα να κρυώσουν με το ζωμό.
3. Στη συνέχεια, πάρτε το δοχείο, βάλτε το σάκο μέσα του, έτσι ώστε οι άκρες του να εκτείνονται πέρα ​​από τις πλευρές του δοχείου.
4. Ρίχνουμε το ζωμό με βραστά μανιτάρια και στέλνουμε στην κατάψυξη.
5. Μετά την κατάψυξη, αφαιρέστε το ζωμό με τη μορφή μπρικέτας μαζί με την τσάντα από το δοχείο, συνδέστε το και στείλτε ένα τέτοιο στήριγμα για αποθήκευση στον καταψύκτη.

Συνταγή κατάψυξης χειμώνα μετά από λεύκανση

Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή ψύξης πρωτογενούς σαμπίνι για το χειμώνα, θα πρέπει πρώτα να τα ξυρίσετε. Το λεύκανση σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε το χρώμα των φρέσκων ζαχαρωτών, τη δομή και τη γεύση του προϊόντος. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος προθερμάνσεως καθαρίζει το μανιτάρι από τη βρωμιά.

Για τη συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα με κατάψυξη με προκαταρκτική λεύκανση, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο ταψί.

Ακολουθήστε αυτό το σχέδιο για το ζαχαρωτό ζαχαρωτό για την κατάψυξη για το χειμώνα:

1. Ρίξτε νερό στο δοχείο με ρυθμό 5 λίτρων ανά 1 κιλό μανιταριών. Βάλτε φωτιά.
2. Ενώ το νερό θερμαίνει, ετοιμάστε τα μανιτάρια. Πλύνετε τα, αφαιρέστε το δέρμα, κομμένα σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους.
3. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε τα θρυμματισμένα ζαχαρωτά στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά.
4. Μετά το δεύτερο βράσιμο του νερού, περιμένετε άλλα 2 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο.
5. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε κρύο νερό για ψύξη. Στέλεχος και πάλι, flip σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το νερό γυαλιού. Βάλτε τα σε δοχεία και τα στείλετε στον καταψύκτη για κατάψυξη.