Φθινοπωρινή και χειμερινή περίοδος συλλογής μανιταριών
Τα μανιτάρια μελιού μεταξύ άλλων τύπων μανιταριών θεωρούνται τα πιο δημοφιλή για τη συλλογή. Πράγματι, σε ένα σάπιο κούτσουρο ή σε ένα πεσμένο δέντρο, μπορείτε να συλλέξετε αρκετούς κάδους ή καλάθια ταυτόχρονα. Το κύριο πράγμα είναι να βρούμε αυτό το κούτσουρο και να ξεκινήσουμε το μονότονο, αλλά ευχάριστο έργο της κοπής τους.
Το πιο σημαντικό πράγμα για κάθε συλλέκτη μανιταριών είναι να γνωρίζετε την εποχή της συγκομιδής στα δάση της Ρωσίας και μια περιγραφή της εμφάνισής τους. Γνωρίζοντας όλες αυτές τις πληροφορίες, καθώς και το χρονοδιάγραμμα της ανάπτυξης των διαφόρων τύπων μανιταριών, μπορείτε να μεταβείτε με ασφάλεια στο δάσος για "σιωπηλό κυνήγι". Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις εδώ: η ανάπτυξη των αγαρικών μέλι εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες.
Περιεχόμενα
Περίοδος συγκομιδής για αγάρες μελιού δασών και λιβαδιών
Αξίζει να σημειωθεί ότι η εποχή των δασικών μανιταριών ξεκινά τον Μάιο, όταν εμφανίζονται τα μανιτάρια της άνοιξης. Ακολουθούν καλοκαιρινά αγάρια και λιβάδια που καλλιεργούνται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Αν και αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται βρώσιμα, δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο τα μανιτάρια του φθινοπώρου. Αλλά η εποχή του φθινοπωρινά αγριάρικα μέλι ξεκινά την αρχή από τα τέλη Αυγούστου και διαρκεί όλο τον Σεπτέμβριο, τον Οκτώβριο, σχεδόν μέχρι τις πρώτες ημέρες του Νοεμβρίου. Οι συλλέκτες μανιταριών καλούν το Σεπτέμβριο και τις πρώτες δέκα ημέρες του Οκτωβρίου την καλύτερη στιγμή για να συλλέξουν αυτά τα καρποφόρα σώματα.
Τα μανιτάρια από μέλι είναι τα πιο πρακτικά και βολικά μανιτάρια. Μπορούν να βρεθούν στην επικράτεια σχεδόν ολόκληρης της Ρωσίας, σε όλα τα δάση και τις δασικές φυτείες. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να τα ψάξουμε, επειδή μεγαλώνουν σε μεγάλες αποικίες σε δασικές εκκαθαρίσεις, που βρίσκονται σε σάπια πετρώματα ή πεσμένα κορμούς δέντρων. Γι 'αυτό είναι ευχάριστο να τα συλλέγουμε για όλα τα μανιτάρια.
Ο βασικός παράγοντας όταν ξεκινάει η εποχή της αγαρίας του μελιού είναι οι καλοκαιρινές και οι φθινοπωρινές βροχές. Εάν μετά από παρατεταμένες βροχές ζεσταίνει και ηλιόλουστος καιρός, τότε κυριολεκτικά μετά από 7 ημέρες πηγαίνετε στο δάσος για μανιτάρια. Σας διαβεβαιώνουμε ότι ποτέ δεν θα επιστρέψετε από το "σιωπηλό κυνήγι" με άδειο χέρι. Τα μανιτάρια μελιού εκτιμώνται ιδιαίτερα στη ρωσική κουζίνα: κάθε πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από αυτά. Αυτά τα καρποφόρα σώματα είναι τόσο ευπροσάρμοστα που υποβάλλονται σε όλες τις διεργασίες επεξεργασίας και παρασκευής. Ακόμη και με θερμική επεξεργασία, αυτά τα μανιτάρια δεν χάνουν τις διατροφικές τους ιδιότητες.
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών, που επισκέπτονται συχνά φυλλοβόλα ή κωνοφόρα δάση, ξέρουν πού να ψάξουν για μανιτάρια μελιού. Συχνά αυτά τα μανιτάρια δεν εγκατασταθούν μόνο σε πεσμένα δέντρα, κοπή δασών και μεγάλα πεσμένα κλαδιά. Μερικές φορές βρίσκονται σε υγιή δέντρα ή στη βάση των ριζών. Μόλις βρείτε μια οικογένεια μανιταριών μέλι σε ένα κούτσουρο, μπορείτε να επιστρέψετε εκεί αρκετές φορές στη σειρά, καθώς αυτά τα μανιτάρια δεν τους αρέσει να "πηδούν" από τόπο σε τόπο.
Ήδη κατά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου, η μέση ημερήσια θερμοκρασία αέρα πέφτει κατά πολλούς βαθμούς, ξεκινούν μικρές νυκτερινές παγετοί και η περίοδος μανιταριών αρχίζει να μειώνεται.
Για τους αρχάριους, τους οπαδούς των μανιταριών, θέλω να σημειώσω ότι τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν διαφορά από τα ψεύτικα. Κάθε καλό μανιτάρι έχει μια ταινία στο πόδι του, παρόμοια με μια "φούστα". Αυτό το κάλυμμα ήταν η προστασία του αγαρικού μελιού σε νεαρή ηλικία και παραμένει στο μίσχο ακόμα και σε ώριμα μανιτάρια. Επιπλέον, η μυρωδιά των μη βρώσιμων μανιταριών είναι πολύ δυσάρεστη, με σημειώσεις της σήψης.
Μανιτάρια, γνωρίζοντας πότε ξεκινάει το δάσος με αγάρες με μέλι, παρατηρείτε επίσης ότι μετά από μια συλλογή από αυτά τα καρποφόρα σώματα, μετά από 4-6 ημέρες μπορείτε να συλλέξετε ένα νέο.Για τον ρυθμό ανάπτυξης, τις μεγάλες αποικίες, αλλά και για την ευελιξία, οι συλλέκτες μανιταριών αγαπούν να συλλέξουν αυτά τα καρποφόρα σώματα.
Τα μανιτάρια μέλι θεωρούνται παρασιτικοί μύκητες που μολύνουν μεγάλο αριθμό διαφορετικών ειδών δένδρων. Αυτά τα μανιτάρια έχουν τη δική τους συγκεκριμένη στρατηγική: αρχικά το δέντρο που πεθαίνει καλύπτεται με λευκή επίστρωση. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών, έχοντας ανακαλύψει ένα τέτοιο δέντρο, θα το λάβουν σίγουρα υπόψη, αφού εδώ και ένα χρόνο θα εμφανιστεί μια μεγάλη οικογένεια μανιταριών μελιού. Ακόμα και όταν περπατάτε πέρα από ένα κούτσουρο, μην είστε τεμπέλης, επιλέξτε φλοιό και βρείτε μανιτάρια μανιταριών, επιστρέψτε σε αυτό το μέρος μετά από λίγο και συλλέξτε ένα ολόκληρο καλάθι.
Τα αγαπημένα δέντρα μεταξύ των μανιταριών μέλι είναι σημύδα, δρυς, ακακία και φουντουκιά. Μερικές φορές σε απομακρυσμένες περιοχές του δάσους, ειδικά εκεί που τα δέντρα έπεσαν, μπορείτε να βρείτε φυτείες των κωνοφόρων με κουκούτσια με μέλι μανιτάρια. Κάποτε σε αυτό το έδαφος, οι συλλέκτες μανιταριών συλλέγουν αρκετούς κουβάδες ή μεγάλα καλάθια από αυτά τα καρποφόρα σώματα.
Πότε αρχίζει η χειμερινή περίοδος στο δάσος και πότε τελειώνει;
Ωστόσο, στα τέλη Οκτωβρίου, τα μανιτάρια του φθινοπώρου τελειώνουν και αρχίζει η εποχή των χειμερινών μανιταριών. Είναι πραγματικά δυνατή η επιλογή μανιταριών το χειμώνα; Το χειμερινό μανιτάρι είναι το τελευταίο είδος μανιταριών που συλλέγονται στο δάσος του χειμώνα. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ φωτεινά, με πορτοκαλί ή κόκκινο καπέλο. Η χειμερινή περίοδος μανιταριών ξεκινάει από τα τέλη Νοεμβρίου και διαρκεί μέχρι και το μήνα Μάρτιο. Αυτό το είδος αγαρικών μέλι δεν επιδεινώνεται ακόμη και στους πιο σοβαρούς παγετούς, αλλά απλά επιβραδύνει την ανάπτυξή του. Μόλις αρχίσει η απόψυξη, τα μανιτάρια αρχίζουν να αναπτύσσονται ξανά. Αλλά, αξίζει να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια χειμώνα αναπτύσσονται σε δέντρα ψηλά πάνω από το έδαφος. Για να πάρετε αυτά τα σώματα φρούτων χρειάζεστε ένα μακρύ ραβδί με ένα γάντζο. Αξίζει να πούμε ότι τα χειμερινά μανιτάρια μελιού δεν χάνουν ποτέ τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους, ακόμη και σε σοβαρούς παγετούς.
Οι φίλοι του "σιωπηλού κυνηγιού" σε σοβαρούς παγετούς δεν πρέπει να πάνε στο δάσος. Ο αποδεκτός κανόνας για τη συλλογή μανιταριών το χειμώνα θεωρείται ότι είναι από -5 έως -10 ° C. Πότε τελειώνει η εποχή των μανιταριών αυτού του είδους στη Ρωσία; Εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες, αλλά πολλοί καλούν τον τελευταίο μήνα του χειμώνα - Φεβρουάριο.
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριού γνωρίζουν ότι η μανιτάρια κοντά σε βιομηχανικά φυτά απαγορεύεται αυστηρά. Όλα τα καρποφόρα σώματα έχουν τη δυνατότητα να συσσωρεύουν στο σώμα τους χημικά στοιχεία και άλατα βαρέων μετάλλων που είναι επιβλαβή και επικίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τέτοιων μανιταριών και η διακινδύνευση της υγείας και της ζωής σας είναι ένας κίνδυνος που δεν έχει σημασία.
