Διαφορές μεταξύ ψεύτικων μανιταριών φθινοπώρου και βρώσιμων μανιταριών

Τα μανιτάρια μέλιτος του φθινοπώρου αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς ήδη στα τέλη Αυγούστου. Σε όλο το Σεπτέμβριο και το μισό Οκτώβριο, μπορεί να συγκομιστεί ένας μεγάλος αριθμός μανιταριών, και αυτή τη φορά είναι η κορυφή της συλλογής μανιταριών φθινοπώρου. Κάθε χρόνο, ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες των καρποφόρων κυμάτων αυτών των μανιταριών, μπορεί να είναι από 2 έως 3. Επιπλέον, η ιδιαιτερότητα των φθινοπωρινών μανιταριών είναι ότι αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και άφθονα, αλλά εξαφανίζονται επίσης γρήγορα. Για τους οπαδούς του "σιωπηλού κυνηγιού" είναι σημαντικό να μην χάσετε την αρχή της συλλογής αυτών των καρποφόρων οργανισμών.

Τα φθινοπωρινά μανιτάρια μέλι αναπτύσσονται σχεδόν σε όλη τη Ρωσία σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, των οποίων η ηλικία είναι πάνω από 30 χρόνια. Περίπου 200 είδη δένδρων, συμπεριλαμβανομένων των σάπωνων, των ριζών και των κομμένων κορμών, επιλέγουν τα μανιτάρια μελιού ως οικοτόπους τους. Τα μανιτάρια, γνωρίζοντας πού να αναζητήσουν τα μανιτάρια του φθινοπώρου, μπορούν να διαλέξουν αυτά τα μανιτάρια στα ίδια μέρη για 10-15 χρόνια στη σειρά.

Ωστόσο, όταν συλλέγετε αυτά τα καρποφόρα σώματα, πρέπει να θυμάστε τις προφυλάξεις: το βρώσιμο μανιτάρι έχει ένα δηλητηριώδες διπλό μανιτάρι φθινοπώρου.

Πώς να διακρίνετε τα κανονικά μανιτάρια του φθινοπώρου από το ψευδές κίτρινο θείο

Ορισμένα φυσιολογικά μανιτάρια φθινοπώρου, μανιτάρια μελιού και ψεύτικες αντίστοιχες είναι πολύ παρόμοιες. Ο ψευδώς βρώσιμος συγγενής αυτού του αγαρικού μέλιτος ανήκει στο γένος Hypholus και Psatirella. Μερικοί θεωρούνται μη βρώσιμοι, ενώ άλλοι είναι εντελώς δηλητηριώδεις. Εάν δεν γνωρίζετε ποιο μανιτάρι τοποθετείτε στο καλάθι, καλό είναι να μην το διακινδυνεύσετε και να εγκαταλείψετε την ιδέα να το πάρετε μαζί σας. Ως εκ τούτου, πριν πάτε στο δάσος για τα μανιτάρια, είναι σημαντικό να μελετήσετε τη φωτογραφία και την περιγραφή των ψεύτικων μανιταριών φθινοπώρου.

Το κίτρινο ψεύτικο πουλάρι θεωρείται δηλητηριώδες μανιτάρι που μοιάζει με μανιτάρια φθινοπώρου.

Λατινικό όνομα: Hypholoma fasciculare.

Οικογένεια: Strophariaceae.

Φύλο: Υποφυσια.

Συνώνυμα: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.

Καπέλο: διάμετρος από 2 έως 7 εκατοστά, σχήμα καμπάνας, στην ενήλικη ζωή γίνεται προστριβή με κίτρινο-καφέ ή θείο-κίτρινο χρώμα. Οι άκρες του καλύμματος είναι πολύ ελαφρύτερες και το κέντρο είναι σχεδόν κόκκινο-καφέ. Σε αυτή την περίπτωση, η διαφορά μεταξύ μανιταριών φθινοπώρου και ψευδών μανιταριών είναι σαφώς ορατή στο καπέλο.

Ποδός: ινώδη, ομοιόμορφα και κοίλα. Το μήκος είναι μέχρι 10 cm, πάχος μέχρι 0,5 cm, ανοικτό κίτρινο χρώμα.

Πούλπα: πολύ πικρή και έχει δυσάρεστη οσμή. Το χρώμα του πολτού είναι υπόλευκο ή ανοικτό κίτρινο.

Εγγραφές: λεπτό και συχνό, προσαρμοσμένο στο πόδι. Σε νεαρή ηλικία, έχουν θείο-κίτρινο χρώμα, τότε γίνονται πρασινωπή και ακόμα και μαύρη ελιά.

Ευκολία: δηλητηριώδη μανιτάρια.

Διανομή: αναπτύσσεται σε μεγάλες αποικίες σε παλαιά δέντρα που πεθαίνουν, σε σάπια πετρώματα φυλλοβόλων και κωνοφόρων δένδρων. Συχνά εγκαθίσταται σε ψεύτικους κορμούς, σπασμένα κλαδιά και κοντά στις ρίζες.

Περίοδος συγκομιδής: η αιχμή εμφανίζεται στα τέλη Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Περιγραφή και φωτογραφίες ψεύτικων μανιταριών μανιταριών φθινοπώρου θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε αυτά τα επικίνδυνα δίκυκλα.

Τι φαίνονται τα ψεύτικα μανιτάρια φαντασμάτων της Ψαρερέλλα Candoll (με φωτογραφίες)

Ένα άλλο ψεύτικο αγάρ με μέλι που μοιάζει με ένα πραγματικό μανιτάρι φθινοπώρου είναι το ψεύτικο φύλλο Psatirella Candoll.

Λατινικό όνομα: Psathyrella candolleana.

Οικογένεια: Ψαρέρελα.

Φύλο: Ψαρέρελα.

Συνώνυμα: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.

Καπέλο: σε νεαρή ηλικία, ημισφαιρικό, στην ενηλικίωση - σχήμα καμπάνας.Στη συνέχεια το καπέλο ανοίγει και γίνεται σχεδόν επίπεδη με ένα σωλήνα στη μέση. Η διάμετρος του καπέλου είναι από 3 έως 9 cm με κυματιστές άκρες που συχνά σπάνε. Η κορυφή των καπακιών στα νεαρά μανιτάρια καλύπτεται με μικρές κλίμακες που γρήγορα εξαφανίζονται. Τα ίδια τα καπέλα στεγνώνουν γρήγορα και γίνονται πολύ εύθραυστα. Το χρώμα κυμαίνεται από κίτρινο έως κρεμώδες λευκό ή σχεδόν θαμπό.

Ποδός: πάχος μέχρι 0,6, μερικές φορές 0,8 εκ., ύψος έως 10 εκ. Έχει μια παχιά βάση λευκού ή κρέμας χρώματος. Η επιφάνεια των ποδιών είναι ομαλή, κάτω από το καπέλο αφράτη με τα υπολείμματα του καλύμματος με τη μορφή κρεμών νιφάδες.

Πούλπα: ευαίσθητο, λευκό, λεπτό, άοσμο και άγευστο.

Εγγραφές: στενό, πυκνό και προσκολλημένο στο πόδι. Τα νεαρά δείγματα έχουν ένα υπόλευκο χρώμα των πλακών, τα οποία κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης μεταβάλλονται σε γκριζωπό και στη συνέχεια μετατρέπονται σε σκούρο καφέ.

Ευκολία: δηλητηριώδη μανιτάρια, που μερικές φορές αναφέρονται ως υπό όρους βρώσιμα.

Διανομή: αναπτύσσεται σε μεγάλες αποικίες σε φυλλοβόλα δένδρα, σε σάπια πετρώματα ή στο έδαφος κοντά σε κούτσουρα και κορμούς.

Περίοδος συγκομιδής: από τον Μάιο έως το τέλος Οκτωβρίου.

Προσφέρουμε να δούμε πώς να διακρίνουμε τα ψεύτικα μανιτάρια από το φθινόπωρο χάρη στην φωτογραφία που παρουσιάσατε;

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψευδή είδη αγαρικών μελιού αναπτύσσονται στους ίδιους χώρους με τα εδώδιμα - πρόκειται για ακατέργαστα πεσμένα δέντρα, κορμούς πεσμένων δέντρων, κορμοί και ακόμη ζωντανά δέντρα. Ως εκ τούτου, οι αρχάριοι μανιταριών μπορούν να κάνουν λάθος και να συλλέξουν ψευδή εμφάνιση. Είναι φωτογραφίες ψευδών μανιταριών φθινοπώρου που θα βοηθήσουν στην κατανόηση των μανιταριών και θα γνωρίσουν όλα τα σημάδια αυτών των επικίνδυνων διπλών.

Συχνά, πολλά αποδίδουν ψευδή είδη μανιταριών μελιού σε υπό όρους βρώσιμα φρούτα, μόνο κακής ποιότητας. Για να τα προετοιμάσετε πρέπει να έχετε αρκετές δεξιότητες, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η ασφάλεια των μανιταριών δεν έχει αποδειχθεί.

Τι ψεύτικα μανιτάρια φθινοπώρου μοιάζουν - δείτε την φωτογραφία που δείχνει όλες τις διαφορές. Και η κύρια διαφορά είναι η φούστα δαχτυλίδι στο πόδι του μανιταριού, ή μάλλον η απουσία του. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια δεν έχουν τέτοιο δαχτυλίδι.

Υπάρχουν και άλλες διαφορές που βοηθούν να επιλέξετε μόνο τα πραγματικά βρώσιμα μανιτάρια του φθινοπώρου. Για παράδειγμα, μυρωδιά: όλα τα ψευδοπόδια έχουν δυσάρεστη οσμή με μανιτάρια. Τα ψεύτικα καπέλα είναι πάντοτε λαμπρότερων χρωμάτων, τα οποία υποδεικνύουν την τοξικότητα του φορέα αυτού του είδους. Κανένα από τα ψεύτικα φτερά δεν έχει νιφάδες στα καπέλα τους. Επιπλέον, οι πλάκες αυτών των μανιταριών είναι πρασινωπές ή ελαιόχρωμες, με ομαλή στροφή σε σχεδόν μαύρη απόχρωση.

Υπάρχει μια άλλη διαφορά - η πικρή γεύση του μανιταριού, αν και οι εμπειρογνώμονες συνιστούν έντονα να μην δοκιμάσετε τα μανιτάρια.

Έχοντας συγκρίνει όλες τις φωτογραφίες που παρουσιάστηκαν με τα ψεύτικα και βρώσιμα μανιτάρια του φθινοπώρου, μπορείτε να μεταβείτε με ασφάλεια στο δάσος για μανιτάρια. Αλλά ακόμα κι αν δεν είστε ακόμα σίγουροι για την ευελιξία του μανιταριού - μην το πάρετε στο καλάθι σας.

Παρακολουθήστε επίσης βίντεο πώς να διακρίνετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου από ψευδείς αντιπροσώπους: