Πώς να σερβίρετε αλατισμένα και μαριναρισμένα μανιτάρια στο τραπέζι

Συχνά, η αντίληψη των αισθήσεων γεύσης εξαρτάται από τις επιλογές ρύθμισης του πίνακα που χρησιμοποιούνται. Αυτό είναι ένα επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός. Ως εκ τούτου, ακόμη και τα πιο νόστιμα και επιδέξια προετοιμασμένα τρόφιμα θα πρέπει να εξυπηρετούνται σωστά.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς θα εξυπηρετήσουμε τα μανιτάρια ως σνακ και ένα συνηθισμένο πιάτο. Θα αφαιρέσουμε ιδιαίτερη προσοχή στο πώς θα σερβίρουμε αλμυρά στήθη κατά τρόπο που να τονίζει τη λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση τους. Όλες οι επιλογές δοκιμάζονται από ειδικούς, ελέγχονται σε εστιατόρια και είναι κατάλληλα για χρήση στο σπίτι. Δείτε πώς να εξυπηρετήσετε το στήθος στο τραπέζι, επιλέξτε για εσάς αρκετές επιλογές για να εξυπηρετήσετε και να σχεδιάσετε και να εφαρμόσετε αυτές τις γνώσεις στην καθημερινή ζωή.

Πώς να εξυπηρετήσετε το στήθος στο τραπέζι

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη γεύση πολλών αγαπημένων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων σαλάτας, χωρίς ένα λεπτό άρωμα μανιταριών. Τα μανιτάρια είναι ένα εποχιακό προϊόν και είναι πολύ σημαντικό να αδράξουμε τη στιγμή, να μην χάσουμε αυτό το δώρο της φύσης, πλούσιο σε σπάνια βιοδραστικά συστατικά. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε τις σαλάτες μανιταριών συχνότερα, επειδή περιέχουν μια πολύ σπάνια ουσία - τρεαλόζη (ζάχαρη από μανιτάρια). Ο «βασιλιάς» των ζεστών σνακ μπορεί να θεωρηθεί ως μανιτάρι julienne - ένα εξαιρετικό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Μπορεί να παρασκευαστεί και να σερβιριστεί σε παρασκευαστές καρύδας ή σε μικρές μερίδες. Τοποθετούνται σε μια σκεύη σνακ που καλύπτεται με χαρτοπετσέτα. Στο ίδιο πιάτο έβαλαν, με τη λαβή, στα δεξιά, ένα πιρούνι για σνακ. Με αυτή τη ρύθμιση, οι λαβές των μανδύων κοκοφοίνικων, που καλύπτονται με χαρτοπετσέτες, θα πρέπει να στραφούν προς τα αριστερά. Το ορεκτικό ζεστού μανιταριού μπορεί να γεμίσει με κρουτόν και τάρτες. Πριν από την εξυπηρέτηση των μανιταριών στο τραπέζι, επιλέξτε μια συνταγή για την προετοιμασία τους.

Σαλάτα μανιταριών με φιλέτο κοτόπουλου και τυρί

Συστατικά

• 200 γρ
• 100 g φιλέτο κοτόπουλου
• Root ρίζα σέλινου
• 50 γραμμάρια ολλανδικού τυριού
• 1 τουρσί
• 1 ντομάτα
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας
• το αλάτι.

Μαγειρική:βράζετε κρέας κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, βράζετε ρίζα σέλινου και κόβετε σε λωρίδες. Στρώνουμε το τυρί. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες, ντομάτα σε φέτες. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα και τις μισές φέτες ντομάτας, αλάτι και προσθέστε μαγιονέζα.

Γαρνίρετε το πιάτο με τις υπόλοιπες φέτες ντομάτας.

Πώς να σερβίρετε αλατισμένα μανιτάρια

Συστατικά

• 300 γρ. Αλμυρά στήθη
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουτ μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• πιπέρι.

Πριν από την εξυπηρέτηση αλατισμένα μανιτάρια: ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο με πιπέρι και μουστάρδα. Ξεπλύνετε τα αλατισμένα μανιτάρια με κρύο νερό, κόβετε σε φέτες, βάλετε σε ένα πιάτο, βάζετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω, ρίχνετε σάλτσα και σερβίρετε.

Πώς να σερβίρετε αλατισμένα στήθη στο τραπέζι

Συστατικά

• 400 γραμμάρια αλμυρού στήθους
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• αλάτι και πιπέρι.

Πριν να σερβίρετε αλατισμένα μανιτάρια στο τραπέζι: ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τα στήθη σε λωρίδες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με φυτικό έλαιο.

Πώς να σερβίρετε μανιτάρια με μαρμελάδα

Συστατικά

• 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 ραπανάκι
• 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουτ 3% ξίδι
• 1 κουτ ζάχαρη
• 1 μάτσο μαρούλι
• το αλάτι.

Πριν την εξυπηρέτηση των μανιταριών: ξεφλουδίστε το ραπανάκι, πλύνετε, προσθέστε σχάρα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε, κόβουμε σε δαχτυλίδια, πασπαλίζουμε με ξύδι και αλάτι. Κόψτε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε φέτες, ανακατέψτε με ραπανάκι, βάλτε σε ένα πιάτο ένα μαρούλι, στη συνέχεια μανιτάρια και ραπανάκια, ρίξτε τα πάντα με φυτικό λάδι, γαρνίρετε με κρεμμύδι δαχτυλίδια και σερβίρετε.

Άλλες επιλογές εξυπηρέτησης και εξυπηρέτησης

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι εξυπηρέτησης του τραπεζιού και των επιλογών για την εξυπηρέτηση πιάτων με κουλουράκια - προτείνουμε να μάθετε για αυτά αργότερα στη σελίδα.

Ορεκτικό μανιταριών και λευκό λάχανο

Συστατικά

• 400 γρ
• 300 γρ λάχανο
• 3 κονδύλους πατάτας
• 1-2 λαμπτήρες
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 100 ml φυτικού ελαίου
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες.
2. Πλένουμε και κόβουμε το λάχανο.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
4. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες.
6. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο, προσθέστε λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια, αλάτι, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
7. Βάλτε το προετοιμασμένο ορεκτικό σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και σερβίρετε.

Μανιτάρια στιφάδο με ντομάτες

Συστατικά

• 800 γρ
• 8 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 100 γραμ. Βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 1 δέσμη άνηθο
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μανιτάρια σαλάτα με καβούρια

Συστατικά

• 300 γραμμάρια φρέσκου ψωμιού
• 100 g ραβδιά καβουριών
• 3 πατάτες
• 50 γραμμάρια ραπανάκι
• 30 ml φυτικού ελαίου
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• πράσινα
• πιπέρι
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος: ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, βράζετε σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και κόβετε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τις πατάτες "στις στολές τους", ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Αλέστε τα ραβδιά καβουριών. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι και ξινή κρέμα.

Γαρνίρετε τη σαλάτα με βότανα, φέτες ραπανάκι και μικρά βρασμένα μανιτάρια.

Μανιτάρια Σαλάτα με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά

• 250 γραμμάρια φρέσκου ψωμιού
• 100 γραμμάρια ζαμπόν
• 100 γραμμάρια τυριού
• 100 γραμμάρια μήλων
• 100 γραμμάρια ντομάτας
• 100 ml κεφίρ
• πράσινα
• ζάχαρη
• χυμό λεμονιού
• μουστάρδα.

Μέθοδος μαγειρέματος: Κεφίρ αναμεμειγμένο με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Προσθέστε μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βράζετε σε αλατισμένο νερό και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα μήλα και τις τομάτες σε φέτες. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα και την εποχή με τη σάλτσα. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια και ζαμπόν

Συστατικά

• 200 g αλμυρών μανιταριών
• 100 γραμμάρια άπαχου ζαμπόν
• 4 βραστές πατάτες
• 1 αγγούρι
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ. Ξινή κρέμα
• 1 βραστό αυγό
• ξύδι τραπεζιού
• μουστάρδα
• πράσινη σαλάτα
• άνηθο και μαϊντανό
• ζάχαρη
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική: μανιτάρια, ζαμπόν, πατάτες και αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε. Προσθέστε ξίδι, μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη σε ξινή κρέμα. Ρίξτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα στο προκύπτον επίδεσμο. Γαρνίρετε με φέτες αυγού και ντομάτας, μαρούλι και βότανα.

Σαλάτα με αλατισμένα στήθη και λαχανικά

Συστατικά

• 150 γραμμάρια αλμυρού στήθους
• 50 γρ
• 50 g πατάτας
• 50 γρ. Τεύτλα
• 50 γραμμάρια καρότα
• 50 γραμμάρια λευκού λάχανου
• 30 γρ. Κρεμμύδια
• 50 ml φυτικού ελαίου
• πράσινα
• ζάχαρη
• αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος: ψιλοκομμένα αλατισμένα μανιτάρια και αγγούρια. Βράστε τις πατάτες και τα καρότα, αποφλοιώστε και ψιλοκόψτε σε κύβους. Βράστε τα τεύτλα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε λάχανο και κρεμμύδια. Αναμίξτε τα παρασκευασμένα τρόφιμαΠροσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικά έλαια. Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με βότανα.

Ψηλά με στήθη

Συστατικά

• 180 γραμμάρια φιλέτα βοδινού
• 15 γραμμάρια αποξηραμένα λευκά στήθη
• 140 g πατάτας
• 50 γρ. Κρεμμύδια
• 25 g βούτυρο
• 10 γραμμάρια τυριού
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 3 γρ μαϊντανό
• 20 γραμμάρια φρέσκιας τομάτας
• αλάτι
• πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος: ξεφλουδίστε το κρέας, κόψτε σε φέτες, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε μαγειρεμένα μαγειρεμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες. Βράζουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες, στη συνέχεια βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες σε αυτό, και στη συνέχεια τηγανητές πατάτες, ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάλτε το φούρνο για ψήσιμο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με μαϊντανό. Σιγουρευτείτε ότι σερβίρετε στο τραπέζι σε μια κατσαρόλα.