Μέθοδοι καλλιέργειας καλοκαιρινών και χειμερινών μανιταριών

Κατά κανόνα, μόνο εκείνοι που είναι ήδη καταρτισμένοι στην καλλιέργεια άλλων μανιταριών που είναι ευκολότερο να καλλιεργηθούν προσπαθούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια στο σπίτι ή στη χώρα. Για αρχάριους, προτείνεται να αρχίσει να μαθαίνει τη μέθοδο της διάδοσης των μπισκότων ή των μανιταριών στρειδιών. Αν έχετε τουλάχιστον την παραμικρή εμπειρία στην καλλιέργεια μανιταριών και τώρα προτίθεστε να μάθετε τη μέθοδο ανάπτυξης μανιταριών, αποφασίστε πρώτα ποια ποικιλία θα επιλέξετε για αυτούς τους σκοπούς.

Μεταξύ των εδώδιμων και κατάλληλων για καλλιέργεια, διακρίνονται δύο είδη: το καλοκαίρι και το χειμώνα.

Θα μάθετε για τις βασικές μεθόδους για την καλλιέργεια μανιταριών μανιταριών στο σπίτι και στο περιβάλλον, διαβάζοντας αυτό το άρθρο.

Τι μοιάζουν με καλοκαιρινά μανιτάρια

Αυτό το μανιτάρι είναι αρκετά διαδεδομένο και τα μανιτάρια το συλλέγουν σε όλα σχεδόν τα δάση. Τα μικρά αγάρια του μελιού αναπτύσσονται στο νεκρό ξύλο, κατά κανόνα, σε πολλές ομάδες. Περπατώντας μέσα στο δάσος, μπορεί κανείς να δει συχνά ένα κιτρινωπό-χρυσό καπέλο που σχηματίζεται από πολλά μεμονωμένα μανιτάρια σε πεσμένα φυλλοβόλα δέντρα ή κορμοί. Αυτή η εικόνα παρατηρείται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Είναι ένα μικρό μανιτάρι σε μέγεθος, η διάμετρος του καπακιού κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 20-60 mm, το σχήμα είναι επίπεδο-κυρτό, οι άκρες χαμηλώνονται. Στο κέντρο του καλύμματος υπάρχει ένας χαρακτηριστικός σωλήνας. Το χρώμα της επιφάνειας του φύλλου μέλιτος είναι κίτρινο-καφέ με συγκεκριμένους υδατοδιαλυτούς κύκλους. Ο πολτός είναι αρκετά λεπτός, λεπτός, λευκός. Μήκος ποδιού - 35-50 mm, πάχος - 4 mm. Το πόδι είναι εφοδιασμένο με δακτύλιο του ίδιου χρώματος με το καπέλο, το οποίο μπορεί να εξαφανιστεί γρήγορα, αν και θα παραμείνει ένα σαφές ίχνος.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις πλάκες, οι οποίες είναι πρώτα κρεμώδες στο βρώσιμο μέλι αγαρικό και καφέ κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, η οποία τους διακρίνει από δηλητηριώδεις ψευδείς κηρήθρες. Οι πλάκες των τελευταίων είναι πρώτα γκρίζο-κίτρινο, και έπειτα σκούρο, πρασινωπό ή ελαιώδες.

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν πώς μοιάζουν τα καλοκαιρινά μανιτάρια:

Η γεύση του μανιταριού είναι πολύ υψηλή. Η μυρωδιά είναι δυνατή και ευχάριστη. Τα καπέλα μπορούν να αποθηκευτούν μετά την ξήρανση.

Τα πόδια, κατά κανόνα, δεν πηγαίνουν στα τρόφιμα λόγω της ακαμψίας τους. Σε βιομηχανική κλίμακα, τα μελιτζάνες δεν εκτρέφονται, επειδή το φθαρτό μανιτάρι, το οποίο απαιτεί γρήγορη επεξεργασία, εκτός από αυτό, δεν μπορεί να μεταφερθεί. Όμως οι μοναδικοί καλλιεργητές μανιταριών εκτιμούν τα μανιτάρια στη Ρωσία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Σλοβακία, τη Γερμανία, κλπ. και να την καλλιεργήσουν πρόθυμα.

Τα παρακάτω περιγράφουν πώς μπορούν τα μανιτάρια να καλλιεργηθούν σε έναν κήπο.

Πώς μπορώ να καλλιεργώ τα μανιτάρια του καλοκαιριού σε ένα κούτσουρο

Το νεκρό ξύλο χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών μέλι καλοκαιριού, και το μυκήλιο συνήθως αποκτάται με τη μορφή μιας πάστας σε σωλήνες. Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας υλικό φύτευσης - ένα βάμμα ώριμων καπέλων, ένα βαμβάκι ξύλου ή κομμάτια ξύλου μολυσμένα με μύκητα.

Πριν από την καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα, θα πρέπει να μαγειρέψετε μυκήλιο. Η έγχυση γίνεται από καπέλα με σκούρες καφέ πλάκες που πρέπει να θρυμματιστούν και να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο νερού (συνιστάται η χρήση βροχής) για 12-24 ώρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα διηθείται μέσα από τραπεζομάντιλο και υγράνεται άφθονα το ξύλο με αυτό, έχοντας προηγουμένως δημιουργήσει εγκοπές στα άκρα και στις πλευρές.

Εκτός από την έγχυση στο ξύλο, μπορείτε να βγάλετε τα ώριμα καπέλα με τα πιάτα κάτω, αφαιρώντας τα σε μια μέρα ή δύο. Με αυτή τη μέθοδο ανάπτυξης αγαρικών μελιού, το μυκήλιο αναπτύσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και η πρώτη συγκομιδή αναμένεται να επιτευχθεί μόνο στο τέλος της επόμενης περιόδου.

Για να γίνει πιο γρήγορη η διαδικασία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κομμάτια ξύλου με μυκήλιο που ξεφλουδίζεται, το οποίο μπορεί να αναζητηθεί στο δάσος, αρχής γενομένης τον Ιούνιο. Προσοχή πρέπει να δοθεί σε κούτσουρα ή πεσμένα κορμούς δέντρων. Θα πρέπει να ληφθούν τεμάχια από ζώνες εντατικής ανάπτυξης μυκηλίου, δηλ. από όπου είναι τα πιο λευκά και κρεμώδη νήματα (hyphae), καθώς και ένα χαρακτηριστικό ισχυρό άρωμα μανιταριών που αποπνέει.

Κομμάτια ξύλου διαφόρων μεγεθών μολυσμένα με τον μύκητα εισάγονται στις οπές που κόβονται στο προετοιμασμένο κομμάτι ξύλου. Στη συνέχεια, αυτά τα μέρη καλύπτονται με βρύα, φλοιό, κλπ. Έτσι, όταν καλλιεργούνται καλοκαιρινά μανιτάρια μέλι, το μυκήλιο μεταφέρθηκε αξιόπιστα στο κύριο ξύλο, κομμάτια μπορούν να καρφωθούν και να καλυφθούν με μια μεμβράνη. Στη συνέχεια, τα πρώτα μανιτάρια σχηματίζονται ήδη στις αρχές του προσεχούς καλοκαιριού.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο της λοίμωξης, ξύλο από οποιοδήποτε σκληρό ξύλο είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια μανιταριών σε stumps. Το μήκος των τμημάτων είναι 300-350 mm, η διάμετρος είναι επίσης οποιαδήποτε. Με αυτή την ιδιότητα, μπορούν επίσης να εμφανιστούν κορμοί οπωροφόρων δέντρων, οι οποίοι δεν χρειάζεται να ξεριζωθούν, αφού σε 4-6 χρόνια θα καταρρεύσουν και θα καταστραφούν εντελώς από τον μύκητα.

Σε φρέσκο ​​ξύλο και κούτσουρα, η μόλυνση μπορεί να γίνει χωρίς ειδική προετοιμασία. Εάν το ξύλο ήταν αποθηκευμένο για κάποιο χρονικό διάστημα και κατάφερε να στεγνώσει, τότε τα κομμάτια κρατούνται στο νερό για 1-2 ημέρες, και οι κόνδυλοι χύνεται πάνω του. Η μόλυνση για την καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα μπορεί να γίνει ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ένα εμπόδιο για αυτό είναι μόνο πολύ ζεστό ξηρό καιρό. Ωστόσο, όπως και να είναι, ο βέλτιστος χρόνος για μόλυνση είναι άνοιξη ή νωρίς το φθινόπωρο.

Το πιο συνηθισμένο ξύλο για μόλυνση με αγάρες με μέλι στην κεντρική Ρωσία είναι μια σημύδα στην οποία παραμένει πολύ υγρασία μετά την υλοτόμηση και ένα αξιόπιστο κέλυφος με τη μορφή φλοιού σημύδας προστατεύει το ξύλο από το στέγνωμα. Εκτός από τη σημύδα, την ελάτη, την ασβέστη, την λεύκα, κλπ. Χρησιμοποιούνται επίσης, αλλά το καλοκαιρινό μέλι αγαρικό επιδεινώνεται σε μαλακό ξύλο.

Πριν από την καλλιέργεια μανιταριών, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο:

Τα τεμάχια μολυσμένου ξύλου τοποθετούνται όρθια σε προεξέχοντες λάκκους με απόσταση 500 mm μεταξύ τους. Μέρος του ξύλου που βρίσκεται κάτω από το έδαφος πρέπει να φαίνεται περίπου 150 mm.

Προκειμένου να αναπτυχθούν σωστά τα μανιτάρια στις κούτσουρες, η γη θα πρέπει να ποτίζεται άφθονα με νερό και να πασπαλίζεται με ένα στρώμα πριονιδιού για να αποφευχθεί η εξάτμιση της υγρασίας. Για τέτοιες περιοχές, πρέπει να επιλέξετε σκιασμένες θέσεις κάτω από τα δέντρα ή ειδικά σχεδιασμένα καταφύγια.

Βέλτιστα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν τοποθετώντας μολυσμένο ξύλο στο έδαφος σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια όπου είναι δυνατό να ελέγχεται το επίπεδο υγρασίας. Σε τέτοιες συνθήκες, ο σχηματισμός των φρούτων των μανιταριών διαρκεί 7 μήνες, αν και ο καιρός είναι δυσμενής, μπορούν να αναπτυχθούν το δεύτερο έτος.

Εάν αναπτύξατε μανιτάρια στη χώρα με τον τρόπο που υποδηλώνει η σωστή τεχνολογία, τα μανιτάρια θα αποδώσουν καρπούς δύο φορές το χρόνο (αρχές του καλοκαιριού και φθινοπώρου) για 5-7 χρόνια (εάν χρησιμοποιήθηκαν κομμάτια ξύλου διαμέτρου 200-300 mm, εάν η διάμετρος είναι μεγαλύτερη, περισσότερο).

Η απόδοση του μύκητα καθορίζεται από την ποιότητα του ξύλου, τις καιρικές συνθήκες, τον βαθμό ανάπτυξης του μυκηλίου. Οι όγκοι καλλιέργειας μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Έτσι, από ένα τμήμα μπορείτε να πάρετε τόσο 300 γραμμάρια ετησίως, όσο και 6 κιλά ανά καλοκαίρι. Κατά κανόνα, η πρώτη καρποφορία δεν είναι πάρα πολύ πλούσια, αλλά τα ακόλουθα τέλη είναι 3-4 φορές περισσότερα.

Είναι δυνατή η καλλιέργεια καλοκαιρινών μανιταριών στο οικόπεδο σε δασικά απόβλητα (μικρά κορμούς, κλαδιά κ.λπ.) από τα οποία σχηματίζονται τσαμπιά με διάμετρο 100-250 mm, μολύνουν με μυκήλιο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις περιγραφείσες μεθόδους και θάβονται στο έδαφος σε βάθος 200-250 mm, πάνω στην χλοοτάπητα. Ο χώρος εργασίας προστατεύεται από τον άνεμο και τον ήλιο.

Δεδομένου ότι τα αγάρες του μελιού δεν ανήκουν σε μυκορριζικούς μύκητες και αναπτύσσονται μόνο σε νεκρό ξύλο, η καλλιέργειά τους μπορεί να γίνει χωρίς φόβο να υποστούν βλάβη ζωντανά δέντρα.

Λεπτομέρειες σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών περιγράφονται σε αυτό το βίντεο:

Μεγαρικός μέλι είναι τόσο νόστιμο μανιτάρι όσο αγνοείται αγνώτιστα από τους καλλιεργητές μανιταριών. Η τεχνολογία καλλιέργειας που περιγράφεται σε γενικούς όρους πρέπει να εξευγενιστεί σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, έτσι οι ερασιτέχνες καλλιεργητές μανιταριών έχουν μεγάλες ευκαιρίες να δείξουν δημιουργικές ικανότητες στον πειραματισμό.

Το παρακάτω περιγράφει την τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι για αρχάριους.

Η τεχνολογία της καλλιέργειας των χειμερινών μανιταριών στο σπίτι

Το καπέλο του χειμαρικού μελιού agaric (βελόνα-φέρουλα flammulina) είναι επίπεδη, καλύπτεται με βλέννα, μικρού μεγέθους - μόνο 20-50 mm σε διάμετρο, μερικές φορές αυξάνεται στα 100 mm. Το χρώμα του καπέλου είναι κιτρινωπό ή κρέμα, στο κέντρο μπορεί να είναι καφέ. Οι πλάκες με κρέμα χρώματος είναι μεγάλες και ελάχιστες. Η σάρκα είναι κιτρινωπό. Το μήκος των 50-80 mm και το πάχος 5-8 mm είναι ισχυρό, ελαστικό, φως πάνω από κιτρινωπό, και καφέ από κάτω, ενδεχομένως μαύρο-καφέ (αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά εύκολο να γίνει διάκριση αυτού του τύπου από τους άλλους). Η βάση του ποδιού είναι τριχωτή και βελούδινη.

Το χειμερινό μανιτάρι in vivo είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη, την Ασία, τη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και την Αφρική. Αυτό το μανιτάρι που καταστρέφει το ξύλο αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες, κυρίως σε κούτσουρα και πεσμένα κορμούς φυλλοβόλων δένδρων ή σε εξασθενημένα ζωντανά δέντρα (συνήθως σε ασβέστη, λεύκα, ιτιά). Στην κεντρική Ρωσία, είναι πολύ πιθανό να βρεθεί το Σεπτέμβριο - Νοέμβριο, και στις νότιες περιοχές ακόμα και τον Δεκέμβριο.

Η τεχνητή καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας μανιταριών άρχισε στην Ιαπωνία αρκετούς αιώνες πριν και ονομάστηκε "endokitake". Ωστόσο, τόσο η ποιότητα όσο και η απόδοση κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας των χειμερινών μανιταριών σε ξύλινες τσιμπήματα ήταν πολύ χαμηλές. Στα μέσα της δεκαετίας του '50. Η Ιαπωνία κατοχύρωσε την επώνυμη μέθοδο καλλιέργειας στα απόβλητα επεξεργασίας ξύλου, μετά την οποία η καλλιέργεια των φλαυουλινών έγινε όλο και πιο δημοφιλής. Προς το παρόν, το χειμώνα που τυλίγεται στον όγκο της παραγωγής είναι στην τρίτη θέση στον κόσμο. Πάνω είναι μόνο champignon (1η θέση) και μανιτάρι στρειδιών (2η θέση).

Το χειμωνιάτικο μέλι έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα (χειμερινή συγκομιδή απουσία άγριων ανταγωνιστών στις αγορές, ευκολία κατασκευής και χαμηλό κόστος υποστρώματος, βραχύς κύκλος ανάπτυξης 2,5 μηνών, ανθεκτικότητα σε ασθένειες). Υπάρχουν όμως και μειονεκτήματα (υψηλή ευαισθησία στις κλιματολογικές συνθήκες, ιδίως στη θερμοκρασία και την παρουσία καθαρού αέρα, περιορισμένη επιλογή μεθόδων και τεχνικών καλλιέργειας, ανάγκη για στείρες συνθήκες) και όλα αυτά πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν αναπτυχθούν τα μανιτάρια.

Παρόλο που τα αγάρια του μελιού κατέχουν την τρίτη θέση στη βιομηχανική παραγωγή, αλλά μεταξύ των ερασιτεχνών καλλιεργητών μανιταριών, ωστόσο, όπως οι μανιτάροι, είναι σχετικά ελάχιστα γνωστό.

Επειδή η φλεγμονώδης σχετίζεται με μουκορριζικούς μύκητες, δηλ. ικανή να παρασιτίζει σε ζωντανά δέντρα, πρέπει να καλλιεργείται αποκλειστικά σε κλειστούς χώρους.

Η καλλιέργεια χειμωνιάτικων μανιταριών στο σπίτι μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο με την εκτεταμένη μέθοδο (δηλ. Με τη χρήση τεμαχίων ξύλου) όσο και εντατική (καλλιέργεια σε θρεπτικό μέσο, ​​με βάση το ξύλο σκληρού ξύλου με διάφορα πρόσθετα: άχυρο, φλοιό ηλιάνθου, σφαιρίδια μπύρας, καλαμπόκι, φλοιό φαγόπυρου , πίτουρο, κέικ). Ο τύπος της πρόσθετης ύλης που χρησιμοποιείται εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα κατάλληλων αποβλήτων στο νοικοκυριό.

Οι αναλογίες των απαραίτητων συστατικών για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι μπορεί να είναι διαφορετικές, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του θρεπτικού μέσου. Το πριονίδι με πίτυρα, το οποίο είναι ένα πλούσιο οργανικό πρόσθετο, αναμιγνύεται σε αναλογία 3: 1, το πριονίδι με σφαιρίδια μπύρας είναι 5: 1, και όταν αναμειγνύεται το φλοιό ηλίανθου και το φλοιό φαγόπυρου χρησιμοποιούν τον ίδιο λόγο. Το φλοιό άχυρου, καλαμποκιού, ηλίανθου, φλούδες φαγόπυρου αναμειγνύονται με πριονίδι σε αναλογία 1: 1.

Όπως δείχνει η πρακτική, αυτά είναι πολύ αποτελεσματικά μείγματα, τα οποία στον τομέα έδειξαν καλά αποτελέσματα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε πρόσθετα, τότε οι αποδόσεις σε άδειες πριονίδιες θα είναι μικρές και η ανάπτυξη μυκήλιου και καρποφορίας θα επιβραδύνει σημαντικά. Επιπλέον, το άχυρο, το καλαμπόκι, το φλοιό ηλίανθου, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως το κύριο θρεπτικό μέσο, ​​όπου δεν απαιτούνται πριονίδια ή άλλα υποστρώματα.

Συνιστάται να προσθέσετε 1% γύψο και 1% υπερφωσφορικό στο θρεπτικό μέσο για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι. Η περιεκτικότητα σε υγρασία του προκύπτοντος μείγματος πρέπει να είναι 60-70%. Φυσικά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε συστατικά εάν είναι αμφίβολης ποιότητας ή με ίχνη μούχλας.

Αφού το υπόστρωμα είναι έτοιμο, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Αυτό μπορεί να είναι αποστείρωση, ατμός ή βραστό νερό, παστερίωση, κλπ. Για να αναπτυχθούν μανιτάρια μανιταριών, η αποστείρωση πραγματοποιείται τοποθετώντας το θρεπτικό μέσο σε πλαστικές σακούλες ή γυάλινα βάζα χωρητικότητας 0,5-3 λίτρων.

Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας για δοχεία είναι παρόμοια με τη συνήθη κονσερβοποίηση στο σπίτι. Μερικές φορές, η θερμική επεξεργασία πραγματοποιείται πριν από την τοποθέτηση του υποστρώματος σε βάζα, αλλά σε αυτή την περίπτωση τα ίδια τα δοχεία πρέπει επίσης να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, τότε η προστασία του θρεπτικού μέσου από το καλούπι είναι πιο αξιόπιστη.

Εάν το υπόστρωμα σχεδιάζεται να τοποθετηθεί σε κιβώτια, τότε η θερμική επεξεργασία εκτελείται εκ των προτέρων. Το κομπόστ που τοποθετείται στα κουτιά είναι ελαφρώς συμπιεσμένο.

Αν μιλάμε για τις βασικές προϋποθέσεις για την καλλιέργεια μανιταριών (θερμοκρασία, υγρασία, φροντίδα), είναι απαραίτητο να τηρήσουμε αυστηρά ορισμένους κανόνες, στους οποίους η επιτυχία ολόκληρου του γεγονότος θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό.

Οι περιέκτες υπό θερμότητα με θρεπτικό μέσο ψύχονται στους 24-25 ° C, μετά το οποίο το υπόστρωμα σπάρνει με μυκήλιο κόκκων, το βάρος του οποίου είναι 5-7% του βάρους του λιπάσματος. Στο κέντρο του δοχείου ή της σακούλας εκ των προτέρων (ακόμη και πριν από τη θερμική επεξεργασία) δημιουργούνται τρύπες διαμέσου ολόκληρου του πάχους του θρεπτικού μέσου χρησιμοποιώντας ξύλινη ή σιδερένια ράβδο διαμέτρου 15-20 mm. Στη συνέχεια, το μυκήλιο θα εξαπλωθεί αρκετά γρήγορα σε όλο το υπόστρωμα. Μετά την παραγωγή μανιταριών, τα κουτιά ή οι σάκοι καλύπτονται με χαρτί.

Για να αυξηθούν τα μανιτάρια, πρέπει να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες. Το μυκήλιο αναπτύσσεται στο υπόστρωμα σε θερμοκρασία 24-25 ° C και διαρκεί 15-20 ημέρες για να γίνει αυτό (η αποφασιστική σημασία για αυτό είναι τα χαρακτηριστικά της χωρητικότητας, του υποστρώματος και των ποικιλιών του σκουληκιού μελιού). Σε αυτό το στάδιο, ο μύκητας δεν χρειάζεται φως, αλλά είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το θρεπτικό μέσο δεν στεγνώνει, δηλ. η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι περίπου 90%. Τα δοχεία με υπόστρωμα καλύπτονται με λινάτσα ή χαρτί, το οποίο περιοδικά ενυδατώνεται (εντούτοις, δεν θα πρέπει να τους επιτρέπεται να αποκτήσουν άφθονο υγρό).

Όταν το μυκήλιο βγαίνει στο υπόστρωμα, η επικάλυψη από τα δοχεία αφαιρείται και μεταφέρεται σε ένα φωτισμένο δωμάτιο με θερμοκρασία 10-15 ° C, στην οποία μπορείτε να πάρετε τη μέγιστη απόδοση. Μετά από 10-15 ημέρες από τη στιγμή που τα κουτάκια μεταφέρονται στο φωτισμένο δωμάτιο (25-35 ημέρες από τη στιγμή σποράς του μυκήλιου), αρχίζει να εμφανίζεται μια δέσμη λεπτών ποδιών με μικρά καπάκια από τα δοχεία - αυτά είναι τα βασικά συστατικά των καρπών του μύκητα. Κατά κανόνα, η καλλιέργεια αφαιρείται μετά από άλλες 10 ημέρες.

Τσαμπιά από μανιτάρια μέλι κόβονται προσεκτικά στη βάση των ποδιών, και το κομμάτι που παραμένει στο υπόστρωμα απομακρύνεται από το θρεπτικό μέσο, ​​καλύτερα από όλα, χρησιμοποιώντας ξύλινα τσιμπιδάκια. Στη συνέχεια, η επιφάνεια του υποστρώματος δεν εμποδίζει λίγο υγρασία από το σπρέι. Η επόμενη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί σε δύο εβδομάδες. Έτσι, η στιγμή εισαγωγής του μυκηλίου πριν από την πρώτη συγκομιδή θα διαρκέσει 40-45 ημέρες.

Η ένταση της εμφάνισης των μανιταριών και η ποιότητά τους εξαρτώνται από τη σύνθεση του θρεπτικού μέσου, την τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας, τον τύπο της χρησιμοποιούμενης χωρητικότητας και άλλες συνθήκες καλλιέργειας. Για 2-3 κύματα καρποφορίας (60-65 ημέρες) με 1 κιλό υποστρώματος, μπορείτε να πάρετε 500 γραμμάρια μανιταριών. Υπό ευνοϊκές συνθήκες - 1,5 κιλά μανιταριών με βάζο 3 λίτρων. Αν δεν είστε καθόλου τυχεροί, συλλέγονται 200 ​​γραμμάρια μανιταριών από βάζο τριών λίτρων.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι για να κατανοήσετε καλύτερα την τεχνολογία της διαδικασίας: