Oyster picking μανιταριών: συμβουλές για αρχάριους μανιταριού
Πολλοί συλλέκτες μανιταριών στερούνται ανεπιφύλακτα μανιτάρια δασικών στρειδιών. Νιώθοντας ασαφείς για το πώς βλέπουν αυτά τα μανιτάρια στο δάσος, καθώς δεν μπορούν να διακρίνουν βρώσιμα φρούτα από μη βρώσιμα φρούτα, οι οπαδοί του "σιωπηλού κυνηγιού" συχνά περνούν συχνά. Μερικές φορές οι μανιτάροι συλλέγουν απλά δεν ξέρουν πού να τα ψάξουν, αλλά και σε ποια χρονική στιγμή συλλέγονται τα μανιτάρια στρειδιών. Και μερικές φορές νομίζουν ότι τα μανιτάρια στρειδιών μεγαλώνουν στο έδαφος, έτσι ώστε να κοιτάζουν πάντα κάτω από τα πόδια τους, αντί να κοιτούν τα δέντρα.
Περιεχόμενα
Πώς να συλλέξετε μανιτάρια στρειδιών στο δάσος και όπου μεγαλώνουν
Αξίζει να σημειωθεί ότι το μανιτάρι στρειδιών εκτιμάται πολύ από τους έμπειρους ανθρώπους, ειδικά εκείνους που ακολουθούν τη διατροφική διατροφή. Αυτό το μανιτάρι θεωρείται η χαμηλότερη θερμίδα από όλα τα καρποφόρα σώματα, αλλά αυτό δεν την εμποδίζει να είναι πολύ χρήσιμη. Περιέχει μάζα ουσιών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα: πρωτεΐνες, αμινοξέα, φώσφορο, ασκορβικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο κλπ.
Κατά την έναρξη των συλλεκτών μανιταριών μάθετε περισσότερα σχετικά με τα μανιτάρια στρείδι: πώς να τα μαζέψετε στο δάσος, όπου μεγαλώνουν και τι χρήσιμες ιδιότητες έχουν, τότε αυτά τα μανιτάρια μπαίνουν αμέσως στην κατηγορία των αγαπημένων.
Πρέπει να πω ότι η συλλογή μανιταριών στρειδιών πραγματοποιείται όλο το χρόνο, ώστε να μπορείτε να "κυνηγήσετε" γι 'αυτούς το χειμώνα. Τώρα με σιγουριά μπορείτε να πάτε στο δάσος και να κοιτάξετε όχι μόνο κάτω από τα πόδια σας σε αναζήτηση μανιταριών, αλλά και να εξετάσετε προσεκτικά τα δέντρα. Τα μανιτάρια του Oyster προσκολλώνται στους κορμούς των δένδρων και αναπτύσσονται σε μεγάλες αποικίες. Επομένως, αυτά τα μανιτάρια συγκεντρώνονται πολύ γρήγορα σε ολόκληρα καλάθια.
Όταν ο χρόνος είναι σωστός για τη συλλογή των μανιταριών στρειδιών, κάθε μανιταριού πρέπει να "οπλίσει" με ορισμένες πληροφορίες. Συγκεκριμένα, πρέπει να ξέρει ότι αυτά τα καρποφόρα σώματα βρίσκονται σε ολόκληρες οικογένειες στους κορμούς των αδύναμων δέντρων, των κορμών, των παγίδων. Τα μανιτάρια Oyster είναι σαρκοφάγα μανιτάρια που μπορούν να παραλύσουν και στη συνέχεια να αφομοιώσουν σκουλήκια κελίας. Γι 'αυτό το λόγο, αυτοί οι μύκητες δεν είναι ποτέ σκουλήκι.
Κατά τη διάρκεια της συλλογής των μανιταριών στο δάσος, κανείς, ούτε καν αρχικός συλλέκτης μανιταριών, θα είναι σε θέση να κάνει λάθος σε αυτά τα καρποφόρα σώματα. Ο πρώτος κανόνας: μεγαλώνουν σε δέντρα, σε πεσμένα και σάπια κοράλι. Δεύτερον: περίπου 40 μανιτάρια αποτελούν μια πολυεπίπεδη δομή σε σχήμα ανεμιστήρα, σαν να κρέμεται, και το μανιτάρι στρειδιών μυρίζει σαν γλυκάνισο. Τα πόδια αυτών των μανιταριών είναι μικρά και ελαφρά καμπυλωμένα. Τα καπέλα είναι σαρκώδη, σκούρα γκρίζα με κυματιστές άκρες. Τα παλαιότερα μανιτάρια έχουν ένα γκρι-μωβ καπέλα. Τα παλιά μανιτάρια στρειδιών έχουν καπάκια με κιτρινωπή χροιά και σπάνιες πλάκες κάτω από αυτά.
Η καλύτερη στιγμή για να πάρει τα μανιτάρια στρειδιών στο δάσος
Τα μανιτάρια οστράκων είναι τόσο βιώσιμα και ανθεκτικά που φέρνουν φρούτα όλο το χρόνο. Ως εκ τούτου, ο χρόνος συλλογής μανιταριών στο δάσος είναι απεριόριστος. Οι συλλέκτες μανιταριών τα συλλέγουν ευτυχώς, ξεκινώντας από την αρχή της άνοιξης και τελειώνουν με το τέλος του έτους. Ωστόσο, αν ο χειμώνας ήταν ζεστός, τότε η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί ακόμη και τον Ιανουάριο. Παρά το γεγονός ότι παραδοσιακά, ο καλύτερος χρόνος για τη συλλογή μανιταριών στο δάσος είναι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο - όταν είναι ζεστό, ηλιόλουστο και βροχερό.
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συμβουλεύουν τους συνάδελφους τους για να επιλέξουν τα μανιτάρια, η διάμετρος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 10 εκατοστά. Τα μανιτάρια αυτά είναι πολύ τρυφερά και τέλεια για την προετοιμασία των πιάτων. Επιπλέον, είναι καλύτερα να μην παίρνετε τα πόδια των παλιών μανιταριών, επειδή δεν είναι νόστιμα και άκαμπτα. Αποδεικνύεται ότι τα μανιτάρια στρείδι δεν έχουν δηλητηριώδη διπλάσια.Ως εκ τούτου, εάν σε ένα δέντρο ή κούτσουρο βλέπετε μια αποικία μανιταριών - το πάρτε χωρίς δισταγμό.
Θέλω να πω ότι στη φύση, τα μανιτάρια στρειδιών αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο. Αλλά όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ακόμη και τον Δεκέμβριο, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια για τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια Oyster πρέπει να κοπούν όλα ταυτόχρονα, παρά το γεγονός ότι στο βλαστό υπάρχουν μύκητες διαφορετικών σταδίων ανάπτυξης. Μην αφήνετε μικρά παιδιά, καθώς θα πεθάνουν σε μια κοπή χωρίς τους μεγαλύτερους συγγενείς τους. Επιπλέον, στη βάση όλα τα μανιτάρια στρειδιών συνδέονται σε ένα ενιαίο σύνολο.
Η συλλογή μανιταριών στρειδιών στη Ρωσία πραγματοποιείται από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο, δεδομένου ότι στην περιοχή αυτή τα πιο συνηθισμένα είδη (μανιτάρια στρείδι) προτιμούν χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, αν ο καιρός είναι δροσερός για μεγάλο χρονικό διάστημα το καλοκαίρι, μπορείτε να πάτε στο δάσος για τη συγκομιδή.
Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος μύκητας είναι ανθεκτικός στη ψύξη, σε διαφορετικές περιοχές η συλλογή μανιταριών από το στρείδι μπορεί να ποικίλει από την αρχή της άνοιξης έως τα μέσα του χειμώνα, δηλαδή σχεδόν όλο το χρόνο. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο αν το χειμερινό δάσος ικανοποιεί συλλέκτες μανιταριών με νόστιμα μανιτάρια. Το μόνο λυπηρό είναι ότι υπάρχουν πολύ λίγα είδη, όπως τα μανιτάρια στρείδι.
Τον χειμώνα, μπορείτε να συνδυάσετε τα χρήσιμα και τα κρυμμένα: το σκι στο χειμωνιάτικο δάσος και την αναζήτηση για λιχουδιές. Παρεμπιπτόντως, τα μανιτάρια είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξουν το χειμώνα παρά το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Στο δάσος χωρίς φύλλα, τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να φανούν από μακριά, ειδικά αφού μεγαλώνουν σε μεγάλες αποικίες.
Τα μανιτάρια οστράκων συχνά μοιάζουν με άλλα μανιτάρια για γεύση. champignon. Από τους 7 τύπους βρώσιμων μανιταριών στρειδιών - 5 είδη είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Εκείνοι που δοκιμάστηκαν κάποτε τα μανιτάρια των στρειδιών του δάσους θα τα ψάξουν πάντα στο δάσος.
