Καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε εξοχικό σπίτι

Παρά την ευγενή της προέλευση, οι boletus είναι πρόθυμοι να αντιμετωπίσουν τις μεταβαλλόμενες συνθήκες καλλιέργειας. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια κομματιών στη χώρα είναι διαθέσιμη σε κάθε κηπουρό που έχει εμπειρία στην καλλιέργεια μυκηλίου από άλλα δασικά δώρα. Αν δεν έχετε τέτοια δεξιότητα, τότε πριν μεγαλώσετε τα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα προσωπικό οικόπεδο, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την τεχνολογία καλλιέργειας, και ακόμη καλύτερα να ξεκινήσετε με τα μανιτάρια τρένων.

Cep, ή boletus, αναφέρεται σε σωληνοειδή μανιτάρια. Φυτεύεται σε αμμώδεις περιοχές, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί σε γόνιμο έδαφος. Είναι πιο συνηθισμένο στα δέντρα σημύδας, λιγότερο συχνά κάτω από δρύες · προτιμά τα ώριμα δέντρα ηλικίας άνω των 20 ετών. Ζει σε εύκρατη και υποαρκτικη ζώνη σε όλη την Ευρασία. Φρούτα τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Ελέγξτε αυτό το υλικό και παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο ανάπτυξης μανιταριών πορτσίνι σε ένα καλοκαιρινό σπίτι στο ανοιχτό έδαφος. Μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια.

Τι μοιάζουν με τα μανιτάρια πορτσίνι

Το καπάκι του λευκού μανιταριού είναι χρωματισμένο σε διάφορα χρώματα: κίτρινο, καφέ, καφέ, κόκκινο, μοβ, γκρίζο-καφέ. Ο χρωματισμός εξαρτάται από τη θέση του μύκητα. Επίσης, το καπέλο μπορεί να είναι άνισο χρώμα: συχνά στις άκρες είναι πολύ ελαφρύτερο από το κέντρο. Το πώμα είναι σωληνοειδές, με σχήμα μαξιλαριού και έχει διάμετρο έως 20 cm.

Τα σωληνάρια είναι πρώτα λευκά, έπειτα γίνονται κιτρινωπό πρασινωπό ή κιτρινωπό ελαιόλαδο. Το πόδι είναι παχύ, παχιά κάτω, με ένα πλέγμα. Μερικές φορές είναι διαθέσιμη μόνο στο πάνω μέρος του ποδιού. Συνήθως το χρώμα του ταιριάζει με το χρώμα του καπέλου, μόνο λίγο ελαφρύτερο. Ο πολτός του καρποφόρου σώματος είναι λευκό, πυκνό, άοσμο και με γευστικό γεύση. Το χρώμα δεν αλλάζει στο σημείο κοπής.

Δείτε πώς φαίνονται τα μανιτάρια porcini σε αυτές τις φωτογραφίες:



Το λευκό μανιτάρι εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση του. Είναι επίσης σε θέση να διεγείρει την έκκριση των χυμών του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι μύκητες διαφέρουν σημαντικά από τα άλλα μανιτάρια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Παρ 'όλες τις θετικές ιδιότητές του, είναι αισθητά κατώτερη από το μοσχεύματα με την παρουσία πρωτεϊνών, και σε χάντρες και άλλα σε περιεχόμενο ιχνοστοιχείων όπως ο φώσφορος και το κάλιο. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η πεπτικότητα της πρωτεΐνης μετά την ξήρανση του μανιταριού χοίρου αυξάνεται κατά 80%. Το αποξηραμένο μανιτάρι έχει το ιδιαίτερο άρωμά του, τόσο συχνά η σκόνη του χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα.

Το Cep έχει και άλλες χρήσιμες ιδιότητες: τονωτικό, αντιμολυσματικό, επούλωση πληγών, αντικαρκινικό. Λόγω της λεκιθίνης που περιέχεται στον μύκητα, είναι χρήσιμη για αναιμία και αρτηριοσκλήρωση, παθήσεις του ήπατος και των νεφρών και παθολογικές καταστάσεις οφθαλμών. Έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στη διάσπαση του γλυκογόνου και του λίπους, απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα.

Αυτά τα μανιτάρια που καλλιεργούνται κάτω από διαφορετικά δέντρα έχουν διαφορετικά καπέλα. Τα πιο σκοτεινά μανιτάρια φυτρώνουν κάτω από την ερυθρελάτη, και εκείνα που καλλιεργούνται κάτω από το πεύκο έχουν ένα όμορφο κόκκινο-καφέ καπέλο.

Τα παρακάτω περιγράφουν λεπτομερώς πώς να καλλιεργήσουν κεμπάσα σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι.

Πώς να καλλιεργήσουν μανιτάρια πορτσίνι: προετοιμασία ανοιχτό έδαφος

Ο Boletus θεωρείται πάντα ο βασιλιάς όλων των μανιταριών.Πριν από την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στη χώρα, να θυμάστε ότι ανήκουν στην ομάδα της μυκορριζίας, δηλαδή, που φυτρώνει σε συμβίωση με τις ρίζες των δέντρων. Ως εκ τούτου, οι συνθήκες για την καλλιέργεια των κεφαλών θα πρέπει να είναι παρόμοιες με τις συνθήκες υπό τις οποίες ζουν στο φυσικό περιβάλλον.

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται μόνο κάτω από σημύδα, ασβέστιο, ελάτη, οξιά, δρυς. Τους αρέσουν μέτρια υγρά και φωτεινά ξέφωτα, αλλά όχι κάτω από τις ανοιχτές ακτίνες του ήλιου. Σε σκοτεινά μέρη, ο μύλος δεν θα αυξηθεί. Επίσης, το λευκό μανιτάρι δεν ανέχεται τη γειτονιά με κάποια βότανα, για παράδειγμα, φτέρη και οπλή. Κατά την επιλογή ενός τόπου καλλιέργειας αυτού του μανιταριού, όλοι αυτοί οι παράγοντες θα πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Αν τα αντίστοιχα δέντρα ζουν στον κήπο σας, τότε μπορείτε να οργανώσετε εύκολα την παραγωγή μανιταριών πορτσίνι σε βιομηχανική κλίμακα. Σε τεχνητές συνθήκες, χωρίς δέντρα, κανείς δεν κατάφερε να μεγαλώσει αυτό το μανιτάρι.

Για να μεγαλώσουν οι κεφαλές στο ανοιχτό έδαφος, πρέπει να φροντίσετε για την προετοιμασία των κρεβατιών. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε ένα λάκκο σε μια επιλεγμένη τοποθεσία με πλάτος 2 μ. Και βάθος 30 εκ. Γεμίζεται με ένα ειδικό μείγμα, το οποίο προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Τα πεσμένα φύλλα δρυός συλλέγονται την άνοιξη και αναμειγνύονται με σάπια ξύλο βελανιδιάς και καθαρή κοπριά αλόγων. Πρέπει να προστεθεί στα φύλλα τόσο το ξύλο δρυός όσο και η κοπριά των αλόγων σε αναλογία 5% του όγκου τους. Κατ 'αρχάς, τα φύλλα τοποθετούνται με ένα στρώμα περίπου 20 cm, λίγο κοπάδι αλόγου και σάπιο ξύλο χύνεται και ποτίζεται με 1% διάλυμα νιτρικού αμμωνίου. Στη συνέχεια τοποθετείται ακριβώς το ίδιο νέο στρώμα. Έτσι, εκτελούνται διάφορα στρώματα. Μετά από 7-10 ημέρες, το μίγμα πρέπει να θερμανθεί στους 40 ° C. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να αναμιχθεί έτσι ώστε να γίνει μια ομοιογενής μάζα. Μετά από ένα μήνα, το μίγμα είναι έτοιμο και τοποθετείται στο λάκκο με τη μορφή στρώσεων πάχους 10-12 cm Σύμφωνα με τη σωστή τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, κάθε στρώμα του μίγματος χύνεται με χώμα κήπου πάχους 6-8 cm Το όλο πάχος του κρεβατιού είναι περίπου 50 cm Στη μέση γίνεται υψηλότερη ώστε το νερό να ολισθαίνει κάτω από αυτό.

Το παρακάτω περιγράφει τον τρόπο ανάπτυξης μυκήλιος σέλας στη χώρα.

Σπορά μυκήλιο και φροντίδα για τα μανιτάρια πορτσίνι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να αναπτυχθεί ο μυκήλιος των κεφαλών. Στην πρώτη μέθοδο, τα υπερβολικά μανιτάρια συλλέγονται και χύνεται με βροχή σε ξύλινο μπολ. Αυτό το μίγμα αφήνεται για μια ημέρα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και διηθούμε μέσα από ένα σπάνιο πανί. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, πολλοί σπόρια του cep. Βυθίζονται στο κάτω μέρος. Για τη βλάστηση τους, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζύμη αρτοποιίας στο νερό. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό με ένα κουτάλι και αποστραγγίστε το πάνω μέρος του διαυγούς υγρού και τοποθετήστε το υπόλοιπο διάλυμα με σπόρια στο φως. Μπορείτε να αποστραγγίσετε τα υπόλοιπα υγρά από διαφορετικά δοχεία σε ένα. Μετά από μια εβδομάδα, το ανώτερο τμήμα του διαυγούς υγρού αποστραγγίζεται προσεκτικά και το διευθετημένο εναιώρημα χύνεται σε φιάλες και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Αυτή η αναστολή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα ολόκληρο έτος, αλλά είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή τα σπόρια παραμένουν βιώσιμα. Αυτό το μείγμα ποτίζεται με μια προετοιμασμένη κλίνη και το φυτικό έδαφος έχει προηγουμένως αφαιρεθεί. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το μίγμα γύρω από επιλεγμένα δέντρα. Πριν από την καλλιέργεια του μυκήλιου των κεφαλών, πρέπει πρώτα πρώτα προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψετε τις ρίζες των δέντρων, να αφαιρέσετε το στρώμα του εδάφους. Αυτό γίνεται για να εκθέσει τις ρίζες των δέντρων. Στη συνέχεια τα χύστε με μια ανάρτηση και καλύψτε πάλι με τη γη. Χύστε το εναιώρημα με ρυθμό 400 γρ. Για κάθε 30 εκ. Μετά από αυτό, το χώμα θα πρέπει να ποτίζεται άφθονα με 4-5 κάδους νερού.

Αυτό το βίντεο αναφέρει λεπτομερώς την καλλιέργεια των μανιταριών με την πρώτη φορά:

Στη δεύτερη μέθοδο, το μυκήλιο συλλέγεται σε μέρη ανάπτυξης σβώλων. Για το λόγο αυτό, κόβονται γύρω από τον μύκητα στρώματα εδάφους μεγέθους 20 Χ 30 cm και πάχους 10-15 cm και στη συνέχεια κόβονται σε διάφορα μέρη και φυτεύονται σε ένα κρεβάτι ή σε επιλεγμένο μέρος έτσι ώστε πάνω τους να υπάρχει ένα πάχος πάχους 5-7 cm. ενυδατώνουν και καλύπτουν λίγο με τα φύλλα και τις ασπίδες έτσι ώστε να είναι πάντα υγρές.

Τα λευκά μανιτάρια πρέπει να σπαρθούν κάτω από τα ίδια δέντρα κάτω από τα οποία ελήφθη το φυτικό υλικό. Σημειώνεται ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται καλύτερα κάτω από τα δέντρα, των οποίων η ηλικία είναι 15-25 χρόνια.

Μπορείτε να σπείρετε το μυκήλιο με άλλο τρόπο. Γιατί τα επικαλυμμένα καπάκια των μανιταριών πορτσίνι κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα χώματος. Στη συνέχεια, ενυδατώστε λίγο. Μπορείτε να σπείρουν και ελαφρώς αποξηραμένα καπάκια μανιταριών. Είναι τοποθετημένα σε ένα κρεβάτι και ποτίζονται με νερό. Μετά από 5-6 ημέρες απομακρύνονται - οι σπόροι μαζί με το νερό έχουν ήδη εισχωρήσει στο έδαφος. Μπορείτε να βάλετε κομμάτια από ένα καπέλο κάτω από το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Είναι καλύτερα να σπείρουν μυκήλιο το Σεπτέμβριο.

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να μεγαλώσετε το ceps με τον δεύτερο τρόπο:

Όταν φεύγετε, το μυκήλιο δεν μπορεί να υπερχειλιστεί με νερό, μπορεί να πεθάνει. αλλά σε ξηρό φθινόπωρο θα πρέπει να υγραίνεται με ένα δοχείο ποτίσματος ή ψεκασμό. Η καλλιέργεια και η φροντίδα του μυκηλίου συνίσταται σε περιοδικό πότισμα κατά τη διάρκεια ξηρών καλοκαιριών. Συνιστάται να νερώνετε νωρίς το πρωί. Το ορυκτό λίπασμα δεν είναι απαραίτητο. Τα απλά μανιτάρια εμφανίζονται το επόμενο έτος μετά τη φύτευση και μια καλή συγκομιδή αφαιρείται 2 χρόνια μετά τη σπορά. Κάτω από ένα δέντρο μπορείτε να πάρετε ένα κουβά των καλλιεργειών. Κατά την παραλαβή των μανιταριών, πρέπει να κόβονται προσεκτικά, αφήνοντας τα υπολείμματα των ποδιών, ώστε να μην βλάψουν το μυκήλιο.