DIY δασική καλλιέργεια μανιταριών σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι

Φύτευση μανιταριών στην περιοχή με τη μεταφύτευση ενός δέντρου με mycorrhiza είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μια φυτεία μανιταριών στο dacha σας. Εκτός από το γεγονός ότι μανιτάρια κατάλληλα για φαγητό εμφανίζονται στο καλοκαιρινό εξοχικό σας, μπορείτε επίσης να πάρετε μια γραφική γωνιά τοπίου. Με τη μεταμόσχευση μυκητοκτόνων μυκορριζών, μπορούν να καλλιεργηθούν μανιτάρια όπως χάντρες, πεταλούδες, μανιτάρια, μανιτάρια και πολλά άλλα δασικά προϊόντα.

Πώς να φυτέψετε τα μανιτάρια σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι: αναπαραγωγή λιπαρό

Μερικές φορές συμβαίνει ότι καρποφόρα μέρη μανιταριών - ακρίδες, άκρες των δασών, φυτεύσεις στην άκρη του δρόμου, αναστάτωση που ξεχειλίζει με δασικά δέντρα - πέφτουν ξαφνικά στη ζώνη ενεργού οικονομικής χρήσης. Εάν γνωρίζετε ότι η εξαφάνιση απειλεί ένα τέτοιο μέρος μανιταριών, τότε καλή ιδέα είναι να μεταφέρετε το δέντρο με μυκοριζία στον κήπο σας. Έτσι μπορείτε να φυτέψετε πολλά μανιτάρια στην περιοχή, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος στον κήπο για αυτούς.

Στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, οι δύο τύποι πετρελαίου είναι συνηθέστεροι: πραγματικό βούτυρο (Suillus luteus) και κοκκώδη ελαιόλαδο (Suillus granulatus) Το πλεονέκτημα ενός ελαιούχου κοκκώδους μανιταριού για την καλλιέργεια στην περιοχή είναι ότι παράγει υψηλές αποδόσεις, κάτω από πεύκο, από τον Μάιο μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Το πετρέλαιο μπορεί να αναπτυχθεί κάτω από νέους πεύκους. Φέρουν καρπούς στο χορτάρι, χωρίς να παραβιάζουν την ακεραιότητα του χλοοτάπητα. Όταν καλλιεργούνται αυτά τα μανιτάρια σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό, το μυκήλιο δεν υποφέρει από το κούρεμα του χλοοτάπητα.

Ένας από τους πιο αξιόπιστους τρόπους καλλιέργειας μυκορριζικών μυκήτων στον κήπο είναι η μεταμόσχευση ενός μικρού δέντρου κάτω από το οποίο μεγαλώνει το επιθυμητό μανιτάρι. Όταν καλλιεργούνται μανιτάρια στην περιοχή, η καλλιέργεια μπορεί να εμφανιστεί σε λίγα χρόνια. Το κοκκώδες ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο για αυτή τη μέθοδο. Αυτό το βούτυρο φέρει καρπούς από το Μάιο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου και δίνει μια μεγάλη συγκομιδή. Προτιμά το ασβεστολιθικό έδαφος, το οποίο επιλέχθηκε για φύτευση. Το πετρέλαιο αναπτύσσεται όχι μόνο στο δάσος αλλά και στην άκρη του δάσους στη ζώνη αυτοσυντηρήσεως των πεύκων όπου αναπτύσσονται γρασίδι και λίγα άλλα μανιτάρια που θα μπορούσαν να ανταγωνιστούν. Τα μεταμοσχευμένα πεύκα μεγαλώνουν γρήγορα στον κήπο.

Πριν να καλλιεργήσετε τέτοια μανιτάρια στην περιοχή, στην περιοχή της αυτοσποράς των πεύκων σε ένα πρώην αρόσιμο πεδίο, θα πρέπει να σημειώσετε εκ των προτέρων δέντρα με άφθονα καρποφόρα από ένα κοκκώδες ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια της πειραματικής καλλιέργειας, τα πεύκα εκσκαφίστηκαν σχεδόν χωρίς γήινο κώμα. Το πρώτο πεύκο, λίγο μικρότερο από ένα μέτρο σε μέγεθος, φυτεύτηκε σε ένα ηλιόλουστο μέρος ανάμεσα στο γρασίδι και τα μούρα του καλοκαιριού το καλοκαίρι του 2000. Το γκαζόν ήταν ποτισμένο σε ξηρό καιρό σε μάνικα. Τα πρώτα μανιτάρια στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι εμφανίστηκαν το καλοκαίρι του 2004, αλλά η απόδοση ήταν μικρή. Το 2005, το βούτυρο παρήχθη αρκετές φορές καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Την εποχή του 2006, το πρώτο κύμα καρποφορίας των μανιταριών στο οικιστικό οικόπεδο καταγράφηκε στις διακοπές της 9ης Μαΐου, το δεύτερο - στις 30 Μαΐου, και στο μέλλον οι πεταλούδες εμφανίστηκαν τακτικά με συχνότητα τριών εβδομάδων μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου.

Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, η φροντίδα της φυτείας των ελαιολάδων είναι η τακτική υγρασία του γκαζόν κάτω από τα πεύκα.Αυτός ο χώρος πρέπει να είναι περιφραγμένος με ένα χαμηλό πλαστικό πλέγμα για να το προστατεύει από την κατάρα. Λιπαντικά προτιμούν να εμφανίζονται κοντά στους θάμνους, τους ορθοστάτες και άλλα εμπόδια στην ανάπτυξη του μυκηλίου.

Κατά την περίοδο από το 2007 έως το 2010, όταν καλλιεργήθηκαν μανιτάρια στον κήπο, μετατράπηκαν πεύκα με κοκκώδη ελαιόλαδο και πραγματικό ελαιόλαδο. Οι κοκκώδεις πεταλούδες αναπτύσσονται κάθε χρόνο και μόνο μερικές φορές εμφανίζονται μόνο λίγες φορές η παρουσία του πετρελαίου. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην ασβεστολιθική φύση του εδάφους στην περιοχή.

Πώς να αναπαράγει μανιτάρια μανιτάρια σε ένα καλοκαιρινό κήπο

Στην προ-επαναστατική Ρωσία, ήταν μοντέρνα να κάνουν μονοπάτια στο κτήμα με χριστουγεννιάτικα δέντρα που σκάβουν στις καρποφόρες περιοχές της καμηλοίνιας στο δάσος. Γιατί δεν επαναφέρουμε αυτή την παράδοση; Μεταφορά χριστουγεννιάτικων δέντρων με μυκορριζία καμέλλα ερυθρελάτης (Lactarius deterrimus) θα παρέχει ετήσια καρποφορία αυτού του δασικού μανιταριού στην περιοχή και θα διακοσμήσει τον κήπο.

Σοφρόνη ερυθρελάτης - Ένα πολύ όμορφο μανιτάρι με ένα σαφές μοτίβο στο καπέλο με τη μορφή δακτυλίων φωτεινό καρότο χρώμα με μια πρασινωπή απόχρωση. Ακόμα κι αν τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ένα κοντινό δάσος, η αναπαραγωγή αυτών των μανιταριών σε μια τοποθεσία με τα δικά τους χέρια έχει νόημα, επειδή μπορούν να συγκομιστούν το πρωί, μόλις εμφανιστούν. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή τα μανιτάρια ερυθρελάτης αναπτύσσονται το καλοκαίρι και γρήγορα καταστρέφονται από τα έντομα.

Με πεύκα μορφές μυκοριζία νόστιμο καπάκι γάλακτος σαφράν (Lactarius deliciosus) Pine camelina είναι μεγαλύτερο από ερυθρελάτη και λιγότερο έντονο χρώμα. Φρούτα στα τέλη του φθινοπώρου κάτω από πεύκα σε ασβεστολιθικό έδαφος. Ως εκ τούτου, σε μερικά χρόνια, σε κρύο καιρό, μπορείτε να πάρετε ένα πλήρες καλάθι μη σκουληκιών μανιταριών.

Ταυτόχρονα, ο εδώδιμος μύκητας Mokruha purple (Chroogomphus rutilus) αναπτύσσεται εκεί, ο οποίος αγαπά το ασβεστολιθικό έδαφος και σχηματίζει μυκοριζία με πεύκο. Πρόκειται για ένα μεγάλο μανιτάρι σε σχήμα αλεπού με κίτρινο-καφέ χρώμα με μωβ-μωβ πλάκες. Ορισμένοι συλλέκτες μανιταριών όπως η συγκεκριμένη, γλυκιά γεύση του mokruha.

Το Σεπτέμβριο γευστικότατο μελιτζάνα συλλέγεται σε μεγάλες ποσότητες σε νέους πευκοδάσος. Όπου δεν καλλιεργούνται καλλιεργήσιμα αγροτεμάχια περιβάλλονται από πευκοδάσος, σχηματίζονται πυκνές ελιές. Σε τέτοιες αμπέλια αναπτύσσονται τα μανιτάρια πεύκου. Στα ασβεστολιθικά εδάφη κάτω από τα πεύκα, το λάδι συλλέγεται για πρώτη φορά και στη συνέχεια υπάρχουν μανιτάρια και μανιτάρια.

Πώς να αυξηθούν τα μανιτάρια στον κήπο μανιτάρια οικόπεδο; Ο ευκολότερος τρόπος είναι μια μεταμόσχευση από πευκοδάσος πολύ νέων πεύκων. Τα πεύκα ριζώνουν καλά, ακόμα κι αν έχουν σπαρθεί χωρίς γροθιά. Κοντά στην καρποφόρα περιοχή της καμελίνας, όλα τα πεύκα έχουν μυκοριζία στις ρίζες τους. Τα μανιτάρια μπορούν να εμφανιστούν σε λίγα χρόνια, ακόμη και νωρίτερα είναι λιπαρά. Αλλά αν το λιπαντικό μπορεί να αναπτυχθεί άφθονα και να φέρει καρπούς στο γκαζόν κάτω από ένα ξεχωριστό πεύκο φυτευμένο για να διακοσμήσει τον κήπο, τότε η καμελίνα προτιμά ένα πευκοδάσος και ένα υψηλότερο χορτάρι.

Όταν καλλιεργούνται μανιτάρια σε ένα προσωπικό αγρόκτημα μετά τη μεταφύτευση πεύκων 2-3 ετών με μανιτάρια σαφράν μυκορριζών από το δάσος, τα μανιτάρια εμφανίστηκαν τον επόμενο χρόνο. Δεν μπορείτε να συλλέξετε μια άφθονη συγκομιδή, αλλά τα μανιτάρια σαφράν μας χρησιμεύουν ως σήμα για τη συλλογή τους στο δάσος.

Ο γλυκός, ελαφρώς πικάντικος, πορτοκαλί, γαλακτώδης χυμός του γάλακτος σαφράν δεν δαγκώνει. Οι κοκκινομάρτυρες είναι εντελώς μη τοξικές και είναι κατάλληλες για χρήση σε οποιαδήποτε μορφή.

Αναπτύσσονται μανιτάρια καφετέρια στον κήπο

Από άλλους μυκορριζικούς μύκητες σπάρθηκαν chanterelles (Cantharellus cibarius) και ξηρά μανιτάρια. Τα chanterelles εμφανίζονται συχνά σε οικόπεδα κήπων αυθόρμητα όταν υπάρχουν δέντρα εκεί. Στην Ευρώπη, και στη Ρωσία, πολλοί προτιμούν τα chanterelles σε άλλα μανιτάρια. Υπάρχουν λόγοι για αυτό. Στο μανιτάρι χρόνο, chanterelles αυξάνονται συνεχώς και παντού, ακόμη και στο ξηρό έτος. Είναι φωτεινό κίτρινο - είναι εύκολο να βρεθούν και μπορούν να συλλεχθούν αρκετά. Τα chanterelles διατηρούνται πολύ καλά μετά τη συλλογή, δεν καταρρέουν και δεν σπάνε σε ένα σακίδιο. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους έχει καθιερωθεί η συλλογή και η αγορά τους.

Πώς να φυτέψετε τα μανιτάρια ψαροκόκαλα στο οικόπεδο; Για να γίνει αυτό, μεταμόσχευση στον κήπο ενός δέντρου κοντά στο οποίο το Cantharellus cibarius εμφανίστηκε στο δάσος.

Ακόμη και εκείνοι που δεν είναι ιδιαίτερα έμπειροι στα μανιτάρια γνωρίζουν ότι τα chanterelles δεν είναι δηλητηριώδη. Ένας άλλος λόγος είναι ο μύθος για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και δεν συσσωρεύουν βλαβερές ουσίες.Αλλά αυτό είναι μόνο ένας μύθος, δεδομένου ότι τα chanterelles διαφέρουν ελάχιστα από άλλους βρώσιμους μύκητες mycorrhizal όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία ή βλάβη. Όσο για το γούστο τους, η γεύση και η μυρωδιά τους, αν και μανιτάρια, είναι αδύναμη. Είναι καλό στο τηγάνι, γιατί τηγανίζουμε λίγο, αλλά είναι καλύτερα να τα μαγειρέψουμε μαζί με άλλα, πιο αρωματικά μανιτάρια.

Πώς να διαδώσετε μανιτάρια στον κήπο: καλλιέργεια μανιταριών

Ξηρός χονδρόκοκκος, κροτίσκος, ή λευκό προφορτίσιμο (Russula delica) σχεδόν καθόλου πικρία, χωρίς γαλακτώδες χυμό. Ο πολτός είναι λευκός με γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Δεν τους αρέσει ο καθένας την πικρία του, αλλά μετά το αλάτισμα ή το βρασμό εξαφανίζεται. Είναι κατάλληλο για τυχόν πιάτα, αλλά σε φυσιολογικό ορό δεν είναι κατώτερο από ένα πραγματικό ψωμί. Πολλοί στα προάστια τον θεωρούν ως πραγματικό φορτίο, κάτι που δεν ισχύει.

Για να μην καταρρεύσουν τα εύθραυστα πιάτα του μανιταριού πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να λεκιάζονται. Μερικές φορές βρίσκεται σε οικόπεδα κήπου με σημύδα. Το μεγάλο μειονέκτημα του είναι η έντονη σκουλήκι των μανιταριών. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα ξηρά κομμάτια δίνουν ένα ισχυρό κύμα καρποφορίας στα τέλη του φθινοπώρου, οπότε ακόμα και πολύ μεγάλα δείγματα παραμένουν μη σκουλήκια.

Εάν φυτέψετε αυτά τα μανιτάρια σε ένα οικόπεδο μέσα στο δάσος και δημιουργήσετε συνθήκες για την καρποφορία του, το φθινόπωρο μπορείτε να συλλέξετε αρκετούς σβώλους για αποσκωρίωση. Κατά την προετοιμασία των σπόρων, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι οι ξηροί σπόροι, όπως τα σπόρια των chanterelle, δεν διαλύονται καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εναιώρημα σπορίων μαζί με πολτό.

Και πώς να φυτέψετε τα μανιτάρια στον κήπο πραγματικά στήθη (Lactarius resimus) και μαλακίες (Lactarius necator); Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με μια σημύδα. Πραγματικό στήθος (Lactarius resimus) Είναι πραγματικά ο βασιλιάς των μανιταριών για να δοκιμάσετε. Πρόκειται για ένα λευκό, τότε ελαφρώς κρεμώδες μανιτάρι με μια χνουδωτή άκρη του καπακιού. Ο πολτός είναι πυκνός, εύθραυστος, με ευχάριστη οσμή. Ο λευκός καυστικός χυμός γίνεται κίτρινος στον αέρα.

Τα πραγματικά ψυχρά αλατισμένα μανιτάρια έχουν εξαιρετικά ευχάριστη υφή και γεύση. Τα αλμυρά στήθη που καλύπτονται με χυμό που μοιάζει με ζελέ, αφαιρούνται από το βαρέλι με χτυπήματα. Δεν μπορούν να συγκριθούν πολύ μαζί τους ως σνακ! Στους πρόποδες των Ουραλίων στη Μπασκαρία κατά τη διάρκεια της μαζικής συγκέντρωσης των δολωμάτων, ένας κάδος από στήθη είναι φθηνότερος από έναν κάδο πατάτας. Όμως, δυστυχώς, στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τα πραγματικά στήθη σπάνια βρίσκονται σε μικρές ποσότητες.

Αλλά στους κήπους της περιοχής της Μόσχας, όπου υπάρχουν σημύδες και αρκετά υγρό χώμα, μερικές φορές εμφανίζεται μαύρο κομμάτι (Lactarius necator) Σε δασικές εκτάσεις, ένα μεγάλο λακτάρι αυξάνεται συχνά - βιολιστής (Lactarius vellereus) Ο βιολιστής έχει επίσης μια πικρή και πικρή γεύση. Αυτή η πίκρα έχει γεύση δυσάρεστη ακόμη και μετά από παρατεταμένη εμβάπτιση.

Πώς να αναπτύξετε άλλα μανιτάρια στο περιβάλλον

Και πώς να διαδώσουν μανιτάρια άλλων ποικιλιών στην περιοχή; Η μεταμόσχευση σημύδων και νεαρών βελανιδιών με λευκή μύκητα μυκοριζία μπορεί να γίνει επανειλημμένα, αλλά το αποτέλεσμα ήταν η εμφάνιση άλλων μυκοριζικών μυκήτων κάτω από σημύδες. Πριν από την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, είναι καλύτερο να σκάβουμε σημύδες και βελανιδιές με ένα κομμάτι γης και ένα μοσχάρι σε κώμα. Επομένως, δεν υπάρχει αμφιβολία για την παρουσία μυκοριζών στις ρίζες.

Κάτω από τις δύο σημύδες φέτος έχουν αναπτυχθεί εδώδιμοι γαλακτοπαραγωγοί, παρόμοιοι με μανιτάρια γάλακτος. Είναι γάλα ζώνης (Lactarius zonarius) Έχει μια καυτή, αλλά ευχάριστη γεύση. Λίγο γαλακτικό χυμό. Αυτό το όμορφο μανιτάρι με πυκνό πολτό είναι κατάλληλο για αλάτισμα με κρύο τρόπο.

Boletus ερυθρελάτης (Leccinum pinecium) μεταφέρθηκε κατευθείαν στις ρίζες του χριστουγεννιάτικου δέντρου από τις όχθες της Δυτικής Δερίας. Το ψαροκόκαλο έχει ριζώσει. Δεν υπήρχαν ακόμη μανιτάρια. Αναπτύσσεται στον κήπο και πολλές οσφραίνονται με μυκοριζία κόκκινο boletus (Leccinum aurantiacum) Ακόμη και δεν υπάρχει καρποφορία.

Η επιτυχημένη εμπειρία της καλλιέργειας ενός δακτυλίου σε ένα κρεβάτι από ξύλινα τσιπ έχει τροφοδοτήσει το ενδιαφέρον για άλλα δασικά μανιτάρια που αναπτύσσονται σε απορρίμματα δασών.

Τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά:

• νόστιμο και δημοφιλές μανιτάρι μοβ σειρά (Lepista nuda), αυξάνεται το φθινόπωρο σε ένα απορρίμματα σε κωνοφόρα δάση.
• πολύ παρόμοια με αυτήν βρώμικη σειρά (Lepista sordida);
• μανιτάρι στρειδιών (Pleurotus eryngii), λευκό, ονομάζεται "boletus" επειδή είναι παρόμοιο σε υφή και σχήμα σε ένα μανιτάρι πορτσίνι.
• άχυρο μανιτάρι (Volvariella volvacea), αναπτύσσεται καλά στο άχυρο σε υψηλή θερμοκρασία.

Μερικές φορές αναπτύσσονται στα απορρίματα και τα μανιτάρια, τα οποία θεωρούνται χυμικά.

Για παράδειγμα καπνοδόχος (Agaricus silvicola) και champignon august (Agaricus augustus), το οποίο αυξήθηκε το 2013 σε ένα μύλο από τα τσιπς ιτιάς από μόνο του. Το 2013 και το 2014, μετά την αποτυχία του δακτυλίου να αποφέρει καρπούς το Σεπτέμβριο, αυξήθηκε στο ίδιο κρεβάτι ιτιά (Pluteus salicinus) Το βρασμένο μανιτάρι έχει μια τυπική γεύση από μανιτάρια. Το φρυγμένο μπιφτέκι είναι επίσης πολύ καλό!

Και πώς να αναπαράγουν τα μανιτάρια στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι ως μεγάλη ομπρέλα motley (Macrolepiota procera) και απλή γραμμή (Gyromitra esculenta); Μπορούν να διαδοθούν με την τεχνολογία των αναπτυσσόμενων μανιταριών απορριμμάτων.

Αλλά το πιο πολυπόθητο και πιο νόστιμο χουμπούτσα είναι λωρίδα των ποδιών (Lepista personata) Είναι πιθανό ότι στο μέλλον κάποια μανιτάρια ξύλου θα είναι σε θέση να αναπτυχθούν σε ένα κρεβάτι από τσιπς.

Είναι καλοκαιρινό μέλι αγαρικό (Kuenheromyces mutabilus) και φθινόπωρο βελονιά (Gyromitra infula).

Επίσης ενδιαφέρουσα μανιτάρι μελανιού (Coprinus atramentarius), εκείνο που κάνει το οινόπνευμα δηλητηριώδες, εμποδίζοντας τα ένζυμα που αποσυνθέτουν αλκοόλ.

Τώρα ξέρετε πώς να καλλιεργήσετε δάση μανιτάρια στην περιοχή, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να δράσουμε!