Φωτογραφία και περιγραφή των βρώσιμων μανιταριών
Τα συνηθισμένα βρώσιμα κύματα, όπως και η λευκή ποικιλία τους, έχουν ένα πολύ πρωτότυπο μοτίβο στο καπέλο με τη μορφή κυμάτων που αποκλίνουν προς όλες τις κατευθύνσεις. Η περιγραφή των μανιταριών των κυμάτων είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με εκείνη των λευκών, μόνο το χρώμα του καπέλου είναι ροζ ή κίτρινο, το πόδι είναι ελαφρώς ελαφρύτερο και ισχυρότερο από αυτό των λευκών ομολόγων. Όπως πολλοί άλλοι ελαστικοποιητές, στη Δύση αυτά τα μανιτάρια δεν καταναλώνονται, αλλά στη Ρωσία είναι εξαιρετικά δημοφιλή.
Τι μοιάζουν με τα βρώσιμα μανιτάρια μιας συγκίνησης;
Η χαραγμένη ή κυματιστή πλάκα έχει πολλά ονόματα σε κοινούς ανθρώπους: λαιμό, ερυθηματώδη λύκο, ερυθηματώδη λύκο, λύκο και κοτόπουλο - και σε όλο το εξωτερικό προσεγγίζει προσεκτικά όλα τα προηγούμενα είδη, με τα οποία έχει μεγάλη συγγένεια.
Ελέγξτε τη φωτογραφία και την περιγραφή της κυματοθραύστης: η κύρια διαφορά μεταξύ του χαλασμένου αιμοπεταλιδίου είναι τα τριχωτά, αρκετά αξιοπρόσεχτα πλεξούδες που βρίσκονται γύρω από την άκρη γύρω από το καπέλο και μερικές φορές αρκετά μακρά. Στις περιοχές μας, αυτός ο μύκητας είναι αρκετά σπάνιος και συχνότερα συναντάται στις πιο βόρειες επαρχίες της Ρωσίας. Είναι κατατάσσεται από πολλούς επιστήμονες ως δηλητηριώδη, ειδικότερα, θεωρείται ως τέτοια στη Γαλλία και στην Τσεχική Δημοκρατία. Αλλά το τρώμε εντελώς ακίνδυνο, ωστόσο, στη Σουηδία συχνά συλλέγεται και τρώγεται χωρίς καμία βλάβη στα τρόφιμα καπάκι γάλακτος σαφράν.
Ο τόπος ανάπτυξης αυτού του μύκητα είναι σίγουρα στα δάση σε αμμώδες και πυριτικό έδαφος, συνήθως κάτω από σημύδες και βρίσκεται ταυτόχρονα με τα προηγούμενα είδη.
Ποιες είναι οι συγκινήσεις και ποια είναι η διαφορά τους από άλλους μύκητες θηλαστικών; Ένα καπέλο με πλάτος όχι μεγαλύτερο από 1,5 έως 10 cm, πρώτα κυρτό και στη συνέχεια κοίλο, αλλά πάντα με άκρες προς τα μέσα. Ολόκληρο το καπέλο αυτού του μανιταριού, και κυρίως τα περίχωρά του, καλύπτεται με πυκνές τρίχες που κρέμονται από τα άκρα, με τη μορφή μάλλον μακριών πλεξούδων, που προσδίδουν στο μανιτάρι μια πολύ όμορφη εμφάνιση. Ωστόσο, από τα γηρατειά, αυτά τα κοσμά εμφανίζονται ελάχιστα. Και αυτή η περιγραφή της παγίδας κύματος γίνεται παρόμοια με όλα τα άλλα αρχεία.
Το χρώμα του καπέλου είναι ανοιχτό ροζ, μερικές φορές χύτευση λευκό, αλλά πιο συχνά κίτρινο ή γκριζωπό. Επιπλέον, είναι σχεδόν πάντα ραβδωμένο με σκούρες και ελαφριές, ευρείες και κυκλικές ρίγες, οι οποίες όμως δεν αποτελούν χαρακτηριστική ιδιότητα του μύκητα, γιατί εξαρτάται από τα φύλλα των δέντρων που πέφτουν πάνω σε αυτό, γιατί ένα τέτοιο μοτίβο απαντάται συχνά σε άλλα μανιτάρια της ίδιας φυλής με ένα σκωροειδές πιάτο. Η σάρκα του καπέλου είναι το ίδιο ανοιχτό ροζ χρώμα, μάλλον πυκνό και ξηρό.
Τα αιμοπετάλια είναι κύματα του ίδιου χρώματος με ένα καπέλο, αλλά πάντα κάπως πιο ζεστά και ο γαλακτώδης χυμός του μανιταριού είναι πολύ αιχμηρός, κίτρινος-λευκός και δεν αλλάζει από την επαφή με τον αέρα.
Το pedicle είναι επίσης ελαφρώς πιο παχιασμένο από το καπάκι και γενικά περισσότερο ή λιγότερο κιτρινωπό, αν και πυκνό, αλλά κυρίως ομαλό, αλλά μερικές φορές όμως σκασμένο με ασήμαντες σκοτεινές κοιλότητες είναι σπάνια κοίλο και φτάνει σε ύψος που δεν υπερβαίνει τα 5 cm.
Η γεύση των βρώσιμων μανιταριών του τσιπούρα αξίζει διάφορες εγκρίσεις. Κάποιοι δεν το θεωρούν αξιοσημείωτο, άλλοι το συμπαθούν. Στην ακατέργαστη κατάσταση του, είναι πολύ τρώγεται, αλλά όταν βράζει χάνει αυτή την καυστικότητα, αν και η φυσική του ευαισθησία εξακολουθεί να διατηρείται κάπως. Όσον αφορά την πικρία, πολύ αισθητή στα ακατέργαστα μανιτάρια, σχεδόν εξαφανίζεται από το μαγείρεμα. Η μυρωδιά τόσο των πρώτων όσο και των βρασμένων μανιταριών είναι ευχάριστη, γήινη.
