Χωνί ή χωνί λεπιγιόν: φωτογραφία και περιγραφή

Οι συλλέκτες μανιταριών αρέσκονται να συλλέγουν τα chanterelles, επειδή ουσιαστικά δεν επηρεάζονται από τα έντομα. Επιπλέον, το άρωμά του και η γεύση του βρίσκονται στο υψηλότερο επίπεδο. Όλοι οι τύποι των μανιταριών μπορούν να είναι σωληνοειδείς ή κυλινδρικοί, το χάντρες ανήκει στα πηχάκια. Μπορείτε να δείτε αυτή τη λειτουργία κοιτάζοντας την κάτω πλευρά του καπακιού.

Χωνί ή χοάνη λεμονιού - ένα κοινό βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας των καστανιών. Παρακάτω υπάρχουν φωτογραφίες, καθώς και μια λεπτομερής περιγραφή αυτού του είδους καρποφόρων οργανισμών.

Βρώσιμα μανιτάρια μανιταριών

Λατινικό όνομα: Cantharellus tubaeformis.

Οικογένεια: Χάνερελ.

Συνώνυμα: χοάνη χοάνη, χάντρες χάντρες, χοάνη χωνιού, σωληνοειδής λοβός, κυλινδρικός κορμός.

Καπέλο: μικρού μεγέθους, μέχρι 4 εκατοστά σε διάμετρο, μερικές φορές μέχρι 6 εκατοστά, ακόμη και κυρτά. Με την ηλικία, τεντώνεται και αποκτά σχήμα χωνιού. Στη φωτογραφία του σωληνοειδούς καστανιάς φαίνεται ότι οι άκρες του καπέλου είναι κυματιστές, έντονα πτυχωμένες:

Η επιφάνεια είναι ανομοιογενής, χρώματος γκρίζου-κίτρινου, καλυμμένη με σκούρες βελούδινες κλίμακες.

Ποδός: ύψος έως 8 cm και πάχος 3-8 mm, κυλινδρικό, συχνά συμπιεσμένο στις πλευρές, σωληνοειδές, κοίλο, ομαλά μετατρέπεται σε καπέλο. Το χρώμα των ποδιών είναι κίτρινο, χρώμιο κίτρινο, μειώνεται με την ηλικία.

Πούλπα: λεπτό, πυκνό, ελαστικό, λευκό ή κιτρινωπό. Έχει ένα γήινο ευχάριστο άρωμα, έχει γεύση ελαφρώς πικρή. Τα δείγματα ενηλίκων έχουν δυσάρεστη επίγευση, επομένως δεν συνιστάται η συλλογή τους.

Εγγραφές: που παρουσιάζεται με τη μορφή "ψευδών πλακών", δηλαδή, ένα εκτεταμένο δίκτυο φτυάτων φλεβίτιδας, σταδιακά κατεβαίνοντας στο στέλεχος, το χρώμα των πλακών είναι ανοιχτό γκρι, αδιαφανές. Κοιτάζοντας κάτω από το καπέλο, μπορείτε απλά να δείτε τι είδους αλεπούδες βρίσκονται στη δομή τους: σωληνοειδείς ή ελασματοειδείς.

Ευκολία: βρώσιμα εύγευστα μανιτάρια της 2ης κατηγορίας. Έχει την ίδια αξία με την κοινή χάντρα. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για διάφορες διεργασίες επεξεργασίας: τηγάνισμα, βρασμό, ξήρανση, αποξήρανση, αποσκωρίωση κλπ. Μερικές φορές το σώμα των φρούτων θεωρείται κακής ποιότητας λόγω του σκληρού πολτού, αλλά το χαρακτηριστικό αυτό επιλύεται με θερμική επεξεργασία.

Ομοιότητες και διαφορές σωληνοειδών χαντρών από άλλα μανιτάρια

Ομοιότητες και διαφορές: ευτυχώς, η αλεπού δεν είναι δηλητηριώδες διπλασιάζεται, οπότε δεν υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης με αυτό το μανιτάρι. Και τα δύο είδη, που αναφέρονται παρακάτω, είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα.

Η αλεπού αμαρτία μοιάζει κιτρίνισμα αλεπού (Cantharellus lutescens)Ωστόσο, το τελευταίο έχει μια λιγότερο διακλαδισμένη και ασθενώς προεξέχουσα υμενοφόρο.

Χωνί γκρι (Craterellus cornucopioides) επίσης παρόμοια με το χωνευτήριο χωνιού. Η διαφορά είναι το θαμπό και πολύ πιο σκούρο χρώμα που ανήκει στο χωνί. Επιπλέον, αυτός ο εκπρόσωπος έχει ομαλή υμενοφόρο.

Διανομή: μικτά και κωνοφόρα δάση που βρίσκονται σε όλη τη Ρωσία και την Ουκρανία. Το chanterelle μεγαλώνει σε ομάδες από την άνοιξη μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Η μέγιστη συγκομιδή συμβαίνει στους μήνες Αύγουστο-Οκτώβριο.