Μεσαίο αγκαθωμένο μέλι: περιγραφή βρώσιμων μανιταριών
Οι Μυκητολόγοι σε όλο τον κόσμο θεωρούν μανιτάρια μανιταριών έναν συνεχή "πονοκέφαλο". Εμπειρογνώμονες με αξιοζήλευτη τακτικότητα, ταξινομώντας μέσω όλων των ειδών αυτά τα καρποφόρα σώματα, βρίσκουν 2 και μερικές φορές 3 είδη μανιταριών μέλι με νέα χαρακτηριστικά. Πρόκειται για μια κανονικότητα, επειδή τα μανιτάρια μέλι είναι ανεπιτήδευτα και άμορφα τόσο πολύ που είναι μάλλον δύσκολο να εντοπιστούν οι διαρροές μεταξύ των ειδών.
Περιγραφή του πυκνού βραχίονα (Armillaria lutea)
Λατινική αποξήρανση σημαίνει "βραχιόλι", και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή η μορφή ανάπτυξης αυτών των μανιταριών γύρω από την κάνναβη ή τα δέντρα έχει ένα είδος δαχτυλιδιού. Αλλά τα αγάρικα μέλι με παχιά πόδια αναπτύσσονται σε μια εντελώς διαφορετική αρχή.
Για παράδειγμα, το οστρακοειδές του μελιού θεωρήθηκε πάντοτε ένα είδος φθινοπώρου. Ωστόσο, μέχρι που οι ειδικοί διαπίστωσαν κάποια διακριτικά σημάδια από τα μανιτάρια του φθινοπώρου. Το πρώτο σημάδι είναι η εποχή της καλλιέργειας, και το δεύτερο είναι ο βιότοπος, δηλαδή, όπου μεγαλώνει το φθινόπωρο. Παρατηρήθηκε ότι αυτό το μανιτάρι δεν αναπτύσσεται ποτέ στο ξύλο ενός ζωντανού δέντρου. Το μανιτάρι μανιταριών μπορεί να καλύψει μεγάλες εκτάσεις του δάσους με μια κίτρινη κουβέρτα, η οποία είναι άμεσα αντιληπτή στο δάσος του φθινοπώρου με τα χρώματα του.
Παρουσιάζουμε την λεπτομερή περιγραφή του αλευρώδους Armillaria lutea.
Λατινικό όνομα: Armillaria lutea;
Οικογένεια: Physalacriaceae;
Φύλο: Μελιόψαρο με μέλι.
Καπέλο: σε διάμετρο από 2 έως 10 cm, σε νεαρή ηλικία έχει ένα ευρύ κωνικό σχήμα με κυρτωμένες άκρες. Στη συνέχεια ξεδιπλώνεται σαν κολλιτσίδα και χαμηλώνει τις άκρες. Το χρώμα των καπέλων των νέων δειγμάτων ποικίλλει από σκούρο καφέ έως ανοικτό καφέ ή ακόμα και ροζ. Οι άκρες είναι μερικές φορές λευκές, μετά κιτρινίζουν και γίνονται καφέ. Στο κέντρο του καπέλου υπάρχουν κωνικές νιφάδες με γκρι ή ανοιχτό καφέ χρώμα. Προσεγγίζοντας την άκρη του καπέλου, οι ζυγαριές γίνονται μονές και βρίσκονται σε μια θέση ψαλιδιού. Σε ενήλικες, οι νιφάδες παραμένουν μόνο πιο κοντά στο κέντρο.
Εγγραφές: agaric μέλι έχει πολύ συχνές πλάκες που κατεβαίνουν στο πόδι. Τα νεαρά μανιτάρια μελιού έχουν λευκές πλάκες, ενώ κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης αποκτούν καστανή απόχρωση.
Πούλπα: έχει ένα λευκόχρωμο χρώμα και μια αμυδρή οσμή με στυπτική γεύση.
Ποδός: το μανιτάρι έχει κυλινδρικό, σχήματος ράβδου ή βολβοειδές μίσχο με παχιά βάση. Το πόδι έχει μια «φούστα» μόνο σε νεαρά μανιτάρια, σε ενήλικα δείγματα μόνο τα υπολείμματα του καλύμματος είναι ορατά. Ο ίδιος ο δακτύλιος είναι ινώδης, λευκός, μερικές φορές υπάρχουν καφέ νιφάδες στην άκρη.
Η μέλι, η φωτογραφία της οποίας μπορεί να δει παρακάτω, θεωρείται σαπρόφυτο:
Αγαπά να μεγαλώσει σε όμορφο φύλλωμα ή σε φθορές. Λιγότερο συχνά, αυτός ο τύπος μύκητας παρασιτίζει στα πεθαμένα δέντρα.
Όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια με μέλι
Το παχύρρευστο αγκάρι μελιού ξεκινάει την ανάπτυξή του τον Αύγουστο. Ο χρόνος συγκομιδής διαρκεί κατά μέσο όρο μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Αναπτύσσεται σε σάπια δέντρα, ακριβώς στο έδαφος, μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε ένα κρεβάτι από βελόνες ερυθρελάτης. Ποτέ δεν επηρεάζει ζωντανά και υγιή δέντρα. Αν και μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες, δεν συγκεντρώνεται σε τσαμπιά, όπως τα συνηθισμένα μανιτάρια του φθινοπώρου.
Οι μανιταριού σημειώνουν ότι τα μανιτάρια μέλι μεγαλώνουν καλύτερα σε εύκρατα κλίματα. Τότε το μέγεθος των οικογενειών αυτού του είδους μπορεί να εντυπωσιάσει ακόμη και έμπειρους οπαδούς του "σιωπηλού κυνηγιού". Εκτός από το γεγονός ότι είναι πολύ εύφορο, το παχύγατο αγόρι μελιού είναι ευχάριστα εκπληκτικό στην επιμονή του.Αν βρείτε μια αποικία από τέτοιους μύκητες, έρχεστε σε αυτό το μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά. Δείτε: θα συγκομίζετε περισσότερα από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η μέλι δεν έχει παρόμοιους ψευδείς ή δηλητηριώδεις συγγενείς παρόμοιας εμφάνισης. Ακόμα και ενημερωμένοι συλλέκτες μανιταριών τα συγχέουν πολύ με τα μανιτάρια του φθινοπώρου και θεωρούν ότι είναι ένα είδος. Αυτά τα μανιτάρια με μέλι απλώνονται σχεδόν εξ ολοκλήρου στην επιφάνεια των απορριμμάτων των δασών. Η κορυφή της συλλογής δεδομένων από καρποφόρα σώματα πραγματοποιείται τον Οκτώβριο και τις αρχές Νοεμβρίου, τα οποία τα ξεχωρίζουν από τα συνηθισμένα μανιτάρια του φθινοπώρου, τα οποία συλλέγονται το Σεπτέμβριο.
Για τους ειδικούς μαγειρικής, οι μελιτζάνες θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Έχουν προσαρμοστεί ακόμη και να μεγαλώνουν όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε βιομηχανική κλίμακα. Σημειώστε ότι αυτά τα μανιτάρια προσφέρονται στις ίδιες διαδικασίες προεπεξεργασίας με τα μανιτάρια του φθινοπώρου. Διατίθενται διάφορα πιάτα: σούπες, julienne, πατάτες, σαλάτες. Είναι μαριναρισμένα, αλατισμένα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα και ακόμη ζυμωμένα.
Τώρα, έχοντας ανακαλύψει την περιγραφή και κοιτάζοντας τη φωτογραφία του ποδιού του μελιού, μπορείτε να κατευθυνθείτε με ασφάλεια στο δάσος και να συλλέξετε αυτό το εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό μανιτάρι.
