Μανιτάρι υποβρύχιο και φωτογραφία. Αναστολή (Ivishnya)
Κατηγορία: βρώσιμα.
Άλλα ονόματα: σομφός, κεράσι ιτιάς, κερασιά, κλοτόπυλος vulgaris.
Λατινικό όνομα υποβρύχιο (Clitopilus prunulus) κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "μικρό δαμάσκηνο". Αυτό συμβαίνει επειδή το χρώμα των νεαρών δαμάσκηνων είναι εντελώς παρόμοιο με το χρώμα αυτού του μύκητα.
Επίσης, ο σάκος οφείλει το όνομά του στους τόπους διανομής - πολύ συχνά τα μανιτάρια και τα βύσσινα εγκατασταθούν κάτω από κεράσι και δαμάσκηνα.
Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με την περιγραφή και τη φωτογραφία του μοναχού, να ξέρετε για τους ομολόγους του και τη χρήση του στο μαγείρεμα και την παραδοσιακή ιατρική.
Καπέλο (διάμετρος 5-13 cm): ματ, λευκό ή γκριζωπό, όταν πατηθεί σκούρα εμφανώς. Με την πάροδο του χρόνου, αλλάζει σχήμα από ημισφαιρικό σε επίπεδο ή έντονα καταθλιπτικό. Οι άκρες συνήθως μπαίνουν στο εσωτερικό, και στο κέντρο υπάρχει συχνά ένας μικρός σωλήνας. Ελαφρώς εφηβική, με την αφή σε βροχερό ή υγρό καιρό, ολισθηρό και κολλώδες, και στο ξηρό - λεία.
Πόδι (ύψος 3-9 cm): ένα χρώμα με ένα καπέλο, στερεό, συχνά καμπύλο, έχει κυλινδρικό σχήμα και επεκτείνεται από κάτω προς τα πάνω. Καλύπτεται με κονιορτοποιημένη επίστρωση ή με αδύναμο χνούδι.
Δώστε προσοχή στη φωτογραφία του μανιταριού και του κερασιού: οι στενές πλάκες αλλάζουν χρώμα καθώς μεγαλώνει. Στην αρχή είναι λευκά ή ανοικτά κίτρινα χρώματα, κατόπιν γίνονται ανοικτά ροζ.
Πούλπα: πυκνό, λευκό, πολύ μαλακό. Έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά φρέσκου αλεύρου. Ορισμένοι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι το άρωμα των scoria θυμίζει αγγούρι.
Διπλασιασμός Doppelganger: κηρώδη γλώσσα (Clitocybe cerussata) και λευκή (Clitocybe dealbata). Το χτένι διακρίνεται από την απουσία υδατικών δακτυλίων στο καπέλο και το χρώμα των πλακών στα ενήλικα μανιτάρια. Το πικρό σεροπλαστικό (Clitopilus mundulus) έχει παρόμοια εμφάνιση με τον καθαριστή, αλλά το πώμα του έχει ομόκεντρες ρωγμές και η σάρκα είναι πολύ πικρή.
Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου στις εύκρατες ευρωπαϊκές χώρες.
Πού μπορώ να βρω: σε όξινα και αργιλώδη εδάφη όλων των τύπων δασών, βρίσκεται συχνά δίπλα σε σημύδες και βελανιδιές. Μπορεί επίσης να αναπτυχθεί κοντά σε δέντρα κήπων - δαμάσκηνα ή κεράσια.
Φαγητό: σε οποιαδήποτε μορφή, υπόκειται σε προκαταρκτικό βρασμό για 15-20 λεπτά. Δεν συνιστάται η αποθήκευση μη επεξεργασμένων μανιταριών για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική (δεδομένα που δεν έχουν επιβεβαιωθεί και δεν έχουν περάσει κλινικές δοκιμές!): με τη μορφή εκχυλίσματος με ισχυρή αντιπηκτική ιδιότητα.
Σημαντικό! Το μανιτάρι Suspender μοιάζει πολύ με πολλά θανατηφόρα μανιτάρια, μπορεί συχνά να διακρίνεται μόνο σε εργαστηριακές συνθήκες, οπότε δεν συνιστάται η συλλογή του με λίγους έμπειρους συλλέκτες μανιταριών.
