Shiitake
Κατηγορία: βρώσιμα.
Μια λεπτομερής περιγραφή του μανιταριού shiitake δίνεται παρακάτω και περιλαμβάνει την εμφάνιση, πότε και όπου αναπτύσσεται το μανιτάρι, καθώς και την εφαρμογή του.
Καπέλο (διάμετρος 3-10 cm): ημισφαιρικό σχήμα, συνήθως καφέ, καφέ ή σοκολάτα, συχνά με ελαφριές κλίμακες.
Πόδι (ύψος 2-8 cm): ελαφρύτερο από ένα καπέλο, στερεό.
Εγγραφές: συχνά, μπεζ ή λευκό.
Το Shiitake διπλασιάζεται: ζαγκέτες (Agaricus). Η κύρια διαφορά είναι ότι τα φυτά shiitake μεγαλώνουν σε δέντρα.
Κατά την καλλιέργεια: μόνο στη ζεστή εποχή, αλλά σε τεχνητά δημιουργημένες συνθήκες μπορεί να φέρει φρούτα όλο το χρόνο.
Πού μπορώ να βρω: πιο συχνά στους κορμούς του castanopsis μακρύς.
Αυτό που μοιάζει με το μανιτάρι shiitake στη φωτογραφία μπορεί να φανεί παρακάτω:
Φαγητό: δεδομένου ότι τα πόδια είναι πολύ δύσκαμπτα, τα καπέλα χρησιμοποιούνται συχνότερα. Συνήθως ξηραίνονται και διαβρέχονται με νερό πριν από τη χρήση.
Άλλα ονόματα: μαύρο μανιτάρι, shitake, shiitake, shiitake, syanga.
Η χρήση του μανιταριού shiitake
Το μανιτάρι Shiitake χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική (τα δεδομένα δεν έχουν επιβεβαιωθεί και δεν έχουν περάσει από κλινικές δοκιμές!) Ως φάρμακο και προφυλακτικό για μεγάλο αριθμό ασθενειών, ιδιαίτερα κυκλοφορικές διαταραχές, ηπατική βλάβη, γενική εξασθένιση του σώματος, με προαπτίτιδα.
