Uunissa paistetut cepsit

Boletus-reseptit sisältävät satoja erilaisia ​​ruokia. Herkullisimpia niistä ovat kuitenkin erityyppiset vuoat. Uunissa paistettua possini-sieniä voidaan tarjoilla pääruoana sekä lounaalle että illalliselle.

Paistetut possini-sienet voivat olla loistava lisä perunoita tai lihapullia, pastaa tai pilafia varten. Niitä voidaan myös valmistaa piirakoiden ja piirakoiden muodossa kotitekoiselle teelle. Katso kypsennysmenetelmät eri aineosista tällä sivulla. Niistä on monimutkaisia ​​reseptejä, mukaan lukien liha tai kana, juusto tai smetana, kerma tai majoneesi. Täydennyksenä käytetään erilaisia ​​mausteita ja aromaattisia yrttejä.

Sienet, paistetut smetanaan

Hapankermassa leivottujen sikarsienien keittämiseen tarvitset seuraavia aineosia:

• 500 g tuoreita sieniä
• 2-3 rkl. rkl kasvisöljyä
• 100 g kinkkua
• 120 g smetanaa
• ½ kuppi keksejä
• pippuri
• suolaa

Leikkaa valmistetut sienet viipaleiksi, pippuriksi, suolaksi, laita voideltuun paistinpannuun kinkkaliuskoilla ja paista sekoittaen 15–20 minuuttia. Ripottele astia leivänmurilla, kaada smetana, tiputa öljyllä ja paista uunissa ruusuiseksi. Tarjoile kuumana.

Sienet, paistettu smetana.

ainesosat:

• 500 g ceps
• 100 g smetanaa
• 40 ml kasviöljyä
• 10 g jauhoja
• suola ja mausteet maun mukaan

Kuori sienet, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jotta ne eivät tummenisi, ripottele niitä sitruunamehulla, paista sitten öljyssä, ripottele jauhoilla, kaada smetana ja paista uunissa kypsennettynä (40-60 minuuttia).

Paistetut possini-sienet juustolla

ainekset:

• 1 kg sieniä
• 100 g majoneesia
• 100 g kermajuustoa
• 3 perunaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä
• 3 tomaattia
• 1 paprika
• suolaa
• vehreys
• keittoöljy

Paista sienet kasvisöljyssä. Leikkaa perunat ympyröiksi. Hioma paprikat, sipulit, valkosipuli ja tomaatit (kuten haluat). Raasta juusto. Valmistele ruokia varovasti leivinpellille, pippuria ja suolaa. Kaada kaikki majoneesit, murene juusto päälle. Paista uunissa noin 15–20 minuuttia.

Tarjoile paistettuja possini-sieniä juuston, yrttien ja tuoreen leivän kera.

Uunissa paistetut possini-sienet perunoiden kanssa

osat:

• 100 g tuoreita sieniä (tai 30 g kuivattuja)
• 30 g sipulia
• 20 g margariinia
• 150 g perunaa
• 100 g valkoista kastiketta
• 10 g juustoa
• 5 g jauhekeksejä
• suolaa

Keittääksesi uunissa leivotut possini-sienet perunoiden ja x: n kanssa, sinun on ensin keitettävä ja paista sipulien kanssa. Mausta puolikkaalla valkoisella, smetalla tai maitokastikkeella ja laita pannun keskelle. Järjestä keitetyt perunat ympäri. Kaada jäljellä oleva kastike, ripottele raastettua juustoa ja keksejä, tiputa rasvalla ja paista.

Juustokastikkeessa leivotut cepsit.

ainesosat:

• Sepsit - 200 g
• Oliiviöljy - 50 ml
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Timjami - 2-3 oksaa
• Pehmeä juusto - 150 g
• Munankeltuaiset - 4 kpl.
• Vihreä basilika - 1 oksa
• Suolaa, pippuria

45 min

Huuhtele possini-sienet, kuori ja keitä pienessä määrin suolaista vettä, kunnes tarjouksena on 10-15 minuuttia. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä lisäämällä valkosipulia ja timjamia, kunnes ne ovat kullanruskeita.Laita sienet leivonta-astiaan, levitä päälle munankeltuaisten kanssa sekoitettu juusto ja paista uunissa 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia.

Koristele basilikalla ennen tarjoilua.

Uunissa paistetut kokonaiset possini-sienet

ainekset:

• 1 kg tuoreita possini-sieniä
• 2 valkosipulinkynsiä
• 100 g juustoa
• 50 g vanhentuneita teloja
• ½ kuppimaitoa
• 1 rkl. l. korppujauho
• 100 g voita
• 1 tl sinappi
• ripaus jauhettua muskottipähkinää
• jauhettua mustapippuria
• suolaa

1. Koko uunissa paistettujen sienten keittäminen edellyttää, että ne lämmitetään 180 ° C: seen, pestään sitten sienet, puhdistetaan, kuivataan hyvin, erotetaan jalat, laitetaan hatut leivinpellelle ja pannaan uuniin 10-15 minuutiksi.
2. Leikkaa jalat hienoksi, paista 1 rkl. l. voita.
3. Liota leipä maitoon, purista ja jauhaa 1 rkl. l. voita.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, muskottipähkinä, sinappi ja paistetut sienijalka, sekoita huolellisesti.
5. Voitele tulenkestävä muoto voilla, laita puolet sienimassasta, laita hatut (kuperat osat alas) ja peitä jäljellä oleva sienemassasi.
6. Ripottele leipäkurppuja sekoitettuna juustoraasteeseen.
7. Paista uunissa noin 45 minuuttia, kun taas 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää lämpöä niin, että sienet ovat hyvin ruskistuneet.

Lihan kanssa paistetut cepsit

Liha-leivottujen sian sienien valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden koostumus sisältää:

• Tuoreet possini-sienet - 500 g
• naudanliha - 1 kg
• perunat - 1 kg
• sipulit - 2-3 kpl.
• rasva - 150 g
• smetana - 1 kuppi
• jauhot - 3 rkl. lusikat
• jauhettua mustapippuria
• suola.

Riisin ja tomaattien kera paistetut cepsit.

ainekset:

• Tuoreet possini-sienet - 300 g
• tomaatit - 300 g
• riisi - 100 g
• sipuli - 2 kpl.
• öljy - 4 rkl. lusikat
• tomaatti sose - 1-2 rkl. lusikat
• persilja
• jauhettu punainen paprika
• suolaa

1. Keitä sienet ja leikkaa viipaleiksi.
2. Hienonna sipuli nauhoiksi ja paista kasviöljyssä.
3. Hienonna tomaatit hienoksi, lisää öljy, paistetut sipulit, tomaattipose, jauhettu punainen paprika, suola ja hauduta alhaisella lämmöllä.
4. Kun vesi haihtuu, kaada siihen 1,5 kupillista sieniliemiä, kiehauta, laita riisi, sienet, hienonnettu persilja, sekoita kaikki ja paista 30 minuuttia uunissa.
5. Tarjoile kylmässä.

Kaali-leivotut cepsit.

ainekset:

• Tuoreet possini-sienet - 1 kg
• haudutettu kaali - 1 kg
• suolakurkku - 1-2 kpl.
• rasva - 1 rkl. lusikka
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• maito - 1 kuppi
• sipuli - 1 kpl.
• raastettu juusto - 2-3 rkl. lusikat
• suolaa

Sienet muhentavat omassa mehussaan ja laita voidelun leivinastian pohjalle. Alkuun haudutettua kaalia ja hienonnettu suolakurkkua. Paista sipuli jauhoilla rasvalla, laimenna maidolla ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes saadaan paksu kastike. Kaada heille ruoka, ripottele päälle raastettua juustoa ja laita uuniin ruskistumiseen saakka.