Kuinka keittää kotitekoisia nuudeleita possini-sienillä

Tuoksuttavat ja ravitsevat nuudelit possini-sienillä antavat virran energialle koko päivällisen jälkeen. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa erilaisten reseptien mukaan, joista monia tarjotaan alla olevalla sivulla. Kotitekoiset nuudelit possini-sienillä voivat olla täysi ateria, tai se voi olla keiton variantti tai toinen ruokaruoka.

Materiaalissa on kuvattu, kuinka kypsentää nuudelit possini-sienillä oikein, ilman että lopputuloksessa saadaan käsittämätöntä sotkua. On ehdotettu monia menetelmiä siitä, miten kypsentää nuudelit possiinisieniä herkullisella tavalla omassa keittiössä. Opi uusia tulkintoja vanhoista unohdettuista resepteistä. Kokeile ja nauti kotitaloudestasi herkullisilla ja ravitsevilla ruokia.

Resepti kanannuudelikeitosta kuivattujen sian sienien kanssa

Kuivattujen possiinisieniä sisältävän nuudelikeittokeittimen valmistusaineet ovat seuraavat tuotteet:

• 300 g kotitekoisia nuudeleita
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 30 g voita
• 5–6 kappaletta (kuivattu)
• 2 l vettä
• 1 nippu tilliä tai persiljaa
• suolaa

Nuudeleille:

• 200 g jauhoja
• 1/2 kupillista vettä
• 3 munaa
• suolaa

Riisinuudelit possini-sienillä

tuotteet:

• 225 g riisinuudeleita (riisisauvoja)
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä
• 1 valkosipulin kynsi, hienonnettu
• 2 cm hienonnettua inkiväärijuuria
• 4 salottisipulia, hienonnettu
• 70 g silputtua possini-sieniä
• 100 g paksu tofu, kuutioituna 1,5 cm: n kuutioiksi
• 2 rkl. rkl kevyt soijakastike
• 1 rkl. lusikka riisiä viiniä
• 1 rkl. lusikka thaimaalaista kastike
• 1 rkl. lusikallinen maapähkinävoita
• 1 rkl. chili kastike lusikka
• 2 rkl. rkl kuivattuja maapähkinöitä, hienonnettu
• silputut basilikan lehdet (koristeluun)

Liota riisinuudeleita vedessä 15 minuutin ajan (tai pakkauksen ohjeita noudattaen). Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa (tai wokissa). Paista valkosipulia, inkivääriä ja salottisipulia siinä 1-2 minuuttia - kunnes vaaleanruskea. Lisää sienet ja paista niitä 2-3 minuuttia. Sen jälkeen laita tofu pannuun ja paista sitä, kunnes muodostuu ruskea kuori. Yhdistä soijakastike, riisiviini, kalakastike, maapähkinävoi ja chilikastike.Kaada kastike astiaan. Pane siellä nuudelit ja sekoita se kastikkeen kanssa. Tarjoile astia kuumana, ripottele pähkinöillä ja hienonnetulla basilikalla.

Valkoiset sieni-nuudelit

nuudelit:

• 300 g jauhoja
• 2 munaa
• 2 rkl. l. vesi
• suolaa

Jauheliha:

• 100 g kuivattuja possini-sieniä
• 2 sipulia
• 6 rkl. l. voi
• 2 rkl. l. tomaattikuuskaa
• 4 rkl. l. raastettu juusto
• suolaa

Vaivaa jyrkkä taikina jauhoista, munista, vedestä ja suolasta, anna seistä 20 minuutin ajan ja rullaa se erittäin ohuesti kääntötapilla. Anna taikinan kuivua, hienonna hienoksi, kuivaa hyvin, levitä pyyhkeelle. Keitä nuudelit suolavedessä, laita siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä. Keitä liotetut sienet, huuhtele ja pilkkoa. Hienonna sipulit ja paista voissa, lisää sitten sienet, tomaattisen sose, suola ja kaada pieni lihalieme. Peitä astia ja hauduta sisältöä 5-6 minuutin ajan. Pane nuudelit rasvatun muodon alaosaan, ripottele öljyllä, ripottele juustolla, laita sieniä, päälle toinen kerros nuudeleita, ripottele uudelleen öljyä, ripottele juustoa ja paista kevyesti uunissa. Tarjoile samassa muodossa.

Nuudelit possini-sienillä ja juustolla

Mitä tarvitaan:

• 300 g kotitekoisia nuudeleita
• 6 kuivattua possini-sieniä
• 2 sipulia
• 100 g juustoa
• 4 kupillista vettä
• 5 rkl. l. kasviöljy
• ½ nippu vihreää
• suolaa

Huuhtele sienet, liota 2 tuntia ja keitä samassa vedessä. Hävitä siivilä, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi. Hienonna sipuli, spasser kasviöljyssä, lisää sienet, paista, kunnes kullanruskea. Lisää vesi sieniliemään (jotta saadaan 1 litra nestettä), suola, kiehauta ja keitä nuudelit. Heitä se siivilään.

Sekoita nuudelit sienten ja sipulien kanssa, ripottele raastettua juustoa ja hienonnettuja yrttejä.

Säilykevihanneksen sieni-nuudelisäke

ainesosat:

• 2 kuppia purkittuja possini-sieniä
• 400 g jauhoja
• 6–8 art. ruokalusikallista vettä
• 3 munaa
• 3 rkl. rkl kasvisöljyä
• keittoöljy muotin voiteluun
• 1 rkl. lusikka leivänmuruille
• suolaa

Siivilöi jauhot pöydälle, lyö munat siihen, lisää suolaa, vettä, vaivaa viileä taikina. Jaa taikina useisiin osiin, rullaa se ohuesti, kuivata, leikkaa sitten kukin osa puoliksi, ripottele jauhoilla, käpristä putkella, liu'uta se levyn reunaan ja leikkaa nuudelit terävällä veitsellä. Levitä nuudelit taululle kuivua. Kiehauta vesi suuressa matalassa kattilassa, lisää suola, lisää nuudelit, sekoita ja keitä peittämällä kattilan kansi. Kun nuudelit ovat kypsennettyjä, laita se seulalle, kaada siihen kuumaa vettä ja anna valua, laita astiaan. Jäähdytä viipaloidut sienet kasviöljyssä. Voitele muoto kasviöljyllä, ripottele leipäkurppuilla ja laita nuudelit ja sienet vuorotellen. Ensimmäisen ja viimeisen kerroksen on ehdottomasti oltava nuudelit. Paista vanukasta ei-kuumassa uunissa, kunnes se on vaalean ruskeantunut. Jäähdytä valmis vanukas, lyö se lautaselle ja tarjoa tomaattikastikkeen kanssa.

Tuore sieni-nuudellikeittoresepti

Tuoreilla possiini-sienillä varustetun nuudelin kypsentämisen ainesosat ovat seuraavat tuotteet:

• 1 litra lihaliemettä
• 400 g tuoreita valkoisia sieniä
• 1 kuppi jauhoja (nuudeleille)
• 1 muna
• 1/4 kupillista vettä
• 2 rkl. rkl ghee
• suolaa

Siansieniä sisältävää nuudelikeittokeittoreseptin mukaan sinun on ensin keitettävä lihalieme. Huuhtele sienet huolellisesti juoksevassa vedessä, hienonna hienoksi, laita pieneen kattilaan, lisää ghee ja hauduta alhaisella lämmöllä. Kun valmistat sieniä, valmista nuudelit: kaada jauhot pöydälle, tee reikä siihen, kaada muna siihen, vesi ja sekoita taikina. Rullaa se kääntötapilla ohueksi kerrokseksi, kuivaa sitä hiukan ja leikkaa nauhoiksi.

Lisäksi, reseptin mukaan, jolla kypsennetään nuudelikeittoa valkoisilla tuoreilla sienillä, laita valmiin sienet pannuun, kaada liemi, laita tuli ja keitä, kun se kiehuu, kaada keitetyt nuudelit. Keitä nuudelikeitto tuoreilla valkoisilla possiinisieniillä alhaisella lämmöllä.

Jotta lieme ei pilviä, nuudelit voidaan keittää erikseen.

Porcini-nuudelit

ainesosat:

• 400 g lihaliemettä
• 110 g possini-sieniä
• 80 g jauhoja
• 1 muna
• 20 g vettä
• 20 g ghee
• suolaa

Keitä lihalieme.Huuhtele sienet huolellisesti juoksevassa vedessä, hienonna hienoksi, laita pieneen kattilaan, lisää ghee ja hauduta alhaisella lämmöllä. Kun valmistat sieniä, valmista nuudelit: kaada jauhot pöydälle, tee reikä siihen, kaada muna siihen, vesi ja sekoita taikina. Rullaa se kääntötapilla ohueksi kerrokseksi, kuivaa sitä hiukan ja leikkaa nauhoiksi. Pane valmistetut sienet pannuun, kaada liemi, laita tuli ja keitä, kun se kiehuu, kaada keitetyt nuudelit. Keitä alhaisella lämmöllä. Jotta lieme ei pilviä, nuudelit voidaan keittää erikseen.

Sieninuudelit possini-sienillä

Keitä kuivatut sienet, poista liemi ja leikkaa nauhoiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista öljyssä kunnes kullanruskea. Laita paistetut sipulit, nuudelit, suola ja pippuri kiehuvaan sieniliemään makuun, keitä, kunnes nuudelit ovat valmiita.

Ennen kuin tarjoilet sienisnuudeleita possiini-sienillä, lisää keitetyt sienet ja persilja.

ainekset:

• kuivatut possiinisienet - 50 g
• sipuli - 1 kpl.
• öljy - 50 g
• nuudelit - 100 g
• persilja
• suolaa
• pippuri

Sieninuudelit: resepti numero 2

Katso resepti valokuvalla, kuinka kypsentää nuudelit sian sieniä, perunoita ja yrttejä kanssa.

ainesosat:

• 1 1/2 kuppia nuudelia
• 12 kpl peruna
• 50 g kuivattuja possini-sieniä
• 2 porkkanaa
• 1 persiljajuuri
• 1 selleri juuri
• 1 purjo
• 3 sipulia
• joukko viheriöitä
• 5 herneitä maustepippuria
• 1 - 2 laakerinlehteä
• voi
• persilja
• tilli

Keitä liemi juurineen ja joukko vihreitä, siivilöi, keitä, lisää nuudelit, kiehauta, suola. Laita jauhettu mustapippuri, erikseen keitetyt perunat, keitetyt erikseen hienonnetut sienet, öljy, yrtit, lisää sieniliemin makuun, tarjoile.

Porcini-nuudelit

ainesosat:

• 40 g kuivattuja possini-sieniä
• 1 porkkana
• 30 g persiljajuuria
• 1 sipuli
• 60 g purjoa
• 30 g voita
• 30 g vihanneksia
• 2,5 l liemiä

Leikkaa juuret ja sipulit suikaleiksi, kypsennä liemestä poistetut rasvat tai voilla. Keitä kotitekoiset nuudelit, kuivaa ne ja seulota seulan läpi. Laita juuret kiehuvaan liemeen ja liemen kiehuessa uudelleen - nuudelit. Keiton läpinäkyvyyden ylläpitämiseksi laske ensin nuudelit 1 minuutiksi kuumassa vedessä, aseta seulalle ja siirrä vesi liemeen, kun vesi valuu. Keitä nuudeleita liemessä 15–20 minuutin ajan. Hienonna kypsennetyt sienet, laita keittoon nuudelit munettaessa.

Valkoinen sienikeitto kotitekoisia nuudeleita

ainesosat:

• 1 litra liemettä (liha tai kana) tai sieniliemi
• 1 pieni sipuli
• 1 persilja tai selleri juuri
• 150 g tuoreita possini-sieniä
• nuudelit

Nuudeleille:

• 160 g jauhoja
• 1 tl sulatettua voita
• 2-3 rkl. ruokalusikallista vettä

Vaivaa jauhoja muiden tuotteiden kanssa, kunnes muodostuu viskoosia taikinaa, rullaa se sitten pöydälle rievulla kerroksella ja leikkaa nauhoiksi. Taikina on helpompi leikata, jos sen annetaan kuivua hiukan rullattuinaan. Upota pilkotut nuudelit kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä, kunnes se kelluu pintaan. Jos sinun ei tarvitse keittää kaikkia nuudeleita kerralla, loput tulee kuivata. Tässä muodossa se on hyvin säilynyt. Kasta kiehuvaan liemeen kasta juuret ja sienet, leikataan suikaleiksi, leikataan kahteen osaan tai neljään osaan, kypsennetään tarjoukseen. Lisää keitetyt nuudelit valmiin keiton joukkoon.

Nuudelit possini-sienillä kermaisessa kastikkeessa

Jotta kypsennetään nuudelit possiinisieniä kermakastikkeessa, tarvitaan seuraavat ainesosat:

• Keskikokoinen kana - 1 ruho
• Kotitekoiset nuudelit - 200 g
• Kuivatut sienet - 5-6 kappaletta
• Voi - 50 g
• Kananmunat - 2 kpl
• Jauhot - 1 rkl
• Smetana - 1 kuppi
• Porkkanat - 1 kpl
• Persiljajuuri - 1 pala
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keitä nuudelit suolavedessä ja laita se suodattimeen. Kaada sienet 2 lasilla vettä ja kiehauta (älä kaada liemiä). Jauha keitetyt sienet, varaa kastike 2 rkl ja sekoita loput nuudelien, kovaksi keitettyjen hienonnettujen munien, voin, suolan ja pippurin kanssa.

Täytä valmis kanannuudelit sienillä ja ompele vatsa langalla.Aseta ruho pannuun, kaada sieniä keittämällä saatu lieme, laita siihen hienonnetut juuret ja hauduta ankka kypsennettynä. Kastikkeen valmistamiseksi roiskuta jauhot pannulla, kaada lieme, johon kana haudutettiin, sekoita hyvin. Lisää hienonnetut sienet, varattu kastikkeeseen, smetana, keitä massa kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Poista valmiin kanan kierteet, vapauta se jauhelihasta, laita astiaan. Täyte levisi ympäri. Kaada keitetty kastike lautasen päälle.