Kuinka valmistaa kuivattua sian sieni keittoa

Suosittelemme, että opit valmistamaan kuivattua sian sienikeittoa, jolla on erilaisia ​​ainesosia. Kaiken kaikkiaan kuivattu sika-sieni keitto on tavanomainen sienimerkki, johon on lisätty perunoita, yrttejä, sipulia ja voita. Oikein valittu resepti kuivatulle sika-sieni keitolle tyydyttää kaikkien perheenjäsenten makuasetukset. Voit lisätä paitsi perunoita myös kaalia, helmi ohraa ja useita muita ravitsevia viljoja. Lisättäessä muita tuotteita saadaan epätavallinen ruokalaji. Mutta sillä on korkea ravintoarvo. Ennen seuraavan kerran, ennen kuin teet keittoa kuivattujen siansienien joukosta, lue ehdotettu reseptivalikoima uudelleen ja valitse suosikkimenetelmäsi metsälahjojen kulinaariseksi käsittelyyn.

Kuiva possiini-sienikeitto perunoiden kanssa

ainesosat:

• 8-10 g kuivattuja possini-sieniä
• 200 g perunaa
• 25 g porkkanaa
• 30 g selleriä
• 12–15 g sipulia
• 3 g jauhoja
• 1 valkosipulinkynsi
• vesi
• kumina
• vehreys

Leikkaa porkkanat ja sellerijuuret juustoiksi ja paista. Keitä veteen kastettu kuivattu sieni ja leikataan nauhoiksi. Leikkaa perunat, upota kiehuvaan liemeen ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää kuminan siemenet, sienet, juuret, sipulit kypsennettyihin jauhoihin ja hauta 6–8 minuuttia. Laita sitten kastike kuivattujen sieni-sienien keittoon perunoiden kanssa ja saat valmiiksi. Lisää valkosipuli, suolaksi hienonnettu, persilja ja maustetulla juurella keittämällä.

Kuiva sieni keitto resepti

ainesosat:

• 2 rkl. lusikat kuivattuja possini-sieniä
• 300 g squashia
• 250 ml maitoa
• 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua persiljaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 4 rkl. lusikat smetanaa
• vesi
• suolaa
• pippuri

Kuinka keittää sieni keittoa kuivattujen possiinisienien kanssa

ainesosat:

• 2 kupillista kasvisliemiä
• 6 perunaa
• 50 g kuivattuja possini-sieniä
• 1 sipuli
• 7 porkkanaa
• ½ persiljajuuri
• 1 siivu sellerijuuria
• 75 g voita
• 500 g riisiä
• 3-4 rkl. lusikat smetanaa
• vesi
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa
• suola maun mukaan

Ennen kuivattujen sienisienien sienikeitän keittämistä, ne on pestävä, kaadetaan kylmää vettä 3–4 tuntia ja keitetään sitten siinä. Poista, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja suodata liemi. Kuori sipuli, huuhtele, pilko hienoksi, laita syvälle paistinpannuun ja paista kuumassa öljyssä. Lisää sitten murskatut juuret, porkkanat, keitetyt sienet, vihanneslieme ja muhenna (kunnes juuret ovat pehmeät).Sen jälkeen kypsennä kuivattujen siansienien keittoa, hauduta haudutettuja vihanneksia tasaisesti ruukuissa kuumalla kiristetyllä sieniliemillä, kiehauta, kaada pesty riisi, hienonnettu peruna pieninä kuutioina ja keitä noin 20 minuuttia. 3–5 minuuttia ennen kuin se on valmis suolaksi ja mausta smetalla. Kun tarjoilet, ripottele astia yrtteillä.

Kuinka tehdä kuivattua sian sieni keittoa

ainesosat:

• 100 g kuivattuja sieniä
• 150 ml maitoa
• vesi
• 50 g riisiä
• 30 g porkkanaa
• 25 g sipulia
• 1 rkl. lusikka auringonkukkaöljyä
• 50 g perunaa
• mausteet
• mausteiset yrtit
• smetana

Ennen keiton valmistamista kuivattujen sian sienistä, niitä voidaan kaataa lämpimällä maidolla 2–3 tunnin ajan, purista sitten sienet, pilkkoa ja upottaa kiehuvaan veteen. Lisää sitten riisi, porkkanat ja sipulit, perunat, auringonkukkaöljyssä paistetut mausteet (kesällä voit lisätä mausteisia yrttejä). Tarjoile hapankerman kanssa.

Kuiva possiini-sienikeitto

ainesosat:

• 200 g kuivattuja possini-sieniä
• 1 kuppi riisiä
• 75 g sipulia
• 1 rkl. jauho lusikka
• 2-3 sitruunaviipaletta
• vesi
• sinappiöljy
• suolaa

Keitä sienet ja pilkkoa. Kaada liemi kattilaan, kaada siihen riisiä ja lisää sinappiöljyssä paistettua sipulia. Mausta keitto kuivattuilla sienisieniillä jauhoilla, suolalla, keitä ja hiero. Lisää sienet. Ennen tarjoilua laita 2–3 ympyrää sitruunaa (kuorella) jokaiselle levylle.

Kuivattu sian sieni keitto riisiä, kermaa ja sitruunaa.

ainesosat:

• 200 g kuivattuja sieniä
• 75 g riisiä, vettä
• 50 ml kermaa
• 20 g sipulia
• 10 g jauhoja
• ¼ sitruuna
• suola ja mausteet maun mukaan

Keitä possini-sieniä melkein kunnes ne ovat valmiita ja hienonna hienoksi. Pane sipuli ja riisi sieniliemään ja keitä, kunnes se on melkein valmis. Lisää sitten jauhot, lisää hienonnetut sienet ja kerma.

Ennen tarjoilua laita 2–3 ympyrää sitruunaa (kuorella) lautaselle.

Kuiva possiini-sienikeitto helmiohralla

ainesosat:

• 20 g kuivattuja possini-sieniä
• 100 g helmi ohraa
• 1 persiljajuuri
• 1 siivu sellerijuuria
• 1 sipuli
• 1 rkl. lusikallinen voita
• 1-2 munankeltuaista
• 2 rkl. lusikat smetanaa
• lihaliemi
• ½ sitruunamehua (tai 1 rkl etikkaa)
• vesi
• suolaa
• vehreys

Keitä muroja lievästi suolaisessa vedessä, kunnes tarjous on helppo, ja valuta. Jäähdytä viipaloidut juuret ja kastetut sienet hiukan öljyssä, keitä sitten osa liemiä, kunnes kypsennetään. Sekoita munankeltuaiset smetana, pieni määrä liemettä ja sitruunamehua. Kaada tämä kaikki jäljellä olevalla liemellä ja lisää keitetty vilja. Kun kuivattujen herkkusieni-herkkusienien keitto jäähtyy, lämmitä se uudelleen, mutta älä anna kiehua, jotta munankeltuaiset eivät käpristy.

Kuivattu sienikeitto.

ainekset:

• 150 g kuivattuja possini-sieniä
• 6 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 1 sipulipää
• 1 rkl. jauho lusikka
• punainen paprika
• 2 tomaattia
• 0,5 litraa vettä
• 2-3 rkl. lusikat vermicelliä
• kasvot lasillinen hapanmaitoa
• 2 munaa
• mustapippuria ja persiljaa

Sienet pestään ja liotetaan kylmässä vedessä 1-2 tuntia. Siirrä sipuli, jauhot, paprika ja tomaatit öljyyn, kaada kiehuvaa vettä ja keitä kaikki, kunnes se on kypsennetty. Keitto voidaan maustaa riisillä, nuudeleilla tai julienne-vihanneksilla. Ennen keittämisen loppua lisätään hapanmaitoa ja munia sekä hienonnettua persiljaa ja mustapippuria.

Keitto sieniä ja paistettua lihaa.

ainekset:

• 350-400 g pehmeää naudanlihaa
• 1 rkl. lusikallinen rasvaa tai voita
• selleri tai persilja
• 8-10 perunaa
• 30 g kuivattuja possini-sieniä
• 2 pientä suolakurkkua
• suolaa
• pippuri
• vehreys
• smetana

Leikkaa liha kuitujen yli 4-5 osaksi, lyö ja paista kevyesti molemmin puolin. Upota sitten keittoastiaan keittämistä varten, kaada 1 litra kiehuvaa vettä ja pannulle muodostuva neste paistaessasi lihaa. Kun liha muuttuu puoliksi pehmeäksi, laita perunat ja keitä, kunnes se on täysin kypsennetty. Lisää 10 minuuttia ennen keittämisen loppua hienonnettu suolakurkku, keitetyt ja viipaloidut keitetyt sienet ja mausteet, jatka keittämistä. Tarjoile pöydällä keittoa läpinäkyvänä tai smetanaa. Ripottele vihreät päälle.

Kuivaa sian sieni keittoa hitaassa liesi

tuotteet:

• 2 kuppia valkoisia papuja
• 1 kuppi kuivattuja possini-sieniä
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 2 perunan mukulaa
• 3 l vettä
• mustapippuria herneitä
• suolaa
• vehreys

Liota yön yli pavut ja kuivatut possini-sienet. Kuori sipuli ja porkkanat, pese ja hienonna. Laita multicookerin kulhoon ja paista leipomotilassa 20 minuuttia. Kuori ja noppaa perunat. Pavut, sienet, perunat, paprikat, suola ja vesi lisätään sipuliin ja porkkanoihin. Kytke sammutustila päälle ja keitä 2 tuntia.

Lisää hienonnettuja vihreitä valmistettuun kuivattujen possiinisienien keittoon hitaassa liesissä.

Talonpoikakeitto kuivattuja sieniä.

ainekset:

• 30 g kuivattuja possini-sieniä
• 3 l vettä
• 1/2 pieni pää tuoretta kaalia
• 7–8 perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 iso sipuli
• 5–6 keskikokoista tomaattia
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 1 laakerinlehti
• 1 rkl. lusikallinen persiljaa
• 1 rkl. lusikallinen tilliä
• 3 rkl. rkl kasvisöljyä
• suolaa
• paprika

Keitä kuivatut sienet hyvin, kunnes ne ovat pehmeitä. Siivilöi liemi harson läpi, laita siivilä. Huuhtele keitetyt sienet juoksevassa vedessä, jotta hiekkaa ei jää. Hienonna sienet, sipulit ja porkkanat, suola ja paista pannulla kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada vesi ja sieniliemi, kiehauta, lisää hienonnettu peruna, keitä vähän, lisää kaali, laakerinlehti, pippurivärit ja keitä, kunnes se on melkein valmis. Pane karkeasti pilkotut tomaatit, pidä tulessa 15 minuutin ajan, poista keitto lämmöltä, lisää siihen hienonnettu vihannekset ja murskattu valkosipuli.

Sienikeitto herneillä.

ainekset:

• 300 g herneitä
• 30 g kuivattuja possini-sieniä
• 1 litra sienilientä
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 1 rkl. lusikallinen voita

Esilota sienet, keitä, keitä vedessä keitetyt herneet ja keitä. (Kaada vesi, jossa herneet keitettiin.) Mausta keitto 5 minuutin ajan ennen valmistamista maustetulla porkkanalla ja sipulilla.

Sienikeitto vermicellillä ja tomatilla.

ainekset:

• 100 g kuivattuja possini-sieniä
• 150 g vermicelliä
• 50 g tomaattipastaa
• 50 g auringonkukkaöljyä
• 1 iso sipuli
• 3 l vettä
• 1 rkl. hienoksi hienonnettu tilli
• suolaa

Keitä hyvin pestyt sienet suolassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Pilko sienet ja sipulit ja paista auringonkukkaöljyssä. Keitä vermicelli erikseen, kunnes se on valmis, kallista seulalla, huuhtele kylmällä keitetyllä vedellä. Laimenna tomaattipasta vedellä tasavertaisesti ja sekoita auringonkukkaöljyssä tiheyteen. Pane pannuun paistetut sienet, tomaattikastike ja keitetyt vermisellit, kaada sieniliemi ja keitä. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.

Sienikeitto korvilla.

ainesosat:

• 100 g kuivattuja possini-sieniä
• 3 l vettä suolaa ja pippuria maun mukaan

Jauheliha:

• 100 g auringonkukkaöljyä
• 100 g riisiä
• 2 sipulia

Testiä varten:

• 200 g jauhoja
• 1 rkl. lusikka auringonkukkaöljyä
• 1 muna
• 1 lasillinen vettä
• mausteet
• suolaa

Keitä sieniliemi. Poista sienet, pilkkoa ja paista hienonnetulla sipulilla, sekoita sitten keitettyyn hauraaan riisiin, pippuriin ja suolaan. Valmista uusi tuore paksu taikina: kaada jauhot liuskalla olevalle alustalle, tee syvennys keskeltä, kaada siihen vesi, muna, auringonkukkaöljy, lisää suola ja sekoita varovasti; Vaivaa kädelläsi, kunnes se tulee sileäksi, ilman palaja ja kun leikkaus ei ulotu veitsen päälle. Laita taikina pöydälle ja peitä noin 10 minuuttia kuumalla pannulla, niin että gluteeni turpoaa hyvin; Rullaa sitten ohutksi kerrokseksi, leikkaa neliköiksi neliöiksi, laita riisistä ja sienistä valmistettu jauheliha kumpaankin niistä, taita neliöt kolmioiksi, liimaa reunat hyvin, kostuta ne. Kääri kolmion pohjassa vasemman käden sormi ja yhdistä vastakkaiset päät oikealla silmän muodon muodostamiseksi. Keitä tällä tavalla valmistetut korvat erikseen suolatussa kiehuvassa vedessä, laita ne suodattimeen ja laita ne valmistettuun suodatettuun liemeen ennen tarjoilua.