Tuoreet, kuivatut ja pakastetut sian sieniriskot reseptit

Risotto sian sienillä - riippumaton ruokalaji, joka on valmistettu riisistä ja muista aineosista. On syytä huomata, että ruoka on hyvin erilainen kuin tavalliset riisiruoat ja se ei lainkaan muistuta pilafia, samoin kuin maito-riisipuuroa.

Kuinka keittää risottoa possini-sienten kanssa, kerro reseptit askel askeleelta. Lisäksi tutustuminen kokeneiden kokien vinkkeihin auttaa tekemään sieniruoasta maun uskomatonta.

Klassinen resepti risotolle, possiinisieniä ja kanaa

Porsaasienten ja kanan kanssa tehdyn risoton valmistuksen klassiseen versioon sopivia riisilajikkeita ovat arborio, squash, carnaroli ja padano. Ne ovat varsin tärkkelyspitoisia, ja kypsennyksen jälkeen jyvät tarttuvat toisiinsa.

• Kananliha, riisi ja tuoreet sienet - 300 g kukin;
• Kova juusto - 50 g;
• Kanalieme - 800 ml;
• Kuiva valkoviini - 150 ml;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Voi ja oliivi - 3 rkl kpl. l .;
• Suola maun mukaan;
• Persilja - 1 nippu.

Klassinen resepti risostoon herkkusieniä kanssa kuvataan vaiheittain.

Resepti risottoon kuivattujen possiinisienien kanssa

Risoton keittäminen kuivattujen possiinisienien kanssa jäljempänä kuvatun reseptin mukaisesti ei sisällä riisin liottamista veteen. Lisäksi riisin on oltava kokonaista, ilman hienonnettuja jyviä, jotta saadaan astiaan tarvittava konsistenssi.

• Arborio-riisi - 1,5 rkl;
• Sipuli - 3 päätä;
• Kuivatut sienet - 100 g;
• Kuuma lihalieme - 800 ml;
• Kuiva valkoviini - 150 ml;
• Voi - 2 rkl. l .;
• Oliiviöljy - 3 rkl. l .;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Kova juusto - 100 g;
• Sahrami - hyppysellinen.

Tarjottu resepti risoton valmistamiseksi kuivattujen possiini-sienten kanssa vetoaa kaikkiin kotitalouksiin hienostuneen maun ja tuoksun vuoksi.

1. Huuhtele kuivatut sienet hyvin, liota vedessä 2 tuntia.
2. Tyhjennä sitten vesi, kaada lasillinen kiehuvaa lihaliemettä ja höyryä kannen alla 60 minuutin ajan.
3. Ravista sienet nesteestä, leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Sahrami kaada 2 rkl. l. viini ja jätä hetkeksi.
5. Kuori sipulit, pilkko hienoksi ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun paistamiseen voin ja oliiviöljyjen seoksessa.
6. Paista hieman, noin 5 minuuttia, kaada riisi ja sekoita 2 - 3 minuuttia, jotta vilja on hyvin kyllästetty öljyllä.
7. Kaada viini ja 1 rkl. lihalieme, sekoita ja odota muutama minuutti, kunnes melkein kaikki alkoholi on haihtunut.
8. Kaada koko lieme, sekoita ja tarkkaile, kunnes riisi on absorboinut kaiken nesteen.
9. Syötä sahrami, suola, jauhettu pippuri, sekoita jatkuvasti, kunnes riisi on täysin kypsennyt, noin 20-25 minuuttia.
10. Sammuta lämpö, ​​lisää pieni pala voita, sekoita, peitä kattila ja anna astian seistä 5-7 minuuttia.
11. Ripottele päälle raastettu juusto, sekoita uudelleen ja tarjoile.

Risotto possini-sienten ja kerman kanssa: miten ruokalaji valmistetaan kermaisessa kastikkeessa

Mikään ei ole maukkaampaa kuin possini-sienten ja kerman kera keitetyt risotot.

• Riisi - 400 g;
• Sipuli - 1 pää;
• Tuoreet sienet - 500 g;
• Voi ja oliivi - 3 rkl kpl. l .;
• Viipalet valkosipulia - 3 kpl .;
• Kuuma lieme (mikä tahansa) - 800 ml;
• Kerma - 1 rkl;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Resepti kermakastikkeessa kypsennettyä sianrisottoa varten kirjoitetaan ehdottomasti keittokirjaasi.

1. Kuori ja pese sipuli ja valkosipuli kuutioiksi.
2. Sulata voi vohvessa ja lisää oliiviöljyä, lisää sipulia ja valkosipulia, paista, kunnes pehmeä.
3. Kaada riisi, sekoita ja paista 7 minuuttia. yli keskilämmöllä.
4. Lisää viipaloidut hedelmäkappaleet, sekoita riisin kanssa ja paista 10 minuuttia.
5. Kaada 2 rkl. sekoita liemi ja odota, kunnes riisi alkaa turvota.
6. Sekoita uudelleen ja kaada vielä 2 rkl. kuuma liemi.
7. Kaada loput lieme ja kerma hyvin turvonneeseen riisiin, sekoita, suola ja pippuri.
8. Anna seistä alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan, sammuta liesi ja jätä astia vielä 10 minuutiksi.

Risotto possini-sienillä, keitetyt ilman viiniä kanan kannassa

Risotto possini-sienillä, keitetyt ilman viiniä kanaliemassa - loistava vaihtoehto perheen illalliselle.

• Riisi - 200 g;
• Sienet - 300 g;
• Sipuli - 2 päätä;
• Kova juusto - 3 rkl. l .;
• Oliiviöljy ja voi - 3 rkl kpl. l .;
• Kanalieme - 700 ml;
• Persilja - 4 haaraa;
• Konjakki - 3 rkl. l .;
• Suolaa.

Risotto sika-sienten ja kanaliemin kanssa valmistetaan vaiheittain.

1. Leikkaa esivalmistetut sienet viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä 10 minuuttia.
2. Lisää kuutioiksi sipulit ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
3. Kaada riisi, sekoita ja paista kaikki yhdessä 10 minuutin ajan.
4. Kaada konjakkia 5–7 minuutissa. Lisää kananliha ja hauduta riisi, kunnes se on tarjous.
5. Lisää voi, raastettu juusto, sekoita ja anna matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan.
6. Suola, sekoita, sammuta lämpö ja korista lautasen päälle vihreät persiljaoksat.

Italialainen risotto-resepti possiinisieniä, tryffeliöljyä ja parmesania

Italialainen resepti risostoon herkkusieniä kanssa on varsin hienostunut ja erittäin maukas.

• Riisi risotolle - 1,5 rkl;
• Sienet - 300 g;
• Kanalieme - 800 ml;
• Tryffeliöljy -1,5 tl;
• Parmesanjuusto - 150 g;
• Kuiva valkoviini - 100 ml;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Suola maun mukaan;
• Oliiviöljy - 50 ml.

Risotto sikapsienien ja tryffeliöljyn kanssa on uskomaton resepti haute-ruokia varten, jota ei ole vaikea valmistaa edes aloittelevalle emäntälle, jos noudatat yksityiskohtaista kuvausta.

1. Kuori valkosipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä 1-2 minuuttia.
2. Valitse valkosipuli ja heitä pois, lisää öljyyn viipaleiksi leikatut sienet ja paista 15 minuuttia.
3. Kaada riisiä, paista sienillä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
4. Kaada viini, sekoita ja anna alkoholin haihtua.
5. Kaada liemi, sekoita ja keitä riisi aldente-tilaan.
6. Kaada tryffeliöljy, lisää raastettu juusto, suola maun mukaan, sekoita hyvin ja jätä kuumaan pannuun (liesi pois päältä) vielä 15 minuutiksi.

Helmiohrasta valmistettu risotto sian sienillä hitaassa liesissä

Helmiohrasta valmistettu risotto porkansienillä hitaassa liesissä on maukas ja tyydyttävä ruokalaji kaikille perheenjäsenille. ”Kodin auttaja” auttaa valmistamaan ruuan paljon nopeammin.

• Helmi ohra - 1 rkl;
• Kanalieme - 1,5 l;
• Voi - 3 rkl. l .;
• Sipuli - 2 päätä;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l .;
• Sienet - 500 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Tuore persilja (hienonnettu) - 3 rkl. l .;
• Suola maun mukaan.

Risoton keittäminen sian sienillä hitaassa liesissä kuvataan resepissä vaihe vaiheelta.

1. Sulata voi multicooker-kulhoon asettamalla laite "Paista" -tilaan.
2. Kaada sipuli kuutioiksi ja paista 5–7 minuuttia.
3. Kaada helmi ohra ja kaada 2 rkl. kuuma liemi.
4. Anna massan kiehua, kytke sammutustila päälle ja keitä 15 minuuttia sekoittaen ohraa aika ajoin.
5. Lisää lieme, kytke multikookeri päälle "Sammutus" -tilassa 40 minuutin ajan.
6. Paista sienet erikseen paistinpannuissa oliiviöljyssä.
7. Kaada hienonnettu valkosipuli ja paista vielä 5 minuuttia.
8. Syötä astian sisältö multicooker-kulhoon 20 minuutissa. kunnes risotto on valmis.
9. Suola maun mukaan, sekoita ja jatka hauduttamista.
10. Äänimerkin jälkeen avaa kansi, kaada vihreät, sekoita ja sulje uudelleen 15 minuutin ajan.
11. Valmiit ruoat tarjoillaan parhaiten kuumina.

Risotto pakastettujen siansienien ja valkosipulin reseptin kanssa Belonikasta

Risotto, joka on kypsennetty Belonican reseptin mukaan pakastetuilla sika-sienillä, on erinomainen korvike, jos tuoreita hedelmäkappaleita ei ole. Liemin on oltava käsillä kuumassa tilassa.

• Jäädytetyt sienet - 500 g;
• Liemi (kana tai liha) - 1,5 l;
• Riisi - 400 g;
• Kuiva valkoviini - 300 ml;
• Valkoinen sipuli - 3 päätä;
• Parmesan - 150 g;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Voi ja oliiviöljy - maun mukaan;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Persilja - 1 nippu.

Belonican ehdottaman reseptin mukaan risotto valmistetaan porkansienillä vaiheittain, mikä auttaa kaikkia kotiäitiä selviytymään prosessista.

1. Sulata voi syvässä kattilassa, noin 3 rkl. l. ja kaada 2 rkl. l. oliiviöljy.
2. Paista 2 kpl sipulit ja viipaloidut valkosipulit, kunnes kullanruskeita.
3. Kaada riisi ja paista edelleen sekoittaen 2-3 minuutin välein.
4. Kun riisi on täysin kyllästynyt öljyllä, kaada viini sekoittaen useita minuutteja korkealla kuumuudella alkoholin haihtumiseksi.
5. Tee tuli hiljaisemmaksi, aloita kaataminen 2 rkl. liemi, sekoittaen jatkuvasti.
6. 10 minuutissa kunnes se on suolaa ja pippuria riisiä maun mukaan.
7. Lisää 2 rkl. l. Voi ja raastettu parmesan.
8. Peitä, anna kestää 5–7 minuuttia, jotta juusto ja voi sulavat.
9. Kuori, pese ja leikkaa sienet, paista pannu oliiviöljyssä, ensin hienonnettu sipuli puolirenkaisiin (1 kpl), kaada sitten sienet ja paista, kunnes ne ovat kultaisia.
10. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja laita sienet leipomaan, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 10 minuuttia).
11. Sekoita risotolla, ripottele hienonnettuja yrttejä ja levitä levyille.

Risotto possini-sienten ja sinisen juuston kanssa

Vaikka risottoa tehdään melkein aina possini-sienillä ja juustolla, suosittelemme tässä versiossa sinisen juuston käyttöä, mikä antaa lautaselle erityisen pikaniteetin.

• Riisi - 2 rkl;
• Sienet - 500 g;
• Säilykkeet herneet - 2 rkl;
• Sininen juusto - 150 g;
• Voi ja oliiviöljy - 3 rkl kpl. l .;
• Sipulit - 2 päätä;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kuiva valkoviini - 1 rkl;
• Bouillon (mikä tahansa) - 1 l;
• Hienonnettu persilja - 3 rkl. l .;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Käytä kuvasta tulevaa reseptiä keittää risotto sika-sienten ja juuston kanssa.

1. Sulata voi syvällä paistinpannulla tai kattilassa, kaada oliivi.
2. Kuutioi sipuli ja paista pehmeäksi.
3. Kaada hienonnettu valkosipuli ja kaada riisi, sekoita.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua. viiniä ja hauduta 5 minuuttia.
5. Paista kuutioidut sienet voissa erikseen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja lisää riisiin.
6. Sekoita, kaada liemi osittain riisiin, antamalla nesteen joka kerta imeytyä riisiin.
7. Lisää herneet, tyhjennä neste aiemmin, suola maun mukaan ja pippuri.
8. Lisää hienonnettu viheriö, kuutioitunut juusto ja sekoita.
9. Anna lieden olla vielä 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa.

Risotto possiinisieniä, katkarapuja ja basilikaa kanssa

Ehkä yksi herkullisimpia ruokia ravintolan ruokalistalla on risotto, joka on kypsennetty possiinisieniä ja katkarapuja. Meren antimet vain parantavat ruuan makua ja antavat sille omaperäisyyden ja pikquancy.

• Riisi, sienet ja katkaravut - 500 g kukin;
• Sipuli - 2 päätä;
• Voi - 100 g;
• Oliiviöljy - 4 rkl. l .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Bouillon - 1 l;
• Viini (kuivavalkoinen) - 300 ml;
• Basilika - 4 haaraa;
• Suola maun mukaan.

Tee oma risotto possiinisieniä kanssa video reseptin mukaan.

1. Paista kuumassa oliiviöljyssä hienonnettu sipuli pehmeäksi.
2. Lisää puoli voita ja lisää kuutioidut sienet sekä murskattu valkosipuli.
3. Paista 10 minuuttia. Lisää keskimmäisellä lämmöllä, lisää riisi, sekoita.
4. Paista pannun sisältöä 10 minuutin ajan, kaada viini ja aseta tuli minimaaliseksi.
5. Sekoita massa jatkuvasti puisella lastalla palamisen estämiseksi.
6. Paista katkarapuja voissa 5-7 minuutin ajan erikseen.
7. Kaada liemi riisiin tekemällä siitä pieninä erinä, niin että riisi paisuu tasaisesti.
8. Lisää suola maun mukaan, lisää mereneläviä ja basilikan lehtiä.
9. Sekoita ja anna lieden päällä olla vielä 10 minuuttia.