Tuoreet, kuivatut ja pakastetut possini-sienet

Siansieni sieni julienne pidetään yhtenä herkullisimmista ruokia. Parempaa kuin nämä hedelmäkappaleet kuumien välipallojen valmistukseen, ei löydy. Kun olet maistanut tällaisia ​​ruokia, muistat niiden hienostuneen maun ja aromin jo pitkään.

Klassinen julienne-resepti tuoreilla possini-sienillä

Ehdotamme ensin tutustua klassiseen julienne-reseptiin sika-sienillä, joka soveltuu erittäin hyvin mihin tahansa lomaan.

• possini-sienet - 1 kg;
• sipuli - 5 kpl;
• kerma - 250 g;
• voi - 4 rkl. l .;
• jalostettu juusto - 150 g;
• kova juusto - 300 g;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Leikkaa tuoreet sienet nauhoiksi, paista öljyssä, kunnes vesi haihtuu, noin 25 minuuttia. Lisää vähän suolaa ja jauhettua pippuria, sekoita.

Leikkaa sipuli renkaiksi, paista erikseen öljyssä. Lisää sokeri, joka karameloi sipulia ja antaa mausteisen maun.

Keitä kermaa 2 minuutin ajan, lisää raastettu juustojuusto ja sekoita hyvin, kunnes se sulaa.

Muodoissa laita 3 rkl. l. sieniseos, toinen kerros 2 rkl. l. sipulit.

Kaada 2 rkl. l. kermajuustokastike ja kaada päälle juusto, raastetaan karkealle raastimelle.

Tee vielä yksi kerros: boletus, sipuli, kastike ja kova juusto.

Paista uunissa noin 15 minuuttia 190 ° C: ssa.

Klassinen julienne keitetään jauhoilla, mutta monet eivät pidä jauhokastikkeesta. Siksi vaihtoehto julienne kermajuustosta sienten ja kerman yhdistelmässä on hyvä ratkaisu. Klassinen julienne possiinisieniä kanssa on hellä ja tuoksuva.

Julienne kanaa, possini-sieniä ja juustoa

Kuuma julienne kanan ja possini-sienten kanssa on hyödyllistä kylmällä kaudella, kun perhe odottaa illallista jotain erityisen herkullista.

• kananliha - 600 g;
• possini-sienet - 600 g;
• kova juusto - 300 g;
• sipuli - 3 kpl;
• smetana - 300 g;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• oliiviöljy;
• suola;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• paprika.

Ehdotamme vaiheittaista reseptiä juliennesta kanan ja sian sienien kanssa.

Keitä liha, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Sienet ja sipulit leikataan kuutioiksi, laita kuumaan pannuon oliiviöljyllä ja paista kypsennettynä.

Paista erillisessä pannussa jauhot beigeksi, lisää smetana, suola, lisää pippuria ja paprikaa ja kiehauta.

Yhdistä liha ja sienet, kaada smetanakastike ja sekoita.

Jaa valmiin täyte muotteihin, kaada kerros raastettua juustoa päälle ja lähetä uuniin.

Heti kun juliennen yläkerros muuttuu kultaiseksi, poista ja tarjoile astia pöydälle.

Chicken Julienne Resepti

Erinomainen välipala juhlalle on julienne possupakastettuista sienistä. Ne eivät menetä aromiaan edes sulatuksen jälkeen.

• kanafilee - 400 g;
• jäädytetyt sienet - 400 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• kerma (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• juusto - 200 g;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• vähärasvainen öljy;
• suola;
• vihannekset (koristeeksi).

Leikkaa liha viipaleiksi, suolaksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kultaista.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista voissa pehmeäksi.

Sulata ja purista sienet, leikkaa ohuiksi nuudeleiksi ja paista kuumalla kuumassa kypsennykseen.

Yhdistä liha, sipulit ja sienet, sekoita hyvin ja suola.

Paista jauhoja kuivassa paistinpannussa 3–5 minuuttia, lisää sulatettu voi, sekoita huolellisesti ja kaada kerma.

Murenna palamat hyvin, lisää muskottipähkinä ja hauduta kypsennyksenä paksuksi.

Kaada kastike sienetäytteeseen, sekoita ja aseta kookospähkinöiden päälle.

Paista uunissa 15 minuutin ajan lämpötilassa 180 - 190 ° C.

Tarjoile lautasen pöydälle ja koristele persilja oksaa. Paistetut paahtoleivät valkosipulikastikkeessa näyttävät erittäin hyvältä juliennen kanssa.

Pakastetuista sika-sienistä peräisin olevan juliennen resepti on välttämätön ruokalaji niille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa pitkiin kulinaarisiin toimenpiteisiin, koska sienet ovat jäädytettyjä jo keitettyinä.

Kuiva sieni julienne kanalla

Voit myös keittää julienne-kuivattuja possini-sieniä. Ennen sitä ne on kuitenkin kaada kylmällä vedellä 24 tunnin ajan.

• sienet (kuivatut) - 100 g;
• sipuli - 3 kpl;
• smetana - 100 g;
• kananliha - 300 g;
• kerma (rasvainen) - 250 g;
• juusto - 200 g;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• kasviöljy;
• jauhettu pippuri (musta) - 1/3 tl;
• suola;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• saksanpähkinät - 0,5 rkl.

Tämä kuivattujen sikapsienien julienne ei ole makulaatuisesti huonompi kuin muut vaihtoehdot. Tämän ruoan herkkyys ja tuoksu yllättää miellyttävästi kaikkia kokeilevia.

Purista liotetut sienet pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Pilko sipulit ja paista kattilassa pehmeäksi.

Pane sienet sipuliin ja paista, kunnes sieni-neste haihtuu.

Keitä kananliha, anna jäähtyä, leikkaa nauhoiksi ja yhdistä sieniin.

Ripottele seos jauhoilla, sekoita hyvin, kaada smetana ja kerma.

Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se on paksuuntunut.

Mausta suolalla, pippurilla, murskatulla saksanpähkinän ytimellä, hienonnetulla vihreällä sipulilla ja sekoita.

Jaa täyte lomakkeisiin, raasta juusto, ripottele päälle ja anna leipoa, kunnes kullanruskea.

Juliennen resepti sika-sienillä ja juustolla uunissa

Seuraava on resepti juliennelle possiini-sienten ja juuston kanssa. Täällä juusto tuo hieno maku ja ainutlaatuinen maku ruokalajiin.

• sienet - 700 g;
• sipuli - 4 kpl .;
• kova juusto - 300 g;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• maito - 200 g;
• oliiviöljy;
• voi - 70 g;
• suola;
• jauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
• jauhettu muskottipähkinä - 1/3 tl.

Jauha sienet oljilla ja paista oliiviöljyssä, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Lisää hienonnettu sipulirengas sieniin ja paista, kunnes se on pehmeää.

Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Kaada maito erissä ja sekoita hyvin.

Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä, lisää muskottipähkinä, suola ja pippuri.

Kokotnitsy puolitäyte täytetty sieniä ja sipulia. Ripottele raastetulla juustolla ja laita täyte uudestaan.

Levitä jäljellä oleva raastettu juusto tasaisesti päällyskerroksen päälle.

Paista sian sieniä uunissa, kunnes juusto on kermaista.

Porsaasienet julienne smetanaa: resepti kuvalla

Toinen yksinkertainen ja mutkaton resepti herkkusieniä julienne smetanaa kanssa voi miellyttää perhettäsi milloin tahansa. Lisäksi tämä vaihtoehto kuumia välipaloja valmistetaan vain 30 minuutissa.

• possini-sienet - 800 g;
• sipuli - 3 sipulia;
• smetana - 200 g;
• raejuusto (ei hapan) - 100 g;
• juusto - 300 g;
• paprika;
• kasviöljy;
• sienten maustaminen - 1 tl;
• nippu persiljaa.

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, hienonna sipuli, yhdistä kaikki ja paista 20 minuuttia keskilämmöllä.

Sekoita smetana ja raejuusto tasaiseksi, hauduta 3 minuuttia.

Yhdistä smetanakastike sienten ja sipulien täytteeseen, lisää mausteet, paprika ja sekoita.

Pane massa muotteihin, ripottele päälle raastettua juustoa.

Aseta sieni julienne smetana kanssa uuniin ja paista 5 - 5 minuuttia 200 ° C: ssa.

Kun tarjoilet, koristele hienonnetulla persiljalla.

Kuinka keittää possini julienne pannulla?

Nuoret kotirouvat kysyvät usein: miten valmistaa julienne siansienistä, jos siellä ei ole kookospähkinänvalmistajia ja leivonnaisia? Käytä tässä tapauksessa tavallista paistinpannua. Jos perheessä on useita aikuisia, pannulla varustettu possiinisieni julienne voi toimia lounaspalana tai kevyenä illallisena.

• kananjalka - 2 kpl .;
• sienet (cepsit) - 600 g;
• Hollantilainen tai venäläinen juusto - 300 g;
• sipuli - 4 päätä;
• smetana - 400 g;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• suola;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• jauhettu pippuriseos;
• voita;
• basilikan lehdet.

Leikkaa sipulipäät renkaiksi ja paista öljyssä pehmeäksi.

Keitä liha, poista luut, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Yhdistä liha, sipulit, kuutiosienet ja hauduta 20 minuuttia.

Lisää kaikki mausteet ja hienonnettu valkosipuli, sekoita ja kaada jauhot seokseen.

Kaada smetana annoksittain, sekoita hyvin ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä 5 minuutin ajan.

Päälle raasta juusto pannulla ja sulje kansi. Hauduta 15 minuuttia, kunnes raastettu juusto sulaa.

Ennen tarjoilua ripottele julienne basilikanlehdillä, mikä antaa lautaselle alkuperäisen maun.

Hyvin yksinkertainen resepti possini-sienille julienne kermalla. Vaikka sen keittäminen, maistaminen vie vähän aikaa, sillä ei ole yhtä paljon.

• sienet - 1 kg;
• sipuli - 4 päätä;
• kerma - 400 g;
• juusto - 300 g;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• suola;
• puhdistettu öljy;
• chili pippuria maun mukaan.

Leikkaa sipulit ja sienet nauhoiksi, suolaa, lisää pippuria ja paista matalassa kuumassa 20 minuuttia.

Kaada jauhoa sienetäytteeseen, kaada kerma ja sekoita hyvin niin, että siinä ei ole paakkuja.

Jaa massa muotteihin ja laita päälle raastettu juusto.

Paista uunissa 15 minuuttia 180 ° C: ssa.

Cep sieni julienne kinkkua

Haluaisin jakaa erinomaisen reseptin sieni-sieni-julienne-kinkkua lisäämällä. Tämä vaihtoehto on enemmän miehille.

Seuraavassa on yksityiskohtainen kuvaus reseptistä ja valokuva juliennesta sika-sienillä.

• kinkku - 400 g;
• sienet - 500 g;
• sipuli - 3 päätä;
• smetana - 300 g;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• jauhettu musta pippuri;
• suola;
• juusto - 300 g;
• oliivit - 50 g;
• kasviöljy.

Leikkaa sienet ja sipulit mielivaltaisesti, paista 20 minuuttia öljyssä.

Suola, lisää pippuri, viipaloidut valkosipulinkynsi ja oliivit, sekoita.

Tee kastike hapankermasta ja jauhoista: sekoita ainesosat tasaiseksi niin, että niistä ei jää palamia.

Yhdistä hapankermaseos sienten ja sipulien kanssa.

Lisää viipaloitu kinkku ja sekoita hyvin.

Täytä kokotnitsy täytteellä ja kaada raastettu juusto kuhunkin.

Paista uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia.

Ceps julienne-resepti kermalla ja kukkakalalla

Juliennen sieni-resepti, johon on lisätty kukkakaalia, on parempi kasvissyöjille.

• sienet - 300 g;
• sipuli - 3 kpl;
• kukkakaalin kukinnat - 300 g;
• kova juusto - 300 g;
• vähärasvainen öljy;
• oregano ja mustapippuri - hyppysellinen;
• Bulgarian punainen paprika - 2 kpl .;
• kerma - 200 g;
• suola;
• jauhot - 1 rkl. l .;
• vihreä basilika.

Paista sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin öljyssä, kunnes se on pehmeää.

Lisää sienet, leikataan satunnaisiksi paloiksi, lisää sipuliin ja hauduta 15 minuuttia.

Keitä kaali-kukintoja suolavedessä 5–7 minuuttia ja valuta vesi.

Lisää kaali sieniin, lisää suolaa maun mukaan, jauhettu pippuri, oregano ja sekoita.

Paista hienonnettu nuudelin paprika erillisessä paistinpannussa öljyssä.

Yhdistä se kaalin ja sienten kanssa, kaada kerma ja lisää jauhoja.

Sekoita kaikki huolellisesti, jotta jauhoista muodostuvia kerääntymiä ei muodostu ja hauduta 7-10 minuuttia.

Laita täyte valmistettuihin muotoihin ja laita kuumaan uuniin 20 minuutiksi.

Poista, kaada jokaiseen raastettuun juustoon ja laita paista uudelleen, kunnes kullanruskea, noin 10 minuuttia.

Tarjoile julienne vieraille tai heidän kotitekoisella basilikalla, joka on koristeltu vihreillä lehdillä.

Possuini-sieni julienne voidaan valmistaa etukäteen ja jäähdyttää suoraan muodoissa. Ja sitten, ennen kuin vieraat saapuvat, paista nopeasti uunissa. Ajoissa lämmin alkuruoka kylmällä vuodenaikalla miellyttää niitä todella.