Reseptejä herkullisille ceps-herkkusieniille

Jopa aloitteleva kotiäiti voi leipoa kotona possini-sieniä sisältävän piirakan, jos hän noudattaa tässä artikkelissa ehdotettuja ohjeita. Tässä on reseptejä piirakoita, joissa on sian sieniä, perustuen erityyppisiin taikinoihin: murokeksi, irtotavarana, hiiva ja puff.

On vain valittava sopiva keittovaihtoehto ja toteutettava kaikki liitteenä olevien ohjeiden vaiheet. Herkullisin sika sieni-piirakka saadaan lisäämällä perunoita täyteeseen. Tämä leipominen on erittäin tyydyttävää ja sitä voidaan käyttää välipalana. Katso tarkkaan, kuinka valmistetaan piirakoita siansieniä sisältävällä reseptillä, jossa on valokuva, jossa kaikki ohjeet on esitetty yksityiskohtaisesti.

Piirakka possiini-sienillä ja perunoilla

ainekset:

• sienet - 1 kg
• tuoreet perunat 500 g
• voi - 100 g
• smetana - 3/4 kuppi
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• muna - 1 kpl.
• tilli
• suola maun mukaan

1. Keitä smetana taikina.
2. Rullaa se kahdeksi ohueksi pyöreäksi kakkuksi sen pannun koon mukaan, jossa kakku leivotaan.
3. Aseta ensimmäinen kakku kuivaan (öljytön) astiaan.
4. Levitä jauheliha tasaisella kerroksella, peitä se toisella litteällä kakun kanssa, purista reunat.
5. Täytä piirakka sika-sienillä ja perunoilla, rasvaa munalla, ripottele leivänmuruilla, tee lävistykset haarukalla ja laita uuni erittäin kuumaan uuniin.
6. Tämän piirakan jauheliha valmistetaan seuraavasti: hienonnettu tuore sika sieni ja kuorittu peruna ja hauduta voin kanssa syvällä paistinpannulla kannen alla, kunnes se on kypsennetty.
7. Sitten suola ja pippuri sienet, lisää 3/4 kupillista smetanaa, lusikallinen lämmitettyä jauhoja ja anna seoksen kiehua.
8. Jäähdyttämisen jälkeen olisi saatava erittäin paksu kastike.
9. Maun lisäämiseksi voit lisätä 2 - 3 rkl hienonnettua tilliä. Tähän kastikkeeseen (jäähdytetty) ja kaada piirakka.

Piirakka perunoiden ja possiinisienten kanssa

Testiä varten:

• perunat - 1 kg
• munat - 5 kpl.
• suolaa

Täyte:

• tuoreet sienet - 1 kg
• jauhot - 60 g
• sipulit - 200 g
• smetana - 100 g
• voi - 50 g
• munat - 5 kpl.
• leivänmuru - 100 g

Kuori perunat, pese ne, keitä ne kevyesti suolatussa vedessä, laita ne siivilään ja pyyhi ne kuumana seulan läpi tai kuljeta lihamyllyn läpi. Kaada vaahdotetut munat perunamuusiin. Sekoita hyvin. Voit valmistaa piirakan perunoiden ja possiini-sienten kanssa jakamalla koko massa kahteen osaan. Laita yksi osa voideltuun muotoon, päälle kerros sieni-jauhettua sieniä, ripottele leivänmuruilla. Toisesta osasta muotoile arina ja sulje piirakka sillä. Voitele pinta munalla.

Laita muotti erittäin kuumaan uuniin ja paista peruna piirakkaa noin puoli tuntia.

Porcini-hiivakakku

Siansieniä sisältävän hiivapiirakan ainesosat ovat seuraavat tuotteet:

• 500 g valmista hiiva taikinaa
• 500-600 g tuoreita sieniä
• 1-2 sipulia
• 1 kuppi tattari
• 1 muna
• kasviöljy ja suola maun mukaan

Keitä tattari kahdessa lasillisessa suolavettä. Hienonna sipuli karkeasti ja paista pienessä määrin öljyä, kunnes ruskenee.Leikkaa sienet, laita sipuli ja paista, kunnes neste haihtuu. Suola ennen paistamista. Sienet sipulilla ja tattaripuurolla lihamyllyn läpi. Jaa taikina kahteen epätasa-arvoiseen osaan ja rullaa 2 kakkua. Laita täyte suureen kakkuun ja peitä pienemmällä kakun kanssa. Purista reunat, rasvaa tuotteen yläosa keltuaisella ja anna tuotteen liikkua hiukan.

Paista uunissa 25–30 minuuttia lämpötilassa 200–220 ° C.

Avaa piirakka possiini-sienillä leivonnaisista

Jos haluat valmistaa avoimen piirakan possini-sienillä, ota seuraavat tuotteet:

• 250 g leivonnaisia
• 200 g possiini-sieniä
• 150 g vuohenjuustoa
• 100 g kovaa juustoa
• 1 sipuli
• 2 oksa persiljaa
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä

Alamme valmistaa siansieniä sisältävää piirakkaa leivonnaisista siitä, että leikkasimme sipulit puolirenkaisiin. Leikkaamme suuret sienet viipaleiksi, pieniä ei tarvitse leikata. Paista sipuli sienten kanssa kasviöljyssä ja aseta muoto sulatetun taikinan päälle. Murskaa vuohenjuusto ja ripottele siihen sieniä. Ripottele sienten päälle hienonnettu persilja ja sitten raastettu juusto. Paista uunissa 25-30 minuuttia, kunnes ne kypsyvät keskilämpötilassa.

Tattari piirakka possini-sienillä

ainekset:

• jauhot - 1–1,2 kg
• lämmin vesi - 2 lasia
• kasviöljy - 1 kuppi
• hiiva - 50 g
• suola - 1 tl

täyttöä varten:

• tattari-rouhe (ydin) - 500 g
• kuivatut sienet - 50 g
• sipulit - 3 kpl.
• suolaa

paistamiseen:

• kasviöljy - 100 g

Kakun voiteleminen ennen paistamista:

• vahva tee - 2 rkl. lusikat

paistamisen jälkeen:

• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Piirakka possiinisieniä ja kaalia

Testiä varten:

• jauhot - 500 g
• 4 munaa
• 3-4 rkl. rkl voita
• hiiva

Jauheliha:

• hapankaali - 500 g
• sienet - 500 g
• 1 sipuli
• suola.

Huuhtele kaali ja hauduta kannen alla. Lisää ruokalusikallinen öljyä, hienonnettuja sieniä, hienonnettua sipulia, öljyssä paistettua sipulia. Sekoita kaikki, sekoita suola ja hauduta hauduttamalla. Sitten viileä. Rullaa hiiva taikina ja siirrä voideltuun paistolevyyn. Laita täyttö taikinaan, tee piirakka sika-sienillä ja kaalilla, paista uunissa.

Sienipiirakka riisillä ja kaalilla

Ensimmäistä täyttöä varten:

• 3 rkl. lusikat riisiä
• 150 g tuoreita possini-sieniä,
• 4 rkl. rkl voita
• 3 kuppia riisivettä
• 1 sipuli
• 1 tl vehnäjauhoja
• suolaa
• pippuri

Toista täyttöä varten:

• 700 g tuoretta kaalia
• 2 munaa
• 4 rkl. rkl voita
• suola.

Valmista hiiva taikina, rullaa se leveällä ohuella kerroksella ja leikkaa siitä ympyrät, joiden halkaisija on 0,6–0,7 cm. Valmista täytteet. Ensimmäistä täyttöä varten keitä riisi, keitä sienet suolassa vedessä, kunnes ne tarjoilevat, kulje jauhattimen läpi ja paista öljyssä sipulien kanssa. Pane sienet pannulta, paista jauhot siihen, laimenna se sieniliemillä (½ kuppi). Yhdistä tämä kastike sienten ja riisin kanssa. Toista täyttöä varten huuhtele kaali ja leikkaa siitä varsi. Leikkaa sitten pää ja paista pannulla voin kanssa pehmeäksi. Lisää hienonnettu keitetyt munat kaali, suola ja sekoita kaikki. Aseta jauheliha kunkin ympyrän keskelle (tortillat), taita tortilla puoliksi ja purista piirakka. Samanaikaisesti piirakoiden tulisi olla erilaisten jauhelihojen kanssa. Aseta kerros piirakoita voideltuun ja riittävän syvään muotoon kerroksia, rasvaa ne öljyllä. Pane uusi kerros niihin jne., Kunnes lomake on täytetty alkuun. Voitele piirakkien piirakka voilla, laita muotti uuniin ja paista 200–220 ° C: n lämpötilassa. Tarjotessaan tätä piirakkaa ei leikata, vaan puretaan paloiksi haarukalla, lusikalla ja veitsellä.

Leivonnaiset kanaa ja possini-sieniä kanssa

Kerroskakun leipomiseksi possiini-sienten kanssa tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 500 g hiiva taikinaa
• 2 viipaletta broilerin rintafilettä
• 300 g possiini-sieniä
• 100 g juustoa
• 4 munaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä
• 1 tl sinappia
• 4 rkl. lusikat smetanaa
• kasviöljy, pippuri ja suola maun mukaan

Hienoksi kanafilee. Erota valkuaiset keltuaisista. Yhdistä keltuaiset, smetana, sinappi, valkosipuli, suola ja pippuri. Pane tuloksena olevat marinaadifileepalat ja anna 1 tunnin huoneenlämpötilassa. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi, paista kasvisöljyssä ja sekoita valmistetun kanafileen kanssa. Sekoita saatu täyte huolellisesti. Sulata sulatettu taikina korkeaan kasviöljyllä voideltuun muottiin ja levitä täyte päälle.

Paista kanaa ja posliinipiirakkaa uunissa 20–25 minuuttia keskilämpötilassa. Tämän ajan jälkeen peitä muotti kalvolla ja jatka leipomista noin 30 minuuttia. Vatkaa valkoiset ripauksella suolaa, raasta juusto hienossa raastimessa ja lisää proteiineihin. Poista folio muotista ja aseta saatu massa kakun päälle. Paista vielä 15-20 minuuttia ennen ruskistumista.

Porcini Pumpkin Pie

ainesosat:

• 150 ml maitoa
• 2 munaa
• 100 g juustoa
• 100 g jauhoja
• 10 g leivinjauhetta
• 70 g voita

Täyte:

• 500 g kuivattua kurpitsaa
• 100 g sieniä
• 2 valkosipulinkynsiä
• voi
• suolaa
• oregano
• persilja ja tillihedelmät maun mukaan

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Voitele matalalla muodolla. Sekoita kurpitsa sienillä, paista voissa ja ripottele suolalla ja pippurilla. Paista kurpitsapiiraa possiini-sienillä 15 minuuttia, ripottele sitten hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Vaivaa taikina, laita muotoon, jaa täyte ja leivota 25-30 minuuttia.