Reseptejä herkullisia täyte sieniä piirakoita

Kotileivonta luo mukavuutta ja miellyttää kaikkia perheenjäseniä poikkeuksetta. Sienipiirakoiden täyttö voi vaihdella, mukaan lukien vihannes- ja lihalisäaineet. Tämän kaiken avulla voit luoda täydellisen ruokavalion ottaen huomioon koko perheen makuasetukset.

Sivulle ehdotetut reseptit hiivaan ja happamattomaan taikinaan perustuvien sienten täyttämiseen piirakoilla voivat muuttua - ei ole mitään hätää. Erittäin maukas täyte piirakalle sienellä saadaan vain, jos siinä otetaan huomioon kaikkien perheenjäsenten makuominaisuudet. Opi reseptejä, kokeile ja luo kulinaarisia mestariteoksia keittiöön.

Täyte kakun ja sienten piirakkaa

• Tuorekaali - 200 g,
• sipuli - 20 g
• kuivatut sienet - 15 g,
• margariini - 30 g
• muna - 1/2 kpl,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa

Kaalin ja sienten piirakan alku alkaa osoittautua mehukselliseksi ja ruokahalua herättäväksi, jos kastat aiemmin kuivattuja sieniä vedessä, keitä, siivilöi ja leikataan suikaleiksi. Hienonna kaali hienoksi, yhdistä hienonnetun sipulin kanssa, lisää sieniliemi ja hauta seos rasvalla, kunnes se on hellävaraista.

Lisää sienet, raaka muna, mustapippuri, suola ja sekoita hyvin.

Täyte piirakat tattari ja sienet

Herkullinen täyttö tattarilla

• 500-600 g tuoreita sieniä
• 1-2 sipulia
• 1 kuppi tattari
• 1 muna
• kasviöljy ja suola maun mukaan

Keitä tattari kahdessa lasillisessa suolavettä. Hienonna sipuli karkeasti ja paista pienessä määrin öljyä, kunnes ruskenee. Leikkaa sienet, laita sipuli ja paista, kunnes neste haihtuu. Suola ennen paistamista.

Metsän sieniä piirakoiden täyttämiseksi paistamisen sijaan voidaan keittää; kasvihuoneiden šampinjoneissa esivalmistelu on välttämätöntä, koska se parantaa sienten tuoksua. Sienet sipulilla ja tattaripuurolla lihamyllyn läpi.

Toinen täyttö tattarilla ja sienillä

• 1/2 kuppi tattaria
• 250 g hapankaalia
• 20 g kuivattuja possini-sieniä
• 1 sipuli
• sokeri ja suola maun mukaan

Täyttämistä varten keitä pesty tattari yhdessä lasillisessa suolavettä. Liota sieniä useita tunteja, keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Paistettua hienonnettua sipulia hapankaalin kanssa. Lisää tattaripuuroa, sieniä ja keitä 5-7 minuuttia. Jos kaali on hapan, lisää vähän sokeria.

Piirakka täyttö lihalla ja sienillä

Epätavallinen täyttö piirakkaa lihaa ja sieniä käyttäen osoittautuu, jos otat seuraavat ainekset:

• 1 sipuli,
• 200 g nykimistä
• 3 tomaattia
• 1 porkkana
• 1 kesäkurpitsa
• 150 g samppanjaa,
• 150 g juustoa
• 1 muna
• kasviöljy
• suola, mustapippuri - maun mukaan

Kuutioi sipulit ja paista yhdessä lihan kanssa kasvisöljyssä. Lisää porkkanaviipaleet ja kesäkurpitsakuutiot. Suolaa, pippuria. Hauduta noin 15 minuuttia.Lisää sitten viipaloidut sienet ja hauduta kaikki yhdessä, jäähdytä.

Laita jauhelihasta täyte taikinaan, levitä päälle tomaatit ja pieniksi paloiksi leikattu juusto.

Kana- ja sieni piirakan täyttö

Kanan ja sienten piirakan ainesosat ovat melko yksinkertaisia:

• Savustettu kananliha - 300 g
• Tuoreet sienet - 300 g
• Kuoritut saksanpähkinät - 5 määrä
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Suola maun mukaan

Kuori sienet, huuhtele ja keitä suolavedessä. Rajaa sitten hienoksi ja paista kasviöljyssä yhdessä kuoritun ja hienonnetun sipulin kanssa.

Kana liha pieniksi kuutioiksi. Hienonna saksanpähkinät hienoksi. Yhdistä sienet, kana ja pähkinät, sekoita. Tee täytteellä piirakoita.

Toinen kanan täyte

• Riisi 250 g
• Munat) 5 kpl
• Kananliha 700 g
• Sienet 350 g

Keitä riisi, huuhtele. Munat on keitettävä ja leikattava suikaleiksi. Keitä kana ja paista kasviöljyssä. Leikkaa sienet hyvin hienoksi ja yhdistä lihaan. Paista yhdessä noin 20 minuuttia.

Saadut aineosat käytettäväksi tuoretta smetanapiirakkaa.

Kuivatut sieni piirakat

• 150 ml maitoa
• 2 munaa
• 100 g juustoa
• 100 g jauhoja
• 10 g leivinjauhetta
• 70 g voita

Täyte:

• 500 g kuivattua kurpitsaa,
• 100 g kuivattuja samppanjoja,
• 2 valkosipulinkynsiä,
• voita,
• suola, oregano,
• persilja ja tillihedelmät maun mukaan

Kuivattujen sienten kanssa täytettyjen piirakoiden leipominen edellyttää uunin lämmittämistä 200 ° C: seen. Voitele matalalla muodolla. Sekoita kurpitsa sienillä, paista voissa ja ripottele suolalla ja pippurilla. Ripottele hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Vaivaa taikina, laita muotoon, jaa täyte ja leivota 25-30 minuuttia.

Peruna piirakoiden täyttö sienillä

Ainesosat

• Naudanliha - 200 g
• Sienet - 300 g
• Perunat - 3-4 kpl.
• Munat - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Persilja tai tillihedelmät - 6-7 oksat
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suola maun mukaan

Peruna piirakoiden täyttö sienillä valmistetaan seuraavasti: kuori perunat, keitä, jäähdytä ja murskaa perunamuusuus tai hiero seulan läpi. Lisää raa'at munat ja sekoita huolellisesti.

 

 

 

Piirakka täyttö perunoilla ja sienillä

• 250 g sieniä
• 4–5 perunaa
• 2 sipulia
• kasviöljy ja suola maun mukaan

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja keitä suolavedessä, kunnes puoli on kypsynyt (noin 5 minuuttia). Valuta vesi, jäähdytä perunat hieman. Piirakan täyttö perunoilla ja sienillä paistamisen valmisteluhetkellä olisi oltava huoneenlämpöinen.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista, kunnes se on vaalean ruskeantunut. Pane sipulipannuun hienonnetut sienet ja paista sekoittaen, kunnes kosteus haihtuu ja kuori alkaa muodostua. Täytä täytteellä piirakoita, piirakoita.

Täyte piirakoita sieniä ja riisiä

• Riisi - 3 rkl. lusikat,
• tuoreet sienet - 100-150 g,
• rasva - 4 rkl. lusikat,
• vesi riisin keittämiseen - 3 kupillista,
• sipuli - 1 kpl,
• jauhot - 1 tl,
• suola,
• pippuria maun mukaan

Piirakoiden täyttö sienillä ja riisillä sopii uunissa paistamiseen. Keitä riisi, kuten jauheriistan ja riisin tapauksessa. Kuori ja keitä sienet suolassa vedessä, kunnes tarjous on heikko. Vie keitetyt sienet lihahiomakoneen läpi ja paista rasvalla. Tee rasvasta, jauhoista ja sieniliemistä kastike, kuten jauhemaksalle. Sekoita kastike riisin ja jauhelihan kanssa.

Lisää täytettä riisin kanssa

• tuoreet tai jäädytetyt samppanjat 600 grammaa,
• sipuli (2kpl),
• keitetty riisi 200 grammaa.

1. Paista sipuli, lisää sienet ja paista ruusuiseksi.
2. Jäähdytä, lisää tilli ja suola pippurilla.
3. Sekoita keitetyn riisin kanssa.

Tätä täytettä voidaan käyttää vain irtotavarakakkuihin.

Täyte piirakoita sieniä ja munaa

Piirakoiden täyttö sienillä ja munilla - nämä ovat seuraavat tuotteet:

• 1 kana
• 300 g possini-sieniä,
• 5 kovaa keitettyä munaa
• 1 kuppi riisiä
• 1 rkl hienonnettua persiljaa.

kastike:

• 2 rkl voita,
• 1 rkl jauhoja
• 2 kupillista vahvaa kanaa
• 0,5 kupillista kermaa
• 2 keltuaista
• 200 g samppanjaa.

Voitelua varten - 2 keltuaista.

1. Keitä kana, erota liha luista, leikkaa viipaleiksi ja mausta kastikkeella.
2. Keitä riisi, mausta öljyllä, jäähdytä, lisää hienonnettu kovaksi keitetty muna ja vihreät.
3. Sammuta tuoreet possiinisienet öljyssä ja mausta ne kastikkeella.

kastike: Jauha 1 rkl voita jauhoilla, laimenna liemi ja lisää kerma. Keitä höyrytetty kermaiseksi konsistenssiksi, poista se lämmöltä ja mausta jatkuvasti sekoittaen, mausta munankeltuaisilla, soseuta 1 rkl voilla.

Käyttövalmis piirakoiden täyttö.

Erittäin maukas täyte sienillä

• 400-500 g sieniä
• 2-3 sipulia
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Täytä täyttämistä varten sienet uuniin 20-30 minuutiksi 220 ° C: n lämpötilassa, jotta ne haalistuvat ja antavat voimakkaan aromin. Hienonna sipuli hienoksi ja paista keskilämmöllä, kunnes pehmeä ja väriltään hieman. Sienet ja sipulit, kuljetaan jauhattimen, suolan ja pippurin läpi.

Käytä täyte peruna piirakkaa.

Sieni piirakka täyttö resepti

Tämän reseptin mukaan tässä yhteydessä olisi valmistettava täyte sieniä sisältävällä perunapiirakalla: 1 kg tuoreita possini-sieniä, 6 kpl perunaa, 1 sipulipää, 80 g voita, 3 rkl. l. smetana, 2 munaa, suolaa

Kuori sienet, huuhtele, hienonna, paista kuumassa paistinpannussa öljyssä ja hauduta hiukan alhaisella lämmöllä. Suola valmistetut sienet, pippuri, kaada smetana, lisää paistetut sipulit ja hienonnetut munat. Keitä perunat ja leikkaa ympyröiksi. Valmis täyte, jota voidaan käyttää leivonnaisten piirakoiden valmistukseen.

Täyte piirakoita sieniä ja sipulia

• 400-500 g sieniä
• 2-3 sipulia
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Tällainen sienten ja sipulien piirakoiden täyttäminen on oma salaisuus, jonka ansiosta se on kaikkein mureisin ja tuoksuvin - lisää siitä myöhemmin. Täytä täyttämistä varten sienet uuniin 20-30 minuutiksi 220 ° C: n lämpötilassa, jotta ne haalistuvat ja antavat voimakkaan aromin. Hienonna sipuli hienoksi ja paista keskilämmöllä, kunnes pehmeä ja väriltään hieman. Sienet ja sipulit, kuljetaan jauhattimen, suolan ja pippurin läpi.

Sieni piirakka täyttö juustoa

• 200 g sieniä
• 1 iso munakoiso
• 3 tomaattia
• 2 sipulia
• 150 g kovaa juustoa
• kaikki vihannekset, valkosipuli, kasviöljy ja suola - maun mukaan

Leikkaa munakoiso ohutta levyä pitkin ja paista ne, suola, kasviöljyssä molemmin puolin. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja paista erikseen, suola, kasviöljyssä. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, hienonna sipuli hienoksi ja paista myös suola erikseen. Raasta juusto hienolla raastimella, pilkota vihannekset.

Käytä täytteen avulla leivonnaisia ​​pitaleipästä.

Vuohenjuustojen täyttö

• 200 g metsäsieniä (pieniä sieniä tai kanttarellejä)
• 150 g vuohenjuustoa
• 100 g kovaa juustoa
• 1 sipuli
• 2 oksa persiljaa
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä

Aloitamme valmistamalla sieni piirakoiden täytteen juustoineen: ensin hienonna sipuli puolirenkaisiin. Leikkaamme suuret sienet viipaleiksi, pieniä ei tarvitse leikata. Paista sipuli sienten kanssa kasvisöljyssä.

Avaamme vuohenjuustoa ja ripottele niitä sienillä. Ripottele sienten päälle hienonnettu persilja ja sitten raastettu juusto.

Toinen lisäys sieni- ja juusto piirakkaan

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa (tai kesäkurpitsaa)
• 1/2 kuppi hienonnettua samppanjaa
• 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
• 1/2 kuppi kovaa juustoa
• 1 kuppi smetanaa
• 2 rkl. lusikat korppujauhoja
• 1/4 tl suolaa
• kasviöljy maun mukaan

Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) leikataan ympyröiksi, asetetaan yhdeksi kerrokseksi valmistetulle pohjalle piirakkalle, suola ja ripottele leivänmuruja. Hienonna sipuli hienoksi, paista kasvisöljyssä, lisää sieniä, suolaa ja paista vielä vähän.

Pane sienet sipulien kanssa kesäkurpitsaan. Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita smetalla ja laita sienten päälle.

Käytä täyte avoimiin piirakoihin.

Täyte jauhelihasta ja sienistä

• 400 g jauhelihaa
• 1-2 sipulia
• 1 porkkana
• 1 tölkki samppanjoita

Paista sipulit ja porkkanat kasvisöljyssä, lisää sieniä ja jauhelihaa, paista, kunnes tarjous.

Tätä hienonnetun piirakan ja sienten täytteitä käytetään pääasiassa avoimeen uuniin paistamiseen.