Herkulliset valkoiset sienikeitot: klassiset reseptit
Siansienistä tehdyn sienikeiton klassinen resepti on tuttu melkein jokaiselle kotiäidille. Sen avulla voit järjestää runsasta illallista koko perheelle ja jopa vieraille. Ja kuka voi kieltäytyä lautasta herkullista ja terveellistä ensimmäistä kurssia?
Kuten tiedät, klassikot ovat ikuisia, ja sienikeitto ei ole poikkeus. Siksi niille, jotka rakastavat vakautta ja mieluummin todistettuja asioita, suosittelemme pysymään klassisen keiton kanssa possini-sienillä.
pitoisuus
Klassinen resepti tuoreille siansieni-keitolle perunoilla
Tuoreista poskini-sienistä valmistettua klassista keittoreseptiä pidetään yhtenä suosituimmista kotiruoanlaitossa. Jokainen kotiäiti päättää miten sienisadot käsitellään metsän jälkeen, jättää ehdottomasti kourallisen keiton valmistukseen.
- 500 g possini-sieniä;
- 5 kpl perunat,
- 1 pieni pala jokaista porkkanat ja sipulit;
- 3 rkl. l. riisi;
- Kasviöljy;
- Suola, pippuri, musta herneet;
- 1 laakerinlehti;
- 3-4 oksat tuoretta tilliä;
- 2 litraa vettä tai lihaliemettä.
Kuinka keittää sikalasikeittoa klassisen reseptin mukaan?
Huuhtele epäpuhtauksista puhdistetut hedelmäkappaleet ja huuhtele huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi.
Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä olevia sieniä, kunnes neste haihtuu.
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi ja laita kiehuvaan liemeen.
Lisää raastettu tuore porkkana ja riisi.
Keitä 10 minuuttia ja lähetä sieniä liemeen, jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.
Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja laita keittoon.
Keitä vielä muutama minuutti ja lisää sitten suola, pippuri, laakerinlehti ja tuore hienonnettu tilli.
Klassinen tuore sika-sieni keitto hitaassa liesissä
Pidä sienten terveelliset vitamiinit ja mineraalit keitossa käyttämällä hidasta liesiä.
Klassisen keiton valmistus tuoreista siansienistä hitaassa liesissä on ihanteellinen.
- 500 g tuoreita sieniä;
- 60 g helmi ohraa;
- 1 porkkana ja sipuli;
- 3 perunaa;
- Voi - 30 g;
- Jauhettu musta pippuri ja suola maun mukaan;
- 2 laakerinlehteä.
- Kaada öisin kaatamalla pesty ja pesty helmi ohra kylmällä vedellä, jätä se aamuun asti.
- Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Hidas liesi asetetaan "Keitto" tai "Keittäminen" -tilaan, voita asetetaan.
- Heti kun se sulaa, lisää helmi ohra ja hienonnettu sieniä.
- Täytä vedellä ja anna kypsennä 60 minuutin ajan.
- Äänimerkin jälkeen kaikki hienonnetut vihannekset sekä mausteet lisätään kulhoon.
- Käännä "keitto" -tila päälle 40 minuutiksi ja odota, että multikookeri sammuu.
- Tarjoamme pöydälle klassista siansieni-keittoa, maustamalla jokainen tarjous smetalla ja koristamalla hienonnettuja yrttejä.
Resepti klassiselle jäädytetylle sienikeitolle
Jos sinulla ei ole tuoretta metsätuotetta käsillä, käytä jäädytettyä.
Jäädytetyissä hedelmäkappaleissa ensimmäinen ruokas on yhtä maukas ja rikas. Lisäksi aloitteleva emäntä hallitsee jäädytettyjen sika-sienistä valmistetun klassisen keiton reseptin.
- 300 g jäädytettyjä sieniä;
- 5 perunaa;
- 2 sipulia;
- Kasviöljy;
- 2 rkl. l. helmi ohra;
- 1 tuntil. raastettu sellerijuuri;
- Suolaa.
- Sulatuksen jälkeen leikkaa jäädytetyt sienet viipaleiksi ja upota kiehuvaan veteen.
- Pesemme ohran ja laitamme sen sieniin, keitä 30 minuuttia, kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.
- Me asetamme sen sienille ja keitä, kunnes tarjous on vielä noin 30 minuuttia.
- Paista sipuli kasviöljyssä ja hienonnettu selleri - 10 minuuttia.
- Levitä se keittoon ja hauduta 7-10 minuuttia matalassa kuumassa, lisää se.
- Kun tarjoilet, korista astia tuoreilla vihreillä lehdillä.
Klassinen sieni - kuivattu sika - sieni keitto
Sian sienistä valmistettu klassinen sienikeitto valmistetaan myös kuivatulla tuotteella. Tähän ruokaan perunoiden ja sipulien lisäksi sinun ei tarvitse lisätä mitään. Ruoan maku on kuitenkin hämmästyttävä, kukaan ei pysy välinpitämättömänä.
- 50 g kuivattuja sieniä;
- 2 sipulia;
- 5 perunaa;
- Suola maun mukaan;
- 2 l vettä;
- Smetana tai majoneesi - tarjoilua varten.
Esittelemme vaiheittaisen kuvauksen herkullisen sienikeiton keittämisestä klassisen reseptin mukaan.
- Kuivatut hedelmäkappaleet pestään vedessä, kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään huovalla ja jätetään yön yli. Nestettä ei kaadeta, vaan suodatetaan ja lisätään liemen pohjaan keittämisen aikana.
- Reseptin mukainen vesi kaadetaan astiaan ja neste, johon hedelmäkappaleet oli liotettu, lisätään, niiden annetaan kiehua.
- Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja injektoidaan liemeen.
- Keitä 30 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti uralla lusikalla, jotta keitto muuttuu kevyeksi.
- Kuorittu peruna leikataan kuutioiksi ja ripottele sieniä.
- Kuori seuraavaksi sipuli, mutta älä leikkaa sitä, vaan lähetä se kokonaisena keittoon.
- Aseta perunat ja sipulit kiehuvaksi keskilämpötilassa, keitä 10 minuuttia ja alenna lämpöä.
- Keitä matalassa kuumassa, kunnes perunat ovat kypsennettyjä, noin 40 minuuttia.
Kun tarjoilet, poista sipuli keitosta ja heitä pois, ja jokainen tarjous maustetaan hapolla kermalla tai majoneesilla.
