Suolattuja rintaruokia: sieni välipalareseptit

Todellisen venäläisen keittiön fanit mieluummin metsä sieniä. Et voi yllättää heitä sieni-resepteillä, ja näiden välipalojen maku verrattuna “oikeista” sienistä valmistettuihin on paljon yksinkertaisempaa. Astiat suolaisista sienistä ovat sitä, mitä sieniravintolan todelliset tuntijat tarvitsevat. Ravitseva, tuoksuva - niistä tulee varmasti kaikkien juhlien tärkeimmät aksentit.

Suolatut sieniruoat: mitä ruokaa sienistä

Ota selvää, mitkä suolaiset sienet voivat tehdä juhlaillalliselle tai perheen illalliselle.

Suolaiset juustolautaset juurisikurilla

• 1 kuppi suolaisia ​​sieniä
• 400 g sikuria
• 1-2 rkl. rkl voita
• 3-4 rkl. ruokalusikallista kermaa
• 2 rkl. rkl sitruunamehua
• 2-3 rkl. raastettu juusto
• suolaa

Sikuri, kuoritut ja pestyt, laitetaan voideltuun paistin astiaan. Ripottele sitruunamehulla, jotta sikuri ei tummu. Aseta suolatut sienet, jotka on kastettu veteen ja leikataan viipaleiksi päälle, ja kaada kerma. Ripottele runsaasti raastettua juustoa, laita muutama pieni kuutio voita päälle ja sulje kansi tiukasti. Pane pannu 15 minuutiksi maltillisesti lämmitettyyn uuniin.

Suolatut Makkarat ja Kaali

• 500 g suolattuja sieniä
• 1 kg tuoretta kaalia
• 1 suolakurkku
• 1 sipuli
• 2 rkl. rkl tomaatti sose
• 1-2 tl sokeria
• 1 rkl. lusikka leivänmuruille
• 2 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 1 rkl. lusikka etikkaa
• pippuri
• laakerinlehti
• suolaa

Pilko kaali, laita pannuun, lisää öljyä, vähän vettä, etikkaa ja hauta noin tunnin ajan. Lisää tomaattipyrä, viipaloitu kurkku, sokeri, suola, pippuri, laakerinlehti 15–20 minuuttia ennen muhennosvaiheen loppua.

Liota sienet vedessä, leikkaa sitten viipaleiksi. Pane sienet kulhoon, paista sipuli pannulla ja sekoita se sienten kanssa.

Laita puolet haudutettua kaalia pannulla pannuun, laita keitetyt sipulit sipulilla kaalille ja peitä taas kerroksella jäljellä olevaa kaalia. Ripottele kaali leivänmuruilla ja ripottele öljyllä, laita pannu uuniin paistamista varten.

Tarjoamisen yhteydessä siivu sitruuna- tai oliiviöljyä voidaan laittaa tämän reseptin mukaisesti valmistettujen suolaisten rintojen astiaan.

Sienikodin voi valmistaa myös hapankaaleista, tässä tapauksessa etikkaa lisäämättä.

Tomaatti-suolaiset juustolautaset

• 500 g punaisia ​​vahvoja tomaatteja
• 4 rkl. rkl voita tai margariinia
• 3 sipulia 200 g fetajuustoa
• 1 muna
• 4–5 art. rkl suolattuja sieniä
• 3 rkl. rkl persiljaa
• 1/2 kuppi smetanaa
• pippuria,
• suolaa

Leikkaa tomaatin yläosat, poista massa ja siemenet ja anna tomaattien kääntää, anna niiden kuivua hiukan. Tomaattimassasta, puolet määritellystä määrästä voita ja hienonnettua sipulia, valmista tomaattikastike, pyyhi se seulan läpi. Murskaa fetajuusto haarukalla, sekoita voitetun munan, pippurin ja hienonnetun kypsennettyjen sienten kanssa.

Täytä tomaatit tällä massalla, jaa jäljellä olevan voin päälle pienet palat ja kaada keitetyt tomaattikastike päälle. Suolaan. Aseta täytetyt tomaatit uuniin ja hauta keskimääräisellä lämmöllä (tomaatit eivät saa koskaan hajota), kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Ennen tarjoilua kaada smetana ja ripottele hienonnettu persilja.Nyt tiedät, mitä ruokia voidaan valmistaa suolaisista rinnoista.

Bon ruokahalua!

in-

Mitä muita ruokia voidaan valmistaa suolaisista rinnoista

Kana suolatut sieniruokia

Ainesosat 12 Cocotte-valmistajalle:

• 1 kana
• 200 g suolattuja sieniä,
• 200 g savukinkkua tai kinkkua,
• 2 keulapäätä,
• 100 g smetanaa
• 100 g pehmeää juustoa,
• 40-45 oliivia.

valmistus:

Keitä kanaa, kunnes tarjous on, suola liemi. Hienonna sienet hienoksi ja paista sipulilla. Irrota kana ja pilota hienoksi. Silppu vain kinkku.

Jokaisessa kokotnitsa laitetaan yhtä suuressa määrin kana, kinkku, sieniä, 2-3 kpl. oliiveja ja tl lusikallisella smetanaa (tässä järjestyksessä). Kaada lieme (mieluiten kuumaa). Ylitä jokainen kookoskulho palapalalla juustoa, laita lämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.

Valmius määräytyy juuston sulamisen perusteella.

Suolainen kerma smetanaa

ainesosat:

• sienet - 800 g
• suola - 50 g
• vesi - 1,5 l
• jauhot - 100 g
• voi - 50 g,
• smetana - 2 lasillista,
• keksejä - 50 g
• pippuria,
• mausteet maun mukaan.

valmistus:

Huuhtele 800 g vedessä, liota, laita siivilä, rullaa jauhoina, paista öljyssä kattilassa. Kaada sitten 2 kupillista smetanaa, ripottele päälle leivänmuruja. Paista ruokalaji suolaisia ​​sieniä uunissa.

Suolainen musta rintaruokia perunoilla

ainesosat:

• 10 perunaa,
• 250 g suolaisia ​​mustia sieniä,
• 3 rkl. rkl voita
• 2 isoa sipulia,
• 4 rkl. lusikat smetanaa
• tilli vihreät,
• persilja.

valmistus: kuori perunat, huuhtele ja poista ydin veitsellä. Hienonna suolatut sienet hienoksi, lisää kypsennetty sipuli ja smetana, sekoita ja paista sitten kaikki. Täytä valmistetut perunat tuloksena olevalla lihalla, laita astiaan, lisää laakerinlehti, suola, yrtit, smetana ja hauduta suljetussa astiassa kypsennykseen asti. Kun tarjoilet, kaada levy suolaisia ​​mustia sieniä voin kanssa.

Katso yllä oleva suolaisten rintojen reseptikuvien valinta: