Talvikaviaari: herkullisten välipallojen reseptit

Herkullisin ja ravitsevin valmistelu talveksi on rintojen kaviaari. Tämä ruokalaji auttaa talvella paitsi monipuolistamaan perheen päivittäista valikkoa, myös sisustamaan lomapöydän läsnäolollaan. Monet kotiäidit käyttävät kaviaaria pizzan täyttämiseen, voit levittää sen leivän päälle tai palvella minkä tahansa pääruuan lisukkeena.

Kaviaarin valmistukseen rinnoista talveksi on olemassa monia reseptejä, mutta mielenkiintoisimpia tarjotaan tässä artikkelissa. Kaviaari voidaan valmistaa tuoreista sienistä, suolattua, marinoitua ja jopa jäädytettyä. Erilaiset vihannekset voivat olla lisäainesosia sieni-kaviaarissa. Älä kuitenkaan unohda mausteita ja mausteita, jotka tekevät omat ainutlaatuiset muistiinpanonsa: sokeri, tilli, persilja, jauhettu pippuri, paprika jne.

Tarjoamme 8 reseptiä kaviaarin valmistamiseksi rinnista talveksi erityyppisille tyypeille: kuiva, musta ja valkoinen.

Yksinkertainen resepti kuivaa rintakaviaaria porkkanoiden avulla talveksi

Kuivista sienistä valmistettu talvikaviaari on erinomainen vaihtoehto nopean välipalan järjestämiseen. Lisäksi tämä kaviaari voidaan täyttää monilla taikinatuotteilla, mukaan lukien piirakat ja piirakat.

• Liotetut ja keitetyt rinnat - 3 kg;
• Porkkanat - 500 g;
• Sipulit - 700 g;
• suola;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Etikka 9% - 7 rkl. l.

Kuivat rinnat sisältävä kaviaariresepti talveksi voidaan tehdä vaiheittain yksityiskohtaisen kuvauksen avulla.

Kuinka keittää kaviaaria mustista sienistä talveksi: resepti sienten säilyttämiseksi

Mustasta sienestä valmistettu kaviaari talveksi yllättää rakkaitasi ja vieraasi hämmästyttävällä maulla.

Sitä voidaan tarjoilla juhlapöydällä itsenäisenä ruokana.

• Liotetut sienet - 2 kg;
• Kasviöljy - 1,5 rkl;
• Sipuli - 500 g;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola;
• Seos jauhettua paprikaa - 1 tl;
• Ketsuppi valkosipulilla - 4 rkl. l.

Mustasta sienestä valmistettu sieni-kaviaari valmistetaan melko yksinkertaisesti, jos käytät sen vaiheittaista kuvausta.

1. Keitä sieniä suolavedessä 30 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi kokonaan poistaen samalla vaahtoa jatkuvasti pinnasta.
2. Taita seulaan ja anna veden täydellisen valumisen.
3. Jauha sienet jauhatusmassan läpi homogeeniseen massaan tai käytä tehosekoitinta rakeisuuden vähentämiseksi.
4. Kaada öljy syvälle pannulle ja lisää sienimassa.
5. Hauduta sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla noin 30 minuutin ajan matalassa kuumassa.
6. Paista toisessa pannulla hienonnettu sipuli ja valkosipuli kultaiseksi.
7. Lisää sienet, lisää ketsuppi ja sekoita hyvin.
8. Hauduta alhaisella lämmöllä 20-25 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti massan palamisesta.
9. Laita steriileihin purkkeihin ja sulje tiukka nailonkorkki.
10. Huoneenlämpötilassa jäähdyttämisen jälkeen säilöntä otetaan kellarissa.

Kuinka tehdä kaviaaria valkoisista sienistä talveksi: vaihe vaiheelta -resepti

Kaviaaria valkoisista rinnoista talveksi on paljon helpompaa valmistaa kuin mustasta, koska nämä hedelmäkappaleet eivät liota pitkään. Lisäksi niitä ei voi keittää, koska niillä ei käytännössä ole katkeruutta.

• Liotetut sienet - 3 kg;
• Kasviöljy - 1,5 rkl;
• Etikka 6% - 150 ml;
• suola;
• Mustavalkoinen paprikajauhe - 1 tl;
• Paprika - 1 tl;
• Sipulit ja porkkanat - 600 g kukin;
• Valkosipuli - 7-9 neilikkaa;
• Till vihreät - 1 nippu.

Kuinka tehdä kaviaaria sienistä talveksi, voit oppia askel-askeleelta -reseptilta.

1. Liotuksen jälkeen sienet pestään ja puristetaan hiukan käsin.
2. Levitä seulalle ja anna aikaa kuivua kokonaan.
3. Ohjaa lihamyllyn läpi, levitä pannu kuumennetulla öljyllä ja paista 30 minuuttia.
4. Kuori vihannekset, pilkkoa ne kuutioiksi ja paista ne toisessa pannussa, kunnes ne ovat kultaisia.
5. Jauha se jauhatimellä, lisää se sieniin, lisää hienonnettu yrtti, paprika, jauhetun paprikan seos ja lisää maun mukaan.
6. Sekoita, hauduta 30 minuuttia ja kaada etikkaa kaviaariin.
7. Jatka hauduttamista 15 minuutin ajan ja annostele steriloituihin purkkeihin.
8. Peitä kansi, laita kuumaan astiaan pannu, jonka pohjassa on keittiöpyyhe (jotta pankit eivät murtu). Steriloi munat 20 minuutin ajan.
9. Kääri, käännä ja peitä viltillä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Vie sitten viileään huoneeseen tai jääkaappiin. Pidä tyhjää enintään 6 kuukautta. lämpötilassa + 10 ° C.

Kuinka tehdä herkullisia raakakaviaareja talveksi

Talveksi valmistettu raaka kaviaari on erittäin maukas alkuruoka missä tahansa tilanteessa.

Jos laatikoissa on sellaista kaviaaria, voit olettaa, että sinulla on mahdollisuus valmistaa nopeasti lounas tai illallinen. Se tekee herkullisen keiton, jonka avulla voit paistaa perunoita tai hauduttaa lihaa.

• Liotetut rinnat - 3 kg;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Suola maun mukaan;
• Sokeri - ½ rkl. l .;
• Etikka 9% - 40 ml;
• Sipuli - 1 kg;
• Mustapippuri - 10 jyvää;
• Laakerilehti - 4 kpl.

Kuinka valmistaa herkullista kaviaaria rinnista talveksi, kuvataan resepti askel askeleelta.

1. Liotetut rinnat pestään kylmällä vedellä ja murskataan lihajauhan läpi 2 kertaa raekokojen pienentämiseksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Paistettu sipuli jauhetaan sekoittimella tai lihamyllyllä ja yhdistetään sieniin.
4. Levitä massa syvälle kattilaan, kaada öljy ja alkaa kiehua matalalla lämmöllä.
5. Kun olet sammuttanut 30 minuutin ajan, lisää suolaa maun mukaan ja sokeri, sekoita ja hauta vielä 20 minuuttia.
6. Kaada etikka, lisää hienonnettu valkosipuli, laakerinlehdet ja mustapippurin ytimet, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
7. Ne asetetaan lasipurkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa, ja saatetaan steriloimaan 20 minuutiksi.
8. Rullattiin, annettiin jäähtyä ja suoritettiin viileässä huoneessa.

Kuinka keittää suolaista kaviaaria sipulien ja porkkanoiden kanssa talveksi

Kaviaari, joka on valmistettu talveksi suolaisista sienistä, auttaa jokaista kulinaarisen alan asiantuntijaa yllättämään perheen ja ystävien herkullisen välipalan.

• Suolatut rinnat - 1 kg;
• Oliiviöljy - 100 ml;
• Sipulit ja porkkanat - 2 kpl .;
• Persilja - 1 nippu.

Yksityiskohtainen kuvaus sisältävä resepti auttaa sinua näkemään, kuinka keittää kaviaaria rinnista talveksi.

1. Liota suolaisia ​​muffinsseja 2 tunnin ajan vaihtamalla vettä 3 kertaa niin, että ylimääräinen suola poistuu.
2. Jauha jauhimen läpi ja pannu lämmitettyyn oliiviöljyyn.
3. Paista 15 minuuttia keskilämmöllä ja pane sivuun.
4. Puhdistamme sipulit ja porkkanat, jauhaa jauhatimella ja paista öljyssä kypsennettynä.
5. Yhdistä sieniin, hauduta 20 minuuttia ja lisää hienonnettu persilja.
6. Sekoita huolellisesti ja jaa steriloituihin purkkeihin.
7. Jäähtymisen jälkeen suolattujen sienten kaviaari voidaan syödä heti tai laittaa jääkaappiin varastointia varten.

Yksinkertainen resepti liottaa sieniä kaviaaria

Yksinkertainen resepti kaviaarin valmistamiseksi rinnista talveksi auttaa aloittelevia kotirouvia rikastuttamaan kulinaarisia kokemuksiaan.

Tällainen alkuruoka voidaan yksinkertaisesti valmistaa perheen illalliselle tai voit valmistautua talveksi.

• Liotetut rinnat - 2 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Kasviöljy - 1,5 rkl;
• Suola maun mukaan;
• Jauhettu musta ja punainen paprika - ½ tl kukin.

1. Keitä sieniä 20 minuuttia suolavedessä, huuhtele ja valuta.
2. Kun ne valua, kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja paista keskilämpötilassa pehmeäksi, jotta ei palaa.
3. Yhdistä sienet ja sipulit, jauhaa lihamyllyn läpi ja laita kuumaan paistinpannuun.
4. Hauduta 5 minuuttia ja lisää kasviöljyä.
5. Jatka paistamista 20 minuutin ajan, lisää suolaa, lisää jauhettua mustaa ja punaista pippuria.
6. Sekoita, paista 20 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen massaa jatkuvasti.
7. Laita se steriloituihin purkkeihin, rullaile ja peitä vanhalla ruudulla, kunnes se on täysin jäähtynyt.
8. Jääkaapissa ja säilytä enintään 3 kuukautta, vaikka tällainen herkullinen kaviaari syödään paljon aikaisemmin.

Sienikaviaari vihanneksista ja vihanneksista

Resepti sieni-sienten kaviaarista talveksi, johon on lisätty vihanneksia, tekee ruokasta kylläisemmän ja ravitsevamman. Jopa lapset voivat syödä tämän alkupalan, koska terveellisiä vihanneksia on paljon.

• Liotetut sienet - 2 kg;
• Porkkanat - 0,5 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Munakoiso - 0,5 kg;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Suola maun mukaan.

Pullon sieni-kaviaari voi olla erinomainen vaihtoehto talveksi ruokkia nälkäisiä lapsia nopeasti tai laittaa välipalaa odottamattomille vieraille pöydällä.

1. Keitä sieniä 20 minuutin ajan, anna valua kokonaan ja jauhaa jauhamalla.
2. Kaikki vihannekset (valkosipulia lukuun ottamatta) kuoritaan, kuutioidaan ja paistetaan erikseen toisistaan, kunnes tarjouksena on pieni määrä öljyä.
3. Jauha jauhamassa ja yhdistä sieniin.
4. Kaada öljy, paista matalassa kuumassa 30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta massa ei pala.
5. Lisää etikka, kaada sisään, sekoita ja hauduta 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti massaa.
6. Levitä kuutioitettu valkosipuli steriloituihin purkkeihin, kaada kaviaari.
7. Peitä kansilla ja laita sterilointi kuumaan veteen.
8. Steriloidaan 20 minuutin ajan, rullataan ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
9. Kun he ovat vieneet sen viileään kellariin tai laittaneet jääkaapiin.

Kaviaari pekonista ja tomaattipastaa

Resepti sieni-kaviaarista talvipulloista, johon on lisätty tomaattipastaa, on epätavallinen ja maukas välipala. Yritä keittää se ja varmista, että se on mitä tarvitset!

• Liotetut rinnat - 3 kg;
• Tomaattipasta - 200 ml;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Valkosipuli - 10 keskikokoista neilikkaa;
• Suola maun mukaan;
• Etikka 9% - 5 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - 1,5 tl. ilman yläosaa.

Kuinka tehdä kaviaaria sienistä talveksi yksin, jotta ne vaikuttavat kotiin kulinaarisista kyvyistään?

1. Keitä kastettuja rintoja suolavedessä 30 minuutin ajan ja laita teräslevylle.
2. Leikkaa paloiksi ja paista kuivalla pannulla, kunnes neste haihtuu niistä.
3. Kaada vähän öljyä ja paista edelleen 15 minuutin ajan, kunnes kullanruskea.
4. Jauha jauhimen läpi, laita astiaan, lisää öljyä ja paista 15 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, lisää suola, lisää pippuria ja sekoita.
6. Laimenna tomaattipasta 0,5 rkl. keitetty vesi ja kaada sienemassan.
7. Sekoita huolellisesti ja hauduta alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti kaviaarin palamisen estämiseksi.
8. Kaada etikka, sekoita ja jatka haudutusta 15 minuutin ajan.
9. Laita kaviaari purkkeihin ja sulje tiukka nailonkorkki.
10. Anna huoneen jäähtyä ja jätä sitten viileään ja pimeään huoneeseen.