Herkullisia suolaisia ​​sieniruokaa

Kaikki suolaisista sienistä valmistetut ruokia ovat mausteisia ja niillä on selvä sieni-aromi.

Näistä kotitekoisista aihioista voit valmistaa välipalakakkuja, lisukkeita ja papuja, coulibesia, hodgepodgea ja tietysti piirakoita.

Kun päätät, mitä tehdä suolaisista sienistä, älä unohda, että suolan määrää tällaisissa ruokia tulisi rajoittaa tai voit tehdä ilman sitä ollenkaan.

Kotitekoiset suolatut sienet

Välipalapannukakku suolaisilla hunajasienillä.

ainesosat:

• Ohut pannukakut
• suolatut hunajasienet
• sipulit,
• kasviöljy maun mukaan,
• majoneesi.

Keittämismenetelmä:

Liha "pesää".

25

ainesosat:

• Jauheliha (sianliha ja naudanliha),
• suolatut sienet
• kovaa juustoa
• majoneesi,
• valkosipuli,
• maustemauste haluttaessa
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista "pesät" jauhelihasta.
2. Tätä varten rullaa lihapalloja, laita leivontaastiaan ja tee syvennys kumpaankin.
3. Pane erittäin hienonnetut suolatut sienet syvennykseen, kaada majoneesilla sekoitettuna valkosipulilla ja peitä raastetulla juustolla.
4. Paista "pesät" uunissa.
5. Jos et tiedä mitä voidaan tehdä suolaisista sienistä, kokeile keittää terävä sieni-lisuke.

Mausteinen sieni lisuke.

ainesosat:

• 500 g suolattuja sieniä,
• 2-3 sipulia,
• 2-3 rkl. rkl kasviöljyä,
• 1 palo kuumaa pippuria,
• 1 rkl. lusikka jauhoja
• 1 rkl. lusikka tomaattipastaa
• vesi
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sienet ja sipulit ohuiksi nuudeliksi, kevyesti ruskeiksi öljyssä.
2. Heille laita hienonnettu pippuripalko siemenistä ja paista yhdessä sekoittaen 5 minuutin ajan.
3. Ripottele sitten jauhoilla, lisää tomaattipasta, kaada vähän vettä, mausta suolalla ja hauta vielä 10 minuuttia.
4. Toinen vaihtoehto, joka voidaan tehdä suolattujen sienten kanssa, on keittää perunalaatikko.
5. Perunalaatikko hapankaalia.

ainesosat:

• 800 g perunaa
• 2 munaa
• 250 g hapankaalia,
• 1 sipuli,
• 200 g suolattuja sieniä,
• 100 g voita,
• 2 rkl. rkl kasviöljyä,
• jauhettua pippuria
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Kuori, keitä, perunamuusia, lyö munat, suola, pippuri maun mukaan. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, spasser lisäämällä kasviöljyä, kunnes läpinäkyvä. Pane sitten kaali (jos liian suolainen, huuhtele, purista) ja hienonnetut sienet, lisää puolet voita ja hauta 20 minuuttia sekoittaen.

Voitele muoto voilla, laita puolet perunamuusista - täytteelle, peitä jäljellä olevilla perunamuusilla, tasoita, laita loput voista, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita muotti uuniin, lämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 30–40 minuuttia.

Tarjoile hapankerman kanssa.

Solyanka pannulla.

ainesosat:

• 650 g hapankaalia,
• 300 g keitettyä lihaa,
• 200 g keitettyä makkaraa,
• 100 g savustettu makkaraa,
• 200 g suolattuja sieniä,
• 2 sipulia,
• kasviöljy
• jauhettua pippuria
• suola,
• laakerinlehti
• mustapippuria herneitä.

Keittämismenetelmä:

1. Tätä reseptiä varten suolatut sienet sisältävät ruokia on hauduttava kasviöljyssä.
2. Paista liha, hienonnettu pieniksi paloiksi, pippuri, suola, sekoita kaali.
3. Paista hienonnetut sipulit, laita kaali.
4. Leikkaa sitten makkara kuutioiksi, paista kevyesti ja yhdistä muihin tuotteisiin. Paista hienonnettu sieni.
5. Sekoita kaikki, laita laakerinlehti, muutama herne mustapippuria ja hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.

Kulebyaka, kaali ja suolakurkku.

Testiä varten:

ainesosat:

• 0,5 kg jauhoja
• 200 g 10-prosenttista smetanaa,
• 3 munaa
• 70-80 ml kasviöljyä
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 1 tl kuivaa hiivaa.

Täyte:

ainesosat:

• 400 g valkokaalia,
• 250 suolattua sieniä,
• 1-2 sipulia
• 2 rkl. rkl voita
• 3 rkl. rkl kasviöljyä,
• suola ja jauhettu pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot hiivaan. Beat smetana munat ja kasviöljy. Vatkaamalla lisää sokeri ja suola. Kaada jauhot ja hiiva muna-öljyseokseen ja vaivaa pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi. Peitä lautasliinalla ja anna lämpimään paikkaan nostaa 30–40 minuutiksi.

Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Paista sieni, leikattu pieniksi paloiksi voissa. Sekoita sipulit ja sienet, lisää hienonnettu kaali ja paista 10 minuuttia sekoittaen. Sitten suola, pippuri ja jäähdytä.

Rullaa taikina kerrokseksi, aseta täytteelle, purista reunat ja muodosta suorakaiteen muotoinen kakku. Laita se voideltuun paistolevylle tai peitä leivinpaperilla. Voitele taikinan yläosa vedellä ja anna 20 minuutin kestää kovettua. Laita sitten kakku uuniin, joka on lämmitetty 180 - 190 ° C: seen, ja paista 20-25 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Seuraavaksi opit, mitä muuta voit valmistaa suolaisista sienistä.

Mitä muuta voit tehdä suolaisilla sienillä

Jos et tiedä mitä keittää suolaisilla sienillä, kokeile leivontaa piirakoita.

Piirakka kolmella täytteellä.

ainesosat:

• 700-800 g valmiin hiiva taikina,
• 1 muna voitelua varten.

Sienitäyttö:

ainesosat:

• 500 g suolattuja sieniä,
• 3-5 sipulia,
• suola,
• musta pippuri maun mukaan,
• keittoöljy paistamiseen.

Perunan täyttö:

ainesosat:

• 4-5 perunaa
• 1 muna
• 1 rkl. lusikallinen voita
• suola maun mukaan.

Lihan täyttö:

ainesosat:

• 300 g keitettyä lihaa,
• 3 sipulia,
• 1 rkl. lusikallinen voita
• suola,
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Rullaa taikina kerrokseksi, jonka paksuus on 0,7 cm, ja siirrä se voideltuun tappiin rasvattomaan leivän päälle siten, että puolet taikinasta on leivinpelillä ja toinen pöydällä.
2. Laita taikinan päälle, leivinlevylle, kasvisöljyssä paistettujen sienten täyte, sekoitettuna erikseen paistettujen sipulien kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Laita sienten päälle keitetyt ja hienonnetut munat, sulatettu voi ja perunasuola.
4. Kolmatta täyttöä varten liha viedään se lihahiomakoneen läpi, sekoitetaan voissa paistetun sipulin kanssa, lisätään jauhettua pippuria, suolaa.
5. Jos täyte on melko kuiva, voit lisätä 1-2 rkl. ruokalusikallista lihaliemettä.
6. Peitä piirakka varovasti taikinan toisella puoliskolla, purista sauma, taivuta se alas.
7. Leikkaa pinta haarukalla, rasvaa munalla ja laita uuniin. Paista 180-200 ° C: ssa, kunnes on pehmeä.

Peruna piirakka lihalla.

Taikina:

ainesosat:

• 600 g perunaa
• 100 ml kermaa
• 2 munaa
• 200 g jauhoja
• 50 g voita.

täyte:

ainesosat:

• 200 g lihaa
• 150 g suolattuja sieniä (rinnat tai troolit),
• 2 sipulia,
• 50 ml kasviöljyä,
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä perunat suolavedessä, valuta. Mashi perunamuusiin, kaada kerma, sekoita. Lisää sitten munat, voi, jauhot, sekoita, kunnes muodostuu rehevä ja paksu perunamuusuus.
2. Vie liha ja sienet lihahiomakoneen läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Pane jauheliha ja sienet pannulle sipulien kanssa, sekoita ja paista alhaisella lämmöllä 25-30 minuuttia.
3. Jaa peruna taikina 2 eriarvoiseen osaan. Laita iso lämmitettyyn ja öljyttyyn leivinpeltiin.Laita täyte siihen ja ripottele mustalla pippurilla maun mukaan. Sulje peruna taikinan toinen osa, yhdistä reunat, rasvaa yläosa voilla.
4. Paista 20 minuuttia 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.

Paisutettu piirakka suolaisilla sienillä.

Taikina:

ainesosat:

• 1 - 1,2 kg jauhoja,
• 50 g tuoretta hiivaa
• 2 kupillista lämmintä vettä
• 1 kuppi kasviöljyä
• suola maun mukaan.

täyte:

ainesosat:

• 1 - 1,3 kg suolattuja sieniä,
• 5-6 sipulia,
• 1 kuppi kasviöljyä
• suola,
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Vaivaa hiiva taikina ja peitä lautasella peittämällä lämpimään paikkaan käymiseen.
2. Keitä täyte. Sienet (jos erittäin suolaisia, huuhtele hiukan, purista) leikataan suikaleiksi, paista kasviöljyssä. Paista hienonnettu sipuli erikseen. Yhdistä sienet ja sipulit, mausta pippurilla.
3. Rullaa taikina, aseta täytteelle muoto, muodosta kakku, laita rasvatulle levylle. Anna 20 minuutin. Pistä sitten pinta haarukalla niin, että höyryä tulee ulos paistamisen aikana, rasvaa vahvalla teellä ja paista, kunnes se on valmis 200 ° C: n lämpötilassa.
4. Rasvaa leipomisen jälkeen piirakka kasviöljyllä, jotta kuori on pehmeämpi.