Yksinkertaisia ​​ja maukkaita sienisalaatteja: reseptejä valokuvien avulla

Salaatit sienillä, jotka on valmistettu parhaiden reseptien mukaan, ovat aina kunnioitettuja vieraita missä tahansa pöydässä. Ne soveltuvat sekä velvollisuuteen noudattaa tiettyjä juhlallisen juhlan kanoneja että vaatimattomiin kokoontumisiin perhepiirissä. Kaloripitoisuuden kannalta tällaiset ruokia ovat verrattavissa vain liharuokiin, ja niiden erinomaista makua on vaikea sanoa, koska lisäkomponenteista riippuen maku vaihtelee. Valitse suosikki resepti ja ilahduta rakkaitasi!

Reseptejä sienisalaattien valmistamiseksi kotona

Tällä sivulla opit tekemään sieni salaatteja jokaiseen makuun kotona.

Russula-salaatti

valmistus:

Valmistaa tämä salaatti sieniä nuori russules keitä suolavedessä, suodata siivilän läpi, jäähdytä, mausta vihreillä sipulilla, kasviöljyllä. Tarjoile niin yksinkertainen sienisalaatti perunoiden kanssa.

Valkoinen sienisalaatti

valmistus:

Kypsentää sieniselaattia tämän reseptin mukaan tatti täytyy leikata viipaleiksi, ripottele mustalla ja punaisella pippurilla, kaada kasviöljy päälle ja tiputa etikalla. Koristele puolukka oksilla.

Perunasalaattia sienillä

ainesosat:

2-3 keitettyä perunaa, 1 sipuli, 100 g sieniä, 1 rkl. lusikka auringonkukkaöljyä, 1/2 rkl. rkl etikkaa, suolaa, sokeria.

valmistus:

Perunat leikattu ympyröiksi. Hienonna sipuli hienoksi, ripottele perunat sipulilla, laita suolatut sienet tai sienet, sekoita. Keitetyt tämän reseptin mukaan kotitekoinen salaatti sienillä, kaada etikka sekoitettuna öljyyn, suolaan ja sokeriin, sekoita. Tarjoile pöydällä.

Paistettua sienisalaattia persiljan ja tillin kanssa

ainesosat:

500 g sieniä, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, 1/2 sitruunamehua, persiljaa ja tilliä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

valmistus:

Tämän reseptin mukaisen kotitekoisen salaatin valmistamiseksi sienet on puhdistettava ja huuhdeltava hyvin. Kuivaa pyyhellä, laita hatut alas astioihin, kaada vähän öljyä jokaiseen hattuun, ripottele suolaa, pippuria ja paista uunissa. Kun sienet muuttuvat pehmeiksi, laita ne lautaselle, kaada heille varattu mehu, kasviöljy, sitruunamehu.

Kuten kuvasta voi nähdä, tämä sienirasva tulee ripotella hienonnetulla persiljalla ja tillillä ennen tarjoilua:

Kuinka valmistaa herkullisia sienisalaatteja: kotitekoisia reseptejä

Keitetyt sienisalaatit piparjuurilla ja pippurilla

ainesosat:

Tämän reseptin mukaisen sienisalaatin valmistamiseksi tarvitset 500 g kaikkia sieniä, 1 litra vettä, 60 ml auringonkukkaöljyä, persiljaa, tilliä, mustapippuria, suolaa, piparjuuria maun mukaan.

valmistus:

Ennen pekonin valmistusta sienet on pestävä. Laita ne sitten kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi (noin 30 minuuttia). Siivilöi, leikkaa suuret sienet viipaleiksi ja aseta salaattikulhoon.Täytä sienet auringonkukkaöljyllä, sitruunan mehulla, ripottele persilja ja tillillä, suolalla, lisää mustapippuria ja raastettua piparjuuria.

Peruna- ja sienisalaatti

ainesosat:

• 500 g sieniä, 300 g purkitettuja vihreitä herneitä, 2 sipulia tai 100 g vihreää sipulia, 2-3 keitettyä perunaa.
• Smetanakastike: 150 ml etikkaa, 1 munankeltuainen, 150 g smetanaa, suolaa ja pippuria (maun mukaan).

valmistus:

Ennen kuin teet sieni salaattia, sinun on tehtävä kastike. Lisää tätä varten munankeltuainen etikkaan, sekoitettuna suhteessa 1: 2 veteen, lyö höyryssä, kunnes se on sakeutunut.

Lisää jäähdytettyyn massaan smetanaa, suolaa ja pippuria (maun mukaan).

Leikkaa sienet karkeasti, lisää hienonnettu sipuli tai vihreä sipuli, purkitettu vihreä herne ja keitetyt perunat. Sekoita hyvin smetanakastikkeeseen.

Tässä herkullisen sienisalaatin reseptissä hapankermakastike voidaan korvata lasillisella majoneesilla.

Sienisalaatti silakalla

ainesosat:

200 g sieniä, jotka on keitetty omassa mehussa, 400 g tomaattia, 200 g smetanaa tai majoneesia, 300-350 g silliä, 80-100 g sipulia, 2 keitettyä munaa, 1-2 rkl. rkl tuorejuustoa, 1 suolakurkkua, persiljaa.

valmistus:

Leikkaa sienet, tomaatit, sipulit ja munat pieniksi paloiksi. Liota silli, kuori ja leikkaa kapeiksi nauhoiksi. Sekoita smetana tai majoneesi muhennetulle raejuustolle. Sekoita kaikki. Tämän reseptin mukaan valmistettu yksinkertainen ja maukas salaatti-sieni voi olla koristeltu vihanneksilla, viipaleilla, munilla ja tomaateilla.

Kuinka keittää sienisalaatteja: yksinkertaisia ​​reseptejä

Sienisalaatti vihreillä herneillä

ainesosat:

500 g sieniä, 2 sipulia, 100 g vihreää sipulia, 100 g vihreitä herneitä, 2–3 perunaa, majoneesi maun mukaan.

valmistus:

Leikkaa sienet, sipulit, lisää vihreät herneet ja keitetyt perunat. Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu sienisalaatti on maustettava majoneesilla.

Armenialainen salaatti selleriä ja pippuria sienillä

ainesosat:

• 200 g tuoreita sieniä, 2–4 viipaletta (30 g) searasvaa, 1 valkosipulinkynsi, 200 g punaista paprikaa (ilman ytimiä ja jyviä) tai purkitettu paprika, 200 g sellerijuuria, 1 rkl. lusikka hienonnettua persiljaa, 2 rkl. rkl salaattikastikkeita, 2 rkl. rkl kasvisöljyä, 1 kuppi kuivaa punaviiniä.
• Tankkausta varten: 1 kupille: 3/4 kupillista kasviöljyä, 1/4 kuppia 3-prosenttista viinietikkaa, 1 murskattua tai murskattua valkosipulin päätä, vastajauhettua ja mustapippuria, 3/4 tl suolaa.

Hienonna sienet hienoksi ja paista kuumalla kasviöljyssä kuumuudella.

valmistus:

Lisää laastissa murskattu valkosipuli ja sianrasva, leikataan pieniksi kuutioiksi, paista 2-3 minuuttia.

Kaada viini, kuumenna kiehuvaksi, anna sen kiehua 1 minuutin ajan ja pidä sitten alhaisella lämmöllä 5-7 minuuttia. Pane persilja. Sekoita, poista lämmöltä, suola maun mukaan ja jäähdytä. Kuoritut ja hienonnetut sellerijuuret ja hienoksi hienonnettu paprika pannaan salaattikulhoon, kaadetaan kastike, suola ja sekoitetaan. Kun sienet ovat jäähtyneet, laita ne salaatin päälle. Sekoita etikka, kasviöljy, valkosipuli, pippuri ja suola tasaiseksi.

Tämän reseptin mukaan keitetyt herkulliset salaatit sienillä tulisi tarjoilla kylminä.

Sieni- ja munasalaatti

ainesosat:

1 kg sieniä, mustapippuria, 5 munankeltuaista, 80 ml kasviöljyä, 1 sitruunan mehu tai 1/2 kupillista etikkaa, suolaa, persiljaa.

valmistus:

Kuori sienet, huuhtele hyvin, keitä suolavedessä ja aseta seulalle. Hioma kovaa keitetyt keltuaiset mustalla pippurilla. Lisää kasviöljy, sitruunamehu tai etikka, sekoita kaikki ja kaada sienet tällä seoksella sekoittaen hieman.

Ripottele valmis astia ennen tarjoilua persiljalla.

Reseptit miten valmistaa herkullisia salaatteja marinoitujen sienten kanssa (kuvalla)

Sieni Vinaigrette

ainesosat:

5 suolaista tai suolakurkkua, 1 peruna, 1-2 rkl. lusikat hapankaalia, 1 porkkana, 1 keskikokoinen sokerijuurikas, 1/2 sipulia, 1/2 kurkkua, 1 rkl.lusikka salaattikastike tai smetana, suola, vihreä sipuli.

valmistus:

Ennen tällaisen sienisalaatin keittämistä perunat, porkkanat ja punajuuret on keitettävä. Kuori, leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi, sekoita suolakurkkujen kanssa, kaada salaattikastike tai smetana, sekoita kaikki, laita salaattikulhoon, ripottele vihreää sipulia.

Koristele pienillä tai paloiteltuilla suurilla sienillä ja vihanneksilla sekä koristeilla punajuurista, porkkanoista.

Sienisalaatti

ainesosat:

500 g sieniä, 50 g sipulia, 150 g tomaattia, 100 g vihreitä herneitä, 2 rkl. rkl kasviöljyä, 4 rkl. rkl etikkaa, suolaa, mustapippuria.

valmistus:

Ennen leikattuja suolattuja, marinoituja tai purkitettuja pieniä tai suuria sieniä, lisää hienonnettu sipuli, viipaloidut tuoreet tai suolatut tomaatit, purkitettu vihreä herne, öljy, etikka, suola ja pippuri.

Sekoita kaikki ja laita se salaatti kulhoon tai lautaselle. Päälle, salaatti, marinoituja sieniä, voidaan koristaa sipulilla tai vihreiden sipulien höyhenillä.

Sienisalaatti smetanaa

ainesosat:

100 g sieniä (marinoituja tai suolaisia), 1-2 perunaa, 1/2 marinoitua kurkkua, 1/2 sipulia, 2-3 salaattia, 2 rkl. lusikat smetanaa, joukko vihreitä sipulia.

valmistus:

Sienet, keitetyt perunat, viipaleiksi leikattu kurkku, sekoita, mausta hapolla kermalla (puoli annosta).

Laita astian pohja salaatin kanssa, laita valmistetut sienet ja vihannekset niihin, kaada loput hapolla. Salaatti salaatin kanssa, joka on valmistettu tämän reseptin mukaisesti, ripottele vihreillä sipulilla.

Keitetyt sienisalaatit persilja

ainesosat:

• 500 g sieniä, 2-3 laakerinlehteä, 5 herneenpippuria.
• Marinade: 1/2 kupillista etikkaa, 5-6 valkosipulinkynsiä, 1/2 kupillista kasviöljyä, puoli nippua hienonnettua persiljaa, suolaa maun mukaan.

valmistus:

Kuori tuoreet sienet, huuhtele, keitä suolavedessä ja lisää muutama jyvä mustapippuria, laakerinlehti. Tämän jälkeen siivilöi, leikkaa viipaleiksi ja laita 15 minuutiksi marinointiin. Laita sitten sienet salaattikulhoon.

Sieni salaatti muna

valmistus:

Leikkaa marinoidut tai suolatut sienet suuriksi paloiksi, lisää keitetty muna, muna ja sipulit sieniin, kaada smetana.

Kuten kuvasta voi nähdä, salaatti suolakurkkua koristetaan persiljalla ennen tarjoilua:

Sienisalaatti perunoilla

ainesosat:

100 g suolakurkkua, 100 g perunaa, 50 g suolakurkkua, 15 g sipulia, 25 g smetanaa, 1/2 tl suolaa, 1 tl sokeria, 1 tl etikkaa, 1 tl tilliä tai persiljaa .

valmistus:

Leikkaa marinoidut sienet, keitetyt perunat ja kurkut pieniksi paloiksi. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita kaikki smetana, suola, sokeri, etikka. Pane seos kattilaan ja ripottele tilliä tai persiljaa.

Osterisienisalaatti

ainesosat:

300 g suolaista, marinoitua tai paistettua osterisieniä, 100 g keitettyjä perunoita, 1 kurkku, 1 sipuli, 200-300 g smetanaa, suolaa, sokeria, sinappia.

valmistus:

Tällaisen yksinkertaisen sienisalaatin valmistamiseksi kaikki tuotteet on leikattava kauniiksi tasaisiksi viipaleiksi ja sekoitettava smetanaan, suolaan, sokeriin, sinappiin.

Marinaattisalaatti

ainesosat:

• 500 g sieniä, 2-3 herneenpaprikaa, 2 - 3 laakerinlehteä, suolaa.
• Marinade: epätäydellinen kahvikuppi etikkaa, suolaa, kahvikuppi kasviöljyä, 5-6 valkosipulinkynsiä, 1 nippu hienonnettua persiljaa.

valmistus:

Pese ja keitä sieniä suolavedessä 10–15 minuutin ajan, pippurin ja laakerinlehtien kanssa. Anna sitten liemen valua, pilkkoa ja laita marinaadiin. Sekoita herkullista salaattia marinoituja sieniä ja tarjoile pöydässä 10–15 minuutin kuluttua.

Sienisalaatti riisin kanssa

ainesosat:

200 g suolakurkkua, 150 g keitettyä hauraista riisiä, 2 munaa, 2–3 rkl. lusikat smetanaa, 2-3 rkl. rkl majoneesia, 5-10 g purjoa, persiljaa.

valmistus:

Leikkaa sienet ja munat viipaleiksi, purjo ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki tuotteet, kaada smetana majoneesiin. Koristele persiljalla.

Katso valitut valinnat marinoituja siensalaattia varten yllä esitettyjen reseptien mukaan:

Kuinka tehdä sienisalaatteja samppanjoilla: reseptit valokuvilla

Sienisalaatti kukkakaalia ja Arugulaa

ainesosat:

6-7 kpl. tuoreet samppanjat, osteri-sienet ja kuivattu shiitake, 1/4 pää kukkakaalia, 2 rkl. l. soijakastike, 2 valkosipulinkynsiä, 2 rypäleen kimppua, 2 timjamihappoa timjamia, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, oliiviöljy paistamista varten. Kastike: mehu 1/2 appelsiinia, 3 rkl. l. smetana, 1 tl valkoinen piparjuuri. Valinnainen: paperiset lautasliinat.

valmistus:

Liota shitaita vedessä 6 tuntia. Keitä seosta soijakastikkeessa ja vedessä (2 tl. Kastike litraa vettä kohti) 8 minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Pyyhi jäljellä olevat sienetyypit kostealla liinalla. Leikkaa osteri-sienet nauhoiksi, sienet - viipaleiksi.

Paista timjami ja murskattu raaka valkosipuli oliiviöljyssä. Kun valkosipuli on ruskistunut, poista se timjamilla. Paista osteri-sieniä ja sieniä samassa öljyssä 15 minuuttia. Pese ja kuivaa koristelehden lehdet. Pura kukkakaali kukintojen varalta, keitä suolavedessä 5 minuuttia, jäähdytä juoksevan veden alla.

Valmista sidos: sekoita valkoinen piparjuuri, smetana ja appelsiinimehu. Yhdistä sienet, kukkakaali kukintojen saamiseksi, keitä suolavedessä 5 minuuttia, jäähdytä juoksevan veden alla.

Champignon-cocktailsalaatti

ainesosat:

300 g samppanjaa, 8 viiriäismunia tai 4 kanaa, 1 omena, 2 tomaattia, 1 rkl. l. soijakastike, 50 ml ruokaöljyä paistamiseen. Kastike: 200 g vähärasvaista smetanaa, 2 rkl. l. omenamehu, 1 tl. sokeri, suola - maun mukaan. Tarjoiluun: useita tillin oksia.

valmistus:

Ennen kuin teet tällaista sienisalaattia, sinun on keitettävä viiriäisten munia kiehuvassa suolaisessa vedessä 4 minuutin ajan nesteen keittämisen jälkeen. Kaada kylmää vettä useita minuutteja, kuori, leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes kullanruskea, kaada soijakastike.

Poista varret tomaatista, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori omena kuoresta ja siemenistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Valmista sidos. Sekoita smetana ja omenamehu, lisää sokeri ja suola, vispilä vispilällä.

Laita omena, tomaatit, munat ja sienet lasi- tai annostettuun salaattikulhoon, kaataen säännöllisesti kastike. Kun tarjoillaan, kypsennetään tämän reseptin mukaisesti, sieni-salaatti samppanjoista koristele tillillä.

Vihannessalaatti sienillä

ainesosat:

200 g possini-sienet tai samppanjoja, 2 kesäkurpitsaa, 4 porkkanaa, 2 kurkkua, 200 g retiisiä, 80 g sellerivarsia, 50 g vihreää sipulia, 200 g luonnollista jogurttia, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, 1 rkl. l. keittoöljy paistamiseen. Lisäominaisuudet: paperipyyhkeet.

valmistus:

Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa suureiksi kuutioiksi. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes se on pehmeää 7-10 minuuttia.

Siirrä paistetut sienet paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn imemiseksi. Jätä päälle 10 minuutiksi.

Kuori kesäkurpitsa ja porkkanat. Leikkaa kaikki vihannekset nauhoiksi, hienonna vihreä sipuli hienoksi.

Sekoita kaikki ainekset, suola, pippuri ja mausta luonnollisella jogurtilla.

Kuten kuvasta voi nähdä, tämän reseptin mukainen sienisalaatti samppanjoilla on maustettava luonnollisella jogurtilla:

Lämmin salaatti samppanjoilla ja viinikastiketta

ainesosat:

• 120 g sieniä, 120 g tomaattia, 120 g munakoisoa, 120 g kesäkurpitsaa, 2 oksaa tuoretta rosmariinia, 1 jauhettu valkosipulinkynsi, 30 ml kasviöljyä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• täyte: 50 ml oliiviöljyä, 30 ml kuivaa punaviiniä, 1 tl. Ranskan sinappi, 1/4 appelsiinimehua, muutama oksa tuoretta minttua. Tarjoiluun: rypsilehdet.

valmistus:

Ennen kuin valmistat tällaista sienisalaattia, sinun on poistettava varret ja siemenet tomaatista ja kuori kesäkurpitsa. Leikkaa tomaatit, kesäkurpitsa ja munakoiso ympyröiksi, joiden paksuus on 5-7 mm.Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa jokainen sieni kahteen osaan.

Sekoita kulhoon hienonnetut vihannekset ja sienet kasviöljyllä. Lisää valkosipuli, suola, vastajauhettu mustapippuri ja rosmariini, anna 5 minuutin ajan. Paista vihanneksia kypsennettyinä pannulla (mieluiten grillattu) 10 minuutin ajan.

Valmista sidos: pilko minttulehdet, sekoita oliiviöljyn, viinin, sinapin ja appelsiinimehun kanssa. Laita paistetut vihannekset lautaselle, ripottele päälle aruculaan lehdet ja kaada kastike.

Kenttäsalaatti sienillä ja perunoilla

ainesosat:

150 g maissisalaattia, 5-6 suurta sieniä, kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, oliiviöljy paistamista varten. Kastike: 1 pieni perunamukula, 150 ml kasvisliemi, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. l. valkea balsamietikka, 1-2 rkl. l. voi, suola - maun mukaan.

valmistus:

Pese, kuivaa ja kuori sienet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, paista lämmitetyssä oliiviöljyssä 7-10 minuuttia. Hienonna saksanpähkinät hienoksi, jättäen vähän koristelemaan salaattia.

Kuori perunan mukula, keitä suolavedessä 30 minuuttia. Mashi perunamuusiin lisäämällä pieni määrä liemiä, voita, balsamietikkaa ja hienonnettua kuorittua valkosipulia. Laimenna sose jäljellä olevalla liemillä nestemäisen smetanatilaan.

Pese ja kuivaa salaatinlehdet, laita niihin lämpimiä sieniä. Ripottele hienonnettuja saksanpähkinöitä, mausta kastikkeella, suolalla ja pippurilla. Koristele kotitekoinen sienisalaatti kokonaisin puolikkain pähkinöineen. Tarjoile perunakastike erikseen kastikeveneessä.

Lämmin salaatti sienillä ja soba-nuudelilla

ainesosat:

Salaattisekoite (esimerkiksi salaatti, rukki, kalvo, perunat), 20 g soba-nuudeleita, 1/3 munakoisoa, kourallinen pieniä sieniä, 1 pieni tomaatti, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan, oliiviöljy paistamiseen. Kastike: 50 ml pähkinäkastike. Lisäominaisuudet: paperipyyhkeet.

valmistus:

Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi, lisää suola ja kaada suolaista vettä muutaman minuutin ajan katkeruuden jäämiseksi. Pese, kuivaa ja kuori sienet. Poista varsi tomaatista, leikkaa viipaleiksi.

Kuivaa munakoisokuutioita paperipyyhkeissä, paista oliiviöljyssä 2–3 minuuttia. Lisää sienet, paista vielä 3 minuuttia. Pane tomaattiviipaleet, pidä tulessa vähemmän kuin 1 minuutti.

Pese ja kuivaa salaatinlehdet, iso repiä käsin. Keitä soba-nuudeleita 5 minuutin ajan kiehuvan veden jälkeen, taita siivilä.

Mausta salaattisekoitus maapähkinäkastikkeen, suolan ja pippurin kanssa. Levitä päälle lämpimiä vihanneksia ja soba-nuudeleita. Tarjoile heti.

Tässä on valokuvia salaateista, joissa on sieniä reseptejä varten, jotka on tarkoitettu mihin tahansa juhlaan:

Salaatti, sieniä, perunoita ja purjoa

ainesosat:

3-4 perunamukkaa, 600 g tuoreita samppanjoja, pieni purjo (valkoinen osa), suola - maun mukaan, 2 rkl. l oliiviöljyä paistamiseen. Kastike: 6 rkl. l. oliiviöljy, 2-3 rkl. l. valkoviinietikka, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan. Tarjoiluun: 10 oliiveja oliiveja, 40 g kuorittuja saksanpähkinöitä.

valmistus:

Pese perunat huolellisesti, keitä suolavedessä 30 minuuttia. Jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa purjo niin ohuilla renkailla kuin mahdollista (jätä vähän koristeeksi). Pese, kuivaa ja kuori sienet. Leikkaa sienet 4-6 osaan, paista sipulien kanssa oliiviöljyssä 20 minuuttia.

Valmista kastike: sekoita suola ja vastajauhettu mustapippuri, kaada valkoviinietikka, lisää oliivi jatkuvasti sekoittaen! öljy. Koristele perunat kastikkeella ja sekoita kevyesti, jotta vihannes ei muutu puuroksi. Lisää sipulit ja sienet, sekoita uudelleen.

Kiinnitä huomiota kuvaan: siensalaattia ripottele pähkinänpuoli, hienonnettu oliivi ja tuoreen purjorenkaan renkaat:

Tarjoile lämpimänä.

Champignon-salaatti munaa

ainesosat:

250-300 g tuoreita samppanjoja, 1-2 rkl. rkl oliiviöljyä, 1 rkl.rkl voita, 1/2 kupillista smetanaa, 2 kovaa keitettyä munaa, 1-2 tomaattia, 1 omena, 1 rkl. lusikka omenamehua, tilliä tai ruohosipulia, suolaa, sokeria.

valmistus:

Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi, hauduta voissa kypsennettynä ja jäähdytä.

Leikkaa munat, tomaatit ja omena ohuiksi puolipiireiksi.

Kaikki tämän herkullisen, sienillä varustetun salaatin tuotteet tulisi laittaa kauniisti riveihin tai kerroksiin lautaselle, kaada smetana, maustettua oliiviöljyä, omenamehua, sokeria ja suolaa, koristele vihanneksilla.

Champignon-salaatti

ainesosat:

300 g samppanjaa, 3-4 rkl. rkl kasviöljyä, 2 rkl. rkl etikkaa tai sitruunamehua, 1 tl sokeria, 1 rkl. lusikallinen sulatettua gelatiiniä, suolaa, pippuria.

valmistus:

Keitä sienet, aseta seulalle ja leikkaa viipaleiksi, kun vesi valuu.

Valmista paksu kastike kasviöljyä, etikkaa tai sitruunamehua, sulatettua gelatiinia, suolaa se ja pippuri maun mukaan.

Valokuvat sienisalaatt resepteistä osoittavat selvästi, kuinka kauniit tällaiset ruokia näyttävät:

Kuinka keittää herkullisia salaatteja sieniä ja lihaa: reseptejä valokuvilla

Tässä on kuvia ja reseptejä herkullisille salaateille sienillä ja lihatuotteilla.

Sienisalaatti rintakehällä, herneillä ja munalla

ainesosat:

Tätä lihaa ja sieniä sisältävää salaattia varten tarvitset: 100 g keitettyä ja savustettua rintakorua, 100 g samppanjoja, 50 g purkitettuja herneitä, 30 g rukkoa, 5 kirsikkatomaattia, 1 muna. Kastike: 60 g majoneesia, 20 ml makeaa chilikastiketta.

valmistus:

Ennen kuin valmistat tällaista sieniä sisältävää salaattia, sinun on pestävä ja kuivattava arugula. Poista varret kirsikkatomaateista, leikkaa 2 osaan.

Leikkaa rintaosa ohuiksi viipaleiksi. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa jokainen sieni neljään osaan.

Paista rinta ja sieniä esikuumennetussa kuivassa pannulla 1-2 minuutin ajan. Lisää muna ja paista vielä minuutin ajan sekoittaen. Siirrä saatu seos astiaan.

Lisää lämpimään seokseen arugula, puolikkaat kirsikkatomaatteja ja purkitettuja herneitä.

Sekoita majoneesi erillisessä kulhossa makeaan chili-kastikkeeseen. Tämän reseptin mukaan valmistettu herkullinen salaatti sienillä ja lihalla on kaada tuloksena olevalla kastikkeella ja sekoitettava.

Lämmin salaatti samppanjoilla ja vasikanlihalla

ainesosat:

500 g vasikan sisäfileetä, 1 salaattipää, 6-8 samppanjaa, 1 kurkku, 1 paprika (punainen), 5 kpl. punainen retiisi, 12 täytetyn oliivin, 1 tl. kaprikset, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan, oliiviöljy paistamiseen. Kastike: 1 rkl. l. sinappinsiemeniä, 3 rkl. l. valkoviinietikka, 4 rkl. l. oliiviöljy

valmistus:

Reseptin mukaan lihaa ja sieniä sisältävälle salaatille on pestävä ja kuivattava vasikan sisäfilee, puhdistettava sidekudoksesta ja kalvoista. Leikkaa lihaskuidut 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista liha kuumassa oliiviöljyssä puoli minuuttia molemmin puolin.

Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa viipaleiksi. Paista oliiviöljyssä 7-10 minuuttia. Poista varsi ja siemenet paprikasta, leikataan puolirenkaisiin. Irrota salaatin pää lehdistä, pese ja kuivaa ne. Leikkaa kurkku ja retiisi ympyröiksi.

Valmista kastike, sekoita viinietikka ja sinappi, kaada ohut oliiviöljyvirta. Sekoita sienet vihannesten ja salaattien kanssa, laita sisäfilee päälle, koristele kapriksilla ja oliiveilla. Sitten sinun on kaada tämä herkullinen salaatti sienillä ja vasikan kastikkeella, tarjoile lämpimänä.

Sienisalaatti kinkulla

ainesosat:

200 g sieniä, 200 g kinkkua, 200 g keitettyjä perunoita, 1 marinoitu kurkku, 1 sipuli, 200-300 g kermaa, etikkaa, suolaa, sokeria, pippuria, sinappia maun mukaan.

valmistus:

Ota suolattuja, marinoituja tai keitettyjä sieniä, kinkkua, keitettyjä perunoita, suolakurkkua ja sipulia, pöytäetikkaa, suolaa, sokeria, sinappia.

Kuten kuvasta voi nähdä, sieni-lihasalaattia varten kaikki tuotteet on leikattava tasaisiksi viipaleiksi ja sekoitettava smetanaan:

Kaada osa kastikkeesta salaattia salaattikulhoon.

Kuinka tehdä sieni salaattia kana: reseptit ja valokuvat

Ja lopuksi - muutama kuva resepteistä sieni salaatteja kana (filee ja maksa).

Kana- ja kinkasalaatti samppanjoilla

ainesosat:

2 kananfilettä (noin 300 g), 500 g keitettyä-savustettua kinkkua, 2 viipaletta pekonia, 1/2 päätä kiinalaista kaalia, 1 porkkana, 1 kuppi purkitettuja vihreitä herneitä, 180 g purkitettuja sieniä, 150 g cheddaria, suolaa maun mukaan, kasviöljy: paistamiseen. Kastike: 200 g majoneesia, 3 kurkkua, 2 rkl. l. kaprikset, joukko persiljaa.

valmistus:

Pese ja kuivaa kanafilee, leikkaa suureiksi kuutioiksi. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä 5 - 5 minuutin ajan sekoittaen. Keitä kuorittuja porkkanoita suolavedessä noin 20 minuuttia, jäähdytä, leikkaa suureiksi kuutioiksi. Leikkaa pekoni suikaleiksi, paista kuivalla pannulla rapeaksi. Leikkaa samppanjat 4 osaan. Leikkaa juusto kuutioiksi, kinkku viipaleiksi ja sitten suikaleiksi.

Valmista sidos: pilko persilja ja kaprikset, leikkaa korppuunat pieniksi kuutioiksi, sekoita kaikki ainekset majoneesiin. Sekoita kana, porkkanat, sienet, juusto, kinkku ja herneet, laita kaalilehdille. Tämän reseptin mukaisesti valmistettua kanan sieni-salaattia on kasteltava osa kastikkeesta, ripoteltu pekoniin. Lisää jäljellä oleva täyttö erikseen.

Lämmin kanasalaatti sienillä ja vihanneksilla

ainesosat:

300 g kananmaksaa, 4 samppanjaa, 1 makea paprika (keltainen), 100 g salaattisekoitusta, 2 rkl. l. soijakastike, ripaus kuivattua majoraania, vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, kasviöljyä paistamiseen. Kastike: 4 rkl. l. oliiviöljy, 1 tl balsamietikka, 1 tl. makea sinappi, 1 tl. hunaja, suola ja vastajauhettu pippuri - maun mukaan. Tarjoilu: 4 kirsikkatomaattia.

Huomautus: folio vaaditaan sieni-salaatin valmistamiseksi kananmaksalla.

valmistus:

Pese kananmaksa, kuori filmit, pippuri ja suolakastikkeessa suolakurkku. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä 3 - 5 minuuttia molemmilta puolilta, peitä foliolla, jotta maksa pysyy lämpimänä. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa ne 4 osaan. Paista kasvisöljyssä, kunnes kullanruskeita, ripottele meirami.

Poista rypyt ja siemenet paprikasta, leikataan suikaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Yhdistä kaikki sidoksen komponentit, lyö vispilä tasalaatuiseksi. Huuhtele salaatinlehdet, kuivaa ja poimi käsin, lisää paprika, kaada 2-3 rkl. l. tankkaus. Laita seos astiaan, päälle - maksa ja sienet. Kaada jäljellä oleva kastike, koristele kirsikkapuoliskoilla.

Huomaa - herkulliset sienisalaatit jopa valokuvassa näyttävät erittäin ruokia: