Sienileipä piirakoiden reseptit

Tuoreet tortut, jotka on äskettäin otettu uunista pulloiksi - mikä voisi olla maukasta ja toivottavaa kuumassa teessä valmistetun mukin kanssa? Sieni sienipiirakoita on helppo valmistaa kotona sienillä, tärkeintä on valita oikea täyte ja vaivaa taikina.

Tältä sivulta löydät resepti piirakoita sisältävistä piirakoista, saada hyödyllistä tietoa tämän kotitekoisen leivonnan valmistuksesta. Tässä liiketoiminnassa kokeilu on melko yksinkertaista. Onneksi nyt supermarkettien pakastuskoteloista löydät taikinaa, jopa hiivaa, jopa puffia. Mutta herkullinen täyte piirakoita sisältäville sienille voidaan valmistaa jonkin sivulla edelleen ehdotetun idean mukaisesti.

Tuore Leipä piirakoita resepti

Täytä hienonnetut tuoreet (suolatut) rinnat pannulla, lisää öljy, paista ne ja sekoita erikseen paistettujen sipulien ja hienonnettujen munien kanssa. Jäähdytä täyte ja levitä taikinasta valmistettuihin kakkuihin. Tee piirakat ja paista ne pannulla öljyssä tai paista uunissa. Piirakoiden täyttämiseen sienten lisäksi voit käyttää erilaisia ​​viljoja, kaalia tai muita vihanneksia. Tämän reseptin mukaan piirakat, joissa on tuoreet pullat, taikinaa käytetään hiivan, puffin tai pikkuleivän leipomiseen. Valmista se tavallisten reseptien mukaan tai valmista.

täyte:

• 200-300 g tuoretta leipää
• 1-2 munaa
• 1-2 sipulia
• 3-4 rkl. rkl voita (margariini)
• 0,5 kupillista smetanaa
• suolaa
• pippuri
• tilli tai persilja.

Resepti piirakoita perunoita ja sieniä

1. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa piirakoita pullilla ja perunoilla keittiössäsi yksinkertaisin ainesosin.
2. Perunat tulisi valmistaa samalla tavalla kuin perunapihvit.
3. Jauhetun lihan osalta huuhtele sienet, keitä, hienonna hienoksi ja paista öljyssä, sekoita ne sitten hienonnetun paahdetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
4. Leikkaa perunamuusuus pienten kakkujen muodossa, joiden keskelle laitetaan sienimylly, ja yhdistä kakkujen reunat antaen kakun puolikuun muotoon.
5. Voitele piirakat munalla, leivän leivänmuruilla ja paista öljyssä.
6. Erikseen voit keittää sienikastikkeen sieniliemissä lisäämällä smetanaa tai tomaattia.

Piirakat perunoiden ja sienten kanssa

Piirakoiden keittämiseksi perunoiden ja sienten ja sienten kanssa, vihannekset keitetään univormuissaan, kuoritaan ja viedään lihamyllyn läpi. Sipuli ja persilja hienonnetaan, paistetaan kasvisöljyssä, yhdistettynä keitettyihin perunoihin. Keltuaiset lisätään jäähdytettyihin perunoihin, sekoitetaan huolellisesti ja rullataan voidellulle alustalle. Leikkaa lasi lasilla ja leikkaa ne jauhoiksi. He laittavat jauhelihaa, puristavat sen, muodostavat soikean muodon ja paistavat sen pannulla molemmilta puolilta.

ainesosat:

• 8 perunaa
• 3 rkl. rkl voita
• 1-2 sipulipäitä
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat korppujauhoja
• 2 rkl. rkl jauhoja
• suolaa
• persilja.

Jauheliha:

• 200 g tuoretta leipää
• 200 g maksa
• 3 rkl. rkl kasvisöljyä
• sitruunamehu
• suolaa
• pippuria.

Suolaiset juusto piirakat resepti

1. Tämän suolattujen piirakoiden reseptin mukaan sinun on ensin valmistettava taikina.
2. Hauduta hienonnetut suolatut sienet pannulla, lisää öljy, paista ne ja sekoita erikseen paistettujen sipulien kanssa.
3. Jäähdytä täyte ja levitä taikinasta valmistettuihin kakkuihin.
4. Tee piirakat ja paista ne öljyssä.
5. Voit myös leipoa uunissa.

ainesosat:

• 200 g suolaista rintaa
• 1-2 sipulipäitä
• 3-4 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 2 kuppia jauhoja
• suola maun mukaan.

Paistetut leipä piirakat

Jotta kypsennettäisiin piirakoita paistetulla rinnalla, sinun on ensin valmistettava taikina höyrytettyyn tapaan. Jaa päättynyt taikina pieniksi rulliksi, jotka sitten rullataan pyöreiksi kakkuiksi. Laita sienetäytteitä heille. Nipistä kakkujen reunat, muotoile piirakat. Muodostuneet piirakat laitetaan kypsentämiseen 10-15 minuutiksi, paista sitten ne pannulla sulatetun rasvan tai kasviöljyn kanssa.

Keitto täytettä: Huuhtele kuivatut sienet huolellisesti ja keitä sitten pehmeiksi. Huuhtele keitetyt sienet uudestaan ​​kylmällä vedellä ja kulje lihamyllyn läpi. Paista sienemassasi hiukan öljyllä ja sekoita hienonnetun ja paistetun sipulin ja jauhojen kanssa. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Lisää jauhettu sieni riisin kanssa lisäämällä lasillinen keitettyä riisiä sieni-jauhelihaan.

Ainesosat. Testiä varten:

• 7 kuppia jauhoja
• 2,5 kuppia maitoa
• 2 rkl. ruokalusikallista öljyä
• sokeri
• 2 munaa
• 1 tl suolaa
• 40 g hiivaa.

Täyte:

• 50 g kuivattua viljaa
• 3 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 2 sipulia
• 1 tl jauhoja
• pippuri
• suolaa
• 400 g rasvaa paistamiseen.

Kuori sienet, pese, kaada kiehuvaa vettä ja jätä ne siellä 5 minuutiksi, aseta seulalle ja huuhtele. Pilko sen jälkeen sienet, paista öljyssä, lisää tomaatti, kiehauta ja sekoita hienonnetun paistetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa.

Paistetut piirakat perunoiden ja rintojen kanssa

Nämä paistetut piirakat, perunoiden ja sienten kanssa, ovat ominaisia ​​lyhyille keittämisajoille ja ovat todellinen hengenpelastaja aikaan ”vieraat ovat kynnyksellä”.

Testiä varten:

• 1 kg perunoita
• 3 munaa
• 4 rkl. lusikat smetanaa
• 4 rkl. rkl jauhoja
• 50 g kasvisöljysuolaa

Jauheliha:

• 30 g kuivattua viljaa
• 2 sipulia
• 100 g valkoista leipää
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä
• 1 rkl. lusikallinen persiljaa
• suolaa
• pippuri

Pese perunat harjalla juoksevan veden alla, keitä, kuori, jauhaa, lisää munat, smetana, jauhot, kasviöljy, suola. Vaivata taikina nopeasti, rulla 2 pitkää nauhaa siitä 4 sormea ​​leveäksi ja levitä jauheliha yhdelle niistä kasoiksi 3 cm etäisyydelle toisistaan. Peitä jauheliha toisella taikinaliuskalla ja leikkaa veitsellä piirakoiksi, rasvaa munalla ja paista kuumennetussa uunissa.

Jauhelihan keittäminen. Sienet, pestään hyvin juoksevassa vedessä, kaadetaan kylmää vettä ja annetaan seistä 5 - 7 tuntia, keitetään sitten pehmeiksi samassa vedessä. Kostuta valkoinen leipä maidossa, suolaksi hienonnettua sipulia ja paista kasviöljyssä. Kaada keitetyt sienet, paahdetut sipulit, puristettu leipä lihamyllyn läpi, sekoita huolellisesti lisäämällä pippuria ja hienonnettua persiljaa.

Pullot ja munat

ainesosat:

• 1 kg perunoita
• 100 g kuivaa rintaa
• sienikastike
• 2 sipulia
• 3 munaa
• 1/2 kuppi leivänmurnaa
• 4 rkl. ruokalusikallista öljyä
• suolaa
• pippuri

Paistetut piirakat leivän ja sipulin kanssa

Testiä varten:

• 1 kg jauhoja
• 3 munaa
• 250 g ghee
• vesi

Jauheliha:

• 1 kuppi keitetyt rinnat
• 5-6 kpl. porkkanat
• 3 kovaa keitettyä munaa
• 100 g voita
• suolaa

Ennen kuin valmistat paistettuja piirakoita pulloilla ja sipuleilla, sinun on taikina taikina jauhoista, vedestä ja munista. Rullaa sitten kakku 0,5 cm: n paksuisena, rasvaa paksulla kerroksella sulaa voita, rullaa se putkeen, leikkaa se 1 cm: n paksuisiksi ympyröiksi, rullaa jokainen ympyrä ja muodosta piirakat jauhelihalla.

Kuori jauheliha-porkkanat, keitä sieniliemissä, pilko hienoksi, sekoita hienonnettujen munien, keitettyjen rintojen, voin, suolan kanssa.

Suolattujen piirakoiden täyttö

ainesosat:

• Suolatut rinnat - 500 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 2 rkl. lusikat
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Tilli tai persilja - 3-4 haaraa
• Suola maun mukaan

Tätä suolaisten rintojen piirakoiden täyttöä voidaan käyttää suurissa suljetuissa piirakoissa. Huuhtele sienet perusteellisesti, laita ne siivilään, anna niiden valua, puhdista, hienonta, suola ja paista voissa. Kuori, pilkkoa ja paista sipuli, lisää sieniin hapolla kermalla. Hauduta 10-15 minuuttia. Ripottele valmistettu täyte hienonnetulla persiljalla tai tillillä. Käytä täytettä piirakoiden valmistukseen.

Uunikrinta piirakat

ainesosat:

• Suolaiset sienet - 300 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi (ghee) tai kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suola maun mukaan

Suolattujen rintojen piirakoiden keittämiseksi uunissa huuhtele sienet huolellisesti, hienonna hienoksi ja paista pannulla kuumennetulla öljyllä. Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja paista erillisessä kulhossa. Sekoita sipuli sienten, suolan ja pippurin kanssa. Käytä täytettä piirakoiden valmistukseen.

Kuivattu rintojen täyttö.

ainesosat:

• Kuivatut rinnat - 100 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Voi - 2 rkl. lusikat
• Vehnäjauhot - 1 rkl. lusikka
• Muna - 1 kpl.
• Sieniliemi - 100 ml
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suola maun mukaan

Huuhtele rinnat, kaada kylmä vesi ja anna 2-3 tunniksi imeytyä. Keitä samassa vedessä ja pudota siivilässä, jotta lasista tulee vettä. Ohita lihamyllyn kautta. Kuori sipulit, hienonna ja sekoita sienten kanssa. Sulata voi ja lisää sieniin. Hauduta matalalla lämmöllä 10–15 minuutin ajan, lisää jauhoja sakeuttamiseen, kaada sieniliemi. Kovaksi keitetty muna, kuori, hienonna hienoksi ja lisää sieniin. Suola, pippuri, sekoita hyvin. Käytä täytettä piirakoiden valmistukseen.

Piirakat, suolatut rinnat ja perunat

ainesosat:

• Suolatut rinnat - 500 g
• Tuoreet perunat 4 kpl
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Till Vihreät - 3-4 oksaa
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suola maun mukaan

Ennen kuin keität piirakat suolaisilla sienillä ja perunoilla, keitä vihannekset, huuhtele sienillä kylmässä vedessä ja pilota hienoksi. Huuhtele ja pilko tilli. Kuori, leikkaa ja paista sipuli kasviöljyssä, kunnes vaalean kultainen. Lisää rinnat sipuliin, suolaan, pippuriin ja paista kevyesti. Ripottele yrtteillä ja sekoita. Käytä täytettä piirakoiden ja piirakoiden valmistukseen.

Piirakat, pullat ja riisi

Valmista lämpimään maitoon hiivan ja jauhojen taikina, joka otetaan puoliksi normista. Aseta hyvin vaivattu taikina lämpimään kohtaan nousun aikana. Laita kaikki jäljellä olevat tuotteet valmiin taikinaan. Vaivaa taikina tasaiseksi ja laita nousuun 1–1,5 tunniksi. Tämän jälkeen taikina keskeytetään vielä kahdesti, laittamalla se jauhoilla pölyttyyn pöydälle. Leikkaa taikina pöydällä pieniksi rulliksi, jotka pienen testin jälkeen (10–15 minuutin sisällä) rullaa pyöreiksi kakkuiksi. Laita tortilloille sienitäyte. Purista kakkujen reunat ja anna heille piirakan muoto. Pane muodostuneet piirakat pullojen ja riisin kanssa 10-15 minuutiksi ja paista sitten pannulla sulatetun rasvan tai kasviöljyn kanssa. Paistamisen aikana piirakat käännetään haarukalla sivulta toiselle niin, että ne ruskeutuvat.

Jos piirakat leivotaan metallilevyille, taikina tulee vaivata viileämmäksi.

ainekset:

• jauhot - 7 lasillista
• maito - 2,5 kupillista
• voi - 50 g
• rakeistettu sokeri - 1 rkl. lusikka
• munat - 2 kpl.
• suola - 1 tl
• hiiva - 40 g
• paahtorasva - 400 g täytettä.

Kuivattu rinta täyte sipulikastikkeella.

Ainesosat

• Kuivatut rinnat - 100 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Vehnäjauhot - 1 tl
• Sieniliemi - 100 ml
• Persilja - 3-4 oksaa
• Laakerilehti - 1 kpl.
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suola maun mukaan

Liota kuivattuja sieniä 2-3 tuntia kylmässä vedessä, keitä sitten samassa vedessä laakerinlehden kanssa. Kun sienet ovat kypsennettyjä, leikkaa hienoksi veitsellä tai hienontaa jauhamalla ja paista 1 rkl. lusikallinen öljyä. Tee kastike. Paista jauhot ja hienonnetut sipulit pannulla jäljellä olevan voin kanssa, kunnes ne ovat vaalean kultaisia, lisää lieme, pippuri, suola, hienonnettu vihreät. Kaada kastike sieniin ja sekoita hyvin. Käytä täytettä piirakoiden valmistukseen.

Piirakat, suolatut rinnat ja riisi

ainesosat:

• 1 kg suolaa
• 200 grammaa keitettyä riisiä
• 2-3 rkl. rkl sulatettua tai kasviöljyä
• 1-2 sipulia
• pippuri

Huuhtele sienet, kun haluat keittää piirakoita suolatulla rinnalla ja riisillä. Yhdistä keitettyihin viljoihin. Jos maku on liian terävä, sieniä on liotettava 1-2 tunnin ajan kylmässä vedessä, asetettava seulalle ja annettava vesi valua. Tämän jälkeen pilko sienet hienoksi ja paista voilla. Paista hienonnetut sipulit erikseen ja sekoita sienten kanssa lisäämällä vähän pippuria.

Kuivatut sienet, täytetyt riisillä.

ainesosat:

• 50 g kuivattua viljaa
• 1 kuppi riisiä
• 1-2 sipulia
• 2-3 rkl. rkl voita tai kasviöljyä
• pippuri

Hienoksi hienonnettu keitetyt kuivatut rinnat, laita hienonnetut paistetut sipulit sieniin, sekoita ja paista 2-3 minuuttia. Sekoita sen jälkeen sienet keitetyllä riisillä lisäämällä paljon pippuria.

Täyte pullilla täytettyjä vihanneksia, pannukakkuja, piirakoita.

ainesosat:

• 200 g vehnäleipää
• 1 kuppi purkitettu leipää
• 3 rkl. rkl voita tai margariinia
• 1/2 - 1 lasillinen vettä
• sokeri

Paista ruis tai vehnäleipä kuutioiksi, paista voissa tai margariinissa, sekoita hienonnetun purkitettujen leipäjauhojen kanssa. Lisää keitetty vesi, rakeistettu sokeri, sekoita ja hauduta vähän. Käytä piirakoihin.