Rintakeitot: ensimmäisen ruokalajin reseptit

Ensimmäinen sieniruoka on tuttu ja suosikki ruokalaji melkein kaikissa maissa. Jokaisella maailman ruoalla on omat reseptit, jotka heijastavat paikallisen väestön mieltymyksiä. Maassamme yhtä suosituimmista pidetään sienistä valmistettua keittoa.

Lukijoille tarjottavat valokuvien mukaiset reseptit, joilla valmistetaan sienikeittoja sienistä, monipuolistavat miellyttävästi päivittäista valikkoa, lämmittävät ruokahaluasi ja tyydyttävät kaikkia perheenjäseniä. Kukaan ei voi jäädä välinpitämättömään tuoksuvalle sienikeitolle, ja ei ole väliä mitä sieniä käytettiin: kuivattuja, suolaisia, marinoituja tai tuoreita.

Suolakeitto kypsennettynä suolaisista tai marinoiduista sienistä: resepti kuvalla

Suolaisista rinnoista keitetyt sienikeitto osoittautuu kevyeksi ja ravitsevaksi ja hyödylliseksi myös palauttamaan voimansa sairauden jälkeen.

On syytä huomata, että tämän reseptin mukaan voit keittää keittoa myös suolakurkkua. Tämä antaa lautaselle hieman erilaisen maun, mutta ei peruuta hyödyllisyyttä.

• 300 g suolattuja tai marinoituja sieniä;
• 4 kpl perunat,
• 1,5 litraa vettä;
• 1 sipuli + 1 porkkana;
• 2-3 munaa;
• Kasviöljy;
• 3 herneitä maustepippuria;
• Tuoreet tai kuivatut vihannekset.

Alla kuvattu resepti, jossa on valokuva suolaisen rintakeiton valmistuksesta, yllättää sinut yksinkertaisuudellaan, mutta samalla ilahduttaa sinua alkuperäisellä maulla.

Kuinka keittää suolattua sienikeittoa helmiohran ja persiljajuurin kanssa

Tässä suoritusmuodossa suolainen rintakeitto valmistetaan ohran kanssa. Ruoka on rikas ja tyydyttävä, se on ihanteellinen illalliseksi koko perheen kanssa.

• 300 g sieniä;
• ½ rkl helmi ohra;
• 1,2 l vettä;
• 50 g persiljajuuria;
• 4 kanansiipiä;
• 2 sipulipäitä;
• Kasviöljy;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. l. voita.

Kuinka keittää keittoa suolaisista sienistä lisäämällä helmi ohraa, kerrotaan yksityiskohtaisesti resepistä.

1. Kuori ja pese kaikki juurekset (porkkanat, sipulit ja persiljajuuri), paista niistä puolet kuivassa paistinpannussa.
2. Keitä siipiä 7-10 minuuttia. kaada vesi korkean lämpötilan yli.
3. Kaada uudella vedellä, anna sen kiehua ja lisää leivotut juuriviljat.
4. Keitä suljetun kannen alla matalassa kuumassa 15 minuuttia.
5. Laita loput porkkanat, sipulit ja persiljajuuri astiaan pienen määrän kanssa kasviöljyä ja paista, kunnes kullanruskea.
6. Kaada pieni lieme pannulta, hauduta 3–5 minuuttia.
7. Pese suolatut rinnat, leikkaa ja paista voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Ennalta liota ohraa 3-4 tuntia, kiehauta sitten kypsennettynä.
9. Valitse juuret liemestä, lisää paisti ja sitten helmi ohra, keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
10. Kun tarjoilet jokaisessa lautasessa, voit laittaa 1 rkl. l. smetana.

Musta rintakeitto perunoilla

Vaikka yleensä tämäntyyppinen sieni menee suolaamiseen, tässä versiossa ehdotetaan keittämään keitto mustista sienistä - maku on hämmästyttävä.

• 500 g leipää;
• 5 perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 2 litraa vettä;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 70 ml oliiviöljyä;
• 100 ml smetanaa;
• 1 tl kuivattu basilika;
• Suola maun mukaan;
• Tilli ja persilja.

Tee herkullisesta sienestä valmistettu keitto, joka voittaa rakkaasi tuoksulla ja rikkaudella.

1. Kuori, pese ja pilkko pienet viipaleet.
2. Huuhtele kiehuvalla vedellä, aikaisemmin asettaa siivilä, valuta vesi ja laita sienet pannuun.
3. Keitä suolavedessä 10 minuuttia, valuta ja kaada uusi vesi.
4. Lisää perunat, kuoritut ja kuutioidut.
5. Kun perunat kiehuvat, paista kuutioidut sipulit oliiviöljyssä, lisää porkkanat ja murskattu valkosipuli.
6. Paista alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat kypsyneet ja lähetä keittoon, sekoita.
7. Keitä, kunnes perunat ovat valmiita, suolaa maun mukaan ja lisää basilikaa.
8. Jätä lieden päällä, joka on sammutettu noin 10 minuutin ajan, kaada sitten levyille, lisää smetana ja hienonnetut yrtit ja tarjoile.

Resepti valkojuustokeitosta

Resepti keiton valmistamiseksi valkoisista rinnoista ei aiheuta paljon vaikeuksia, mutta lopulta se osoittautuu mahtavana makuksi, jota pitävät kaikki sieniruokaa rakastavat.

• 500 g leipää;
• 5 perunaa;
• 1,5 litraa kanaa;
• 2 sipulia;
• 2 munaa
• suola;
• Voi - paistamiseen;
• ½ tl jauhettu musta pippuri;
• Murskatut vihannekset (mikä tahansa).

Kuinka keittää keittoa pulloista, löydät vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Rinnat puhdistetaan etukäteen, pestään ja keitetään suolavedessä 10 minuutin ajan.
2. Pese jäähdytyksen jälkeen viipaleiksi ja laita pannuun kiehuvalla kanaliemillä.
3. Perunat kuoritaan, pestään, kuutioidaan ja viedään sieniin.
4. Kaikki kypsennetään 15 minuuttia, ja sillä välin keitto paistetaan sipulien ja porkkanoiden kanssa.
5. Paistettu, kunnes keittoon lisätään kullanruskeita vihanneksia, keitetään 10 minuutin ajan.
6. Vatkaa munat suolalla, pippurilla ja yrtteillä, kaada kiehuvaan keittoon.
7. Sekoita huolellisesti, tuli sammuu ja keittoastia jätetään liesille.
8. Jos suolaa ei riitä, sinun tulisi lisätä keitto maun mukaan ja palvella kaatamalla tarjoilulautasille.

Kananliemekermakeitto

Peittaamiseen tai peittaamiseen otetaan yleensä sienilakit. Siksi, jos sinulla on vielä jaloja, älä heitä niitä, vaan valmista perheelle kermakeitto, joka on valmistettu sienistä tai pikemminkin sienten jaloista.

• 500 g sienijalkoja;
• 400 ml kanaa;
• 70 g voita;
• 200 ml kermaa;
• 3 rkl. l. jauhot;
• Suola maun mukaan;
• Ripaus korianteria, basilikaa, muskottipähkinää ja persiljaa.

Rintojen jaloista valmistettu keitto saadaan yhtä rikas, maukas ja tuoksuva kuin kokonaisista sienistä.

1. Keitä sienijalkoja 10 minuuttia, valuta vesi, lisää uusi ja keitä vielä 10 minuuttia.
2. Noppaa ja paista kuivalla pannulla, kunnes neste haihtuu.
3. Pane voita kuumaan erilliseen pannuun, lisää jauhoja ja paista kermaiseksi.
4. Kaada voi ja jauhot kiehuvaan kananrasvaan, lisää sieniä ja anna keiton kiehua 10 minuutin ajan.
5. Kaada sekoittimen kulhoon ja pilkkoa, kaada sitten pannuun, lisää kaikki mausteet, suola ja anna sen kiehua uudelleen.
6. Kaada kerma, kiehauta, mutta älä kiehauta, anna seistä 10 minuuttia. ja kaada levyihin.

Ranskan sieni-sieni-keittokeitto

Sienistä valmistettu sieni keitto on ranskalaisen keittiön herkullinen ruokalaji.Se voidaan kuitenkin valmistaa kotona yllättääkseen kotitalouden tällaisella herkutuksella.

• 500 g leipää;
• 500 g perunoita;
• 200 g sipulia;
• Kasviöljy;
• 500 ml kermaa;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Resepti sienestyskeiton valmistamiseksi kuvataan vaiheittain, joten prosessi on helppo käsitellä.

1. Pese perunat, kuori ne, pese ne uudelleen ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita kattilaan, lisää vettä peittämään perunat ja keitä kunnes se on tarjous.
3. Keitä kuoritut sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista hienonnetulla sipulilla öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Valuta liemi valmiin perunoista erilliseen ruukkuun.
5. Pound perunamuusia, pilko sienet sipulilla tehosekoittimella.
6. Yhdistä perunat, sienet, sipulit ja kerma, lyö tasaiseksi.
7. Kaada pieni kasvisliemi, sekoita, suola ja pippuri maun mukaan.
8. Tarjoa syvissä savi kulhoissa, niin että keittopose jäähtyy kauemmin.

Kermajuustokeittoresepti

Tarjoamme reseptin keiton valmistamiseksi kuivista rinnoista, mikä on erityisen tärkeää paastoamisen yhteydessä. Kypsentäminen on helppoa, ja keittoaika vie enintään 40-50 minuuttia.

• 1 rkl. kuivatut rinnat;
• 200 g kermajuustoa;
• 4 perunaa;
• 150 ml kermaa;
• Suola maun mukaan;
• 2 litraa vettä.

Kuinka keittää sieni keittoa sienistä, voit oppia vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Pese kuivat rinnat, kaada kylmää vettä yön yli, huuhtele sitten uudelleen ennen keittoa.
2. Leikkaa viipaleiksi, lisää vettä ja hauduta 20 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi, laita sieniin ja keitä kypsennettynä.
4. Hioma kermajuusto raastimessa, lisää keittoon, kaada kerma, lisää suolaa maun mukaan ja keitä 10 minuuttia. yli matalassa kuumassa.

Jäädytetty sienestyskeitto: Vaihe vaiheelta-resepti

Pakastetut sienet ovat aina erittäin käteviä, etenkin kun sienikausi on kauan ohitse. Tee sieni keittoa jäädytetyistä rinnoista, ja rakkaasi ovat tyytyväisiä niin maukkaan ja tuoksuvaan ruokaan.

• 500 g sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 7 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 kpl laakerinlehdet;
• Smetana ja persilja - koristeeksi;
• Mustapippurisuola ja herneet maun mukaan.

Resepti keiton valmistamiseksi jäädytetyistä rinnoista kuvataan askel askeleelta.

1. Sulatettiin ja hienonnetut sienet ja kuutioidut perunat kattilaan vettä.
2. Keitä keskilämpötilassa, kunnes se on hellävaraista, poistamalla vaahto useita kertoja.
3. Leikkaa sipulit, raasta kuoritut porkkanat raastimessa: sekoita sipulit jauhojen kanssa ja paista voissa.
4. Paista porkkanat erikseen kasviöljyssä, yhdistä sipuliin ja kaada keittoon.
5. Keitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan, suola, lisää pippuripähkinät, laakerinlehdet.
6. Kun tarjoat, lisää happea kerma maun mukaan ja vihreät jokaiseen lautaselle.